Elkészítés: A töltékhez tejbe áztatom a zsemlét. Zsemlével töltött dagadó hús. A májat, főtt tojást, petrezselymet felaprítom és a zsemlével összedolgozom, majd beleütöm a tojást és ízesítem kedvem szerint. A dagadót, ha még nincs, akkor felszúrom és megtöltöm a töltelékkel, végül hústűvel rögzítem. Kikent és ételízesítővel, majorannával hintett tepsibe fektetem, amit utánízesítek és 1 dl vizet öntök alá. Fólia alatt nagyjából 1 óra alatt készre sül, majd fólia nélkül még 5 percet pirítom.
Lehet drukkolni…..
Nem mindegy, hogy a sertéshús melyik részből milyen ételt készítünk! A segít eligazodni abban, hogy melyik sertéshús milyen ételhez illik igazán! Fej, köröm, farok Ezen a részek ideálisak kocsonya készítéséhez, hiszen a sertés fej, -köröm, - és farok sok zselésítőanyagot tartalmaznak. Tarja A nyakhoz közeli rész finom grillezve vagy paprikás lisztbe forgatva, olajban kisütve. Rövid- és hosszúkaraj Szeletelve és egyben egyaránt készítik. A klasszikus rántott szelet alapanyaga, emellett a legtöbb mártással tálalt fogáshoz illik. Szűzérme Bélszín a sertésben. Egyben és szeletelve is készítik. Fontos, hogy ne süssük túl, mert könnyen kiszárad. Töltött dagadó gombás rizzsel | Vidék Íze. A szűzérme akkor a legfinomabb, ha a közepe még rózsaszín. Comb vagy sonka Ez a viszonylag száraz húsféleség füstölve, főzve, hajszálvékonyra szeletelve a legfinomabb. Oldalas Csontos hús. Készítsük hagyományos paprikás alapon vagy szójás-mézes pácban! Igazán ízletes része a sertésnek. Dagadó Ebből a legjobb töltött húst készíteni zsemlével, kevés májjal, petrezselyemmel, tojással és gombával.
Óvatosan, hogy ne nagyon törjön összevegyítettem. Tálaláskor a tetejét aprított petrezselyemzölddel szórtam meg. A húst is hagytam hűlni és csak utána szeleteltem. Együtt tálaltam a burgonyasalátával.
Töltött dagadó gombás rizzsel A dagadó vásárlásakor kérjük meg a hentest, hogy szúrja fel a húst. Otthon fűszerezzük be alaposan, sóval, borssal, ételízesítővel. A fűszerezésnél használhatunk többféle fűszert: érdemes próbálkozni, kísérletezgetni a különböző keverékekkel (rozmaring, majoránna, zsálya, szerecsendió, petrezselyem stb. ). A zsemléket tejbe vagy vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, kis darabokra tépkedjük. A darált húst összekeverjük a két tojással, a zsemlével és egy fej felaprított, üvegesre pirított hagymával. A tölteléket sózzuk és borsozzuk, majd beletöltjük a dagadóba. Hústűvel lezárjuk, majd a beterítjük szalonnacsíkokkal. Ha kész, 180 fokra előmelegített sűtőben egy órán át sütjük. Eközben elkészítjük a gombás rizst. Zsemlével töltött dagadó szalag. A rizst 2 evőkanálnyi olajon pár percig pirítjuk. Amikor kezd kifehéredni, üvegessé válni, felengedjük kétszeres mennyiségű forró vízzel. Megsózzuk, és fedővel letakarva, takaréklángon puhára pároljuk. A gombát – például barna csiperkét – megmossuk, kis darabokra vágjuk.
Venczel Vera Jászai Mari-díjas magyar színésznő, érdemes és kiváló művész, a Halhatatlanok Társulatának örökös tagja 1946. március 10-én született és 2021. október 22-én hunyt el Budapesten. A ragyogóan tehetséges színésznő több mint ötven éven át volt a Vígszínház társulatának hűséges tagja, ahol emlékezetes alakítások, legendás szerepek sora fűződik nevéhez, emellett számtalan kultikus magyar filmben tündökölt. Az általa megformált karakterekből áradt a jóság és a tisztaság, játékából sugárzott a finom, törékeny nőiesség és a színészet iránti szenvedély. Kiemelkedő színészi adottságai, munka iránti elkötelezettsége és teherbírása, kedvességgel és szerénységgel párosult. Kollégáinak, barátainak és családtagjainak mindig nagy figyelmet szentelt, érdeklődve, szeretetteljesen fordult a körülötte lévő emberekhez. Venczel Vera 1946. március 10-én született Budapesten. A Színház- és Filmművészeti Főiskolára elsőre felvették, osztályfőnöke Pártos Géza volt, aki szerette volna, ha növendéke majd a Madách Színházhoz szerződik, azonban Várkonyi Zoltán – aki már a felvételin felfigyelt a tehetséges fiatal lányra – másodév végén szerepet ajánlott neki a Vígszínházban.
Amikor tehette verseket is tanított nekem. (…) Érdekes módon rám ez már akkor hatott és magával ragadott. Aztán jöttek az iskolai feladatok, az ünnepségek, szavalóversenyek" –árulta el, majd arról is beszélt, egyértelmű volt-e, hogy színészetet választja. "Magamban igen. De mivel divatos dolog volt erre készülni, sokáig titkoltam, miközben magamban egyre csak a lehetőségekről álmodoztam és vártam. (…) Aztán a leánygimnáziumban egyértelművé vált az utam, apuék elvittek Makai Margithoz, aki meghallgatott és tanítani kezdett az otthonában - ingyen. Ez egy igazi megerősítés volt" – fejtette ki. Venczel Vera (forrás:) Venczel Vera arról is beszélt, milyen volt megélni az Egri csillagok sikere után a csendet. "Egyszer csak ritkulni kezdtek a szerepek, és én arra gondoltam akkor, hogy végül is, ha rövidtávon gondolkodom, akkor fantasztikus életem van, viszont hosszútávon… Aztán beszélgettem Darvas Iván nal, aki azt mondta – ez a pálya soha nem volt egyenes. (…) Éveken át úgy éltem, hogy reggel szinkronizáltam, délelőtt próba volt a színházban, aztán mentem a rádióba, este játszottam és este tízkor még vagy visszamentem a stúdióba vagy indultunk forgatni.
2021. márc 10. 3:00 Utolsó frissítés: 2021. okt 23. 21:02 Venczel Vera / Fotó: Varga Imre A Jászai Mari-díjas színművész hálás a sorsnak csodálatos pályafutásáért. Budapest — Szépség és tehetség. A sors mindkettővel megajándékozta a ma hetvenöt esztendős Venczel Verát, akiért generációk rajonganak napjainkig is. ( A legfrissebb hírek itt) Venczel Verának jól esik a közönség szeretete, erőt ad neki a nehezebb pillanatokban /Fotó: Varga Imre Csodálatos nő. Fiatalon, üdén, szépsége teljében – és most, hogy el kell fújnia hetvenöt gyertyát, ugyanúgy hatással van az emberekre, színészként és nőként egyaránt. Hogy mit is jelent ő a magyar színház- és filmtörténetben, azt pontosan jelzi, hogy a Vígszínház e jeles évforduló alkalmából műsorra tűzi Szepes Mária regényéből készült monodrámáját, a Vörös oroszlánt. Annak idején, 2011-ben Lőrinczy Attila drámaíró-dramaturg kifejezetten Venczel Vera számára álmodta színpadra ezt a művet. Online előadásról van szó – merthogy ilyen világot élünk. Tündökölt 1962-ben a színművészeti hallgatójaként, a tehetsége már akkor megmutatkozott /Fotó: Bojár Sándor-Fortepan A nagyközönség megszámlálhatatlan kultikus filmben láthatta annak idején a Jászai Mari-díjas művésznőt.
S persze aput, Sinkovits Imrét, a tűzoltóparancsnokot – az én apum. S Fónay Márta húslevese… A magyar filmtörténet egyik legjobb, legmaradandóbb alkotása. S Venczel Vera akkor, 1969-ben, még mindig csak 23 éves volt. Már túl olyan mozikon, mint az Egri csillagok, a Kötelék, a Tanulmány a nőkről, a Bohóc a falon, az Egy szerelem három éjszakája, a Kárpáti Zoltán, a Nem szoktam hazudni és a Karambol. Venczel Vera egy 1962-ben készült felvételen. Fotó: Fortepan/Bojár Sándor Pillanatok alatt felfedezték. A tehetségét talán az apjától örökölte, aki – elmondása szerint – rajongásig szerette a verseket, és tulajdonképpen színésznek készült. Aztán még sem lett az. A lánya azonban megvalósította az ő álmait is. Venczel Vera így beszélt a kezdetekről: "Valójában Makay Margit indított el a pályán, ő volt aki először hitt bennem, akinél az alapokat megtanultam, akinek a személyisége döntően befolyásolt, nem csak színésznőként, hanem az egész életben…" Gimnazistaként már filmekben szerepelt. Aztán a színművészeti főiskolán Pártos Géza osztályába került.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2017. jan 30. 17:30 Venczel Vera nagyon fél, hogy elcsúszik a járdán /Fotó: Grnák László Budapest — Csak fokozott óvatossággal teszi ki a lábát otthonából Venczel Vera (70). A Vígszínház társulatának oszlopos tagja 2015 decemberében szenvedett súlyos balesetet a Hegedűs a háztetőn című darabban, amikor előadás közben megbotlott, és combnyaktöréssel szállították kórházba. Az Egri csillagok című kultikus mozi Vicuskájaként is ismert művésznő bár sikeresen felépült a balesetből, a mai napig félve lép ki az utcára, különösen a téli hónapokban. – Nagyon óvatosnak kell lennem az utóbbi időben, hiszen olyan jegesek és veszélyesek a járdák, hogy bármikor elcsúszhatok. Ezért nagyon odafigyelek, merre és hová lépek. Persze ez az elővigyázatosság nemcsak rám vonatkozik, hiszen idős és fiatal egyaránt elcsúszhat a jégen, de a korábbi balesetem miatt még gondosabban ügyelek a biztonságra – fogalmazott a művésznő, aki fájdalomra nemigen panaszkodik, csak a szélsőséges időjárás viseli meg olykor a szervezetét.
Hamvasztás volt, és apukám hazavitte a hamvakat. Megviselte a családot, amiket írnak. A Vígszínházban egy fotó előtt leróhatták a tiszteletüket, akik el szerettek volna búcsúzni tőle, nyilvános temetés azonban nem lesz. Apám és Vera megvettek két, egymás mellett álló urnasírhelyet. Apukám azt mondta, esetleg tavasszal, szűk családi körben elbúcsúzunk majd Verától, de van egy olyan érzésem, hogy meg akarja várni, hogy ő is elmenjen. Hogy egyszerre kerüljenek a végső nyughelyükre. Így szerették egymást. Még a halál sem választhatja el őket egymástól. " Válik Catherine Zeta-Jones és Michael Douglas >>> Elolvadunk Rúzsa Magdiéktól: megmutatta a névnapos kis Zalán babát (fotók) >>> Ha értesülni szeretnél legfrissebb híreinkről, lépj be Facebook-csoportunkba! Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Horoszkóp: Ennek a 3 csillagjegynek hoz szerencsét az április Horoszkóp: így kezeld az egyes csillagjegyeket, ha magadra haragítod őket Hányszor lehet sütni ugyan abban az olajban?
Aztán a kilencvenes évektől kezdve színészileg megújulva szakmai sikereket aratatott, és újra felfedezte magának a közönség is. Fontos találkozások voltak számára Zsótér Sándor rendezővel való közös munkák, melyekben mindig hihetetlen színészi alázattal és odaadással vett részt: a Búcsúszimfónia, A tavasz ébredése, A szecsuáni jólélek, A kaukázusi krétakör, A kék madár és a Téli utazás – mind-mind kitüntetett helyen szerepelnek színészi pályáján. Ezekben az előadásokban lenyűgöző volt drámai ereje, szikár fegyelmezettsége, okossága és pontossága. Közben pedig játékosságát, komikai vénáját estéről-estére megcsillogtatta a Sógornőkben és a Monokliban. Egyik utolsó színházi szerepében, A vörös oroszlánban csodálhattuk démoni erejét, finom intellektusát és karakterformáló képességét. A Vígszínház mellett vendégművészként gyakran játszott más színházakban is, és számos tévéjátékban, filmben szerepelt. Kivételes érzékenységgel és átéléssel megszülető alakításait (Pillangó, A fekete város) több tévés fesztiválon díjazták.