Aki szereti a pergős rizst, és mellé még a változatos és egészséges táplálkozásban is hisz, annak a bulgur kimondottan jó barátja lehet. Török rizsnek is hívják, de ez az élelmiszer kivételesen nem a török hódoltsággal érkezett meg Magyarországra, hanem a rendszerváltással és a határok kinyitásával, konkrétabban, amikor elkezdtek szaporodni itthon a közel-keleti éttermek. Bulgur főzés - ez a tökéletes módszer erre! Egészségesen étkezünk. A bulgur mindazonáltal nem rizs, hanem búzatöret: a még nem teljesen érett durumbúzaszemeket megfőzik, megszárítják majd rizs méretűre törik. A tulajdonságaikban is különböznek, legfőképpen a rosttartalomban és a glikémiás indexben. Ez utóbbi az a szám, amely megmutatja, hogy egy bizonyos élelmiszer mennyire emeli meg a vércukorszintet – a bulgur sokkal kevésbé, mint a rizs, a rosttartalom pedig a felszívódás sebességét lassítja, vagyis egy kimondottan egészséges, laktató és kiváló beltartalmi értékekkel rendelkező gabonaféléről beszélünk. A kissé unalmas, de fontos elméleti bevezető után forduljunk is rá gyorsan a gyakorlati kérdésekre: hogyan kell a bulgurt elkészíteni?
Így eltávolíthatod a szemekről az esetleges keményítőmaradványokat, és a köreted biztosan pergős lesz. Mivel fűszerezd? A bulgur önmagában fogyókúra bulgur ízű, de ez egyben előny is, mert tetszőlegesen fűszerezheted. Keleti ételekhez pirítsd meg egy pici felhevített olívaolajon, majd szórd meg kardámommal, római köménnyel, fahéjjal. Öntsd fel kétszeres mennyiségű zöldségleves-alaplével, esetleg sima vízzel, forrald fel, és lassú tűzön főzd puhára. A végén sózd meg. Bulgur főzési ideje vs. Mennyi az annyi? Az edény kiválasztásakor vedd figyelembe, hogy a töret az áztatás során a két-háromszorosára is megdagad. Alapvetően kalóriaszegényebbek a klasszikus nyugati táplálkozásnál. Miért gondolják azt az emberek, hogy a szénhidrát hizlal? Azért, mert hizlal — legalábbis úgy fogyasztva, ahogy azt a mindennapi táplálkozás során a legtöbbekre jellemző.
Hol lehet hozzájutni? Nagyobb élelmiszerboltokban, drogériákban, valamint reform- és bioboltokban is megtaláljuk a polcokon különböző fajtáit. Hogyan kell tárolni? Ha felbontottad a csomagot, a maradékot tedd egy jól zárható üvegbe. Száraz, napfénytől védett, hűvös helyen tartsd. Legfeljebb fél évig tárold. Így készítsd el A bulgurt forrázhatod, főzheted, áztathatod, aszerint, hogy mit látsz a csomagolásán ezzel kapcsolatban. Az instant bulgurt dupla mennyiségű forró vízzel vagy alaplével öntsd le, majd 20 percet hagyd állni és már eheted is. Ha egész éjszakára hagyod hideg vízben ázni, 8-12 óra alatt megpuhul. Ha normál bulgurt vásároltál, azt 15 perc alatt készre főzheted, ahogyan a rizst. Bulgur főzési idée cadeau original. A barna és világos színű változatot ugyanannyi ideig kell főzni, így a kettőt akár egyszerre is elkészítheted. Kétszer annyi forró vízzel öntsd fel, 10 perc főzés után lefedve hagyd állni 10 percig, hogy magába szívja a maradék vizet. Hideg vízben is felteheted főni, ekkor forrás után néhány perccel húzd le a tűzről és fedő alatt hagyd megduzzadni.
Készítheted tejszínnel, de anélkül is finom lesz – ha könnyű, gyors vacsoraként készül, hagyd el a tejszínt! A fűszerezése különleges: curry és gyömbér alkotja a lelkét, de baconnal együtt lesz az igazi! Nincs szükség rá, hogy sült tököt készíts a leves főzése előtt, a nyers tök megfelel hozzá. Igazából rengeteg tökfajta van, kanadai, nagydobosi, japán…, de fogalmam sincs, hogy melyik melyik… a zöldségesnél, a boltban (Aldiban, Tesco-ban) általában a hosszúkás sütőtök kapható, az általában édes, abból szuper:D A sütőtök krémleves elkészíthető magyarosan is, próbáld ki azt is! Családi ünnepen kóstoltam először. Aztán rögtön elkértem a receptet és ezzel be is költözött a hűvös estéken nagy kedvvel kanalazott leveseink recepttárába. Jó illatú, fűszeres, krémes és laktató. Ha szereted a krémleveseket, feltétlen próbáld ki! Nem elég eccerűek a receptek? Marizei: Sütőtök krémleves. Hasonló Eccerű receptek Csinálnék valami eccerűt Olvass bele írásainkba is Erre figyeljünk, ha konyhafelújításra adjuk a fejünket 2022. április 2.
Ami fontos, hogy csak olyan fűszert vegyél, ami mentes a tartósítószerektől, adalékanyagoktól és egyéb kemikáliáktól. Az áruk picit lehet, hogy drágább, de az ízfokozós fűszerek óriási károkat okoznak a szervezetünkben, inkább ne kockáztass! Balzsamecet sem kötelező elem, most csináltam először ezzel a maracuja-s változattal, amit Pesten a Vom fass (jelentése: hordóból) üzletben vettem. A maracuja-t nagyon szeretem alapból is, így gondoltam, hogy balzsamecetnek sem lesz rossz. Sült sütőtök krémleves. A boltot ajánlom Nektek szívből, egy aranyos házaspár csinálja szerintem kb. 20 éve. Ha Pesten járok, mindig bevásárolok itt olajokból és ecetekből, likőrökből. Ajándékötletnek is tudom javasolni, az üvegeik gyönyörűek, az olajok kozmetikumként is használhatóak, hiszen csak azt érdemes biztonsággal magunkra kenni, amit meg is tudunk kóstolni. :-). Majd még később megírom Nektek más recepteknél, hogy még melyik termékük az első számú kedvenc. Nem kapok pénzt a reklámozásért, szerintem nem is tudnak a Spireats létezéséről:-) *Azt tapasztaltam, hogy amikor étkezünk, a mobiltelefon mindenkinél a közelben van, még otthon is.
Itt a sütőtök szezon.... jönnek a receptek.... én sem maradok le. Ma a szokásos krémlevest készígunhatatlan. Lehet sajttal, tökmaggal, sült szalonnával, sült garnélával, sült sajtkoronggal, sült sajtgombóccal... bármivel gazdagítani. Hozzávalók: 1 kg tisztított sütőtök... Kategória: sütőtök krémleves | Rizsázzunk!. kockázva 3 gerezd fokhagyma felvágva olaj 1 tejföllel, liszttel habarás só, bors, pici vegeta, szerecsendió sajt, metélő, pirítós stb. Fazékban, olajon megfuttatom a fokhagymát, rádobom a kockázott tököt, pirítom kb. 3 percet, felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, vegeta, ízesítés. Ha puha habarom, szerecsendióval kapja meg az utánozhatatlan ízt. Ízesítésnél arra figyeljünk, hogy finoman kijöjjön a tök jellegzetes ízvilága, ne nyomja el semmi fűszer. Tálalásnál tesszük rá, ki mit szeret. Jó étvágyat kívá
* A leves hígításához Alpro-s mandulatejet használtam. Ezt azért szeretem, mert két fajta cukormentes változata is van, az egyik roasted, a másik unroasted. (Vagyis pirított és a sima. )A sima változatnak isteni finom marcipános illata van és ez ízben is enyhén érezhető, ezért édességek készítésénél (meg a reggeli kávéba) telitalálat lesz. Sütőtök krémleves - Mártus házi konyhája. Tejhabosítóval ugyanolyan kemény hab lesz a kávé tetején, mintha sima tejből készítetted volna, senki nem fogja érzékelni a különbséget, csak azt, hogy tisztább a kávé íze és selymesebb. Sós ételeknél a roasted változatot kedvelem, eleve ad egy enyhén pirult ízt a zöldségeknek. A krémlevesbe én mindkettőből tettem kb. fele-fele arányban, mert a sütőtök egy picit félig a desszertek felé is hajlik ízvilágban. A tea masala tartalmaz: fehérbors, gyömbér, fahéj, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió. Tapolcán lakom, ez egy kisváros, de itt is kapható a fűszerkeverék az összes bioboltban, szóval a beszerzése nem fog gondot okozni. Ha mégsem vettél, nincs semmi gáz, bármilyen fűszerrel bolondíthatod: gyömbér, szegfűbors, szegfűszeg, ánizs, csillagánizs, római kömény, de tehetsz bele narancsot, mandarint, friss gyömbért, chili-t, kókuszt, mazsolát vagy még datolyát is, rád van bízva, nem tudod elrontani.
Kicsit sóztam, és közepes tűzön megdinszteltem. A sütőtököt, a körtét (héj nélkül) és a héjából kinyomott sült fokhagymát a hagymához adtam. Beledobtam a szegfűszeget, a fahéjat, a kés lapjával megroppantott zöld kardamom magjait és a koriandert is. Meglocsoltam szójaszósszal. Erősebb lángon, kevergetve, 4-5 percig pirítottam az egészet. Kiszedtem a fahéjat, a szegfűszeget, 1 szelet gyömbért benne hagytam. Felöntöttem annyi vízzel, ami 1-2 ujjnyira ellepte. Hagytam egyszer felforrni, majd botmixerrel pürésítettem. Ha túl sűrű, hígíthatjuk még vízzel. A végén még beállítottam az ízeket. Sóztam, borsoztam, belecsurgattam a zöld citrom levét és 1 ek. mézet. A végén hozzáadtam a kókusztejet is. Alaposan megkevertem. Száraz serpenyőben illatosra pirítottam a diót és a fekete szezámmagot. Tálaláskor a magokkal és egy kevés friss korianderrel szórtam meg a leves tetejét. Facebook: Rizsázzunk!
Hozzávalók 4 főre: sütőtök 1 kisebb (kb. 1 kg) narancs 2 nagyobb darab főzőtejszín 1 dl fokhagyma 3 gerezd citrom só, őrölt színes bors tökmag 4 evőkanál
Úgy döntöttem, hogy tök jó hetem lesz. Már minden boltban mosolyognak (jobban mondva) vicsorítnak) ránk a jó kis/nagy halloween tökök. A halloween mint olyan nem nagyon elterjedt nálunk, de mint minden más egyéb globalizált jelenség, bekúszott az életünkbe, ha más formában nem, hát a kirakatokon meg a halloween party-kat hirdető plakátokon keresztül. (Ha a halloween-ről egy szofisztikáltabb, érdekesebb, filmesztétikai megközelítésű szösszenetet szeretnél, ajánlom Réz András írását. ) Számomra a halloween legizgalmasabb szereplője egyértelműen a sütőtök, annak konkrétan a gyönyörű narancssárga ehető belseje. Ilyenkor ősszel, télen ez az egyik kedvenc hozzávalóm., bármilyen formában jöhet. Ráadásul nagyon egészséges. Ha most otthon élnék, akkor szeptemberben biztos ellátogattam volna a nagydobosi sütőtökfesztiválra, állítólag Magyarországon ott terem a legjobb minőségű sütőtök. És remek recepteket lehet ott megismerni. A sütőtök nagyon változatosan készíthető el, kezdve a hagyományos és ismert sütőtökkrémlevestől, a különbőző fűszerezésű sült köreteken át, a számunkra egzotikusnak hangzó kókusztejes sütőtök curry-k-ig, nem beszélve a bizarul hangzó sütőtökös pitéről (kicsit jobban hangzó nevén pumpkin pie), ami az amerikaiak egyik leghagyományosabb sütije.