A Latte Art tanfolyam a tejgőzölés öntés és díszítés izgalmas világával ismertet meg. Itt az idő, hogy felfedezd a latte art különleges világát oktatótermünkben. Barista oktatótermünkben prémium La Marzocco kávégépekkel gyakorolhatsz, amik a barista eszközparkok csúcsát képviselik. Az elsajátítható tudás meghaladja a hagyományos olasz iskola tanait, megismertetve veled az újhullámos kávékultúrát, ami markáns amerikai és nyugat-európai karakterjegyeket tartalmaz. Az oktatáson elmélet szinte alig van, a gyakorlati rész dominál, ahol külön őrlő és gép áll a diákok rendelkezésére, hiszen csak ilyen feltételek között sajátítható el ténylegesen az ismeretanyag. A Latte Art tanfolyam elvégzése bizonyos tejgőzölési előképzettséget igényel, tehát fontos, hogy ne legyen teljesen ismeretlen számodra a tejgőzőlés világa. Az oktatás során a három Latte alapminta (szív, rozetta, tulipán) gyakorlása alkotja a képzés fő gerincét. Fókuszba kerülnek a tejgőzőlés céljai, a tej szétválása, mint jelenség, a különböző tejes italok stb.
Leírás és Paraméterek A tanfolyam helye: Barista Campus Hungary - 1136 Budapest Hollán Ernő u. 3. (Jászai M. tér, 4-6 villamosnál, a Madal Cafe épületében) További info. (időpontok): +36-20-281-9897 (hívható munkanap 10-18-ig) I Szakmai info. : +36-20-281-9675 Csapatunk évek óta gyakorló, képzett baristákból áll, akik közül már többen végeztek barista versenyek dobogós helyein. Barista tanfolyamunk a hagyományos olasz barista iskolán túllépve, az "újhullámos" kávé kulturát képviseli, erős amerikai és nyugat-európai befolyással. Ehhez párosul az egyik legmodernebb hazai barista eszközparkunk. TEMATIKA A Latte Art tanfolyam elvégzése bizonyos tejgőzölési előképzettséget igényel, tehát fontos, hogy ne legyen teljesen ismeretlen számodra a tejgőzőlés világa. Practicing the 3 main Latte Art patterns (Heart, Rosetta, Tulip) A 3 Latte Art alapminta gyakorlása (Szív, Rozetta, Tulipán) Milk Steaming Goals / A tejgőzölés céljai Milk Separation / A Tej szétválása How to Steam Milk / Tejgőzölés Different Milk Beverages / A különböző tejes italok Grooming Milk / A tej tisztázása Free-Pouring / A free-pouring technika How to Pour Latte Art / Hogyan készíts Latte Art-ot FONTOS: Nálunk minden diák külön kávéőrlőn (és gépen) tud gyakorolni.
A Latte Art egy olyan kávékészítési módszer, amely során az eszpresszóba gőzölt tej segítségével mintát alakítanak ki. A kávé és a tej kapcsolata már művészi szinten van jelen. A végeredmény egy ízekben és vizuálisan kiemelkedő kávé remekmű. A Latte Art a különböző országokban függetlenül alakult ki, a crema és a tejhab kombinációja lehetővé tette a kávé díszítését; főleg Olaszországban virágzott ez a tudás. Az Egyesült Államokban, Seattle városában David Schomer népszerűsítette a Latte Artot a 90-es években. Az Espresso Vivace tulajdonosaként ő fejlesztette tökélyre ezt a művészetet. Először egy szív alakú mintát öntött ki, majd kitalálta a rozetta mintázatot 1992-ben. A szív mintát egyszerűbb kialakítani és sokkal gyakrabban használják, míg a rozetták sokkal összetettebbek. A latték kiöntéséhez egy hegyes csőrű tejkiöntőre van szükség. Nem mindegy milyen szögben tartjuk a csészét és hogyan öntjük a tejet a kávéba. A mintát kétféleképpen is ki lehet alakítani, az egyik módszer, hogy az eszpresszóra ráöntik a gőzölt tejet és lehet utólag is, a tejhabra rajzolni.
04. 27., szerda | 2022. 06. 14., kedd Helyszín: METRO Gasztroakadémia Budaörs, Keleti utca 3. Oktató: SENKÁRIUK ANDRÁS Ára: 17. 600 Ft + áfa/fő BARISTA LATTE ART KÉPZÉS A Latte Art oktatás célja: a képzésen részt vevő összes hallgató a nap végére képes legyen önállóan tejhabokat készíteni, és ebből latte art motívumot önteni. Olyan jelentkezőket várunk: Akik biztos tudást szeretnének elsajátítani ebben a témakörben trénerek felügyelete mellett. Akik szívesen részt vesznek egy aktív, koncentrált gyakorlati oktatáson, kisebb létszámú csoportban egy konkrét cél elérésének érdekében. A tréning eredményeként igazi sikerélményt élnek át a jelentkezők! Időpontok: 2022. 31., csütörtök | 2022. 28., csütörtök | 2022. 15., szerda Ára: 21. 600 Ft + áfa/fő BARISTA TANFOLYAM - 5 NAPOS KÉPZÉS Új szakmai képzést indítottunk el a 2019-es évtől, mely egy koncentrált, 5 napos intenzív tanfolyam a Gasztroakadémián. Azokat a szakembereket várjuk, akik tényleg komolyan gondolják a kávékészítést, és céljuk, hogy kávéismereteiket rendszerezzék, a barista szakma nemzetközileg elvárt tudásanyagát elsajátítsák.
A tejhab akkor jó, ha csak akkora buborékok maradnak, amelyek már szabad szemmel szinte nem is láthatóak, ezt az eljárást microfoamnak nevezik. A díszítés függ a barista ügyességétől, a kávé minőségétől, a megfelelő tejhabtól, ezenkívül fontos a jó kávéfőző, hogy a megfelelő hőmérsékleten készítse az eszpresszót. A Latte Artban tapasztalt baristák száma igen kevés és csak a fantázia szab határt a formáknak. A latte art nagy ügyességet és rengeteg gyakorlást kíván meg. Az alábbi videón betekintést nyerhetsz a szakma szépségeibe: Ha szeretnéd megtanulni, hogy hogyan készíts mintát a kávédra, vagy szívesen elkápráztatnád barátaidat és vendégeidet friss minőségi kávékkal, akkor jelentkezz tanfolyamunkra. Légy Te is Latte Art kávéművész!
Ők azok, akik odafigyelnek rá, hogy milyen kávét vásárolnak, azt hogyan készítik el és mindig a legjobbra törekednek. Ennek köszönhetően kezdett el terjedni az újhullámos kávézás. Ennek lényege a kávébab eredeti ízének felfedezése, melyet enyhébb pörköléssel, illetve speciális főzési módszerekkel érnek el. Természetesen az egyik legfontosabb a kifogástalan alapanyag. Csak azt lehet újhullámos kávénak nevezni, ami egy erre specializálódott zsűrinél 100-as skálán legalább 80 pontot ér el. Az újhullámos kávénál fontos, hogy az adott termőterület jellegzetességeit megmutassuk az italban. Ezek a kávék a legtöbbször Kolumbiából, Kenyából, Panamából vagy Etiópiából származnak. Ahhoz, hogy valaki újhullámos, más néven speciality kávét tudjon készíteni, a barista képzésen különleges tudást kell elsajátítania. A tökéletes italhoz nagyon fontos ugyanis az őrlő és a gép megfelelő beállítása. Az őrlés finomsága, a kávé pontos mennyisége, a víz minősége és hőmérséklete jelentősen befolyásolja a végeredményt.
21. 03. Párkányi raab péter. 15. 14:08 2021-ben Kossuth-díjat kapott: "PÁRKÁNYI RAAB PÉTER Munkácsy Mihály-díjas szobrászművész Magyarország számára kivételesen értékes, a klasszikus európai, illetve a legnemesebb nemzeti hagyományokat innovatív látásmóddal ötvöző művészi pályafutása, finoman megmunkált kisplasztikákat, látványos kiállítótermi kompozíciókat és monumentális köztéri szobrokat is magába foglaló alkotóművészete elismeréseként;"
ker., Diana park, 2000) Magyar forradalmak emlékműve (kő, Kisszállás, 1998) 1996 a Tudomány éve (kő, bronz, Flagstaff-USA, 1996) Áldozati emlékmű (bronz, márvány, gránit, Szombathely, Március 15. tér, 1995) Fábián Dezső, Kárpáti György (bronz, kő, Budapest-FTC Sportcentrum, 1994) IV.
díja 1997 Dunaújváros köztéri szoborpályázatának III. díja Budapest köztéri szoborpályázat különdíja Balassagyarmat Város Horváth Endre-díja 1998 Magyar Művészeti Akadémia Arany Oklevele Koller-díj 2002 Balassagyarmat Város Díszpolgára 2007 Le Monde de la Culture et des Arts - M. Exposition Internationale, Arany Plakett III.
A házelnök azt mondta: egyelőre úgy tűnik, hogy a vérrel és mocsokkal, bűnnel, szenvedéssel és halállal terhelt 20. század nem akar véget érni, sőt, mintha a gonosz - az emberek önmaguk által előidézett szenvedéseinek tapasztalatait összegezve - egy még pusztítóbb színjátékra készülne. "A tudatipar korábban soha nem látott hatékonyságú eszközeivel felfegyverkezett, láthatatlan, de anyagi értelemben nagyon is létező birodalom tör az életünkre szabadságunkra, emberi mivoltunkra. Párkányi Raab Péter: Tovább – gyarmatihirek.hu. A 20. század totalitárius rendszerei a kommunizmus és a nácizmus még csak Istentől akarta eltiltani az embert, csak a nemzetfogalom meghamisításával és a legbensőségesebb közösséget, a családot összetartó alapvető bizalom aláásásával akarták a személyiséget kiölve az emberből lelki és fizikai rabláncra fűzött tömeget csinálni" - mondta. Úgy vélte: a 21. században épülőfélbe lévő totalitárius liberalizmus már túl van az Isten, haza, család fogalmának tagadásán és egy lépésre van az ezek által meghatározott közösségek betiltásától.
A ház struktúráját úgy alakítottuk ki, hogy a nappaliból, a hálószobából, a kertből, mindenhonnan látom a katolikus nagytemplomot. Nekem ez öröm és megnyugvás is egyben. Lehet, nagyképűnek hangozhat, de én napi kapcsolatban vagyok a Jóistennel. Elégedett ember? Nagyon. A magánéletem rendkívül jó. Három évvel ezelőtt jutottam el oda, hogy elkészült első saját otthonunk. Azóta a díjak is jöttek egymás után. Most van egy óriási megnyugvás, lenyugvás. Elkészült az összegző (fél)életmű könyvem. Párkányi raab peter gabriel. Van egy áttekintés, visszatekintés és egy előretekintés. Kicsit megálltam, szemlélődök. Különös kegyelmi állapot ez a világjárvány kellős közepén. Merre tovább? Erre van a tovább is. Ha ezt az albumot átlapozom, azt mondom, hogy ez nem egy lezárt történet, hanem egy kétkötetes könyv első fejezete. Ezen az úton tovább. Ha egy kis szerencsém van, akár a szakmai utam közepén is állhatok most. Abban bízom, hogy még egy ugyanilyen léptékű munkásság áll előttem, mint ami eddig van mögöttem! Szilágyi Norbert