A Panificio il Basilco, azaz a Bazsalikom Pékség története 2012-ben kezdődött, piccolo paninókkal, majd 2014 nyarán nyitott meg az első kis üzlet, a budapesti Városmajor utcában. Azóta már a Király utcában, a hold utcai Belvárosi Piacon, Szentendrén és különleges burgerekkel Szentendre belvárosában (Holy Cow) is megtalálható a Bazsalikom család 1-1 "jóképű tagja". A Bazsalikom-gasztrocsalád legnagyobb tagja, a Király utcai egység egy különleges fúzió, egyben pékség, friss kenyerekkel és pékáruval; igazi olasz bisztró, fafüstöléses kemencében készült pizzával és a legfinomabb olasz paradicsomból készült pastákkal. Ezen fúzió egy-egy eleme, vagy elemek kombinálása jelenik meg a többi bazsalikomos helyen is. A felhasznált alapanyagokat illetően válogatósak a "Bazsalikom" mesterei, a legjobb hazai és olasz, leginkább kézműves családi kisvállalkozásoktól szerzik be az alapanyagokat. Párizsis zsömle és Leberkäse: Szabadfi Szabolcs kedden új pékséget és szendvicsezőt nyit Budán - Dining Guide. Buon Appetito! Hozzászólások hozzászólás
A mamma megfőzte a szószt, dobtunk a pizzára egy kis paradicsomot, sajtot, s ment az egész a kemencébe 90 másodpercre. Utána még kapott egy kis borsot, olajat és kész is volt. Na, ezeket érdemes volt megtanulni. Délelőttönként tehát pizzát adtunk a faluban. Fatüzelésű kemencében sütöttünk, ami állandóan meleg volt, így ha mi nem készítettünk benne semmit, a faluból hoztak malacot vagy csirkét sütni. Innen egészen Szicíliáig lementem tanulni, de nem mindenhol péktermékekkel foglalkoztam, hanem az olasz konyhát is igyekeztem elsajátítani. Mikor jöttél haza? A 2000-es évek közepén, házat akartam építeni, mert egyből családos ember lettem. És azonnal a házam pincéjében találtam magam, sütögetve. Majd beálltam árulni a szombati piacra a Király utcába. Akkoriban nem épp a kézműves kenyerek voltak a kelendők, hanem a gyors sütésűek, de te mégis bevállaltad a hagyományokat. Vendéglátás Magazin - Bazsalikomos pékség. Milyen volt a fogadtatás? Olyan hagyományokra alapoztam, amelyek a két világháború közti időszakra vezethetőek vissza. A fogadtatás pedig elképesztő volt, előfordult, hogy megtapsoltak bennünket a vásárban.
Ezen az oldalon megtalálható a helyszín térkép, valamint a helyek és szolgáltatások listája: Bazsalikom utca: Szállodák, éttermek, sportlétesítmények, oktatási központok, ATM-k, szupermarketek, Benzinkutak és így tovább. Bazsalikom utca szolgáltatásai Kattintson a szolgáltatás nevének bal oldalán található jelölőnégyzetre, hogy megjelenítse a térképen a kiválasztott szolgáltatások helyét.
Be kell sétálni hozzá és kóstolni. Dehogy kóstolni, enni, zabálni. Végre elérkezett a nap, amikor minden a pizzákról, Szabi pizzáiról szólt és én ott lehettem. Meghívott, elmentem. És milyen jól tettem. 5 szuper reggelizőhely Budapesten és környékén | Mindmegette.hu. Nem viccelt. Megrendezte Szentendrén a Panificio il Basilico trattoriában a Pizza-napot, ahol mindent meg lehetett kóstolni amire ő annyira büszke, amivel versenyekre megy és amiről tudja, hogy imádni fogja az ő közönsége. A pizzaversenyeken próbára tett pizzák is étlapra kerültek ezen a napon olyan izgalmas feltétekkel, mint a lilabatáta, kaviár, gesztenye, libamell vagy éppen a mangalica. Ha ez nem lenne elég, desszertként is egy különleges pizza érkezett, a la Dolcezza del Bosco: Piemonte-mogyorós tészta, Nutella, tejszínhab, fekete szeder, pisztácia vagy éppen a menta. Nem hittem el amit láttam, nem hittem el az ízeket amiket kóstoltam. Nem úgy érkeztem, hogy na most jól összehasonlítok mindent a nápolyi pizzával, mert igazságtalan lett volna, de megtehettem volna így utólag visszagondolva.
Kovásszal készített kenyerek, adalékanyagmentes pékáruk és családias étterem A jó minőségű pizza, jó minőségű kemencében, jó minőségű alapanyagokból készül. Kőszegen születtem, pék Szombathelyen lettem, az igazán kemény munkát Ausztriában tapasztaltam meg, az ottani 8 év után pedig Olaszországba is elvitt ez a szakma. Ott találtam meg az igazi kézművességet és tudást, itt ismerkedtem meg az érlelt kovásszal is, amiből hoztam is haza a Mesteremtől. Giovannival éjjel-nappal dolgoztunk: éjjel sütöttünk, nappal piacon árultunk, majd ott bevásárolva a piacon kapható alapanyagokból este pizzát készítettünk fatüzeléses kemencében. Ekkor jöttem rá, hogy nem óriási üzem, hatalmas gépek kellenek a sikerhez, hanem szaktudás, lelkes hozzáállás, kreatív gondolatok. Az a szabadság, amiben ott éltünk, amikor a kedvünk határozta meg, mit sütünk, rendkívül közel áll hozzám. Meglepő módon a vevőinket sem zavarta, hogy nem ismerik a pontos kínálatot, mert abban biztosak lehettek: vendégül lesznek látva és nagyon finom ételekkel kínáljuk majd őket.
Azt hittem, hogy tényleg mindenki, de nem. Szerencsére az élet olyan kegyes volt hozzám, hogy az Ide süss! forgatásai során megismerkedhettem Szabadfi Szabival, aki az ország szerintem (és mások szerint is) legjobb pékje. Ő lesz annak a műsornak az egyik zsűrije, ahol én pedig a műsort vezetem majd. Szóval neki is meséltem a nápolyi pizzához fűződött viszonyomról, mire egy óvatos mosollyal csak annyit kérdezett. Ettél már nálam? Kóstoltad már azt a pizzát amit én sütök? Szabiról tudtam korábban is, hogy a szíve csücske a sütés, amit egyértelműen bizonyít minden amit a Panificio Il Basilico-ban csinál. A pizzát azonban még tényleg nem kóstoltam nála. És azt hiszem ebben hibáztam. Főleg úgy, hogy 2017 őszén Milánóban a pizzások Európa-bajnokságán, a Campionato Europeo della Pizza-n 17. lett, tavasszal pedig Parmában a világ legnagyobb pizzavilágbajnokságán, a Campionato Mondiale Della Pizza-n a 48. helyezést érte el. Kedves olvasó, ezek óriási eredmények. De nyilván kit érdekelnek a számok, a helyezések.
Ezek a dolgok adtak erőt ahhoz, hogy ma is ezt a szakmát űzzem. Volt olyan hölgy, aki mindig a nagymamája mákos kalácsához hasonlította az enyémet, s a mai napig a vásárlóm. Az akkori áruim kaphatók nálam ma is, csak az ízpaletta bővült, közel 110 fajtára. Hogy nőtte ki magát mindebből a Panificio il Basilico? A szombati vásárlóim kérdezgették, hogy hétköznaponként hol tudják megvenni a kenyereimet, így az ő nyomásukra nyitottam meg először a városmajori üzletet, amit a nyitás után azonnal megrohamoztak a vevők. Már az elején ekkora üzletet akartál? Már a kezdetektől tudtam, hogy ennek ez lesz a vége, de mégsem akartam. Én sokkal jobban szerettem egyedül sütögetni. De a Városmajor rohamszerű sikerének köszönhetően elég gyorsan négyen lettünk a sütöde részben, és alig fértünk el a 10 négyzetméteren. Napi 16-17 órát dolgoztunk ilyen körülmények között, s ezt nem kívánhattam meg senkitől. Láttam, hogy bővülni kell. Ekkor találtam az üzletet a Király utcában, miközben még a Hold utcai is megnyílt.
Hirdess nálunk! Szeretnéd, ha a kerület lakói tudnának szolgáltatásaidról, termékeidről, boltodról, vendéglátó-helyedről? Hirdess nálunk! Meglásd, egyáltalán nem drága – és megéri. A részletekért kattints ide!
Kulcsszavak szemészet Budapest 3. kerület szemészet kulcsszóval kapcsolatos szolgáltatások III. kerület Kattintson a listában a kívánt szemészet kulcsszóhoz kapcsolódó szolgáltatás megtekintéséhez Budapest 3. kerületében: kórház, klinika, magánklinika - Szent Margit Rendelő 1039 Budapest, Csobánka tér 6. ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Tüdőgondozó Urológia Epilepszia Allergológia Sebészet Pszichiátria, Addiktológia... bővebben kórház, klinika, magánklinika - Óbudai Egészségügyi Centrum 1036 Budapest, Lajos u. 74-76. ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Nőgyógyászat Urológia Reumatológia Kardiológia Pszichiátria Bőrgyógyászat... szemorvos, szemészet - Optokid Gyermekszemészet 1037 Budapest Bokor u. Hogy történik a szemészeti rendelés az optikánkban? - ANKA optika - A szeme DOKTORA!. 17-21 ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Könnycsatorna átfecskendezés (átmosás) Szemsérülések Kancsalság kezelése – binokulá... kórház, klinika, magánklinika - Szent Margit Rendelőintézet 1032 Budapest, Vörösvári út 88-96. ( térképen / útvonal ide) Szolgáltatások: Gasztroenterológia Lymphoedema Fizikoterápia Tüdőgondozó Gyermekszemészet Sebészet... szemorvos, szemészet - Csillagvár Optika Kft.
A már egyeztetett időpontban várunk az ANKA optikában, a Vörösvári út 27 szám alatt, III kerület szívében. Az optika tömegközlekedéssel és autóval is kiválóan megközelíthető. Az 1-es villamos Óbudai Rendelőintézet megállójától egy perc sétára található. Ha autóval érkeznél a szemész szakorvosi vizsgálatra, az optika mögött a Velence utcában lévő garázskapunkba tudsz beállni, amíg optikánkban tartózkodsz. Itt két autó is elfér, ráadásul ezen a helyen nem kell fizetni parkolódíjat. Igy kérjük CSAK akkor használd a helyet, ha hozzánk érkeztél! Köszönjük! Teával, kávéval, pohár vízzel kínálunk! Adataid felvisszük a rendszerünkbe, hogy a jövőben minden egy helyen legyen, ne kelljen ezt minden alkalommal újra megtenni, így kényelmesebb lesz az ügymenet. Ezt követően… A várónkba, vagy már egyből a szemészeti vizsgálat helyszínéül szolgáló, kifejezetten erre a célra elkülönített terembe vezetünk, ahol szemész szakorvosi vizsgálat folyik, a gyermek szemvizsgálat is itt történik. Itt tudod részletesen elmondani mi a panaszod, miben tudunk segíteni!