Az eredeti Eszterházy torta receptje Posted by Tom | Date: október 14, 2017 Az eredeti Eszterházy torta receptje: A recept körül, ha ez lehetséges, még nagyobb a bizonytalanság. Ren... Az eredeti Eszterházy torta receptje: A recept körül, ha ez lehetséges, még nagyobb a bizonytalanság. Rengeteg recept kering a gyűjteményekben, az interneten, de mivel klasszikusaink is elkerülik a té... Read more A legfinomabb Eszterházy torta – Jobb, mint a cukrászdában | Date: október 03, 2015 Ez a krémes, diós Eszterházy torta igazi ünneppé varázsolja a vasárnapi közös ebédet. Az Eszterházy torta... Ez a krémes, diós Eszterházy torta igazi ünneppé varázsolja a vasárnapi közös ebédet. Az Eszterházy torta ugyanannyira népszerű Ausztriában, mint nálunk. A különleges süteményt Eszterházy Pálnak készí... Read more
Cukrászdák pultjaiban szinte mindig fellelhető ez az ízletes magyar klasszikus, de akár otthon is elkészíthetjük! A közkedvelt sütemény arról kapta a nevét, hogy feltehetőleg Esterházy Pál Antalnak készítették el először a diós desszertkölteményt. Az Eszterházy torta piskótája leggyakrabban dióval készül, de használhatunk mandulát vagy mogyorót is. A magvakat ledarálás előtt ajánlott megpirítani, így még ízesebb lesz majd a piskótatészta. Az Eszterházy torta töltelékének is számos variációja létezik, a legnépszerűbb a vaníliás-brandys töltelék, amelyet vajjal, cukorral, vaníliával és alkohollal kevernek ki. Ha az Eszterházy torta krémjéről van szó, kedvünkre variálhatjuk a hozzáadott alkoholt, hiszen sokféle ital passzol szinte tökéletesen az édes, diós ízhez. Sokan a krémlikőrökre esküsznek, az amarettó is nagyszerű választás, akárcsak a rum vagy a diólikőr. Egy-egy klasszikus Eszterházy torta receptje szerint a tortalapokat kell egyesével megspriccelni egy kis alkohollal. Ha nem akarunk alkoholt használni az Eszterházy tortánkba, akkor helyettesíthetjük egy kis kávéval.
Eszterházy torta 2014. április 30. Hozzávalók A tésztához 7 tojás 24 dkg őrölt mogyoró 20 dkg cukor Vanília krém 2 tojássárgája 0, 3 liter tej 8 dkg cukor 1 rúd vanília kikapart belseje 3, 5 dkg étkezési keményítő 38 dkg vaj 5 dkg baracklekvár Cukor fondant vagy fehércsokoládé bevonat 7 dkg vaj 15 dkg fehércsokoládé Az alapanyagokat felolvasztjuk és bevonjuk vele a torta tetejét. Díszítéshez olvasztott étcsokoládé Elkészítés A tojásokat szétválasztjuk és fehérjét felverjük habnak. Hozzáadjuk a cukrot és addig verjük, amíg jó kemény habot nem kapunk. Ekkor óvatosan kanalanként, beleforgatjuk az őrölt mogyorót és sütőpapíron, egyenként 5 db kerek lapot sütünk belőle. A lapokat 210-220 fokon, összesen 10-10 percig sütjük. Ezután elkészítjük a vaníliakrémet. A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk vaníliarúd kikapart belsejét, a tejet és kis lángon felfőzzük. Ezután belekeverjük a keményítőt és amikor elkezd sűrűsödni, levesszük a tűzről. Egy tálban folyamatosan, addig keverjük, amíg kihűl.
Az eredeti, vajkrémes változat receptje, erről az oldalról: Hozzávalók: Tészta: 10 db tojásfehérje 30 dkg porcukor 33 dkg darált dió 2 dkg liszt Krém: 0. 5 dkg zselatinpor 0. 5 dl hideg víz 2. 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 5 db tojássárgája 12 dkg porcukor 30 dkg vaj 5 dkg darált dió 0. 5 dl konyak Tetejére: baracklekvár 30 dkg fondant (vagy fehér csokoládé) csokoládé Elkészítés: A tésztához a tojások fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a habverés végén apránként a cukrot, majd beleforgatjuk a darált diót és a lisztet. Előmelegített, 220 °C –os sütőben 5 kerek egyforma lapot sütünk belőle. A krémhez a zselatinport megduzzasztjuk a hideg vízben. A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojás sárgákat a cukorral kikeverjük, majd a forrásban lévő tejbe öntjük. Gyorsan keverve felforraljuk, és hozzáadjuk a duzzasztott zselatint. Ha kihűlt ez a massza, akkor kikeverjük a vajjal, a darált dióval és a konyakkal. A lapokat megspricceljük egy kis konyakkal, majd beletöltjük a krém 80%-át. A tortát bevonjuk krémmel, de a tetejét nem!
A lapokat süthetjük vajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt formában egyenként, ha lehetőség van rá, 5 formában. Vagy sütőpapíron is körbe lehet rajzolni a formát és azon is el lehet kenni a masszát pont úgy, mint a dobostorta sütésénél. A lapokat 180 fokos sütőben 10-18 perc alatt süssük meg és tegyük félre. Krém: A pudingport a tojásokkal és kevés tejjel (annyival, amennyi a keveréshez szükséges) keverjük simára. A maradék tejet a cukorral forraljuk fel, majd a tojásos keveréket keverjük el benne és főzzük addig, amíg besűrűsödik (2-3 perc). Miután a pudingos krém kihűlt, keverjük el benne a vajat. Vegyünk elő egy tálcát, tegyünk rá 1 tésztalapot, kenjük meg krémmel, majd tegyünk rá még 1 tésztát és ismételjük addig a rétegezést, amíg a torta felépül. A krémet úgy használjuk fel, hogy a torta oldalára is maradjon. A kész torta oldalát kenjük körbe krémmel, utána tegyük 30 percre hűtőbe pihenni. Díszítés: A fehér csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, majd kenjük rá a torta tetejére. Mielőtt a fehér csoki megdermedne, a vízgőz felett felolvasztott étcsokit csurgassuk a bevonatra, utána fogpiszkálóval átlósan csíkozzuk be.
Wolf Kati ritkán enged betekintést a magánéletébe, és egyáltalán nem mondható el róla, hogy kiteregeti a szennyest a nyilvánosság előtt. Sosem beszél arról, hogyan éli a mindennapjait a családjával, most azonban egy beszélgetős műsorban tett egy kis kivételt. Nem bánja, hogy közel van az ötvenhez Wolf Katit 2010-ben ismerte meg az ország, amikor elindult az X-Faktor versenyében. A tehetségkutató műsor hetedik élő show-jában Keresztes Ildikó és Geszti Péter Wolf Katit, míg Nagy Feró és Malek Miklós Takács Nikolast küldte volna haza. Mivel patthelyzet alakult ki a zsűriben, a nézői szavazatok alapján döntöttek a továbbjutókról, így az élő műsorban Wolf Katinak búcsúznia kellett a versenytől. Geszti Péter - akinek köszönhetően döntetlen helyzet alakult ki - ígéretet tett az énekesnőnek, hogy kárpótlásul írni fog neki egy dalt. Kati végül a versenyt nem, az országos hírnevet viszont megnyerte magának. Geszti Péter - ígéretének eleget téve – az előadó kiesése után írt egy dalt neki, melynek zenéjét a Rácz Gergő–Rakonczai Viktor páros szerezte.
Mint mondta, Geszti Pétertől is kaphat dalt a közeljövőben, ez szerepelhet a lemezén is. Édesapja, Wolf Péter zeneszerző szerint pozitívan változott lánya személyisége a show alatt. "Akik ebben a műsorban szerepelnek, mintát mutatnak, én meg büszke vagyok rá. Tudatosan építette fel életét, de most tényleg megérett, elhiszi magáról, hogy tud szólni az emberekhez" - nyilatkozta róla.
Igen ám, csak akkor már lehet, hogy ez a bizonyos forráspont elmúlt volna. És ezt ő is pontosan tudja. Lencsi lányomat büfiztetem, hasfájós, mint Sárika volt, akivel mostanában sétálunk a kertben. Elképesztő, hogy legalább huszonötféle virágnevet tud, mert a körmendi nagypapa, Ditz Feri megtanította neki őket, hol a Várkertben, hol az otthoni kertben. Holott még csak két éves és két hónapos. Mostanában úgy alszik el, hogy az A jó lovas katonának című dalt éneklem neki, mert azt valamiért nagyon szereti. A Gringo Sztár Szabadulj fel című számának egy részletét is ismeri már. Érdekes módon legjobban a Kossuth Lajos azt üzente című nótáért van oda. Amikor azt éneklem, torokszorító érzés kerít hatalmába... Van benne valami megható, tudod, hogy így adod át generációról generációra azt, ami tényleg a magyar kultúrának, hagyományrendszernek a legalapvetőbb és leggazdagabb része. És hogy igazából mitől lesz majd valaki magyar? A kultúrájától. Nem a politikai hovatartozásától, nem is az aktuális szélirányoktól, vagy a lakóhelyétől, hanem attól, hogy például az én lányom a Kossuth Lajos azt üzentét fogja énekelni.
Az Ultrapop 2010 nyarán alakult, eddig két számot sikerült legyártaniuk, 2010 nyarán a Bábot, és 2011 elején pedig a Hurrikánt, amihez nemrég készült el a klip. Az együttes tagjai a huszonegy éves Szandi, a húszéves Szilvi, a tizenhét éves Betty és a tizenöt éves Vicky, a háttérben pedig a Groovehouse vezetője, Kárpáti Zsolt áll. A lányok állítólag mind profi táncosok, az éneklésbe csak mostanában vágtak bele. Katasztrófa. Aztán ott van még a magyar Justin Bieberként felbukkant Márton Máté, de ahogy egy korábbi cikkünkben megírtuk, menedzsere természetesen nem látott semmilyen hasonlóságot saját felfedezettje meg a nagy nemzetközi példakép között. "Nem mi találtuk ki, hogy ő legyen a magyar Justin Bieber. Láttuk, hogy ugyanaz a tinikorosztály, ugyanaz a forma, de lényeg, hogy jól gitározik és énekel" – mondta a Velvetnek korábban a tizennégy éves fiú menedzsere, Karlovits "Karlo" Zsolt. Annak ellenére, hogy nem akartak Biebert kreálni, sikerült. Attól eltekintve, hogy unalmasan komolyan veszi magát, Dükivel különösebb probléma nincsen, pláne, hogy valószínűleg ő az első Magyarországon született, de ázsiai származású leendő popsztárunk.