2001. július 6., 02:00, 25. szám Szabó Lőrinc fordítása Az vagy nekem, mi testnek a kenyér s tavaszi zápor fűszere a földnek; lelkem miattad örök harcban él, mint a fösvény, kit pénze gondja öl meg; csupa fény és boldogság büszke elmém, majd fél: az idő ellop, eltemet; csak az enyém légy, néha azt szeretném, majd, hogy a világ lássa kincsemet; arcod varázsa csordultig betölt s egy pillantásodért is sorvadok; nincs más, nem is akarok más gyönyört, csak amit tőled kaptam s még kapok. Koldus-szegény királyi gazdagon, részeg vagyok és mindig szomjazom. Most ne akarjuk eldönteni, kié a nagyobb érdem: az első költőé, aki magát a művet megírta, vagy a másiké, aki a magyar olvasó számára verssé tette ezt a költeményt. Nagyon leegyszerűsítve, maradjunk annyiban, hogy egyetlenegy versfordítás sem fedi az eredetit. Több is és kevesebb is annál, vagyis más, ugyanakkor majdnem mindig csak az eredeti jut róla eszünkbe. Mert, ha formájában követi is a vers a szerző által kitalált művet, minden fordítás jelentésében és hangulatában olyan másságot is hordoz, amit ki-ki csak a maga anyanyelvén képes megérteni, megérezni és hozzágondolni.
Jézus megvendégelte, az 5000 embert és akkor megszégyenítette őket, amikor azt mondták, hogy miként vegyünk ennyi embernek kenyeret? De most megint értetlenkednek: mivel lehetne ennyi embert jól lakatni itt a pusztában? S Jézus azt a minimális élelmiszert, azt a hét kenyeret és azt a pár halat, amelyet elébe vittek, megáldja, és a sokaságnak bőven jut belőle. Az vagy nekem, mi testnek a kenyér! Lassan mégis zárnom kell soraim. Mi vajon az ideillő "búcsúdal"? Legyen ez egy "Ének rólunk" Lovasitól: "Lesétálok a völgybe, az asztalon kenyér és bor. Megjöttem, de szép is ez! " 2001. július 6., 02:00, 25. szám Szabó Lőrinc fordítása Az vagy nekem, mi testnek a kenyér s tavaszi zápor fűszere a földnek; lelkem miattad örök harcban él, mint a fösvény, kit pénze gondja öl meg; csupa fény és boldogság büszke elmém, majd fél: az idő ellop, eltemet; csak az enyém légy, néha azt szeretném, majd, hogy a világ lássa kincsemet; arcod varázsa csordultig betölt s egy pillantásodért is sorvadok; nincs más, nem is akarok más gyönyört, csak amit tőled kaptam s még kapok.
Az írás közben rájöttem, hogy még mindig szeretek idézeteket kutatni. De úgy kell a boldogság, mint egy falat kenyér. " A kenyér gyakran valamilyen filozófiai gondolatmenetben kap fontos szerepet. Egyik kedvenc íróm, a Korongvilág megalkotója, Terry Pratchett tollából származik az alábbi részlet: "Az ihlet folyamatosan áramlik a világmindenségben. Célpontja minden jó helyen, kellő időben lévő alkalmatos elme. Az ihlet sugara beleütközik a megfelelő idegsejtbe, elindul egy láncreakció, egy kis idővel később pedig valaki értetlenül hunyorog a tévé villódzó fényében, és azon töpreng, hogy a fenébe juthatott egyáltalán eszébe a szeletelt kenyér ötlete. " Ha nem is mélyenszántó filozófiát, de még manapság is megszívlelendő véleményt hordoznak Burt Lancester szavai: "Az éttermet a kenyér és a kávé alapján ítélem meg! " Fontos gondolatot oszt meg Richard Wright (nem a Pink Floyd billentyűse, hanem az író): "A férfiak annyira képesek éhezni az önmegvalósítás hiánya miatt, amennyire a kenyér hiánya miatt. "
A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. Béleljük ki egy kapcsos tortaforma alját sütőpapírral, az oldalát vajazzuk ki. 2. Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét egy nagy tálban verjük kemény habbá. 3. A tojássárgáját és a cukrot egy másik tálban kézi mixer segítségével addig verjük, amíg ki nem fehéredik. Ehhez fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd a narancslevet, reszelt narancshéjat, végül pedig a sütőporos-kakaós lisztet. Végül óvatosan keverjük hozzá a tojáshabot úgy, hogy össze ne törjön. 4. A masszát öntsük az előkészített tortaformába, majd kb. 20-25 perc alatt/tűpróbáig sütjük. Ha kész, vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. A krém elkészítése: Mindenekelőtt a tejszínt használat előtt tegyük 20 percre a mélyhűtőbe. Illatos, krémes, narancsos sajttorta a sütőből: könnyű és finom édesség - Recept | Femina. Tudom, hogy ezt már sokszor leírtam, de szerintem nem lehet elégszer hangsúlyozni. Mindig találkozok olyannal, aki nem ismeri ezt a trükköt. Higgyétek el, sokkal könnyebb lesz felverni a tejszínhabot és még habfixáló se kell hozzá. 5. A lehűlt tejszínt kézi mixerrel kezdjük el verni, majd amikor már úgy látjuk, hogy majdnem kész van, adjuk hozzá kanalanként a cukrot és verjük kemény habbá.
Beleöntjük a masszát, és 35 percig, tűpróbáig sütjük. Lehűtjük. A tetejére óvatosan összekeverjük a mascarponét a porcukorral, a narancslével és a vanília kikapart belsejével. A kihűlt torta tetejére halmozzuk - habzsákból nyomva még csinosabb lesz -, majd a tetejét megszórjuk a kandírozott gyümölcsökkel.
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 40 perc ÖSSZESEN: 80 perc Hozzávalók Tortalap 26 cm tortaforma 6 tojás 6 ek cukor 5 ek liszt 1 ek kakaó 1 ek víz 1 ek olaj 1 tk sütőpor Hab 2, 5 dl habtejszín 6 dkg porcukor 1 csomag habfixáló Krém 50 dkg mascarpone sajtkrém 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs leve 1 narancs reszelt héja rumaroma 1 csomag zselatin fix kandírozott narancshéj Lépések A piskóta elkészítése. Tojásfehérjét a cukorral felverjük egyesével, hozzáadjuk a sárgáját, olajat és a vizet fokozatosan a fehérjéhez öntjük és keményre verjük. A liszthez adjuk a kakaót, sütőport, majd óvatosan fakanállal belekeverjük a habhoz. A 26 cm-es tortaformát kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Kihűtöm, majd kiborítom, és 3 részre vágom. GRÁNÁTALMÁS, NARANCSOS MASCARPONE TORTA - Szarvasimozzarella. A habhoz a tejszínt felverem a cukorral és a habfixálóval, majd a hűtőbe teszem. A krémhez egy nagyobb edényben a mascarpone krémet kikeverem a narancslével és a narancs reszelt héjával, a cukrokkal és a rummal, majd hozzáadom a zselatin fixet, és belekeverem a kandírozott narancshéjat is, ebből nem kell sok.
Elkészítési idő 60-120 perc Címkék Ünnepi, Vendégváró Elkészítés 1. A kekszet daráljuk le, majd 2 ek olvadt vajjal jól keverjük össze. Egy 22-24 cm-es kapcsos tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral. Nyomkodjuk le az aljára a kekszes darát. 2. A mascarponét verjük fel kissé, majd keverjük hozzá a cukrot, a narancs lereszelt héját és a csipet sót. Ezután egyenként keverjük el benne a tojásokat. Öntsük a kekszes alapra. 3. Tegyük 170 C-ra előmelegített sütőbe és süssük kb. 40-45 percig. 4. Miután kivettük, hűtsük le kissé. Szedjük közben ki a gránátalma magjait. A narancsot pucoljuk meg teljesen és szeleteljük fel. Tegyük a gyümölcsöket a torta tetejére. Készítsük el a gyümölcskocsonyát a csomagolásán leírtak szerint. Narancsos mascarpone torta del. Hagyjuk hűlni, majd ha már elég sűrű, akkor öntsük a torta tetejére. Hűtsük ki a tortát, majd tálaljuk. Hozzávalók 2x250 g Szarvasi mascarpone 250 g Cukor 215 g Zabkeksz 30 g Vaj 1 db Narancs 3 db Tojás 1 db Gránátalma 1 csomag Piros gyümölcskocsonya Só A Mozzarella kellemes, lágy ízével egyedülálló a sajtok világában.
A receptet és a fotót Kard Sándorné küldte. Köszönjük! Küldj te is receptet ünnepi receptversenyünkre, és nyerd meg a Nagy csokoládé könyvet! >>
A narancsos, mascarponés torta kalória és tápérték tartalma: Kalória: 250 kcal Fehérje: 5 g Szénhidrát: 24 g Zsír: 14 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Ezután összekeverem először a mascarponés krémmel, végül beleforgatom a tejszínhabot is. Jó sok krém lett, de a tészta is sok. Narancsos mascarpone tortas. A kihűlt tortalapot 3 felé vágom, az alját belerakom egy tortabúra aljába, köré rakok egy krémkarimát, ha ez nincs, akkor tegyük vissza a tortaforma oldalát. Erre simítom a krém 1/3 részét, majd a második lapot is megkenem, végül a tetejére simítom a krém utolsó harmadát. Beteszem dermedni a hűtőbe. 2 óra múlva az oldaláról leveszem a karimát, késsel elsimítom az oldalán a krémet. Díszítem apróra vágott kandírozott narancshéj kockákkal és meghintem grillázs mogyoróval.