A jelenlegi szinte kora-nyári időjárásban rendkívüli módon felgyorsult a szőlőtőkék fejlődése. Fajtától és termőhelytől függően a szőlő jelenleg az ú. n. barna rügygyapotos fejlettségben van, néhol megtörtént a rügyfakadás és a fiatal zöld részek, a kis levelek már láthatóvá váltak. Ezzel párhuzamosan megkezdődik a rügyekben, rügypikkelyek alatt valamint a kéregrepedésekben áttelelt szőlő levélatkák táplálkozása a duzzadó rügyekben és a fiatal hajtásokon. (Kattintson a képekre a nagyobb méretért! ) Kártételük nyomán a hajtások és rajtuk a fiatal levelek gyengén fejlődnek, torzulnak, rövid szártagúak, csököttek maradnak, és súlyos esetben elpusztulnak. A szőlő levélatka által károsított fiatal leveleken áteső fényben jól megfigyelhetőek az atkák szívásnyomai. A kártevő számára a száraz, meleg időjárás a kedvező, ekkor intenzíven táplálkozik a fiatal hajtásokon, és gyors felszaporodásra képes. Szőlő gubacsatka elleni szerek ferfiaknak. Erős kártételre akkor számíthatunk tavasszal, ha jelentős mennyiségű az áttelelt atkák egyedszáma, ezzel párhuzamosan a szőlő fakadása és korai hajtásfejlődése vontatott, valamint a szőlő viszonylag sokáig van a kártételre érzékeny fejlődési stádiumban ( fakadástól 2-3 leveles /~5cm-es/ hajtásállapot).
Szeder Szederatka (Acalitus essigii) A zöld bimbókon szívogató szederatkák ellen tavaszi növényvizsgálat alapján 0, 5 l/ha dózisban, 500-600 l/ha permetlével. Szamóca Szamócaatka (Tarsonemus fragariae) Előrejelzés alapján virágzás előtt és betakarítás utáni időszakban 0, 5 l/ha dózisban, 500-1000 l/ha permetlével. Fekete bodza Kétfoltos takácsatka (Tetranychus urticae), Levélatkák Közönséges takácsatka és levélatkák ellen virágzásig 0, 4-0, 5 l/ha dózisban, 500-800 l/ha permetlével 3-5 db mozgó egyed/levél veszélyességi küszöbérték (takácsatka), illetve30-40 egyed/levél veszélyességi küszöbérték (levélatka) elérésekor. A diófa nemezes gubacsatkája ellen hogy lehet véde. Bodzában a permetléhez tapadásfokozó nedvesítőszer hozzáadása javasolt. A készítményt évente egy alkalommal lehet felhasználni. Dió Szemölcsös gubacsatka (Eriophyes tristriatus), Nemezes gubacsatka (Eriophyes erineus) A téli nyugalmi időszakot követően a rügyekben áttelelő kifejlett mozgó alakok ellen 0, 5 l/ha dózisban 800 l/ha permetlével. Díszfaiskola, csemetekert, közterületi lombhullató és örökzöld díszfa Takácsatkák, levélatkák és laposatkák Előrejelzés alapján a tömeges felszaporodás kezdetén 0, 5l/ha dózisban, 500-2000 l/ha permetlével.
Kinek adhatok egy ropogós kiflicsücsköt? Ma hozom a tejes kifli receptemet, ajánlom kipróbálásra. Régi idők emlékeit idézi, letekerhető bélzetű. Megmutatom hogyan készül, nem is túl bonyolult. 🙂 🙂 Tejes kifli 500 g finomliszt 2 kk. só 1 kk. cukor 1 ek. burgonya pehely 25 g friss élesztő 3 dl tej 50 g vaj 30-35 g vaj A langyos tejbe az élesztőt belemorzsoljuk, félretesszük. Két tepsit sütőpapírral kibélelünk. A lisztet átszitáljuk. A száraz hozzávalókat (liszt, só, cukor, burgonya pehely) egy műanyag kelesztőtálba mérjük, elkeverjük. Hozzáadjuk az időközben felfutott élesztőt, alaposan átgyúrjuk, végül hozzáadjuk az 50 g vajat és alaposan kidagasztjuk. Letakarjuk, 30 percig pihentetjük, kicsit átmozgatjuk, ismét letakarjuk. Még 1 órát kelni hagyjuk. Amikor duplájára megkelt, enyhén lisztezett felületre borítjuk, és 10 db kb. 90 g-os darabra vágjuk. Kis bucikat formálunk belőle, majd egyesével elnyújtjuk, olvasztott vajjal megkenjük és feltekerjük őket. Sütőpapírral borított tepsire tesszük a kifliket és még 20-30 percet pihentetjük.
Tejes kifli receptje | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 120 perc egyszerű megfizethető 6 adag Elkészítés A tejes kifli elkészítéséhez dagasztótálba öntjük a vizet és a tejet. Belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral és egy kanálnyi liszttel, majd 10 percet hagyjuk felfutni. A felfuttatott élesztőbe szitáljuk a többi lisztet, rászórjuk a sót, belecsipkedjük a vaj at és lassú fokozaton 3 percet dagasztjuk a robotgéppel. Ezután gyorsabbra váltunk, és további 4 perc alatt készre dagasztjuk. Gömbölyítjük a tésztát, majd egy tálban letakarva a pulton pihentetjük 30-45 percet. Ha ezzel megvagyunk, 14 egyenlő részre osztjuk, felgömbölyítjük őket és letakarva további 15 percet pihentetjük. Kisodorjuk és kifliket formázunk a tésztagömbökből, lespricceljük vízzel, hogy ne bőrösödjenek, és a pulton fedetlenül kelesztjük további 30 percet. Közben időnként újra lespricceljük, ha azt látjuk, hogy száraz a külsejük. Mindeközben két nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Előmelegítjük a sütőt 220 fokra, és a sütő aljába teszünk egy edényt, hogy vele együtt melegedjen.
Közben a sütőt előmelegítjük. Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) Sütés előtt a kiflik tetejét lekenjük egy kevés tejjel. A tepsit a sütő középső részébe toljuk és a kifliket megsütjük. Sütési idő kb. 20-22 perc Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! A tepsit egy sütőrácsra tesszük és a kifliket hagyjuk teljesen kihűlni. Tipp: A kifliket 350 g búzalisztből és 150 g teljes kiőrlésű búza- vagy rozslisztből is elkészíthetjük. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása 12 darab Tejes kifli elkészítéséhez Ezekben a gyűjteményekben található: A Tejes kifli elkészítése lépésről lépésre Recept ajánló 40-60 perc között 3 Kis gyakorlat szükséges 2 20-40 perc között 7 Legújabb cikkek 2022-03-30 1 Húsvétkor is süss-főzz Creme VEGA-val! Nincs húsvét ünnepi reggeli és vendégváró finomságok nélkül. Készítsd el idén a legnagyobb kedvenceket Creme VEGA-val! Elolvasom 2022-03-11 Legyen még finomabb a sütemény a kedvenc tortakrémeddel!
Az ecettől, a citromlétől vagy az aszkorbinsavtól könnyedebb, lazább, jobb állagú lesz a kifli tésztája, de akik idegenkednek a használatuktól, azok akár el is hagyhatják. A tejes kifli tésztájának kelesztésekor az a legjobb, ha a kelesztőtálat a körülbelül 40 °C-ra felmelegített sütőbe tesszük, ott még az esetleges huzattól is védve lesz. A friss élesztő helyett használhatunk szárított élesztőt (25 g friss élesztő helyett 1 csomag szárított élesztőt). A kiflisütéshez a legjobb, ha BL 80-as lisztet használunk, de az átlagos BL 55-ös lisztből is elkészíthetjük. A liszt akár 20-25 százalékát tetszés szerint helyettesíthetjük rétesliszttel, teljes kiőrlésű búza- vagy rozsliszttel.
15 perc alatt felfuttatjuk. A liszteket összekeverjük a sóval. Hozzáadjuk a kefírt, az olajat, és a cukros-élesztős tejjel együtt összegyúrjuk. Alaposan megdolgozzuk a tésztát, majd lefedve meleg helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, 2 felé szedjük a tésztát, egyenként kört nyújtunk belőlük, és a köröket 4 részre vágjuk. Az így kapott háromszögeket a szélesebb felüknél indulva feltekerjük, ha kész, kicsit ívbe hajlítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk, langyos tejjel lekenjük a tetejüket, és újabb 15-20 percig hagyjuk pihenni. A sütőt ezután 200 fokra kapcsoljuk, az aljába pedig egy tepsit teszünk, amibe vizet öntünk, és a kifliket kb. 18-20 perc alatt (figyeljük! ) készre sütjük. (Elképzelhető, hogy a gőzben sütés végett nem lett kívül ropogós, legközelebb gőz nélkül fogom sütni. ) Vidám sütögetést! 😉
Persze ez a darabszám függ a készített kiflik hosszától és vastagságától is. A kiflik mérete a sütési időre is hatással van. A nagyobb kifliknek több időre van szükségük, míg a kisebbeknek kevesebb is elég ahhoz, hogy kellően megsüljenek. A már kialakított kiflik tetejét a második kelesztés előtt tetszés szerint megszórhatjuk durva szemcsés sóval, kissé megpirított szezámmaggal, köménymaggal, reszelt sajttal, stb. Ha reggel szeretnék gyorsan friss kiflit sütni, akkor ahhoz nem szükséges hajnalban felkelni. Előző este is meggyúrhatjuk a tésztát. Kelesztés és formázás után tegyük egy tepsire vagy tálcára a kifliket. Frissen tartó fóliával alaposan takarjuk le, majd tegyük éjszakára a hűtőbe. Reggel a kifliket tegyük 20 percre meleg helyre, míg kicsit felmelegednek, megkelnek, majd süssük készre azokat. Így reggel viszonylag rövid idő alatt, elkészíthetjük a friss finom kifliket. Az ecet helyet használhatunk frissen facsart citromlevet, vagy aszkorbinsavat (C-vitamin) is, amit gyógyszertárakban tudunk beszerezni.