A jól elkészített, szakszerűen füstölt és tárolt vastagkolbász egy évig, sőt azon túl is eláll, megtartva zaftosságát, szép piros színét, utánozhatatlanul finom zamatát. Ha a gazdacsalád valakit meg akart tisztelni, ügyvédjét, orvosát vagy más vidékről való vendégét, akkor igen gyakran kolbászt adott neki. A családban elvégzett szolgálatáért a lelkész és a tanító is részesülhetett ilyen kolbász-stólában, vagyis kolbász-tiszteletdíjban. Hogyan kell tárolni a sonkát, hogy ne legyen baja? A füstölt árut száraz, hűvös helyen kell tárolni, ahol jól szellőzik. Ha feldarabolva szeretnénk eltenni, akkor csomagoljuk zsírpapírba, tegyük egy lyukacsos tetejű dobozba, és így mehet a hűtőbe. A sonka kényes jószág, a huzatot sem szereti: tegyük inkább a hűtő hátsó részébe, ahol nehezebben tud kiszáradni. ARANYSZABÁLY: hideg hússal dolgozz, ne meleggel! Azaz a darálást és a töltést is -1 és +2 Celsius fok közötti hússal végezd, valamint tiszta körülményeket teremts magad körül! Füstölt comb tárolása jogszabály. 1. szabály: -sose tárolj romlandó árut magas páratartalmú helyen, azaz gondoskodj róla hogy ne legyen nedves a környezet.
További leírás: Elkészítés menete: A sonkát főzés előtt egy éjszakára tegyük hideg vízbe, hogy a sótartalom jól kiázzon belőle. Ezt követően tegyük fel főni hideg vízben és amikor a víz felforrt, öntsük le róla. Füstölt comb tárolása télen. A sonkára öntsünk egy másik vizet és ízlés szerint ízesítve (fokhagyma, babérlevél, vöröshagyma, egész fekete bors)a húsleveshez hasonlóan lassú tűzön főzzük, míg elég puha nem lesz. Fontos, hogy a kész sonkát a saját levében hűtsük ki, majd a főzőléből kivéve szeletelhetjük.
Párásabb helyen van tárolva, mint kellene. Ha tehetjük vigyük át szárazabb, vagy szellősebb helyre a kolbászt! A fehér penészes réteget töröljük le egy száraz ruhával fogyasztás előtt. Mikor van gond? Amikor zöld a penész jelenik meg a kolbászon. Akkor már ne fogyasszuk. Ez jellemzően inkább frissebb kolbászoknál szokott előfordulni. (Nyilván később már kiszárad, ami a penészedés ellen hat! ) Mit tegyek, ha só foltokat találok valamelyik füstölt húson és kolbászon? Ez is teljesen természetes, egyszerűen egy száraz ruhával le lehet törölni, és máris fogyasztható. Nincs semmi baja, csak esztétikailag nem tökéletes. A füstölt hús és kolbász tárolása, légkondicionált helyiségben Nem javasoljuk a mesterséges hűtést, fűtést a kolbász tárolásánál. Füstölt comb tárolása otthon. Nehéz eltalálni az ideális páratartalmat, tapasztalatot és szakértelmet kíván! Maradjunk a természetes megoldásnál! Egy kis történelem… A kolbászt nem csak szakszerűen elkészíteni és megfüstölni kell, hanem a füstről való levétele után megfelelően tárolni is.
Barackos-pudingos süti Hozzávalók Tésztához 45 dkg liszt 25 dkg vaj 20 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 0. 5 dl tej 1 csipet só Töltelékhez 60 dkg barack 7 dl tej 5 evőkanál cukor 4 tojásfehérje 2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tejföl 1 evőkanál keményítő 1 vaníliarúd Elkészítés: A tésztához a lisztet keverd össze egy csipet sóval, a sütőporral, és szitáld egy tálba. Morzsold össze a vajjal, a tojássárgával, a cukorral és annyi tejjel, hogy lágy, jól gyúrható tésztát kapj. Csomagold fóliába, és tedd addig a hűtőbe, amíg elkészíted a krémet. A tejet dolgozd csomómentesre a vaníliás pudingporral és a keményítővel, rakd hozzá a cukrot, a vaníliarúd kikapart belsejét, és kis lángon főzd sűrű krémmé. Közben kevergesd, nehogy leégjen. Ha kihűl a puding, rakd hozzá a tejfölt, végül forgasd hozzá a fehérjékből vert kemény habot. A barackot mosd meg, magozd ki, és vágd kisebb darabokra, majd keverd a krémbe. A tésztát vedd ketté, és az első lapot nyújtsd ki lisztezett felületen. Pudingos barackos süti recept. Rakd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és egyengesd rá a vaníliás masszát.
Reszeld rá nagyobb lyukú reszelőn a maradék tésztát, és tedd előmelegített sütőbe. Süsd meg 180 fokon körülbelül 30 perc alatt. Várd meg míg kihűl, mert csak utána tudod szépen szeletelni.
Visszajelzés küldése
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. Pudingos barackos süti mikróban. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Hozzávalók: Hozzávalók a tésztához: 20 dkg finomliszt 18 dkg margarin pici só 3 ek víz Továbbá: 21 db piskótatallér 1 doboz felezett őszibarackbefőtt A krémhez: 7, 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 6 ek cukor A cukormázhoz: 25 dkg porcukor 1 ek citromlé 3 ek forró víz Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kettévesszük. Tepsi nagyságúra nyújtjuk (20×30), majd az egyik lapot sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Kirakjuk szorosan piskótatallérral, majd a barackkal A két csomag vaníliás pudingport megfőzzük, majd ráöntjük a barackra. Befedjük a másik tésztalappal, majd a tészta tetejét villával megszúrkáljuk. Régimódi barackos-pudingos süti - Krémes, de egyáltalán nem émelyítő - Recept | Femina. Kb. 35 perc alatt, 190 fokon szép világosra sütjük. A cukormáz hozzávalóit kikeverjük, majd a kihűlt tészta tetejére kenjük. Hagyjuk megszáradni, jól lehűtjük és szeleteljük.
Ügyfélszolgálat: info (kukac) Lendület a magyar gazdaságnak - lendület így az egészségünknek! Magyar Recept Pudingos-barackos süti recept Pudingos-barackos süti recept Ajánlott: Haladóknak Tálalás: 8 fő részére Elkészítési idő: 90 perc Hozzávalók az elkészítéshez 40 dkg liszt 20 dkg cukor 4 tojás sárgája 20 dkg zsír 1 tasak sütőpor kevés tej 60 dkg barack 2 tasak vaníliás pudingpor 1 evőkanál keményítő 1 nagy doboz tejföl 4 tojás fehérje cukor(ízles szerint) 2 tasak vaníliás cukor 6 dl tej Recept elkészítése: Először a tésztát készítjük el. Pudingos-barackos krémes finomság piskótával, leveles tésztából | TopReceptek.hu. Összegyúrjuk a lisztet, a zsírt, a 4 tojás sárgáját, a cukrot, a sütőport és annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk... Forrás: Teljes elkészítés megtekintése >>> Oldaltöltési adatok: Eredeti oldal Ez az oldal generálási ideje: 1. 367048