Ezzel az étellel akár egy nagyobb társaság is jól lakik majd. Omlós, egyben sült karaj tokaji mártással Hozzávalók: 1 kg csontozott karaj 3-4 gerezd fokhagyma só, bors olaj A mártáshoz: 5 dl húslé 2, 5 dl tokaji aszú 3 dkg mazsola 3 dkg vaj só Elkészítés: A húst alaposan átmossuk, és bepácoljuk a kevés olajjal összekevert áttört fokhagyma, só, bors keverékben. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Másnap zárt jénai tálban, előmelegített sütőben 200 fokon, körülbelül 50-60 perc alatt megsütjük. Úgy ellenőrizhetjük az egészben sült húsoknál, hogy megfelelően átsült-e, hogy a húst kicsit megnyomkodjuk. Ha nyomásra puhának tűnik, belül még nyers, ha keménynek, akkor megsült. Amint a hús elkészült, letakarjuk fóliával, és így hagyjuk pihenni 15 percig. A mártáshoz egy mély, nyeles teflonserpenyőbe öntjük a jénaiban visszamaradt hús levét, ha szükséges hígíthatjuk kevés vízzel. Ezt felöntjük a tokaji borral, és közepe lángon, 30 percig gyöngyözve forraljuk. Közben beleszórjuk a megmosott mazsolát is, valamint beletesszük a vajat, hogy a mártás bársonyosabb legyen.
Az Egyben sült karaj hozzávalói: 1 kg kicsontozott karaj 2-3 gerezd fokhagyma lepréselve 1 csokor petrezselyem 1 evőkanálnyi kakukkfű 2 mokkáskanálnyi őrölt bors 2 mokkáskanálnyi őrölt kömény só olaj köretnek kuszkusz Az Egyben sült karaj elkészítési módja: A hús tetejét éles késsel bevagdosom, vékony pengéjű késsel átszurkálom pár ponton, így jobban átjárja a pác. Egy lefedhető edénybe öntök kb. egy dl olajat, s beleszórom a fűszereket. Ebbe a keverékbe alaposan beleforgatom a húst, hogy minden részére jusson, ezután lefedem és hagyom pácolódni pár órán át, legjobb, ha egy éjjel állhat. Néhányszor átforgatom a pácban a húst. Ha letelt a pácolásra szánt idő, közepes lángon megpirítom minden oldalát, majd 200 fokra előmelegített sütőbe teszem a tűzálló edényben lefedett húst, amire ráöntöm a pácból megmaradt fűszeres olajat. 45-50 perc után lejjebb veszem a hőfokot 180 fok-ra, majd újabb 40 perc után készen van az omlós sült. A kuszkuszt a húsról leöntött szafttal forró vízzel vegyítve leöntöm.
Ha jól csinálod, az egyszerű és száraz húsból szaftos, ínycsiklandó főétel lesz. Az egyben sült sertéskaraj családi lakomákra is tökéletes. Bármilyen rizs, krumpli illik hozzá, de salátával is nagyon finom. Neked ezzel a fogással nem kell sokat foglalkozni. A páchoz keverd össze az olívaolajat a zöldfűszerekkel, a sóval, a borssal, ízesítsd mustárral és zúzott fokhagymával. Dörzsöld be a keverékkel a megmosott, bőr és csont nélküli karajt. Tedd legalább egy órára a hűtőbe, de akár egy éjszakán át is pácolhatod. A pihentetést követően egy serpenyőben forrósíts olajat, és egy-egy perc alatt pirítsd meg benne a hús minden oldalát. Ha szép kérget kap a karaj, tedd át zsírral kikent tepsibe, és rakd 170 fokra előmelegített sütőbe. Önts alá fél deci vizet. Fóliával lefedve süsd a húst körülbelül másfél óráig. Közben locsold meg a saját szaftjával. Ekkor ellenőrizd, szúrj egy hegyes kést a húsba. Ha az könnyen áthatol rajta, vedd magasabbra a hőfokot, és fólia nélkül süsd a karajt pirosra, ropogósra.
Elkészítés: Az egészben hagyott karajt megsózzuk, félbevágott fokhagymagerezdekkel és rozmaringgal megspékeljük. A tepsit kiolajozzuk, belefektetjük a húst, aláöntjük a bort. Fólia alatt puhára pároljuk, majd a fóliát levéve pirosra sütjük.
Ha szükséges, keverhetünk hozzá étkezési keményítőt, hogy a szósz sűrűbbé váljon. Összefőzzük, majd tálalásig félretesszük. További két karajból készült ételért lapozz! Fotó: 123rf
kb. • füstölt csülök szeletelve • császárszalonna szeletek • sajtszeletek • grill fűszerkeverék RA dupla szeletvastagságú karaj • vékony szelet főtt füstölt tarja • lapkasajt. (camping) • dijoni mustár • tojás (itt 2 db "s") • só, csak a külső oldalára • liszt és morzsa a panírozáshoz • étolaj a sütéshez Horváth Ferenc egész karaj • só • bors • fűszerkömény • fokhagyma • paprika • sajt • lángolt kolbász Anyuka 2 (Kristonné Kele Krisztina) karaj • paradicsom • császárszalonna • hagyma • pritaminpaprika • sajt • Só • Bors Kamasz Csilla csont nélkül sertéskaraj • lilahagyma • nagyobb paradicsom • paprika • csemege uborkara • füstölt kolbász • fűszerkeverék Dóra Botos Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Sokkal szebben tudod szeletelni a húst, ha hagyod hűlni.
Időjárás riasztási Kerület A jövő héten is változékony lesz az időjárás | Tovább18 | Budapest - Pestszentimre időjárás Albérlet budapest 18 kerület 7 34% Óra Hőmérséklet °C Szél, m/s Páratartalom 02:00 18° Tiszta 1. 9 59% 08:00 21° Tiszta 1. 8 49% 14:00 32° Tiszta 2. 4 24% 20:00 28° Tiszta 1. 7 32% Óra Hőmérséklet °C Szél, m/s Páratartalom 02:00 20° Tiszta 1. 2 61% 08:00 25° Tiszta 0. 3 48% 14:00 34° Felhős 3. 4 24% 20:00 30° Felhős 4. 18 kerület időjárás miskolc. 2 33% Óra Hőmérséklet °C Szél, m/s Páratartalom 08:00 26° Tiszta 0. 4 43% 14:00 33° Felhős 3. 4 29% 20:00 30° Enyhén borús 3. 7 41% Budapest XVIII. kerület, Budapest XVIII. keruelet, Budapest Időjárás előrejelzés: ma, holnap, 3 nap, 7 nap, 10 nap, 15 nap, ezekben a napokban. Budapest XVIII. kerület Időjárás. Áll a víz az utcákon. Sárlavinát okozott a rengeteg felhőszakadás Villámárvíz és sárlavina keletkezett a zivatarok ostromolta Borsod-Abaúj-Zemplén megyében. A Jupiter és a Szaturnusz kíséri vasárnap este a teliholdat Látványos együttállást figyelhetünk meg vasárnap este, éjjel.
Hirdess nálunk! Szeretnéd, ha a kerület lakói tudnának szolgáltatásaidról, termékeidről, boltodról, vendéglátó-helyedről? Hirdess nálunk! Meglásd, egyáltalán nem drága – és megéri. A részletekért kattints ide!
A napsütés mellett többször is várhatók záporok, zivatarok... Hétfőn még kánikula, aztán kissé mérséklődik a meleg a héten 2020-06-28 • Hírek, Könnyű • 43 Hétfőn még kánikula lesz, aztán kissé mérséklődik a meleg a héten. Sok lesz a napsütés, de többször lesznek... A sok napsütés mellett ismét lesz a csapadék a hétvégén 2020-06-26 • 46 Tovább melegszik az idő, de a sok napsütés mellett ismét több csapadék várható a hétvégén – derül ki az... Melegszik az idő a jövő héten 2020-06-22 • 49 Melegszik az idő a jövő héten, vasárnap helyenként 30 Celsius-fok is lehet. Ezzel együtt továbbra is többször várható... A hétvégén is várható eső, de napsütés is lesz 2020-06-18 • 57 A hétvégén is sokfelé várható eső, zápor, zivatar. Helyenként a szél is megerősödik. Hasznos a percre kész időjárás-jelentés. Ezzel együtt, főként... Még nincs vége… kedden is sok eső várható 2020-06-16 • 54 Zivatar, felhőszakadás és tartós eső miatt is figyelmeztetéseket adott ki keddre az Országos Meteorológiai Szolgálat. Az... A hétvégén is sokfelé várható eső 2020-06-11 • 64 A hétvégén is sokfelé várható eső – derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat országos, középtávú... A jövő héten is változékony lesz az időjárás 2020-06-07 • 70 A jövő héten is változékony lesz az időjárás.
soper friss fotója, köszönjük!
Horgász Térképek Csapadék Hó és síelés Légnyomás Min/Max Műhold Napkitörés Pára Pollen Szél Szmog Tornádó UV Villám Vízhőmérséklet Új észlelés Tudástár Legutóbbi észlelések És nálad milyen az idő? Észlelj te is! Bp. - Pestszentlőrinc | hundekardo ma 14:17 aquavonchris ma 11:25 saciii13 ma 09:46 Patrik08Fradi tegnap 17:59 V. Tamás - tomylee15 tegnap 17:09 tegnap 16:22 zsmami tegnap 15:24 Beus75 tegnap 15:21 kmiki77 tegnap 15:19 tegnap 15:09 Jetfire tegnap 15:07 sozsuzsi tegnap 14:50 tegnap 14:46 boszi93 tegnap 14:44 tegnap 14:39 2020. július 1. Szerző • 2020-06-07 • Hírek, Könnyű • A jövő héten is változékony lesz az időjárás bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva • 71 A jövő héten is változékony lesz az időjárás. XVIII. kerület - Pestszentlőrinc-Pestszentimre | időjárás. Napsütésre, de záporokra, zivatarokra is készülni kell. Emellett napközben többfelé akár 30 Celsius-fokig is melegszik a levegő – derül ki az Országos Meteorológiai Szolgálat országos, középtávú előrejelzéséből. Hétfőn napközben a hosszabb-rövidebb napos időszakok mellett közepesen és erősen felhős idő lesz erőteljes gomolyfelhő-képződéssel.
Időjárás Időjárás minialkalmazások - Meteorolgiai adatbzis 00:00 Ezen a térképen a csapadéksávok, zivatarok mozgását figyelheted meg, a színek alapján pedig tájékozódhatsz a csapadék intenzitásáról. A képek 10 percenként frissülnek, és az elmúlt 3 óra képei látszódnak összefűzve. Veszélytérkép Ezen a térképen a várható időjárási veszélyekre hívjuk fel a figyelmed. A figyelmeztetéseket megyénként láthatod, a színek a veszély fokát jelölik. 18 kerület időjárás debrecen. Az adatok forrása az OMSZ. nincs elsőfokú másodfokú harmadfokú Magyarországi műholdkép Ezen a térképen a Magyarország felett mozgó felhőrendszereket figyelheted meg. A képek 5 percenként frissülnek, és az elmúlt óra képei látszódnak összefűzve. © Még több térkép hirdetés Köpönyeg szombat szo július júl 4 25° 17° vasárnap v 5 28° szerda sze 8 21° 14° csütörtök cs 9 24° 11° péntek p 10 26° 13° 11 15° 12 27° hétfő h 13 16° Térképes előrejelzés Orvosmeteorológia Napsütéses órák száma 8 - 10 óra UV sugárzás extrém erős Gyenge hidegfronti hatás terheli ma szervezetünket, mely leginkább a szív-és érrendszeri megbetegedésben szenvedőket viseli majd meg, de mindenki számára megterhelő lehet.