Nyakunkon a disznóölések szezonja. Nagyanyáink a disznótoros ebéd végére a hájjal finomabbnál finomabb leveles sütiket készítettek. Bár elég macerás és időigényes, megéri néha rászánni magad. A hajtogatás is csak elsőre tűnik bonyolultnak. Borra azért van szükség, mert még jobban megemelkedik tőle a sütemény. Készíthetsz egyszerre nagyobb mennyiséget, hisz a tészta jól fagyasztható. Szilvalekváros hájas süti Hozzávalók 70 dkg liszt 35 dkg háj 15 dkg szilvalekvár 1 db tojás 1 db tojássárgája 1 dl fehérbor 1 evőkanál ecet 1 dl szódavíz 1 kis doboz tejföl Előkészítési idő: 45 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A hájat hártyázd le és daráld le. Adj hozzá 10 deka lisztet, jól keverd össze, majd tedd hideg helyre. Szilvalekváros leveles tészta házilag. A maradék lisztet szórd egy nagyobb tálba, add hozzá a bort, az ecetet, a szódavizet, a tojást, a tojássárgát és a tejfölt. Dolgozd össze, a dagasztást kézzel és géppel is végezheted. A lényeg, hogy rugalmas, hólyagos tésztát kell kapnod. Tedd a hűtőbe 15 percre. Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen gyúrd át, és nyújtsd ki téglalap alakúra.
A hájas tészta és a szilvalekváros hájas tészta tehát elsősorban a mangalica sertés elterjedésével, egyben a XIX. század végétől keltezhető, és a századfordulótól, a XX. Század elejétől válhatott általánossá. A tészta ízesítésének feltételét az ekkorra már a legszélesebb néprétegekig általánossá vált szilvalekvárfőzés biztosította. A reliktumokban, zártabb peremterületeken fekvő etnikai egységekben, például az Őrségben - az Alfölddel szemben - az 1940-es években még csak terjedőben volt. Szilvalekváros leveles tészta virsli. A magyar paraszt a nehéz fizikai munka során elvesztett energiája pótlására nehéz, zsíros ételeket fogyasztott a múltban. Ennek a táplálkozásnak egyik reprezentánsa sütemények között a szilvalekváros hájas tészta. A hájas tészták készítésének szezonja a hűtőszekrények megjelenése előtt a téli disznóvágás(ok)hoz kapcsolódott. A disznótorok és a vízkeresztet követő böjt feloldását jelentő farsangi időszak ünnepi asztalain elmaradhatatlan volt a hájas tészta. Mivel ez zsíros, nehezen emészthető, a népi gyakorlat megfigyelései alapján a tésztát előszeretettel töltötték meg az emésztést segítő szilvalekvárral.
Hozzávalók: ½ kg fagyaszt ott leveles tés zta, kevés liszt a nyújtáshoz, 25-30 dkg szilvalekvár, 10gkg darált dió, 1 tojás, porcukor Elkészítés: 1. A leveles tésztát kivesszük a csomagolásból e gy sütőpapírra, és szoba hőmérsékleten kb. fél óra alatt kiolvasztjuk ।. 2. Belisztezzük a gyúrótábl át, és a kiolvadt tésztát 1cm vajtagságúra nyújtjuk. 3. Ezután legkönnyebben derely e vágóv al felszeleteljük négyzet alakúra। 4 négyzetre teszünk egy kanál lekvárt, ecsettel körbekenjük a felvert tojással, és összehajtjuk, enyhén megnyo mkodjuk.. 5. A tetejét szintén megkenjük tojással, és megszórjuk darált dióva l. 200 fokos sütőben kb. Süssünk valamit: Szilvalekváros süti leveles tésztából. 30-35 percig sütjük. 6. Porcukorral megszórva tálaljuk.
A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.
Ha megkérdezik, hogy hol tudnék még annyi pénzt elkölteni, mint egy könyvesboltban, egyértelműen azt mondom, hogy a papír-írószerben. Mivel gyerekkorom óta imádok írni, több mint egy tucat évig vezettem kézzel írott naplót, állandóan kerestem a szebbnél-szebb füzeteket, tollakat, ceruzákat. Manapság a határidő naplók tudnak rabul ejteni, egy darabig a bullet journal ötletével is kacérkodtam, de aztán nem igazán sikerült összemelegednünk. Szabados Ágnes: Van időm olvasni - Olvasónapló. Viszont a naplózást, különleges, irányított jegyzetfüzeteket kimondottan szeretem. Pár éve a "Nyírd ki ezt a naplót! " idején kicsit fanyalogtam, a kreatív könyvrongálás nem volt az én terepem. Viszont tematikus jegyzetfüzetek közül megszereztem a Listakönyv et, Szabados Ági első Olvasónaplóját és Austin Kleon: Lopj. úgy mint egy művész naplójá t is. Az utóbbihoz hasonló kötetnek gondoltam amikor megláttam The Wellbeing Journal naplót az egyik kedvenc írószeres oldalamon, s nagyon szimpatikusnak tűnt a koncepciója, de mire felfedeztem, már kifogytak belőle.
A kiadóval egyébként évente maximum 3-4 könyvet terveznek majd kiadni, hogy mindegyik kötet megfelelő elő- és utógondozást kaphasson. Az elmúlt időszakban nem Ágié az egyetlen – a nagy könyvterjesztőktől, tehát a Libritől, a Líra-Mórától, vagy az Alexandrától – független könyvesbolt, hiszen még szeptemberben az Agave Könyvek kiadó is belevágott, hogy saját helyet teremtsen az általa gondozott köteteknek. Kapcsolódó cikkek Kiemelt téma Legutóbbi cikkek
A képek egyébként kattintásra megnőnek: Azt hiszem, remek karácsonyi ajándék, vagy később bármilyen remek ajándék lehet azoknak, akiket szeretnénk egy kicsit az olvasásra ösztönözni. No és persze magatokat is bátran meglephetitek ezzel a kis könyvecskével, hiszen az igazi könyvmolyoknak is remek időtöltés kitöltögetni az oldalakat, belelapozni, inspirálódni. Áginak hatalmas köszönet ezért – a naplóért, és személy szerint a nekem szánt kedves sorokért is –, forgassátok bátran, és remélem a képek kedvcsinálóként is szolgáltak, hogy mégis milyen belülről ez a kötet.
kihívást egyaránt szeretem csinálni, és ezek mellett könyvmenedzsmentet is tanulok a Pécsi Tudományegyetemen. Mindig nagy szenvedéllyel és lelkesedéssel állok ki a számomra fontos dolgok mellett, mondván, miért ne? Mert ennyi minden egy embernek sok. Sok, de ha magamba nézek; szeretek hatni az emberekre. Amikor valaki azt mondja, hogy a hatásomra kezdett el olvasni vagy mozogni, boldog vagyok, és arra gondolok, hogy már megérte. Fontosak a visszajelzések! Tizenkét éve dolgozom a médiában, és ezen a területen közelebbi kapcsolatom van az emberekkel, olvasókkal, több a visszajelzés, szorosan az emberi kapcsolat. A Nincs időm olvasni! kihívást négy éve kezdtem el és mára több tízezren csatlakoztak hozzá. Bár egy szűk könyvklubnak indult, eljutott oda, hogy egy könyvajánlóm hatásra több százan kezdik keresni az adott művet. Szegedi Sikersztorik: így lett a szegedi kötődésű, ismert híradósból könyvesbolt tulajdonos – Szegedi hírek | Szeged365. Ez például egy olyan visszajelzés, ami felelősségre sarkall, akár azzal kapcsolatban, hogy csak olyan könyvet ajánljak, ami a szívemből egy darab. Ezzel áll összefüggésben a közelmúltban megjelent Van már időd olvasni?
Az év vége mindig a lelassulásé, amikor több időt töltünk otthon, a munkát egy kicsit félretéve. Így biztosan nem lőhetsz mellé azzal, ha ezekre a hetekre egy izgalmas olvasnivalóval leped meg a rokonaidat és a barátaidat. A nagyszüleidnek Mezei Elmira: Immunerősítő ételek Jaffa Kiadó, 3999 Ft Rég volt annyira aktuális kérdés az immunrendszerünk erősítése, mint 2020-ban, ezért érdemes meglepned a nagyszüleidet egy olyan receptkönyvvel, ami tele van egészséges ételekkel. Szabados ágnes olvasónapló 2010 qui me suit. Kérd meg őket, hogy a következő családi ebédre is ezek közül készítsenek el valamit! Az anyukádnak Edith Eva Eger: Az ajándék – 12 életmentő lecke Libri Kiadó, 3499 Ft A döntés című nagysikerű könyv szerzője legújabb könyvében olyan inspiráló és gyakorlati tanácsokat ad, amelyek segítségével megszabadulhatunk azoktól a káros mintáktól és gondolatoktól, amelyek megakadályozzák, hogy szabadon élhessünk. Az apukádnak Barack Obama: Egy ígéret földje – Elnöki memoár I. Michelle Obama után végre férje, Barack memoárját is elolvashatjuk és megismerhetjük, milyen utat járt be addig, míg megválasztották az Amerikai Egyesült Államok 44. elnökének és azt is, hogy utána milyen kihívásokkal kellett szembenéznie.