A gasztronómia tanítása szerint a kacsamell élvezeti értéke felveszi a versenyt a legnemesebb marhahússal, a bélszínnel. Az ínyencek egy része angolosan, azaz félig átsütve kedveli (ilyenkor rózsaszín marad a hús belseje), mások a teljesen átsült húsban lelnek gyönyörűséget. Melegen, hidegen egyaránt finom. Köretként párolt vagy sült zöldségeket, illetve pikáns-fűszeres mártással készített karakteres gyümölcsféléket adhatunk hozzá. Fotó: Hemző Károly Hozzávalók 4 személyre: 1 nagyobb vagy 2 kisebb pár kacsamellfilé (kb. 800 g) só, bors 2 ek. olaj 1 ek. vaj 1. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A kacsamellet gondosan megtisztítjuk a tokoktól és a szőrszálaktól (perzseléssel), majd leöblítjük, felitatjuk róla a nedvességet, és kettévágjuk. A fél mellek bőrét, kb. 2 cm távolságot tartva, átlósan bekockázzuk (A), mindkét oldalukat meghintjük sóval. 2. 44 egyszerű és finom libamell recept - Cookpad receptek. Teflon serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a vajat, bőrös oldalukkal lefelé beletesszük a fél melleket (B), húsos oldalukat meghintjük néhány tekerésnyi durvára őrölt borssal.
Tippek: – Süthetjük a kacsemelleket eleve "sütőálló", azaz fém fülű serpenyőben is, de tudnunk kell, hogy a zsiradék könnyen megég a forró sütőben. Ezért ha az ételhez-mártáshoz szükségünk van a pecsenyealjra, mindenképpen célszerű "átköltöztetni" a húst alufóliával/sütőpapírral bélelt tepsire, és úgy megsütni (arról nem beszélve, hogy így kevesebbet kell mosogatni! ). – Az étel jellegétől függően sütés előtt gyakran bepácoljuk a melleket (erről az egyes receptek szólnak) – a kacsa húsa remekül harmonizál gyömbérrel, fokhagymával, chilipaprikával, narancslével, szójaszóssszal stb. – A töltött kacsamelleket "fordítva" készítjük: hagyma, fokhagyma, fűszerek és – jobbára vörösbor – társaságában, először megpároljuk a sütőben (40-45 perc), aztán fedetlenül aranybarnára-ropogósra sütjük. Lajos Mari konyhája - Alaprecept – Sült kacsamell. Tálalás előtt, mint a töltött húsokat általában, 10 percig pihentetjük, hogy szeletelés közben ne essenek szét. Kedvencekhez Elkészítési idő: 50 perc Energiatartalom: 310 kcal/adag Nehézségi fok: Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Kacsamell sütése hagyományos módon. Ez azt jelenti, hogy nem rozé, hanem teljesen át van sütve. Hagyományosan ez így volt szokás. Finom, puha, omlós. Kacsamell sütése Elkészítési idő: 115 perc Hozzávalók: 2 személyre (ha nagyobb a kacsamell, 4 személyre is elég lehet) 1 db pecsenyekacsa mell Kacsamell 1 evőkanál kacsazsír (ha nincs, setészsír is megfelel) 1 kiskanál őrölt fekete bors 1 kiskanál szárított majoránna 1 mokkáskanál szárított kakukkfű só Bevásárlólista Emlékeztető: kacsazsír v. sertészsír, őrölt fekete bors, szárított majoránna, szárított kakukkfű Előkészítés Egy olyan edényben, amely később a sütőbe is betehető, felforrósítod a zsírt. Elvégzed az elősütést. Átsütöd benne a kacsa mindkét oldalát. Először a bőrös oldalával kezd, akkor nem tapadnak még rá a fűszerek. (Ha a fűszeres oldallal kezdenéd, a fűszerek egy része a zsírba kerül és egy része utána a kacsa bőrös részére. Sült kacsamell csíkok zöldséges pikáns burgonyaágyon | Oláh Timi receptje - Cookpad receptek. ) A sütésnél ügyelj arra, hogy a hús illetve bőrfelület kicsit piruljon meg. Elősütés serpenyőben 1 Elősütés serpenyőben 2 Amikor ezzel készen vagy, következhet a párolás.
400-500 g) • libazsír • fokhagyma • piros fűszerpaprika • só • őrölt kömény • morzsolt rozmaring bara Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Itt a húsvét! Egyedi reggeliötletek húsvétra, hogy ne csak főtt tojást egyél A húsvéti reggeli elmaradhatatlan eleme a főtt keménytojás, ami tényleg remekül illik a füstölt, főtt sonkához, a kalácshoz és a friss, tavaszi zöldségekhez. De ha a keménytojáson túl idén más tojásos ételekben is gondolkodunk, de a rántottánál különlegesebb fogásokat tálalnánk fel, érdemes bevetnünk a sütőt és a mikrót. Szekeres Dóra Így varázsold húsvéti hangulatúvá a lakásodat Ha szeretnéd, hogy ne csak a konyhádat lengje be a húsvéti hangulat, de a lakásodat is, akkor mutatunk pár remek dekorötletet. Liptai Lilla Tedd ellenállhatatlanná a húsvéti sonkát baracklekváros mázzal Sokan nem szeretik elhagyni az ünnepi hagyományokat, amivel persze semmi baj nincsen. Mindenesetre akik ragaszkodnak a klasszikus receptekhez, most nagyon figyeljenek, mert megmutatjuk, mit hagynak ki. Elöljáróban annyit mondunk, hogy mázas és sonka. Nosalty Ezekre figyelj vásárláskor, ha tökéletes húsvéti sonkát szeretnél A húsvéti sonka vásárlásánál több szempontot is figyelembe kell vennünk, ha jó minőségű húst szeretnénk tálalni.
Szilvás lepény elkészítése: A liszt et, a zsiradék ot, 3 dkg porcukrot, 2 db tojássárgájá t, 1/2 dl tejföl t összegyúrunk, majd rövid ideig pihenni hagyjuk. Vékonyra kinyújtjuk, a sütőlemezen villával megszurkáljuk, és félig megsütjük. Szilvás lepény A készen kapható fonott vagy mazsolá s kalács ot szeletekre vágjuk, vajjal megkenjük. Egy sütőlemezre helyezzük és mindegyik szeletre annyi magozott és húsával felfelé fordított szilvá t rakunk, hogy befedje. Porcukor ral meghintjük és addig sütjük, amíg a porcukor meg nem olvad. vissza a címoldalra... Szilvás lepény Forrás: Kulináris Világ hány főre szól a recept: 8 fő elkészítés nehézsége: közepesen nehéz elkészítés ideje: 1 óra árkategória: 1. 500 - 3. 000 között... ~ Feltöltő: Marcsi Kategória: Desszert ek 1 Komment 346 megtekintés Receptkönyvbe!... ~ Zelleitündi módra Itt a szilva szezon és hozzá egy gyors és egészséges recept. Német szilvás lenny. Elkészítés módja... ~ elkészítése: A liszt egy részéből kovász t készítünk, ha megkelt, hozzáadjuk a megmaradt lisztet, tojás t, cukrot, majd a langyos olvasztott zsírt, és a fennmaradt tejjel puha tésztát készítünk.
Nem baj ha nem fedi be az egész tepsit, ide-oda jut az úgy jó. Majd az egészet visszatesszük a sütőbe és 150 fokon tovább sütjük kb. Lepény a Mindmegette recepttárban. 45-50 percig. A tetejét megporcukrozzuk. Jó étvágyat! A receptet beküldte: andland Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Õszi szilvás sütemény » Vaníliás-szilvás szendvics » Különleges szilváskockák » Német fasírt » Szilvás gombóc » Kefíres szilvás sütemény » Szilvás limonádé » Szilvás babapiskótás » Német citromos süti: » Aszalt szilvás mákos bukta » Krémes-szilvás kocka » Szilvás-túrós rétes » Szilvás süti updet 1 » Túrós-szilvás süti » Szilvaszószos marhaoldalas » Német kalács
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Német szilvás pite recept. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
- A ~ analógiájára isteni fügelepényt süthetsz. - Salátá ba is keverheted: a rukkola - juhsajt párost önmagában is imádjuk, de pár szem fügével új értelmet nyer. Vesszenek az egyen saláták! - Menő előétel ötlet: sonká val és/vagy kéksajt tal töltött fügé k. Erdőbényei ~ Low carb életmód ide vagy oda, én bizony úgy megettem 2 szeletet ebből a lepényből a Bor, Mámor, Bénye fesztiválon, hogy nyoma sem maradt... először csak kettőt vettem, egyet a barátnőmnek, egyet magamnak, aztán még kétszer fordultam. Másodjára a receptért. Apukám kedvence a ~. A tied gyönyörűséges!!! Tálaló írta... Óóóóó! Ez fanta sztikus menü, imádom a bableves t is, meg a szilvás sütiket, gombóc ót:))... Tradicionális német ~ Fügés-diós virág szilvalekvárral kelt tésztá ból Habos sárgabarack os lepény... Készítsen almás piskótá t, ~ t, banántortá t, meggy es brownie -t vagy épp baraclekváros linzer t. Idénygyümölcsök és a télire eltett befőtt ek, kompót ok vagy lekvár ok felhasználásával egyaránt süthet egy finom desszertet ebéd utánra vagy akár egy ünnepi alkalom ra.
Langyos helyen megkelesztjük, majd kizsírozott tepsibe tesszük. ~ Hozzávalók a dupla adaghoz: 700 g liszt, 1 tojás, 10 dkg vaj, 3, 5 dl langyos tej, 1 cs. száraz élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 kiskanál só. A tetejére: kb. 1 kg szilva, 20 dkg marcipán, 10 dkg szeletelt mandula, 2 dl tejszín, 1 kiskanál őrölt fahéj, 1 tojás. ~ Múlt héten egyszer csak azt vettem észre, hogy gasztroblogger társaim többsége a szilvát választja alapanyagul sütemény éhez, mártásához hús mellé, fagyihoz. Aztán a zöldséges eknél és a szuper-hipermárketekben is folyton a szilva került a látóterembe. ~ Az egyik kedvenc süteményes könyvemben találtam a receptet. Igaz, némiképp módosítottam, de a végeredmény nagyon finom lett. :) Az eredeti recept szerint a szilvára kerül még némi pirított mandula és citromhéj. Mandula nem volt itthon, gyömbér viszont igen. ~ Vikinél akadtam erre a receptere, ami azonnal elnyerte a tetszésemet. Oda vagyok a szilvás sütikért, ezt a verziót pedig még úgysem próbáltam. Nagyon gyors és egyszerű, ezért biztos sűrűn fogom készíteni, esetleg más gyümölcsből is.