Házi sajtok - Babramegy Sajtot házilag készíteni sokkal egyszerűbb, mint gondolnád! Friss túrót percek alatt lehet nyers tejből főzni, majd két-három óra pihentetéssel gomolyát készíteni belőle, de fűszeres krémsajtot is nulla energiával lehet készíteni, csak egy tiszta konyharuha és egy szürő kell hozzá. Annyira végetelenül egyszerű, hogy soha többet nem akarsz majd bolti gomolyát vagy krémsajtot venni. Villámgyors, egyszerű, adalékanyagmentes házi sajtok következnek! Elkészítési idő: 7 perc Hozzávalók: 1L nyers tej (piacokon tej és sajtárusnál kapni) 3 evőkanál min. 10%-os ecet fél tk só 1 gerezd fokhagyma felaprítva és elkeverve fél dl olívaolajban A nyers tejet egy nagy lábosban melegíted és amikor már éppen felforrna, leveszed a lángról és hozzáadod az ecetet. Ha pár perc alatt nem lesznek túrószerű darabok a tejben és sárgás savó a maradék, akkor egy rövi ideig újra melegited és hozzáadsz még 1 kanál ecetet. Egyszerű házi sajt pao. N agyon fontos, hogy tiszta edényekkel, kanalakkal, szűrővel dolgozz, különben azonnal megromlik a sajt.
Tegyen egy gallon tejet (teljes tejet hozza a legjobb sajtot) egy közepes vagy nagy edényben, és csak forralja fel - azt akarja, hogy buborékok formálódjanak a pot szélei körül. 03. 07. sz Adjunk hozzá savakat a forró tejhez Sav hozzáadása sajtba. Molly Watson Mihelyt a tej éppen csak felforralni kezd, buborékok a csésze élei mentén, adjuk hozzá a savat, ami a tejet lefojtja. Házi sajtok - Babramegy. Kedvenc választásom az 1/2 csésze író. Úgy találom, hogy létrehozza a tejszerű végső sajtot, de 2 evőkanál. a citromlé vagy a desztillált fehér ecet ugyanúgy működik. 04, 07 Hagyja, hogy a tej leereszkedik Molly Watson Vegye ki a tejet a melegről, és hagyja, hogy a savanyúság megfékezze. Azt szeretné, hogy a sütőtök (sajt darabjai) és a savó (maradék folyadék a tejből) teljesen elkülönüljenek. A tej, a sav és a hőmérséklet függvényében ez 10 és 20 perc közötti. 05/07 Törje le a cukrot és a tejsavót Molly Watson Miközben a tej folyadékba és tejsavóvá válik, egy kettős réteget tartalmazó zselét vagy egy tiszta konyhai törölközőt egy szűrővel vagy szűrővel kell ellátni, és egy nagy tálra kell helyezni.
tej (lehetőség szerint házi vagy magasabb zsírtartalmú) • só • 20%-os ecet • lilahagyma • köménymag Gyuláné Sisa házi tej • 20%-os ecet • só • chili • kapor Kilecz Szilvia Mária zsíros házi tej • citromsav • só és fokhagyma, egyiket se sajnáljuk! Georgina Kukoda házi tej • só • 20%-os tejföl • tojás reszelt füstölt sajt • reszelt trappista sajt Erzsébet Talabér- Zsizsi házi tej • 10%-os ecet • só • lila hagyma Catherina tej (2.
Egyszerűen meguntuk már ezt a kérdést feltenni nap mint nap, ezért összeírtam a saját kedvenc gluténmentes receptjeimet. Mindent úgy írtam le, ahogy az én konyhámban elkészül. Magyarosan, angol alapanyagból mindig gluténmentesen. A hagyományos családi receptek mellett, megtalálhatóak leszenek itt az utazásaink során megkedvelt nemzetközi ételek is.
Bakancslistás projekt volt ez nálam, réges rég vágytam rá. Aztán a szombati kenyérsütő workshopon, férfi résztvevőnk elmesélte, hogyan készít otthon sajtot és joghurtot. Tök érdekes egyébként, valahogy ebben a férfiak jártasabbak, legalábbis az én eddigi tapasztalataim alapján mondom. Annak idején, egyik kollégám is nagy sajtkészítő volt és mindig mesélte, milyen egyszerű és pikkpakk, csak nem tudom, valahogy kellett ez a picike kis fenékberúgás, hogy ismét beszéljünk róla, plusz a nagybetűs akarat és kísérletezési vágy, ami most megvolt, de még 2016-ban nem. Szóval a szombati nap után, már sejtettem, hogy ebből hamarosan sajtkészítés lesz. Házi halas ravioli paradicsomos szószban - ebédrendelés otthonra, munkahelyre a FrissFoodtól : fasirtferi. Kedden délelőtt elmentünk vásárolni, beszaladtam a Pepcoba szövetpelenkáért, mert a szűrőm ehhez sajnos túl nagy lyukú és egyébként is kellett volna már a hétvégén is, a házi zabtej készítéséhez. Na de, ekkor még nem is nagyon gondoltam a sajtozásra, csak a zabtej miatt tartottam fontosnak a pelust. Aztán hazafelé a kocsiban már éreztem azt a bizsergető kísértés-szerű jelenséget, ami ilyenkor rámszáll, hogy "Hanna, ma lesz a napja, ma nagyon sajtot szeretnél készíteni! "
2018\02\23 D. 4 pint ami kb 2. 3 L tej 2-3 ek só 2 ek 20%-os ecet Kiegészítők: fokhagyma chilipor bors chilli hagyma A tejet egy lábosba öntöm a sóval együtt és felrakom a tűzhelyre. Folyamatosan kevergetem amíg fel nem forr. Ez nagyjából olyan 10-15 perc lesz, bár edény függő a dolog. Ne hagyjátok a tejet őrizetlenül, mert nagyon könnyen leég és akkor mehet minden a kukába (a sajt ehetetlen lesz tőle... sajnos tapasztaltam). Amikor a tej hirtelen emelkedni kezd ezzel jelezve, hogy felforrt akkor férre húzom és bele teszem a 2 evőkanál ecetet. Az ecet össze fogja kapni a tejet és túrószerű lesz ami egy sárgás "vízbe" fog úszkálni. Fogok egy szűrőt amibe rakok egy tiszta rongyot (ez lehet egy szövet pelenka is, tiszta törölgetőrongy amit nem használtatok még, a lényeg hogy könnyen átengedje a folyadékot). Nagyon egyszerű recept házi friss sajt készítéséhez oltóval. A túrónkat bele öntöm a szűrőbe és hagyom hogy az anyag felfogja a sajtot és a maradék kifollyon. Mikor minden kifolyt akkor mehetnek bele az ízesítő anyagok: fokhagyma apróra vágva, chillipor, bors, felkockázott chilli vagy hagyma.
Mindazonáltal a különbségek kicsiek. Esetünkben 1 liter sovány tej és citromlé felhasználásával általában körülbelül 250 gramm sajtot kapunk. Citrom helyett ugyanannyi tejet és oltót használva 210 és 230 gramm közötti sajtokat kapunk. Trükkök és tippek Ha kedveli a kevésbé szemcsés állagú friss sajtokat még szilárdabb, simább, rugalmasabb és tömöbb sajtot kaphat. Ehhez, amikor előkészíti a szűrőt, hogy öntsön rá túrót és savót, bélelje ki a szűrőt egy sajtos kendővel vagy egy szuperzsákkal. Miután beletette a túrót és a tejsavót, a túró benne marad a szuperzsákban, és a savó kiszabadul a pórusain keresztül. Csavarja meg a szuperzsákot, hogy a lehető legtöbb savót kivonja, és formálja a túrót a szuperzsákban. Hagyja a szuperzsákot a szűrőn, benne a túróval, és tegyen rá súlyt. Egyszerű házi sajt sa rezultatima male. Ily módon nagyobb mennyiségű szérumot és szilárdabb, rugalmasabb és tömöbb sajtot kap. Most csak ki kell próbálnia ezt a receptet, és el kell mesélnie, hogyan alakult az első oltóval ellátott friss sajtja. Mit vársz kipróbálni?
Szomorú napja az a nyárnak, amikor Málnás Miki, az én kedvenc gyümölcsbeszállítóm bejelenti, hogy nincs több eper. Hogy itt a vége. Hogy majd, augusztusban a folytonérőből lesz, de most addig felejtős. Az egyetlen, ami nem hagyja, hogy a szomorúság elhatalmasodjon rajtam, az az, hogy e bejelentésével egyidejűleg elkezdi hozni a málnát. Sárgát, pirosat. Myrci kiskonyhája: Málnás süti - egyszerű. Na meg a ribizlit, a szedermálnát, a jostát, az egrest, szépen sorban. És mire felocsúdom, már nyakig ülünk a málnaszezonban, ami hála Istennek, kitart a fagyokig. És ontani kezdjük a málnás sütiket, ötletelünk, mit lehetne még – de ha gyorsat, egyszerűt akartok, akkor ne sokat gondolkozzatok, készítsétek el ezeket a cuki krémes-habos falatokat, nem hibáztok velük. A cupcake [kápkék] egyébként nagyjából ugyanaz, mint a már nálunk is nagy karriert befutott muffin, csak mindig van a tetején valami finom krém. Hozzávalók a tésztához: 2 tojás 12 dkg cukor 1 dl olaj 1dl víz 16 dkg liszt 3 dkg kakaópor 1 tk sütőpor A krémhez: 6 dl habtejszín 25 dkg mascarpone 6 dkg cukor málna A díszítéshez: mozsárban tört pisztácia A sütőt melegítsük elő 180 fokosra.
A tojásokat gépi habverővel habosítsuk ki a cukorral. Adjuk hozzá az olajat és a vizet, keverjük tovább, majd adagoljuk bele a többi hozzávalót. A 24 mélyedéses mini muffintepsi mélyedéseibe tegyünk muffinpapírt, vagy vajazzuk-lisztezzük ki, és osszuk el bennük a masszánkat úgy, hogy azért ne legyenek csurig. Süssük meg úgy 15-18 perc alatt a kis tésztákat. Amíg a tészta sül, verjük habbá a tejszínt a mascarponéval és a cukorral (egyszerre mehet minden), és azt az állagot érjük el, amikor már a krém egyáltalán nem folyik, hanem láthatóan tartása van. Egyszerű málnás suit gundam. keverjünk bele málnát, nem baj, ha összetörik a keverés során, legalább megszínezi a krémet. Töltsük csillagcsővel ellátott habzsákba. A megsült tésztákat vegyük ki a formából, helyezzük el azon a tálon, amin majd tálalni szeretnénk; kicsit várjunk, amíg teljesen kihűlnek, majd szépen nyomjuk rájuk a krémet. Díszítsük a sütit málnával, de megszórhatjuk pisztáciával is. ______________________________________ Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban.
On 2018-09-03 In Desszert, Gyors desszert, Sütemény 2 Sokszor jó, ha kéznél van egy-két gyorsan összedobható süti receptje is, amikor nincs idő vagy kedvünk különböző desszertcsodákat vagy több fázisból álló süteményeket alkotni. Na, ilyen alkalmakra, meg persze amúgy is nagyon jól jön például ez a málnás-ricottás süti recept. Egyszerű málnás süti kiszúró. Gyors és egyszerű kevert sütemény, amiben nagyon jól passzol egymással a málna, a ricotta, és az étcsokoládé. Érdemes kipróbálni, hiszen még lehet kapni friss málnát is többek között a piacokon, de ha már éppen nem jutunk hozzá, fagyasztottból is simán elkészíthető. Hozzávalók: 20 cm-es serpenyőhöz 10 dkg ricotta 5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 1 csipet só 1/2 teáskanál sütőpor 2 tojás 4 dkg édesítőszer 5 dkg olvasztott vaj 3 kocka étcsokoládé (70%-os) 10 dkg málna Málnás-ricottás süti elkészítése: A tojást habosra keverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a vajat, a ricottát, majd a sóval és a sütőporral elvegyített lisztet. Beleforgatjuk az apróra vágott csokoládét.
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is. Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
Ha összeállt a tészta akkor sütőpapírral bélelt magas falú tepsibe öntöm, a tetejét pedig bőségesen megszórom kimagozott meggyel és málnával. Kb. 25-30 perc alatt készre sütöm. (mielőtt elkészült tűpróbát végeztem) A sütőből kivéve még melegen megkenem olvasztott vajjal és addig porcukrozom, míg a porcukor megmarad rajta. Egyébként mivel próbálunk kicsit egészségesebben étkezni és a cukorfogyasztásunkra is odafigyelni, ezért cukor helyett eritritet használtam, a finomliszthez pedig rizslisztet is adtam. A recept szuperül működött ezekkel a hozzávalókkal is. Egyszerű málnás süti recept. Érdemes kipróbálni! Valami isteni! Vigyázat, gyorsan fogy! :)
Itt a húsvét! Egyedi reggeliötletek húsvétra, hogy ne csak főtt tojást egyél A húsvéti reggeli elmaradhatatlan eleme a főtt keménytojás, ami tényleg remekül illik a füstölt, főtt sonkához, a kalácshoz és a friss, tavaszi zöldségekhez. De ha a keménytojáson túl idén más tojásos ételekben is gondolkodunk, de a rántottánál különlegesebb fogásokat tálalnánk fel, érdemes bevetnünk a sütőt és a mikrót. Szekeres Dóra Így varázsold húsvéti hangulatúvá a lakásodat Ha szeretnéd, hogy ne csak a konyhádat lengje be a húsvéti hangulat, de a lakásodat is, akkor mutatunk pár remek dekorötletet. Liptai Lilla Tedd ellenállhatatlanná a húsvéti sonkát baracklekváros mázzal Sokan nem szeretik elhagyni az ünnepi hagyományokat, amivel persze semmi baj nincsen. Mindenesetre akik ragaszkodnak a klasszikus receptekhez, most nagyon figyeljenek, mert megmutatjuk, mit hagynak ki. Málnás-ricottás süti - DESSZERT SZOBA. Elöljáróban annyit mondunk, hogy mázas és sonka. Nosalty Ezekre figyelj vásárláskor, ha tökéletes húsvéti sonkát szeretnél A húsvéti sonka vásárlásánál több szempontot is figyelembe kell vennünk, ha jó minőségű húst szeretnénk tálalni.