Bekerült a Hírességek csarnokába Több, mint 20 felhasználó adott hozzá Cooksnapet Mivel már van borsos tokány a receptjeim közt, íme, akkor a borsós tokány is. Igazából csak a borsó különbözik, de ki így ki úgy szereti. A középső fiam például esküszik, hogy a borsós a finomabb. Én mindenesetre mind a kettőt szeretem, a borsóshoz, ha úgy tartja, kedvem tejfölt is teszek, úgy is érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. Borsos tokány tarhonyával - Az én alapszakácskönyvem - YouTube. Itt én tésztával tálaltam, de ugyanúgy kínálhatunk hozzá nokedlit, burgonyát köretnek. 90 perc 50 g szalonna - kolozsvári (füstölt) 1 teáskanál feketebors (őrölt) 1 teáskanál búzaliszt (BL55)
Elkészítése: A lapockát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát préseljük. A szalonnát apróbb darabokra szeljük. Hentes tokány recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu. Egy nagyobb serpenyőben a zsíron a szalonnát kissé megpirítjuk, majd rádobjuk a hagymát, fokhagymát és kevergetve világosra dinszteljük. Ezután rátesszük a hústt és fedő alatt pároljuk, sütjük. Sokszor megkevergetjük, saját levében főzzük, ha elfőné, kevés vízzel vagy húsleves lével pótoljuk. Sózzuk és borsozzuk, majd a paradicsompürét is hozzákeverjük. A sütés vége felé hozzákeverjük az uborkát és pár perc alatt készre főzzük. Én nokedlivel tálaltam.
Amikor már elég sok zsír kisült belőle, de a szalonna még nyers, adjuk hozzá a finomra aprított hagymákat, illetve az áttört fokhagymát és dinszteljük meg őket egy kevés sóval megszórva. Kockázzuk fel a sertéshúst egyforma, kisebb darabokra, majd adjuk hozzá a zsíros, szalonnás hagymához. Ízesítsük a sertéshúst sóval és borssal, majd kavargassuk kifehéredésig. Hagyjuk, hogy elfőjön alóla a leve. Ha elfőtt a leve, pótoljuk egy kevés vízzel és hagyjuk lefedve lassan, a saját gőzében párolódni. A félig kész húshoz hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, elkeverjük benne, majd készre főzzük, végül gyorsan lepirítjuk. A kész hentes tokány alaphoz végül hozzáadjuk a feldarabolt kovászos uborkát és egy kevés lével is felengedjük, hogy ne legyen túl sűrű. Még egyszer összeforraljuk, majd tálaljuk rizzsel vagy friss, puha kenyérrel. A hentestokány mellé mi illik? A hentes tokany egy erős ízű, szaftos étel, ami mellé inkább a szaftot felvevő köretek illenek: ilyen a rizs vagy a kenyér, de természetesen krumplival is finom.
Programok A Mangalica Fesztivál a Palotai kapu téren lesz megtartva, az Alba Pláza és a Buszpályaudvar között. 10:00 és este 21:00 óra között várják látnivalókkal és programokkal a vendégeket, a belépés továbbra is ingyenes. Számtalan kiállító lesz jelen, akik jobbnál jobb portékákkal készülnek az eseményre. A minőséget garantálja, hogy csak olyan termék vehet részt a vásáron, amit a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete is jóváhagyott. Ideiglenes karámokban kap majd helyet az élőállat kiállítás, amelynek keretében a vörös, a szőke és a fecskehasú mangalicát is egészen közelről ismerhetjük meg. Helyben sült tepertő, malacsült és mindenféle mangalicás finomságra lehet szert tenni, de sajtkészítők, házi lekvár- és szörpárusok, valamint méz, olaj és különböző fűszerek is elérhetőek lesznek.
Fontos Közlemény! Kedves Látogatóink, Partnereink! A 2 éve tartó Covid-19 világjárvány sose látott helyzetekbe kényszerített bennünket, de azt még ezekben a nehéz időkben sem gondoltuk volna, hogy ezzel párhuzamosan vis maior tapasztalataink háborús eseményekkel is bővülnek. Tekintettel az orosz-ukrán háború miatt kialakult rendkívüli helyzetre, különös tekintettel bizonyos biztonsági megfontolásokra, a 2022. március 18-20. között megtartandó Budapesti Mangalica Fesztivált egy későbbi időpontra halasztjuk. A rendezvény szokásos helyszíne az V. kerületi Szabadság tér, ahol egyszerre található meg egy orosz katonáknak emléket állító Szovjet Háborús emlékmű, több amerikai elnök szobra, átellenben egy vitatott tematikájú német megszállásra emlékeztető szobor, és ami a leglényegesebb, Közép Európa legnagyobb Amerikai Nagykövetsége. A jelenlegi helyzetben minden energiánkat a sok százezres menekülthullám kezelésére kell fordítanunk, és nem tehetjük ki vendégeinket és kiállítóinkat semmilyen felesleges kockázatnak.
Bízva a konfliktus mielőbbi békés lezárásában, Üdvözlettel: A fesztivál szervezői (ui: kérjük, megosztásokkal segítsenek a közlemény terjesztésében, hogy minden érintetthez eljusson) Navigáció Mangalicáról Fesztiválról Helyszínek Kiállítók Naprakészen Főzőverseny Galéria Videók Információk Jelentkezés Kapcsolat Switch to english XV. Budapesti Mangalica Fesztivál 2022. március 18-20. Budapest, Szabadság tér A belépés ingyenes A továbbra is ingyenesen látogatható rendezvény igazi értéke egyfajta fair trade mozgalom beindítása, amely eddig nem volt jellemző a hazai fesztiválok körében. A kilátogató érdeklődő közvetlenül találkozhat az ország minden pontjáról érkező tenyésztővel és őstermelővel, sok esetben attól veszi meg a terméket, aki maga állította elő, így a kereskedelmi láncok kiiktatásával mindenki jobban jár. A vásárló nem kap hamisítványt, csak a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete által ellenőrzött állományból kikerült végtermék lehet jelen a rendezvényen, mely szakmai felügyeletét az egyesület garantálja.