Nem csak a svájci csokoládé a finom, ha az édesszájú barátainknak vagy családtagjainknak vásárolnánk desszertet, először a hazai kínálatot böngésszük át. A karácsonyi ajándék mellől nem hiányozhat a csokoládé - legalábbis nálunk. Ha pedig már csokoládét veszünk, akkor minden évben olyat keresünk, ami valamilyen szempontból különleges, legyen az az alapanyaga, a csomagolása vagy az íze. Szerencsére számos - és mindig egyre több és jobb - magyar kézműves csokoládé jelenik meg a piacon, úgyhogy bőven van miből válogatni. ChocoMe Mészáros Gábor, a ChocoMe csokoládémanufaktúra alapítója és tulajdonosa elkötelezett a csúcsminőség iránt, ezért saját fejlesztésű, teljesen egyedi ízvilággal rendelkező étcsokoládé receptúrát dolgozott ki. Személyesen látogatott meg több kakaóültetvényt, hogy elsajátítsa a kakaóbab-termesztés mikéntjét. Svájci helyett: hazai kézműves csokoládék - Magasra tették a lécet - Gasztro | Sóbors. A manufaktúra sok díjat tudhat magáénak, nemcsak a felhasznált kakaóbab, hanem a gyümölcsök, fűszerek, magvak, kávébabok, virágszirmok is kiváló minőségűek. A ChocoMe az ünnepekre is gondolt, több karácsonyi ízesítésű és ihletésű csokoládé született: van kandírozott narancshéjas-szegfűszeges étcsokoládé, fahéjas-mandulás-arany mazsolás tejcsokoládé, mákos-meggyes fehér csokoládé, többféle forró csokoládé és szaloncukor is.
A nevezett 12. 000 termékből csupán kétszáz körüli azon termékek száma, amelyek elnyerhetik a legmagasabb, három csillagos minősítést. A szervezők szerint a Great Taste csillagjai és logója tulajdonképpen egy jelzés a fogyasztók felé mindenhol a világon, hogy kiemelkedő minőségű és ízvilágú terméket vásárol.
Közélet Konyak ízesítésű csokoládéval nyert egy magyar vállalkozás a Great Taste Awards-on. A hazai csokoládé műhelynek ez már a 18. nemzetközi elismerése. 2020. 09. 22 | Szerző: VG A nemzetközi versenyen nyert díjat konyak ízesítésű csokoládéjával a Bonbonier Csokoládé Manufaktúra. nemzetközi elismerése – olvasható a Bonbonier Csokoládé Manufaktúra közleményében. Konyak ízesítésű csokoládéval nyert a magyar vállalkozás, a Bonbonier Csokoládé Manufaktúra a Great Taste Awards-on. Bonbonokkal, trüffelekkel és fagylaltokkal az utóbbi négy évben már tizennyolc nemzetközi díjjal gazdagodtak. 5 magyar isteni finom kézműves csokoládé, amelyek karácsonyi ajándékba is tökéletesek - Gasztro | Sóbors. Idén eredeti francia konyakkal ízesített étcsokoládé trüffeljüket választották a világ élvonalába. A bírák kiemelték, azt, hogy a díjazott termékeben a konyak selymesen, kiegyensúlyozottan harmonizál az étcsokoládé kakaós, fűszeres ízével. Fotó: Bonbonier Csokoládé Manufaktúra Lenyűgözőnek, az este fénypontjaként jellemezték a kóstolás élményét: a csokoládé héj roppanását; az azt rejtő tölteléket, mely krémes a harapáskor, majd kitartóan lassan olvad, kellemes konyak ízt hagyva maga után.
Pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű bonbonjával nyert nemzetközi díját a Bonbonier Chocolate manufaktúra. A hazai csokoládé műhelynek ez már a 19. nemzetközi elismerése - olvasható a cég közleményében. Pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű csokoládéval nyert a magyar vállalkozás, a Bonbonier Csokoládé Manufaktúra a Great Taste Awardson. Bonbonokkal, trüffelekkel és fagylaltokkal az utóbbi hat évben már tizenkilenc nemzetközi díjjal gazdagodtak. MAGYAR KÉZMŰVES CSOKOLÁDÉ NYERTE A GASZTRONÓMIAI OSCAR-DÍJAT – Klasszik Rádió 92.1. Idén szicíliai pisztáciával, perui étcsokoládéval és sós karamellával ízesített étcsokoládé bonbonját választották a világ élvonalába. A bírák dicsérték a pisztácia gazdag aromáját és a sós karamellás étcsokoládé krém kivételes lágyságát. A kontrasztosan elkülönülő ízek külön-külön is felejthetetlen élményt nyújtanak, de együtt tökéletes és izgalmas ízkombinációt alkotnak. A kóstolás élményét tovább fokozza a lágy krémeket kiegészítő perui étcsokoládé burok, mely ropogós hatást nyújt. A bonbonok kézzel festett, dekoratív megjelenését is külön kiemelték az értékelésekben.
A kakaóbab kíméletes feldolgozása is meghozta a sikert - a legjobb étcsokoládé-tábla kategóriájában nyertek ezüstérmet: a csokoládéhoz a venezuelai Trincheras falu kakaóbabjait nagyon alacsony hőfokon pörkölték, hogy az összes íz megmaradjon, és a kakaóbabon és a bio nádcukron kívül nem is került bele más. Fotó: Rózsavölgyi Csokoládé honlapja
Tatai Robi esküvő nászút karrier Séfek séfe
A második feladatnál három kóstoló érkezik melléjük, olyan vendégséfek, akik a magyar gasztronómia meghatározó alakjai, akik hozzájuk hasonlóan vakon kóstolva mondanak majd véleményt a versenyzők ételeiről. Forrás: TV2 Palágyi Eszter a világ kevés Michelin-csillagos női séfjeinek egyike, a fine dining jeles képviselője. Pesti István rendkívüli precizitásáról híres, szintén Michelin-csillagos séf, aki tavaly a legjobb hazai konyhafőnök díját is elnyerte. Sírva búcsúzott a versenytől a Séfek Séfe legújabb kiesője, Pálfalvi Barbara. A séf 30 éve van a pályán, sokan úgy vélik, hogy ő a legszebben tálaló magyar szakács. Mizsei János a feltörekvő generációt képviseli, a séftitánként emlegetett, ifjú szakács 2014-ben, 22 évesen elnyerte az év fiatal tehetsége címet. A hat séf dönt arról, ki az a három séfjelölt, aki pénteken megküzdhet a fődíjért. A döntőben kétórás feszített munka vár a legjobbakra. A versenyzők három fogásos menüjüket korábbi csapattársaik segítségével készítik majd el, séfjeik pedig már csak szurkolhatnak tanítványaiknak. A Séfek séfe fődíjáról a hazai gasztronómiai elit meghatározó alakjai döntenek majd, Pintér Katalin, az Onyx és a Gerbeaud cukrászdalánc tulajdonosa; Nyíri Szása, séf és az Aranykaviár étterem tulajdonosa; Dudás Szilárd, az Anyukám mondta étterem tulajdonosa; Nemesvölgyi Attila, a Babka étterem tulajdonosa; Palotás Péter séf, halszakértő, a PLP seafood tulajdonosa; Herczeg Zoltán gasztronómiai szakértő valamint Harmath Csaba borszakértő, gasztronómiai szakértő, étteremkritikus.
"Nagyon jó érzés volt már az is, hogy idáig eljutottam, de az igazi megmérettetés még ezután jött. Volt bennem félsz természetesen, de bíztam és bízok magamban. Rengeteg meló van abban, hogy vállaltam, egy ilyen kihívást. Folyamatosan képzem magam, figyelemmel kísérem a séfeket, és nem utolsó sorban, a saját otthoni csapatommal is iszonyatosan sokat dolgozunk. Számomra a tálalás, az ízek harmóniája, a vendégek visszajelzése elengedhetetlen. Séfek Séfe 12 Adás. " Tominak az adások sorozatában, csapatban és egyénileg is bizonyítania kellett, ennek ellenére, nagyon szoros barátságok kötődtek az elmúlt időszakban, hiszen rengeteget volt együtt a többiekkel a forgatások alatt. A csapatjáték is nagyon fontos, de a versenyt mégis csak egy valaki nyerheti meg, ezért Tomi számára az is prioritást élvezett, hogy a séfének, Wolf Andrásnak is megfeleljen, 100%-ban végre tudja hajtani a kéréseket, és amit elkészít azzal a séf is elégedett legyen. Nem könnyű, hiszen az egyéni főzés során lehet valaki igazán önmaga, de az alapanyagok bekorlátozzák a lehetőségeket és az idő telik.