A lapocka (első sonka) feldolgozása is kétféle volt. A csülköt levéve, sózva vagy füstölve sonka lett belőle vagy kicsontozva kolbász alapanyaga lett, ahogy minden más leeső, másra fel nem használt húsdarab is. A combbal ugyanez volt a helyzet. Miután levették róla a csülköt, szépen megformálva, pácolva, majd füstölve sonka lett belőle húsvétra vagy kicsontozva ment a kolbászba. Néhány szép szeletet ebédre is szokás volt lesütni belőle vagy fölkockázva toros káposzta főtt belőle. A csülök kerülhetett fagyasztóba, de besózva pácolhaták, majd füstölték is. Ha egyiket sem választották, kicsontozva ment a kolbászhús közé. A körmök (lábak) többnyire fagyasztóba kerültek, ha csak nem készül belőlük menten körömpörkölt, de sózás és pácolás után ezeket is szokás volt füstölni. Sertés vágás technológiája - Böllér Shop. A belsőségekből is mindent fölhasználtak: a nyelv, tüdő, szív, máj, vese és lép az abalében főttek puhára. Májashurka és disznósajt lett belőlük. Mire eddig eljutottak, az asszonyok mosószeres vízben kitisztították, alaposan megmosva előkészítették a disznó beleit.
Most pedig nézzük, mit kell tudni a disznó feldolgozásáról, a következő oldalon folytatom! Forrás: Fotó: Schutterstock
A húsfeldolgozás technológiájánál a sertésvágás folyamatát ismertetjük. 1. Előkészítés A sertéseket a pihentető istállókban állatorvosi vizsgálatnak vetik alá, és csak ezután kaphatják meg a vágási engedélyt. Higiéniai okokból vágás előtt langyos vízzel permetezik őket. Ez egyrészt nyugtatóan hat az állatokra, másrészt leáztatja a szennyezéseket az állat bőréről, szőréről. 2. Kábítás A kábítás célja öntudatlan állapot elérése a lehető legrövidebb idő alatt, az állatok megóvása fájdalomtól és félelemtől és a kezelőszemélyzet biztonságának biztosítása. A kábítás akkor jó, ha nem szünteti meg a szív munkáját, de bénítja a végtagok mozgásában szerepet játszó idegek működését. Jelenleg a kábításnak három módját alkalmazzák: Mechanikus kábítás: Fejre mért ütéssel. A hazai gyakorlatban csak marhánál alkalmazzák. Elektromos kábítás: A kábítás eszköze a kábítófogó vagy a kábítóvilla. Az új üzemekben a sertést rögzített testhelyzetben kábítják. Acélszerkezet bontás menete! – Blog: érdekes cikkek, hírek. Ekkor nincs szükség fogóra. Az így rögzített állatot kábítóvillával kábítják.
Található benne három szoba, konyha+étkező, kamra, fürdőszoba+WC, terasz és szélfogó. A fűtésről új kombi kazán a hűtésről klíma gondoskodik. Az ingatlanban víz és v... 22 499 000 Ft Alapterület: 91 m2 Telekterület: 933 m2 Szobaszám: 2 + 1 fél Bács-Kiskun megye Bácsalmás 91 nm-es felújítandó családi ház eladó. Az ingatlan betonalapra épült, tégla falazatú. A ház alatt szuterén található, régen a kazánház ott kapott helyet. A családi ház belső helyiségei kialakításra kerültek, illetve szerelőbetonnal ellátotta... 8 000 000 Ft Alapterület: 162 m2 Telekterület: 2353 m2 Szobaszám: 3 Bács-Kiskun megye Bácsalmás, csendes, nyugodt környéken, azonnal költözhető 162 nm-es, családi ház eladó. Madaras eladó házak gyálon. Három szoba, nappali, konyha, előszoba, étkező, előtér, közlekedő, fürdőszoba, WC, kamra és tároló található benne. Az ingatlan egy része alatt pince helyezkedik el... 11 500 000 Ft Alapterület: 170 m2 Telekterület: 680 m2 Szobaszám: n/a Bács-Kiskun megye Bácsalmás, forgalmas helyen, befektetésre alkalmas 170 nm-es tégla szerkezetű ingatlan eladó.
Ingatlanvégrehajtá Végrehajtás alatt álló ingatlanok, ingóságok, és ingatlant keresők országos adatbázisa Kiadja a Life And Health Ltd.
A tégla szerkezetű ingatlan 1985-ben épült. A ház földszinti részén, mely 120 nm-es, kettő szoba, nappali, konyha, fürdőszoba, WC, közlekedő, kamra, garázs és terasz került k... 32 990 000 Ft Alapterület: 55131 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: n/a Bács-Kiskun megye, Bácsalmás területén eladó 4, 5 HA szántó és 1 HA legelő minősítésű mezőgazdasági terület. 13 900 000 Ft Alapterület: 94 m2 Telekterület: 931 m2 Szobaszám: 4 Bácsalmás területén 94 nm-es, vegyes falazatú, felújítandó családi ház eladó. Az ingatlanban 3 szoba, nappali, konyha, fürdőszoba és kamra lett kialakítva. A szobákban és a nappaliban padlószőnyeg, míg a konyhában és a fürdőszobában járólap található. Az otthon melegét... 4 800 000 Ft Alapterület: 140 m2 Telekterület: 605 m2 Szobaszám: 3 Bács-Kiskun megye, Bácsalmás központjában 140 nm-es, vegyes falazatú családi ház eladó. Madaras eladó házak veszprém. Az ingatlanban közlekedő, előszoba, 3 szoba, konyha, kamra, fürdőszoba és egy tároló került kialakításra. A ház melegéről gázkonvektorok gondoskodnak.
Az ingatlaban található kettő szoba, konyha, fürdőszoba+WC, spájz továbbá több tároló helyiség és egy pince is. Az otthon fűtéséről kályha gondoskodik. Az ingatlan tehermentes. Vevő ügyfel... 1 980 000 Ft Alapterület: 609 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: n/a Madaras központjában üzemelő bölcsőde konyhával. - teljes közmű - gáz-cirkó fűtés, napkollektorokkal - aszfaltozott utca - tégla építés - teljesen felújított. 65 000 000 Ft A megadott keresési feltételekkel sajnos csak 2 eladó ingatlant találtunk Madarason. Próbáld meg esetleg kiterjeszteni a keresést 5 km-rel. Eladó ingatlan Madaras - megveszLAK.hu. Neked ajánljuk az alábbi hirdetéseket: Alapterület: n/a Telekterület: 2925 m2 Szobaszám: n/a Bács-Kiskun megye Bácsalmás, óalmási részen, 2925m2-es kert eladó. A telken fúrt kút megtalálható. A földterület részlegesen körbe van kerítve. Megtalálható rajta egy 30 nm-es téglaépület, ami alatt pincét alakítottak ki. Vevő ügyfeleinket díjmentes hitel tanácsadással... 1 500 000 Ft Alapterület: 103 m2 Telekterület: 822 m2 Szobaszám: 3 Bács-Kiskun megye Bácsalmás újvárosi részén összközműves 103 nm-es családi ház és 65 nm-es műhely eladó.