Virágai sötétkékek vagy ibolyakékek, ritkán rózsaszínűek vagy teljesen fehérek, 6 virágú álörvökben állnak. A párta csöve 1, 5-2, 5 centiméter hosszú, a felső ajak feltűnő, sarló alakú. A csésze 1 centiméternél rövidebb, egyenlőtlenül fogazott, a felső ajka csaknem ép szélű. A murvalevelek a csészénél jóval rövidebbek, zöld színűek. A virágzat rövid bozontos és többé-kevésbé mirigyszőrös, ezért kissé ragadós. Megporzása szokatlan módon történik. A nektárt kereső rovarok bebújva a virágok torkába, akaratlanul is megmozdítják a porzószálak alját, amitől a felső ajakban lévő porzó lecsapódik, a rajta lévő virágpor pedig a rovarok hátára hullik. [1] Életmódja A mezei zsálya száraz rétek, füves lejtők, sovány gyepek, legelők, mezsgyék és cserjések lakója. A laza, bázisokban gazdag, meszet is tartalmazó talajokat kedveli. Az időszakos szárazságot is jól elviseli. Melegkedvelő faj. Mezei zsálya – Wikipédia. A virágzási ideje májustól júliusig, esetleg augusztusig tart. Virágait főleg méhek és poszméhek porozzák meg. Mikor nektárt keresnek a virágban, a bibeszál érintkezik a rovarok hátával, és felveszi az idegen virágról érkezett virágport.
Felmelegíti a gyomrot, zsálya és magas vérnyomás a szívet. Régi vagy egyéb ismert nevei: kerti zsálya, patika zsálya, patikai zsálya, kakastaréjfű, sállya, nemes zsálya. Salvia officinalis Ajakosak — Labiatae A zsálya alacsony, legfeljebb félméter magasságig megnövő illatos cserje, félcserje. Négyszögletes szárain nyeles levelek átellenesek, hosszas-tojásdadalakúak, hegyesek, szélük csipkézett. Jellemző a leveleire, hogy az erezet az alsó oldalon erősen kiemelkedik s a levelek sűrű bársonyos szőrökkel vannak borítva. Mezei katáng gyűjtése és gyógyhatásai - Zöldszerész. Néha rázzuk meg a poharat. A bort szűrjük le apró lyukú szűrőn vagy egy tiszta vásznon keresztül, majd fogyaszthatjuk is.
Mezei katáng gyűjtése és gyógyhatásai - Zöldszerész Kihagyás Mezei katáng gyűjtése és gyógyhatásai Mezei katáng – Cichorium Intybus Mezei katáng leírása: Cichorium Intybus Fészkesek – Asteraceae Régi vagy ismertebb népies nevei: katángkóró, cikória, vadcikória, jajkóró, kattan, kattankóró, kávékattang, napranéző, napra járó, nap járó fű, nap után járó fű, bodácskóró, mennyei lajtorja, napra forduló, napkövető. A görögök, rómaiak és már az egyiptomiak is használták, akárcsak a gladiátorokat gyógyító orvos (Galénosz) vagy a kelták. Májat, vesét, epét méregteleníti, de a köszvény, reuma, ízületi betegségek ellen szintén hatásos. Javítja az étvágyat, segíti a bélműködést, enyhe hashajtó hatással rendelkezik, magasvérnyomás ellen is itták. Mezei zsálya - Wikiwand. Rendkívül jó méregtelenítő, vértisztító és lázcsillapító. Gyomorrontás, gyomorgyengeség, bélrenyheség, magas húgysav kiválasztó, emésztést segítő. Mezsgyékben, utak mentén, mezőkön, legelőkön könnyen rátalálhatunk szinte az egész ország területén. Kora tavassztól késő őszig gyűjthetjük a gyökerét, virágzása akár a tél beálltáig is elhúzódhat.
Tavasszal érdemes elvetni a magját, vagy rögtön gyűjtés után talajba vagy csíráztató tálba, amit a gyökér kifejlődése után ki is lehet ültetni. Feldolgozása és értékesítése: Azelőtt a legtöbb gyógyszerkönyvben hivatalos volt. Ma már főleg a népies gyógyászatban és egyes különleges gyógyszereknek alkotórészéül használják. Pótkávé készítéséhez csakis a termesztett cikóriát lehet használni, mert a vadontermő gyökerek nem fejlődnek ki oly erősen és hatóanyagban is szegényebbek. Leveleit, különösen Németországban, salátakészítésre használják. Takarmányozási céllal is termesztették, sörfőzők pedig barna sörbe keverték, hogy kávészerű ízt érjenek el. GYIK Mire jó a mezei katáng tea? Májat, vesét, epét méregteleníti, de a köszvény, reuma, ízületi betegségek és magasvérnyomás ellen itták. Javítja az étvágyat, bélműködést, enyhén hashajtó. Vértisztító, lázcsillapító, gyomorrontás, gyomorgyengeség, bélrenyheség ellen is hatásos. Hogyan készítsek teát? 15-30 g szárított gyökeret, levelet, virágot 1 liter vízben 5 percig szükséges forralni, vagy egy kávéskanálnyi szárított gyökeret 2, 5 dl vízben 10 percig főzünk, majd fedetten hagyjuk hülni és ihatjuk.
Friss levele főzve vagy nyersen fogyasztható, ásványisó- és vitamintartalmának teljes felhasználásának érdekében, leveleket érdemes még vashiány ellen (főzve, leszűrve, lehűtve olajjal és sóval ízesítve – főzőlevet is célszerű elfogyasztani –) Ínséges időkben gyökeréből készítették a cikóriakávét (magyar találmány), kávébab nagyságra összevágták, sütőben megpirították, jellegzetes színét, ízét a cukortartalmának karamellizálása adja. Mezei katáng tea: 15-30 g szárított gyökeret, levelet, virágot 1 liter vízben 5 percig szükséges forralni. Napi ajánlott adag egy csésze délben és este étkezés előtt. (máj- vesebántalmak, felfúvódás, böfögés, bélrenyheség ellen) Vagy egy kávéskanálnyi szárított gyökeret 2, 5 dl vízben 10 percig főzünk, majd fedetten hagyjuk hülni és fogyasztható. Termesztése: A jó termőerőben lévő, kissé agyagos talajt kedvelő növény termesztése magvetéssel történik. A növényeket 25-30 cm sortávolságra ültetjük. Egy katasztrális hold bevetéséhez 2-3 kg mag szükséges. Egy katasztrális hold hozama 120-150 q (mázsa) nyers gyökér.
Mezei katáng gyűjtése: A kora tavasszal vagy késő ősszel kiásott gyökereket földtől, esetleg a rátapadt sártól megtisztítva, kerülve az erős fényt/napot, vagy sütőkemencében szárítandók meg. A növényt lehetőleg kaszáljuk vagy ollóval/metszőollóval/sarlóval föld felett vágjuk le. Virágzása elhúzódhat akár a téli időszakig, napos időben szépen kinyílnak, később pedig összezáródnak. Negyedmétertől-ötnegyedméterig is megnő. Többéves növény, szára merev, ágai szétterpesztettek, érdesek. Tőlevelei rózsában állanak, öblösen kacurosak. Szárlevelei aprók, lándzsásak, szárölelők. Nagy nyelves virágai égszínkékek, ritkán fehérek. (A pitypang és endívia rokona) Fokozott figyelemmel gyűjtsük, forgalmas utak mentén nem szabad (! ), igyekezzünk minél levelesebb növényt begyűjteni. A föld feletti részeket szedés után mihamarabb szükséges felaprítani. Az orsóalakú alig elágazó gyökér, mely friss állapotban átvágva, tejnedvet bocsájt ki és húsos, megszárítva kemény szarunemű. A kereskedelemben radix cichorii név alatt ismeretes.
Epeköveket is képes oldani, epetermelést fokozza. Föld feletti részei vízhajtó hatású (fenolsavak miatt) kiválasztja a húgysavat a testből. Nehezen emészthető, zsíros ételek fogyasztása után vagy közben a teája elősegíti az emésztést. Folyamatos fogyasztása sem okoz egészségügyi problémákat. (Egyesek szerint a cikória túlzott fogyasztása retinafunkciók károsodásához vezethet) Bélfalakra rakódott zsírokat, felhalmozódott beltartalmat, mely elzáródáshoz, puffadáshoz vezethet leoldja és távozásra készteti. (Székletürítés szabályzására rendszeresen fogyasztható) A hasnyálmirigy alulműködésének és az időskori cukorbetegség kezelésének egyik lehetséges gyógyszere ( leviszi a vércukrot! ). Anémiával (vérszegénység) vagy felszívódási problémákkal küzdők segítsége lehet, növeli az emésztőenzimeket, gyomorsav mennyiségét, ami a tápanyagok lebontásában van szerepük. C-vitamin, ásványi anyag tartalma miatt minden időszakban ajánlott fogyasztani, de leginkább téli időszakban (fiatal leveleket, bimbókat szirmokat salátában).
A NÉBIH adatkezelési tájékoztatója az alábbi … el:: //portal. 1 hónapja - Mentés Laboratóriumi minőségbiztosítási mérnök Budapest, Budapest Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal … bek. alapján pályázatot hirdet Nemzeti Élelmiszerlánc - biztonsági Hivatal ÉLI Toxikológiai Nemzeti Referencia Laboratórium Laboratóriumi minőségbiztosítási …: Laboratóriumi minőségbiztosítási mérnök. A NÉBIH adatkezelési tájékoztatója az alábbi linken … - kb. 1 hónapja - Mentés Inspektor Budapest, Budapest Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal … (1) bek. alapján pályázatot hirdet Nemzeti Élelmiszerlánc - biztonsági Hivatal Állatgyógyászati Termékek Igazgatósága Inspektorátus Inspektor … e-mail címen. nebih A … - kb. 1 hónapja - Mentés Szakrendszeri referens Budapest, Budapest Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal …) bekezdése alapján pályázatot hirdet Nemzeti Élelmiszerlánc - biztonsági Hivatal Rendszerszervezési és Felügyeleti Igazgatóság Standardizációs … -mail címen. 1 hónapja - Mentés Képzési és szociális referens Budapest, Budapest Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal … bek.
Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal átfogó ellenőrzést tartott a Magyarországon kapható halak közt, és nagy hiányosságokat talált, és több száz kiló halfélét küldött megsemmisítésre. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) Állami Halőri Szolgálata egy nagyszabású akcióban több mint 120 olyan helyet vizsgált, ahol élő halat szolgálnak fel vagy árulnak. Az esetek 10%-ában találtak rendellenességet, igazolatlan vagy jelöletlen eredetű halat vagy halból készült termékek formájában. Ez összesen több mint 300 kg árut jelent, a legnagyobb fogásokra Miskolcon és Törökszentmiklóson csaptak le a szakemberek. A szervezet célja a razziákkal, hogy az év minden szakaszában biztonságos minőségű, ellenőrzött forrásból származó halak várják a fogyasztókat az éttermekben és a piacokon – írta a. A LEGNAGYOBB MENNYISÉGŰ, 57 KG IGAZOLATLAN EREDETŰ HALAT, KÖZTÜK PONTYOT, HARCSÁT, BUSÁT ÉS PISZTRÁNGOT MISKOLCON FOGLALTÁK LE A SZAKEMBEREK, MÍG TÖRÖKSZENTMIKLÓSON 54 KG HAL JUTOTT HASONLÓ SORSRA.
Az élelmiszerlánc-felügyeleti tevékenység Magyarországon lánc-szemléletben történik. [6] Ennek köszönhetően a mezőgazdasági termeléstől az élelmiszerfeldolgozáson keresztül az élelmiszerkereskedelemig, vendéglátásig és közétkeztetésig (az inputanyag-beszállítókat és a magánlaboratóriumokat is beleértve) hasonló elveknek és elvárásoknak kell megfelelniük a vállalkozásoknak. Az integrált lánc-szemléletnek különösen a krízishelyzetek megelőzésében és a bekövetkezett események gyors felszámolásában van jelentősége, hiszen hatékonyabbá válik a termékek nyomonkövethetősége, s ezáltal a kockázatos termékek útvonalának azonosítása. Az egyes szakterületekkel foglalkozó igazgatóságok munkáját az elnök koordinálja, aki egyben az országos főállatorvos helyettese. A NÉBIH szakmai tevékenységét az országos főállatorvos felügyeli. Hazai és nemzetközi kapcsolatai [ szerkesztés] A NÉBIH hivatalosan kapcsolatot tart az Európai Bizottság Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Főigazgatóságával, [7] az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósággal, [8] és a Codex Alimentarius Bizottsággal.