A tészta minden hozzávalóját, a tojást is, a 30-40 fokra előmelegített sütőbe tesszük annyi időre, amíg az élesztő beindul. Ezután a vaj kivételével minden alkotóelemet a keverőtálba öntünk, elkezdjük dagasztani, közben a vajat vékony sugárban csurgatjuk hozzá. 5 perc dagasztás után rizsliszttel meghintett deszkára kifordítjuk. Lágy és ragacsos tésztát kapunk, de nem szabad plusz lisztet belegyúrni!! A keverőtálat borítsuk rá és 35 percig pihentessük. Nagyon kevés rizsliszttel szórjuk meg a felszínét, pár mozdulattal gyúrjuk át és formáljunk gombócot belőle. Tegyük át a zsiradékkal alaposan!! megkent sütőpapírra, majd nyújtsuk ki kb. 3 mm vastag téglalap formára. Finom puha kakaós csiga készült, nagy sikere lett – Közösségi Receptek. Ha ragadna a tészta, csak akkor szórjuk meg rizsliszttel. Ecset vagy cukrászspakli segítségével kenjük el egyenletesen a tészta felületén a vaj 90%-t. Szórjuk meg a kakaóval és a cukorral. A téglalap rövidebbik oldalától indulva próbáljuk minél szorosabban feltekerni. A tekercsből megfeszített cérnaszál segítségével kb. 2-3 cm-es darabokat vágunk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Mindkét esetben meg kell majd főznünk a borsót (a frisset talán kicsit rövidebb ideig), hogy könnyedén szét tudjuk majd nyomni a mozsárban. Főzés után a héja is puhább lesz, ami krémesebb állagú kencét eredményez. Ízesítés-krémesítés Persze a borsónak önmagában is igen kellemes "tavaszíze" van, nem árt, ha ezt kiegészítjük még néhány fűszerrel, ízesítővel. Nem kell túlzásba vinni a dolgot: egy alapos sózás és borsozás, valamint pár csepp citromlé és egy kis fokhagyma csodákra képes. Az íz után pedig az állagra is rásegíthetünk: néhány evőkanál vajkrémmel elkeverve a borsókrém még gazdagabb, még selymesebb lesz. Persze ezt a lépést kihagyhatjuk, vagy készíthetünk két külön verziót: egy rusztikusat és egy krémeset. Mindegy, melyik készül, a lényeg, hogy a legvégén egy alaposan megpirított szelet kenyérre kenjük a krémet. A rozs- vagy kovászos kenyér passzol hozzá a legjobban. Foszlós kakaós csiga: Itt a titka, hogy mitől lesz foszlós - Blikk Rúzs. Egy nagy harapás é Készítsd el a tavaszi citromos zöldborsókrémet! Hozzávalók: 400 g zöldborsó (fagyasztott vagy zsenge), 1 ek vaj, 1 tk fokhagymapor, 5 csepp citromlé (friss citromból nyert), só ízlés szerint, fekete bors ízlés szerint, 500 g rozskenyér (vagy kovászos kenyér szeletelve, pirítva esetleg kevés vajon átsütve), 3 ek vajkrém (opcionális), 1 ek csírák (díszítéshez) A zöldborsót megtisztítjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük.
Nagyon mutatós és isteni finom a kelt tésztával készülő mákos csiga, amiben elég sok csavar van. Mármint ettől látványos igazán, az elkészítésében nincs semmi csavar – sokkal egyszerűbb, mint elsőre gondolnánk! A mákos sütik kedvelőinek szívből ajánljuk ezt a csavart csigát, aminek minden falatjába jut bőséggel mák, mégsem fojtós vagy nehéz: épp ellenkezőleg, nagyon puha és könnyű, ha betartjuk a kelesztési időket. Akkor lesz ugyanis a legfinomabb, ha a bedagasztott kelt tésztát egyszer rendesen megkelesztjük, majd elkészítjük a csigákat, és ezeket a tepsibe téve még egy kicsit langyos helyen kelni hagyjuk. Uzsonnára vagy reggelire is ideális, de akár ünnepi süti vagy vendégváró is lehet, olyan mutatós és finom, miközben nagyon egyszerű – csak egy kis turpisság van a csavaros csigák elkészítésében, ugyanis nem tekerjük a tésztát a töltelékkel, mint a klasszikus kakaós csigánál, hanem csavarjuk. Mutatós tiramisutorta: babapiskóta helyett kakaós lapokból áll a sütemény - Receptek | Sóbors. :) Részletek a receptben! Mákos csavart csiga Hozzávalók: 50 dkg liszt 2, 5 dkg élesztő 3 dl tej 3 db tojássárgája 3 csapott evőkanál cukor 3 evőkanál étolaj csipet só A töltelékhez: 20 dkg darált mák 12 dkg cukor 5 dkg méz 1 dl víz reszelt citromhéj A kenéshez: 1 db tojássárgája Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, megfelezzük, az egyikbe belemorzsoljuk az élesztőt, és 1 csapott evőkanál cukrot adunk hozzá, hagyjuk felfutni.
Van az úgy, hogy ismét foszlós kalács tésztából kóstolnánk valami finomat egy borongós őszi délutánon. Csábít a forró kávé és a tea gondolata, de olyan jó lenne mellé egy kis desszert. Pillanatok alatt felidéződött bennem sok régi emlék azokból az időkből, amikor kislányként vártam haza az anyukámat a munkából. A munkahelyén ebédelt, és ha volt desszert, mindig hozott nekem belőle. Az egyik kedvenc em a kelt tésztából készült hatalmas kakaós csiga volt. A porcukor csak úgy szállt róla, amikor megrohamoztam kóstolás céljából. Finom puha kakaós csiga leveles tésztából. Hosszú idő után a sütit én is elkészítettem. A rendkívül puha, foszlós tésztája a cukros kakaóval nagyon ízletes lett. Csak picit elméreteztem a tortaformát, amiben a tésztát megsütöttem. Így a csigákat valójában szeletelnem kellett. Rendkívül látványos volt, és gyorsan elfogyott. Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 dl tej 2 dkg élesztő 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg porcukor, csipetnyi só 2 db tojás sárgája 5 dkg porcukorral és reszelt étcsokoládéval kevert kakaópor 7 dkg olvasztott margarin 2 evőkanál langyos cukros tej Elkészítés: 1.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Finom puha kakaós csiga limara. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ez egy "alap" csigarecept volt, sok mindent alakítottam rajta. Rengetegszer megcsináltam már, ez jelenleg az utolsó tökéletes verzió. Már csak így csinálom. :)
A szálloda földszintjén található éttermünkbe látogató vendégeink ízelítőt kaphatnak úgy a tradicionális, mint a mediterrán, vagy a reformkonyha specialitásaiból. Továbbá lehetőségük nyílik a szomszédságban fekvő világhírű Villány borászainak fenséges nedűivel is ismerkedni.
Harkány, Járó József utca 1 971 m Hotel Forrás Harkány, Bajcsy-Zsilinszky utca 12 2. 293 km Eldorádó Söröző Harkány, Aradi utca 18 4. 177 km Pajta Csárda Kovácshida, Vasút u. 2. 4. 269 km Tenkes Csárda Csarnóta, 58 4. Harkány - Ametiszt étterem - természetes ízek. 401 km Maestro Pizzéria Siklós, Felszabadulás utca 69 4. 721 km Soóska Bisztro & Pub Iskola utca 23 4. 867 km Két Sirály Étterem Siklós, Mária utca 3 5. 271 km Napközi Sörözö Siklós, Rákóczi utca 14 5. 468 km Vasúti Vendéglő Siklós, Vasút utca 9 11. 029 km Marica Családi Étterem Szalánta, Hunyadi János utca 117 13. 009 km Palkonyha Palkonya, Fő utca 76 15. 483 km Zsuhuka Vidéki Falatozója Görcsöny, Rákóczi utca 13 📑 Alle Kategorien
Robinson étterem A Robinson étterem Harkányban már 1992 augusztusa óta áll a kedves vendégek szolgálatában. A 48 fő befogadására alkalmas klimatizált belső és az ötven fős, virágokkal díszített kerthelyiség kényelmes étkezést és jó hangulatot biztosít, a hozzánk betérők számára. Annak idején -ahogy elgondoltam- legyen kék az ég, zöld a fű, növények, természetes anyagok, a bútort hántolt fából kellene készíteni! De kinek? Elképzelésem megosztottam Máthé András belső építésszel. Andrásnak sikerült megrajzolni amit én igazán még álmomban sem tudtam volna így elképzelni. Hosszú kutatás után megtaláltam még azt a régi jó értelemben kézművesnek mondható mestert, aki ezt meg is tudta valósítani. Így a közös munka alapján a Robinson, egy igazán barátságos, hangulatos étteremmé válhatott. Harkány robinson étterem menü. A vendégtér belső atmoszférájára jellemző a nevében rejlő Daniel Defoe által elképzelt egzotikus sziget hangulata. Igaz a tenger morajlását nem tudjuk pótolni, de kellemes dallamokkal, és finom ízekkel hozzá tudunk járulni ahhoz, ha valaki Harkányban üdülni, gyógyulni, pihenni vágyik és betér hozzánk.