Míg a hús párolódott a sütőben, addig sem csak a fröccsözéssel, sörözéssel múlattuk az időt, hanem elkészítettük a kencét, ami a grillezéshez kell majd, illetve a csapat többi tagja megcsinálta a köretet: Az egyik köret coleslaw saláta volt, vagyis amerikai káposztasaláta, ami Tamás fiam mesterműve, a másik pedig egy mediterrán paradicsom saláta volt pirított kenyér kockákkal – de ezt majd egyszer részletesebben bemutatom. Kence. Nem jut most jobb név az eszembe, úgyhogy adok egy kis esélyt a trolloknak – szívjátok a vérem – én most így fogom hívni. Sült-pácolt oldalas recept. Szóval a kence az a mártás, amivel az oldalasokat kenegetjük a grillezés közben – vagyis nem elég az átható, finom pác, jön még egy barbecue jellegű szósz, ami majd rákaramellizálódik, belesül a húsainkba. A konyhában egy serpenyőben cukrot karamellizáltunk, majd fokhagyma pépet dobtunk bele, öntöttünk bele ketchup-ot, Eszter fűszeres paradicsom sűrítményét, két kanál mustárt adtunk hozzá, na meg worcestert – hagytuk, hogy egyet rottyanjon – és már kész is volt.
Egy gyömbért meghámoztam, majd kb a felét bele reszeltem a páclébe, és ismét jött a mozsár lényege: zúzás, pépesítés, homogenizálás. Az ujjaimon átszűrve egy fél citrom levét facsartam a páclébe, majd következett szójaszósz és worcester szósz, melyek a koronái a páclevünknek. Kész is vagyunk - úgyhogy hozzuk össze a húsokkal a páclevet. A pácolás. A négy darab oldalasunkat külön-külön egy-egy folpack-ra helyeztem, majd mindegyiket bekentem a pácunkkal úgy, hogy egy kanállal felhordtam a tartalmat, majd egyenletesen el is osztottam a felületen. Természetesen a művelet a hús mindkét oldalára érvényes, vagyis közben meg is forgattam őket. Sertés oldalas pácolása grillezéshez - Húsimádó. Amint elkészültem, akkor igyekeztem szorosan, lehetőleg légmentesen lezárni a csomagokat, amik aztán alufóliába kerültek, majd következett a hűtő - és minimum egy nap pihizés. Következik: a grillezés.. >>>
A hús. Kedvenc hentesünkhöz beszaladva kértem, hogy egy teljes oldalast vágjon el négybe, ne nekem kelljen a csontokat átvágni, fűrészelni - neki ott van a hatalmas bárdja, meg neki ez egy pillanat alatt meg is van. A lényeg, hogy hazaviszünk négy, közel azonos méretű oldalast, amit aztán rögtön be is pácolunk, hogy a hétvégi sütésre átjárják az ízek, aromák. A fűszerek, a páclé. A teraszunk az idei nyáron már úgy néz ki, mint egy igazi mediterrán kert - teli van fűszernövényekkel, különböző balkon ládákban zöldellnek a növénykék - van miből válogatni. Én most az alábbi alapanyagokat vittem be konyhába: kakukkfű, bazsalikom, snidling, rozmaring. Sertés oldalas pácolása. A növénykék szárait eltávolítottam, majd késsel kicsit fel is vagdostam őket, na nem nagyon görcsölve a dologra, mondván, hogy úgyis mozsárban végzik a napot. A fokhagymákat megtisztítottam, majd vékony karikákra vagdostam mindet - amik szintén a mozsárba kerültek. A négyféle fűszernövényt és a fokhagymát a mozsárban alaposan összedolgoztam, majd ment bele egy fél decinyi jófajta pálinka - amitől már némi leve is lett a kombónak.
Ha lett volna nálunk folyékony füst, az sokat dobott volna rajta – de nekünk ott volt az igazi füst, úgyhogy spongyát reá. Tehát vissza a grillhez. Ez sokszor a nap fénypontja. Sertés oldalas grillezése – Húsimádó. Az egész csapat már kezd éhes lenni, sejtik, hogy valami nagyon jó készül – és Ők is hozzá teszik egy kicsit magukat. Osztjuk az észt, megy a froclizás, a story-zás – fogy a fröccs, a jéghideg sör, és mindenki jól érzi magát a parázs mellett. A húsokat kenegetem a mártással, forgatom őket, időnként a villával egy-egy darabot lecsípek az arra érdemeseknek – és már tudom: állat jót készítettünk. Két asztalt kell összetolni a népes csapatnak, már megjelentek az égen a csillagok – mindenki ráhangolódott a vacsira, és amikor a késsel felvágom a bordák mentén a húsokat, akkor a lágyan kifolyó, krémes szaft már mutatja, hogy jó úton jártam. A húsok kívül karamellizáltan kérgesek, belül pedig omlósak, a páclé belül ad egy különleges ízt, kívül pedig a barbecue rákontrázik – a könnyű köretek pedig viszik a pálmát. Esküszöm, az első tíz perc tök csendben telt – ritkán él meg ilyet az ember… Mindenki élvezi az ízeket, aztán beindul mindenki kereplője – és hajnalig megy a szócséplés, fogy a sör, a fröccs, lecsúszik egy-egy pálesz – szóval mindenki jól érzi magát.
Vannak az ember életében olyan pillanatok, amikor akarva-akaratlan összejön valami nagyon jó, sikerül valami nagyon-nagyot alkotnia. Na most én egy ilyen étel történetét írom le két részben: először a pácolással kezdve, majd a sütés és párolás fázissal megspékelve. A végeredmény? Az év grillezése – és az év evése. A múlt hétvégénk elég húzós volt: a rokoni kör huszonéves tagjainak egy részét lecsaltuk Sarudra, hogy strandoljunk, csónakázzunk és grillezzünk egy nagyot – ennek folyamodványaként komoly előkészületeket kellett végezni, aztán meg sütni-főzni az éhes siserehadra. Még otthon előtanulmányokat végeztünk, grill és szakácskönyveket forgattunk, majd indult a többféle hús pácolása, előkészítése. A mostani pácot azt hittem, hogy az egyik grill könyvünkből vettem inspirációként, de amikor nekiültem leírni a menetet, rájöttem, hogy nagyon nem így történt. Valahol az internet mély és rejtelmes bugyrában találhattam valami recipét, amit aztán a saját szájam íze szerint átkreáltam, amiből egy brutál finom páclé született, majd az év grill étele került az asztalunkra.
A két legjobb hely, ahol cseresznyevirágzáskor látogathatunk New Yorkban a Brooklyn Botanikus Kert és a Central Park. De természetesen városszerte vannak cseresznyefák. Brooklynban különböző japán kulturális esemény zajlik a Botanikus Kertben, a látogatók boldogan öltöznek a hagyományos japán ruhákba ilyenkor. Április közepétől május elejéig tart az ünneplés. Szedd magad levendula:Tihanyban! Kattints ide a részletekért! (Idén június 19 – június 30-ig! ) 3. Nemzeti Cseresznyevirágzás Fesztivál, Washington, DC, USA Washington is különböző kulturális rendezvényekkel ünnepli a tavaszi cseresznyefa virágzást. Programok, kiállítások zajlanak, amiben japán művészek, előadóművészek és zenészek mutatják meg magukat és szórakoztatják közönségüket. Ez az egyik legjobb időszak, hogy ellátogass oda, és megtapasztald élénk kulturális életmódjukat. Top 10 ország, ahol látnod kell a cseresznyefa virágzást! | Zacc. Ezen túlmenően a virágzó fák festőivé teszik a helyet. 2. Chidorigafuchi Park, Tokió, Japán Japánban az egyik legnépszerűbb hely a cseresznyevirágzás megfigyelésére ez a tokiói park.
Gyors szállítás, aprólékosan kidolgozott minta, könnyen kezelhető eszközök. A számok szerinti festés után nálam most ez a kedvenc. Örülök, hogy megleptem vele magam karácsonyra! 🙂 5
A Sakura ünnep kiemelt esemény Japánban: ebben az 1-2 hétben több százezer rózsaszín cseresznyefa virágzik ki és borítja be szirmaival a földet és az eget. Biztos láttatok már képet gyönyörű, teljesen rózsaszínbe vagy fehérbe borult fákról. Ez a sakura, ami japánul a cseresznyefát és annak virágát jelenti, és ami Japán nem hivatalos nemzeti virága. A köré kialakult ünnepi időszak pedig fontos esemény: a hanami, azaz a virágfigyelés ünnepe olyasmi, amit igazán irigylünk tőlük. Ilyenkor ugyanis a japánok kiülnek a virágzó cseresznyefák alá és gyönyörködnek a természet szépségében. Japán cseresznyefa-virágzás | CsodalatosMagyarorszag.hu. Gyakran rendeznek piknikeket és sétákat is, de a lényeg ugyanaz: magunkba szívni a természet szépségét. Sok helyen éjszakára meg is világítják a fákat, hogy még ekkor is látszódjon különleges mivoltuk. Ez a csodaszép jelenség csupán 1-2 hétig tart: a bimbók pár nap alatt kinyílnak, és egy hét alatt már el is virágoznak, még azelőtt, hogy a zöld levelek kihajtanának. Ez éghajlattól függően a március vége, április elejei időszakra esik.
Érkezik a tavaszi jó idő, nyílnak a csodaszép virágok országszerte. Összegyűjtöttünk néhány virágos tavaszi kirándulóhelyet, amit minden virágkedvelőnek kötelező meglátogatnia! Gyönyörködjetek Magyarország legszebb virágmezőiben, hallgassátok a madarak csiripelését, és élvezzétek a csodálatos tavaszi napsugarakat! Alcsúti Arborétum: Magyarország hóvirágos kertje Még mikor el sem kezdődik igazán a tavasz, akkor érdemes az Alcsúti Arborétum felé venni az irány, mert amit itt láthat az ember, azt bizony szavakkal nem lehet leírni. Valóságos fehér hóvirágszőnyeg terül a látogatók szeme elé február végezetével. A hóvirágok bár már nem teljes pompájukban, de láthatóak lesznek még a március 15-ei hétvégén is. Nagykörű: Magyarország cseresznyéskertje Nagykörű egy kis falu az Alföldön, ami olyannyira híres cseresznyéseiről, hogy Magyarország cseresznyéskertjének is szokták nevezni a várost, sőt a cseresznye még a város címerében is megjelenik. Cseresznyefa virágzás magyarország térképe. A cseresznyefák virágzása áprilisra várható, sőt április 11-én ehhez kapcsolódóan hagyományos cseresznyevirágzás ünnepet is rendeznek, amit hagyományőrző programokkal, és helyi termékek vásárával kötnek egybe, nem érdemes kihagyni ezt a forgatagot, és megcsodálni a virágzást!
Az idei nagykörűi cseresznyevirág ünnep április 16-án, szombaton lesz. 3. Jeli Arborétum, Kám – Havasszépe Európa egyik legszebb botanikus kertje a Vas megyei Kám községhatárban található: a Jeli Arborétum májusban virágba borul, hiszen ilyenkor virágzik tömegesen a havasszépe, vagyis a rododendron. A teljes park területén több mint 300 rododendron-változat található több ezer példány formájában, ezek a fajok februártól júniusig nyílnak. A Jeli Arborétum. MTI Fotó: Czimbal Gyula A rododendronokat a népnyelv a havasszépe elnevezés mellett még hangarózsának vagy babérrózsának is nevezi. Az itt élő példányok különféle, például fehér, piros, kékes, izzó vörös, vagy épp lila színűek és különböző nagyságúak is. MTI Fotó: Varga György Az arborétumban 2016. május 1 – 15. között lehet megcsodálni a virágzást. A havasszépében egyébként ezen kívül az Azáleás-völgyben, a zalaegerszegi Alsóerdő védett területén is lehet gyönyörködni. Cseresznyefa virágzás magyarország kormánya. 4. Strázsa-hegy - Nagyezerjófű A Strázsa-hegyi tanösvényen végighaladva lelhető fel a nagyezerjófű nevű virág, amely a citrusfélék családjába tartozik.
7. Amszterdam, Hollandia Virágzó cseresznyefák gazdagon találhatóak a holland fővárosban, de az Amsterdamse Bos dicsekedhet a legtöbbel. A park háromszor nagyobb a new yorki Central Parknál! Tavasszal a cseresznyevirágzás elképesztően romantikussá teszi. Április 9-én fesztivált is rendeznek ott ennek tiszteletére. Ősrégi ginkó fa levelei aranyozzák be az udvart, ezt nézd! 6. Vancouver, Kanada Vancouver élénk, vidám hely, majdnem egész áprilisban a tavaszt ünneplik. Rendezvények, bemutatók, vásárok és természetesen virágzó cseresznyefák mindenütt. Márius 24-től április 17-ig fesztivállal köszöntik ezt az időszakot. 144 éves lilaakác ontja magából az illatot Japánban! Nézd meg ITT! Cseresznyefa virágzás magyarország zrt. 5. London, Anglia A Kew és Kensington Park, a Greenwich Park és számos utca ontja a cseresznyefák illatát április első napjaitól Londonban. Érdemes erre az időszakra időzíteni a látogatást. A bükki füvesember 10 jó tanácsa, amiről tudnod kell! Kattints ide! 4. New York City, USA Hogyan lehetne kihagyni a Nagy Almát egy ilyen listáról?