Kajszi aszalása 30-nál is több a jól aszalható gyümölcsfajok száma a világon, hazánkban főleg a szilva, ezenkívül az alma, körte, meggy, sárgabarack és füge aszalásának volt nagy hagyománya. Újabb módszerek, gyümölcs kezelések révén, pl. a körtét, az őszibarackot vagy a cseresznyét cukros, citromsavas, szódabikarbonátos vízben áztatják aszalás előtt. Egy-két hét is kell jó minőségű és eltartható aszalvány elkészítéséhez. Érik a füge. Tudja, hogy lesz még finomabb?. 6 kg alma, 6-7 kg körte, 5-6 kg (sárga- és őszi)barack, 4-5 kg füge 3-4 kg szilva és 2-3 kg cseresznye és meggy gyümölcsből nyerhető 1 kg aszalvány. Aszalási módok: napon, vagy tűz felett aszaló kemencékben üzemi módszerekkel Hagyományosan otthoni, házi feldolgozásban készültek az aszalványok. Manapság is készíthető ugyanígy, érdemes figyelni arra, hogy a szilvát, almát, körtét sütőben elő kell aszalni. Itt arra azért jobban figyelni kell, mert a karamellizáció sokat ronthat is a gyümölcsök fogyasztási értékén. Azonban jó tudni, hogy a kissé hibás, sérült gyümölcs szeletek aszalvány állapotban már nem romlanak.
Utóbbi hármat aszalás előtt egy percre tegyük forrásban lévő vízbe, majd gyorsan hűtsük le, és szárítsuk meg. Hogyan fogjunk hozzá? Mindig csak egészséges, hibátlan, egész gyümölcsöket, zöldségféléket használjunk, megmosva, alaposan leszárítva. A nagyobbakat, például az almát szeleteljük, kisebbeket, például a sárgabarackot elég kettévágni, és a kis gyümölcsöket, például a meggyet egészben aszalhatjuk – a mag nélkül. Az aszalás lényege, hogy a gyümölcs fokozatosan veszítse el víztartalmát, de ne penészedjen, rohadjon össze, ezért mindig lazán helyezzük el az aszalandókat egy szellős rácson. Ne érjenek egymáshoz a szemek. A szabadban vagy villanysütőben? Aszalni többféle eszközzel lehet, az elektromos aszalógépekhez mellékelt használati utasításban rendszerint leírják, mihez mennyi idő kell. Aszalógép helyett a villanysütő is megteszi. A szabad levegős aszalás a harmadik módszer. Szabad levegős szárításnál a néhány alapszabályt betartunk, jó minőségű aszalványt tudunk készíteni. Füge aszalás sütőben sült. A gyümölcsöt, zöldséget óvjuk a tűző naptól.
A fügéket félbe vágom, és parmezánt forgácsolok a vágott felére. Végül lecsepegtetem a sűrű ecettel. Fügés, füstölt sonkás kenyér A füstölt sonka a balzsamecetes vagy a gorgonzolás fügéhez is remekül passzolna, itt viszont a sós, füstölt zsír összeolvad a füge édes levével, és ezt szívja magába a kenyértészta. Itt éppen sós ízzel sül össze Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 300 gramm finomliszt 200 gramm rétesliszt 3 dl langyos víz 20 gramm friss vagy egy zacskó szárított élesztő egy kiskanál só A tetejére: 100 gramm füstölt sonka néhány szem friss füge olívaolaj A langyos vízben elkeverem az élesztőt, beleszórom a lisztet, és az egészet addig gyúrom, míg össze nem áll. Letakarva, langyos helyen hagyom a kétszeresére kelni. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodom, körülbelül elegyengetem. Füge aszalás sütőben használható serpenyő. A tetejére terítem a sonkát, azokra jönnek a fügeszeletek, végül rozmaringot morzsolok rá, és egy olívaolajjal csepegtetem meg. További fél órát hagyom letakarva kelni, majd 220 fokosra előmelegített sütőbe tolom.
Aki még nem tartósított ezzel az eljárással, annak érdemes először kis adagokkal kísérletezni. A nyáron aszalt zöldségek és gyümölcsök a legfinomabb nasik lehetnek őszi, téli napokon.
Ahogy arról portálunk is beszámolt, a hét elején a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közölte: az Alföldi Tej Kft. által gyártott tejfölöket hívnak vissza és vonnak ki a forgalomból, részben mikrobiológiai szennyezettség miatt, részben pedig mert a termékek érzékszervi elváltozást mutatnak. A gyártó időközben közleményt adott ki, amelyben felfedték, hogy mi okozta a szennyeződést, mi miatt ki kellett vonni a forgalomból a termékeket: A visszahívás oka egy szórványos mikrobiológiai szennyeződés. Érzékszervi bírálatok alkalmával elváltozásokat fedeztünk fel egyes termékekben, amelyek kizárólag a tejföl gyártósort érintő, többszörösen fellépő műszaki hibákra vezethetők vissza. – írták. A közlemény szerint a mikrobiológiai szennyeződés a termékekben elszórtan volt kimutatható, de elővigyázatosságból valamennyi, 2021. augusztus 2. és 2021. augusztus 14. közötti gyártási idejű, 2021. szeptember 15-i és 2021. szeptember 28-i közötti lejáratú, általuk gyártott tejföl terméküket visszahívták.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2018. ápr 16. 20:18 Tejterméket hív vissza a Tesco /Fotó: Northfoto Biztonsági okokra hivatkozva visszahívja az 1, 5 százalékos Riska I love UHT tejet a Tesco. Az áruházlánc a honlapján hétfőn közzétett felhívásban arra kéri a vásárlókat, hogy vigyék vissza az Alföldi Tej Kft. termékét (minőségmegőrzési idő és azonosító: 28. 07. 2018. 030 D, TPN: 120502923, EAN: 5998200562877). Az árut bármely Tesco-üzletben blokk nélkül is visszaveszik a vevőszolgálatok – írja az MTI. Tesco tejtermék visszahívás
A visszahozott termékeket az Alföldi Tej Kft. a jogszabályi előírásoknak megfelelően megsemmisíti. A termékvisszahívás napjáig sem az Alföldi Tej Kft. -hez, sem kereskedelmi partnereihez nem érkezett reklamáció a visszahívásban érintett tejföl termékekre vonatkozóan. A vállalat mindent megtesz annak érdekében, hogy a jövőben ilyen hiba ne fordulhasson elő, ezért a gyártás során megnövelte az ellenőrzések számát, és szigorította a folyamatok ellenőrzését. a fogyasztók elnézését kéri az okozott esetleges kellemetlenségért - zárják a közleményt. Címlapkép: Getty Images NEKED AJÁNLJUK Mutatjuk, melyik terméket vonták ki a forgalomból. Már ősszel gondok lehetnek a magyar piacon. Szilánkokat találtak a népszerű termékben. Blokk nélkül is visszaveszik a termékeket. Tisztítószer maradványait találtak a termékben. A tavaszi óraátállítás után könnyen felborul az alvási ritmusunk. Mit tegyünk, hogy jobban aludjunk? Tények és tévhitek a minőségi pihenésről. Az orvoshoz fordulók száma Szabolcs-Szatmár-Bereg (636), Baranya (573) és Zala (529) megyében volt a legmagasabb.
Ha az ilyen tejfölt nem főzik, megfájdulhat a gyomra annak, aki eszik belőle. A vevők visszavihetik oda, ahol vették, és visszakapják az árát – ehhez blokkot sem kell mutatniuk. A visszavitt termékeket az Alföldi Tej Kft. gyűjti össze és semmisíti meg. A cég az eset után sűrűbben ellenőrzi a gyártást, hogy még egyszer ilyen ne forduljon elő. Az Alföldi Tej 2003 óta működik, magyar tulajdonú társaság, tejtermelő gazdaságok is vannak a tulajdonosai között, a kft. -nek most 120 tagja van. A csoport 2005-ben vette meg a Parmalat székesfehérvári üzemét, ma ott és Debrecenben 700 alkalmazottja van, évente 290 millió liter tejet dolgoz fel. A leadkép forrása: az Alföldi Tej Kft. honlapja
Az Alföldi Tej Kft. által gyártott tejfölöket hívnak vissza és vonnak ki a forgalomból, részben mikrobiológiai szennyezettség miatt, részben pedig mert a termékek érzékszervi elváltozást mutatnak - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) hétfőn. A Nébih kéri a lakosságot, hogy a 2021. szeptember 15. fogyaszthatósági idővel rendelkező 140, 330, 850 grammos kiszerelésű, 12 százalékos MAGYAR Tejfölt, a 175 grammos, 12 százalékos S-BUDGET Tejfölt és a 850 grammos, 20 százalékos KOKÁRDÁS MAGYAR Tejfölt, valamint a 140 grammos, 12 százalékos Mesés tejfölt ne fogyasszák el. A 2021. szeptember 16-28 közti fogyaszthatósági idővel rendelkező termékek közül problémás az ANNI PANNI Tejföl, a MILFINA Tejföl, a RISKA Tejföl, az ENJOY FREE laktózmentes Tejföl, a SPAR FREE FORM Tejföl, a MESÉS Tejföl, a MAGYAR Tejföl, az S-BUDGET Tejföl, a SISSY Tejföl, a KOKÁRDÁS MAGYAR Tejföl, az ARO Tejföl, az M. ANNI PANNI Tejföl, a RISKA SÉF Tejföl, az M. KALOCSAI Tejföl és a PRIVÁT Tejföl. Frissítés: Műszaki hiba okozta a tejföl szennyeződését A visszahívás oka szórványos mikrobiológiai szennyeződés volt.
De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 5, 49% a THM; a Budapest Banknál 5, 68%; a Sopron Banknál 5, 72%, a MagNet Banknál pedig 5, 73%; míg az Takarékbanknál 5, 78%-os THM-mel kalkulálhatunk. Érdemes még megnézni a K&H Bank, a Raiffeisen Bank, és természetesen a többi magyar hitelintézet konstrukcióját is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x) A visszahívás 15 márka különböző kiszerelésű és eltérő lejárati dátumú változatait érinti. A mikrobiológiai szennyeződéssel érintett termékek esetében felbontáskor a tejfölre nem jellemző, idegen, kellemetlen szag és kesernyés íz tapasztalható. Amennyiben az ilyen jellemzővel rendelkező termékeket hőkezelés (főzés) nélkül fogyasztják el, akkor rövid időn belül gyomorpanaszok jelentkezhetnek, ezért a vállalat arra kéri a vásárlókat, hogy a visszahívásban érintett termékeket ne fogyasszák el. A fogyasztók az érintett tejfölöket a vásárlás helyszínére visszavihetik, és az üzletekben a vásárlást igazoló blokk nélkül is visszatérítik a termékek árát.
Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.