Kacsazsíron üvegesre pirítjuk a salottahagymát, majd rádobjuk a rizst, felöntjük fehérborral. Ha a bor elpárolgott, klasszikus rizottó módszerrel feszes rizottót készítünk, de a végén nem teszünk bele vajat és sajtot. A natúr rizottót a darált töltelékkel elkeverjük. A savanyított káposztafejet leveleire szedjük és a torzsa mentén félbevágjuk. Megtöltjük az adagonkénti körülbelül 5-7 dkg töltelékkel. Karacsonyi toltott kaposzta fozelek. Ha elkészültünk, öntött vasedénybe rétegezzük a káposztánkat: alulra egy kis káposztafőzelék, majd felváltva a töltelék, grillezett oldalas, nagyobb darabokra vágott füstölt kolbász, füstölt császár és 2 db fél köröm. Majd megint káposztafőzelék, megint töltelékek és a többi, végül betakarjuk káposztával az egészet. Ha ügyesek voltunk, a lé is pont ellepi az egészet. Tűzön forraljuk fel, majd dobjuk 170 fokos sütőbe, míg vajpuha nem lesz (körülbelül egy óra). Karácsony-szilveszter közötti étel, amely a hideg párkányon sokáig eláll, sőt, íze még kitűnőbb lesz! Tejföl, kovászolt kenyér kötelező hozzá.
A levét ne öntsétek el, mert egyrészt jó innivaló, másrészt még lehet, hogy használjuk is. Preparáljuk ki hát ezt a két fej káposztát. Egyesével le kell fejteni a leveleket, vigyázva, hogy ne szakítsuk el. A külsők rendszerint jó nagyok. Kettőbe kell vágni őket, de a vastagabb, eres részt ki kell vágni, az ugyanis nem elég rugalmas a hajtogatáshoz. A reszliket, vagyis a vastag ereket, meg ami még leesik a tölteléknek való lapik igazításánál, tegyük félre, ezekre is szükség van, nem szemét!!! Mindaddig folytatjuk ezt a műveletet, amíg a káposztafej belsejéhez érünk, ahol a lapik már túl kicsik és kemények a töltelékhez. Mindazt az anyagot, amit nem a megtölteni való levél, apróra összevágjuk és félretesszük. Karacsonyi töltött kaposzta filmek. Itt a lenti képen még felvágás előtt látjuk ezt a reszlit! Most nézzük mi kell a töltelékhez, meg az egyéb cugehőröket. Vegák és gyengébb idegzetűek, valamint szigorú fogyókúrázók itt abba is hagyhatják… Sajnos ez az ünnepi eledel nem a fitnessz jegyében készül, de azért lehet kicsit enyhíteni az egészség érdekében.
2019. dec. 23. 16:44 Hasznos számodra ez a válasz? 2/33 anonim válasza: 87% Mióta az eszemet tudom, mindig van töltött káposzta karácsonykor pedig pestiek vagyunk. 16:48 Hasznos számodra ez a válasz? 3/33 anonim válasza: 76% Szilveszterkor nem szokás töltött káposztát fõzni. Karácsonykor inkább esznek töltött káposztát, de azt sem mindenki. Szokás kérdése! 2019. 16:50 Hasznos számodra ez a válasz? 4/33 anonim válasza: 85% Szenteste nálunk is mindig töltött káposzta volt, amióta az eszemet tudom. Meg előtte is az volt. :) szilveszterkor erre nem szokás/Szolnok. De mindenki azt eszik, amit szeret/akar. Boldog karácsonyt! 2019. 16:57 Hasznos számodra ez a válasz? 5/33 anonim válasza: 67% Sosem volt nálunk töltött káposzta, sem karácsonykor egyik nap sem, sem szilveszterkor, sem újév napján... hála a jó Istennek, mert nem szeretem és más sem a családból. Karácsonyi töltött káposzta – A dupla adag sem lesz belőle elég! Tavaly mentettem el ezt a receptet, már mindig így készítem! - MindenegybenBlog. 17:02 Hasznos számodra ez a válasz? 6/33 anonim válasza: 68% Az én családomban az elmúlt 30 évben mindig töltött káposzta volt az étel karácsonykor.
Hozzávalók A káposztagöngyölegekhez: 2-3 közepes fej savanyú káposzta; illetve 50 dkg császárszalonna, 60-70 dkg füstölt oldalas. A töltelékhez: 1 kg darált hús (sertés és borjú vegyesen), 1 csésze rizs, 15 dkg füstölt szalonna, 1 nagyfej hagyma, ökölnyi méretű savanyú káposzta, só, bors, pirospaprika. Elkészítése 1. A káposztafejeket szétbontjuk, a leveleket leormózzuk, a kisebb, illetve közepes leveleket kb. egyforma méretűre "szabjuk" levágva a fölösleges részeket. A nagyobb leveleket, a káposzta cikáját, illetve a leeső részeket egymásba göngyöljük és éles késsel vékony szálakra vágjuk. 2. A töltelékhez előbb kockára vágjuk a szalonnát, kiolvasztjuk a zsírját, megdinszteljük rajta a kockára vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával és kihűtjük. A hagymás zsiradékot ledaráljuk az ökölnyi méretű savanyúkáposztával együtt, hozzáadjuk a darált húshoz, beletesszük a kevés zsiradékon üvegesre pirított rizst, sózzuk, borsozzuk és összekavarjuk. Receptek karácsonyra – Az igazi karácsonyi töltött káposzta - Nyíregyháza Megyei Jogú Város Portálja - Nyíregyháza Többet Ad!. 3. A leormózott, egyformára vágott káposztalevelekbe kb.
Rámérem a gluténmentes liszteket, sót, útifűmaghéjat, élesztőt. Minden hozzávalót elkülönítve, hogy ne érintkezzenek, majd villával jól elkeverem. Hozzáadom a tejfölt, vajat, sajtot, és a tejet. Bedagasztom a tésztát, most robotgéppel dolgoztam, 10 percen keresztül pihentetem. Ezután lisztezett gyúrólapon kinyújtom egy nagyobb téglalappá. Vékonyan lekenem tejföllel, megszórom mozzarellával, hagyma karikával. Háromba hajtom, kinyújtom. Zöldborsókrémleves - Levesek - Gluténmentes övezet - blog. Újra lekenem tejföllel, reszelt sajttal szórom, háromba hajtom. Minden hajtás után elfordítom a tésztát. 1, 5 – 2 cm vastagra nyújtom, rácsozom a tetejét. 13 db 7 cm-es, 12 db 5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrom. Papírral borított tepsibe teszem, 1 órán kereszetül konyhapulton kelesztem. Tejet, vajat langyosra melegítem, pirospaprikát belekeverem, ezzel kenem a pogácsa tetejét. 180 °C fokos sütőben légkeveréssel 20 – 25 percig, pirosra sütöm. Minden sütő másképpen dolgozik, ezért figyelni kell, plusz, mínusz perc eltérések lehetnek. Rácson hűtöm. Nagyon finom, próbáljátok ki ti is.
Apukám szenvedélyes hobbi horgász volt, és nem telt… Csicsóka krémleves csicsóka csipsszel Krémes, roppanós, édes és sós, egészséges és finom, mindez igaz a csicsóka krémleves csicsóka csipsszel levesemre. Ezt a levest még a 2010-es éve elején, amikor sok főzőtanfolyamot tartottam egy főzőiskolában, a Magyar Konyha számára főztem, amiben a legjobb budapesti főzőiskolákat mutatták be. Emlékszem, mennyire boldog voltam, hogy az oktatók közül az én receptem került be…
Ilyenkor a zöldséget nem főzzük, hanem zsiradékon puhára pároljuk. A majdnem teljesen puha főzelék alapanyagot zsírjára lesütjük, liszttel megszórjuk és elkeverjük. Mindezt kissé áthevítjük, aztán felöntjük folyadékkal, majd simára keverjük és forraljuk. A lisztet óvatosan kell adagolni, nehogy túlzásba vigyük, mert akkor az étel túl pépes lesz. Legírozás – a tojásos habarás A legírozás alapja a tojássárgája, amelyet tejszínnel simára keverünk. Tejszín helyett tejfölt vagy vajat is használhatunk. Levesek-levesbetétek – Gluténmentes övezet. A megfőtt, forró ételt óvatosan, kis részletekben, állandóan kevergetve vékony sugárban adjuk a sűrítőanyaghoz. Ha túl gyorsan csináljuk, a tojás fehérjetartalma kicsapódik. Ha hasznosnak találtad ezt a cikket – levesek sűrítése leszórás, habarás, legírozás, bizonyára érdekel ez is: levesek sűrítése rántással. 2020-04-14
Tojás méretétől függ, nekem 100 grammot vett fel – irányadó mennyiség L-es tojáshoz. 1 órát állni hagyjuk lábasban vizet forralunk (kb 1, 5 l) majd vizes teáskanállal lobogó sos vízbe szaggatjuk a masszát. Hőmérsékletet visszavesszük. gyöngyöző vízben kb 10 perc alatt készre főzzük villával egyenként, vagy szűrőkanállal kiemeljük a főzővízből. egyszerű, elronthatatlan, egyben marad, nem esik szét atomjaira jo ízű bővíthetjük vele a levesbetét repertoárunkat további glutén és tejmentes levesbetét receptjeim Reszelt tésztát készítünk, kiszárítjuk. Receptje a szalonnazsíron megpirítjuk a reszelt tésztát folytonos kavarás mellett. Gluténmentes gyors levesek receptek. Amikor már szép a színe, kiszedjük a fazékból. még 2 nap múlva is teljesen jo a leves állaga a benne főtt tészta ellenére amennyiben a szalonnát kihagyjuk, a leves gluténmentes vegán. brokkoli rózsákat sos vízbe áztatjuk, leöblítjük, majd annyi vízben feltesszük főzni, amennyi ellepi. amikor forr a víz, a rózsákat kiszedjük a vízből és késes aprítóval pürésítjük és visszatesszük a főzővízbe, (vagy főzővízzel együtt turmixoljuk) újraforrásnál fűszerezzük ízlés szerint csészében csomómentesre elkeverjük a főzőtejszínt a rizsliszttel forrásba lévő levesbe öntjük, pár percig kavargatva befőzzük.