Egész hal sütése - YouTube
10 dkg = 104 kcal, 2, 6 g zsír Nyelvhal ( Soleidae) A legízletesebb halak egyike. Lágy, fehér húsa szinte szétolvad a nyelven. Tartalmaz A-, B1-vitamint, szelént, foszfort. A legnagyobb példányok 60 cm hosszúak és 80 dkg súlyúak. Legfinomabb, ha serpenyőben, egészben megpirítjuk. 10 dkg = 89 kcal, 2, 5 g zsír Tonhal ( Scomber scombrus) Minden tengerben otthon érzi magát. Több fajtája létezik, a 70 centistől a 3 méteresig. A piros színű tömör hús íze legjobban a gyenge borjúfilére emlékeztet. Minél világosabb a húsa, annál frissebb a hal. Leginkább sütve, grillezve készítsük. Leggyakrabban azonban konzervként, olajban találkozunk vele. OceanCowboy: Aranydurbincs serpenyőben sütve parmezán sajtos krémes tavaszi risottóval tálalva.. 10 dkg = 147 kcal, 8, 5 g zsír Rákok ( Astacus astacus) A rákok családja nagyon sokféle. A nagyobbakat páncélosoknak nevezzük, ezek a homár, a languszta, a tarisznyarák. A másik csoportjuk a garnélarákok, ezek közé sorolhatjuk a nagyobb scampit, és a kisebb apró-rákokat, amelyeket az Északi-tengerben halásznak. De ide tartoznak az édesvízi rákok is. Közös bennük, hogy bátran fogyaszthatjuk őket kézzel!
Kicsit szétnyomom őket, hogy ne csak kívül, de belül is jól megpiruljanak. Az egészet megsózom és tekerek rá egy kis borsot is. Megforgatom a krumplikat és másik oldalukon is aranybarnára pirítom őket. Kiszedem a serpenyőből, félretsezem és a krumplik helyére dobom a mángoldot. Szórok mellé egy nagy adag vékonyra szeletelt fokhagymát. Ezt is sózom és borsozom, majd jólösszeforgatom. 2-3 percig pirítom. Hozzáadom a krumolit és kész a köret. A megtisztított halakat kicsit beirdalom, sózom, borsozom mindkét oldalukon. A halak hasüregébe babérlevelet, citromlevelet és citromkarikákat, és egy-egy darab vajat teszek. A halat megtűzöm egy pálcikával, hogy ne essenek ki a fűszerek. Egy serpenyőben kevés vajat olvasztok, ráteszem a halakat és teszek mellé néhány szem koktélparadicsomot. Oldalanként kb. Lazac elkészítése, avagy bepillantás a profi séfek titkaiba - Megéheztél? - Élet + Mód. 5-5 percig sütöm. A mángoldos krumpli mellé teszem ahalat és a sült paradicsomot és azonnal tálalom.
A farok részen a páncél két oldalát nyomjuk össze, így könnyen le tudjuk pattintani a húsról. 10 dkg = 75 kcal, 1, 0 g zsír Fekete kagyló ( Mytilida) Eredetileg az Atlanti-óceán északi vidékén éltek, de napjainkban már sokfelé, kagylótelepeken tenyésztik. Kb. 5 év alatt érik el az átlagos nagyságukat (5-8 cm hosszú). Egész hal sütése - YouTube. 1 kg kagylóból 20 dkg kagylóhús marad. Sok vasat, A-, B-, C- és D-vitamint is tartalmaz. 10 dkg = 68 kcal, 1, 9 g zsír Tintahal ( Sepiida) Más néven szépia, puhatestűek törzsébe és a fejlábúak osztályába sorolható állatfaj. Előfordul az Atlanti-óceánban, az Északi-tengerben, a Földközi tengerben. Testében meszes csont található, ezt nem fogyasztjuk. Tíz karját, amin tapadókorongokat találhatunk, különbözően készíthetjük el. Grillezve, salátába nagyon finom, érdemes előkészítve vásárolni.
10 dkg=165 kcal, 14, 9 g zsír Tőkehal ( Gadus morhua) A kifejlett példány 1 méter hosszúra megnőhet, súlya pedig 40 kg is lehet. Fehér húsa zsírszegény, sok jódot tartalmaz, ezért nagyon egészséges. Májából készül a csukamájolaj, ami rendkívül gazdag az értékes omega-3 zsírsavakban. 10 dkg=81 kcal, 0, 6 g zsír Lazac ( Salmo salar) Húsa jellegzetesen rózsaszín, íze markáns. Állandóan vándorol, édes vízben születik, elúszik a tengerhez, majd újra visszatér az édesvízbe szaporodni. Kanadában, az Atlanti-tenger partjainál, az Északi- és Keleti tengerben él. Húsát süthetjük, grillezhetjük, párolhatjuk – fontos, hogy ne túl sokáig. 10 dkg=215 kcal, 13, 3 g zsír Lepényhal ( Platichthys flesus) A lapos, szinte kör alakú hal teljesen "normális halként" születik. Fejlődése során a bal szeme a jobb oldalára vándorol, és elkezd az oldalán úszni. Leggyakrabban az Északi- és Keleti-tengerben él. A legnagyobbak 50 cm hosszúak és 2 kg nehezek is lehetnek. Húsa jódot, kalciumot, káliumot, nátriumot is tartalmaz.
A hal akkor jó, ha omlós, viszont minél tovább sütjük, annál keményebb lesz. Szeretjük a magyar halakat is, szakácsfiaink megmutatják, hogy hogyan kell elkészíteni a pontyot >>> A világ halleveseiről itt olvashattok >>> Miért egészséges halat enni? Cikkünkből kiderül >>> Rengeteg halas receptet találtok nálunk >>> Pórés-füstöltsajtos pangasius tekercsek Hozzávalók: 25 dkg bacon 3 pangasius (cápaharcsa) filé 1, 5 szál póréhagyma 10 dkg füstöltsajtkrém 2 citrom 1 dl fehérbor (ez akár el is hagyható) halfűszerkeverék só őrölt bors babérlevél olívaolaj Elkészítés: A pangasius filét hosszában félbevágjuk, citrommal meglocsoljuk, megfűszerezzük, sózzuk, borsozzuk. Megkenjük sajtkrémmel, majd beletekerünk egy kb. 5-6 cm hosszúságú póréhagyma darabot. Ezt a tekercset vonjuk körbe a baconnel, tűzzük meg fogvájóval, majd helyezünk egy szelet citromot a tetejére. Meglocsoljuk olívaolajjal, majd kevés fehérbort öntünk alá, a levébe 2-3 babérlevelet dobunk. Fólia alatt pároljuk 20 percen keresztül, majd jöhet 10 perc sütés, mindez 180 fokon.
Ha május, akkor a szerelem, - ha szerelem akkor Aphrodité, - ha Aphrodité akkor aranydurbincs. Előttem már sokan és sokszor írtak bejegyzéseket az aranydurbincsról, (royal durbics) és én mindannyiszor mikor olvastam ezen posztokat megfogadtam magamban, ha lesz egy kis időm, (mondjuk egy esős májusi vasárnapon) akkor én is serpenyőt ragadok és sütök egyet............... csak úgy a magam örömére. Selectfood blogger társam, ki nagy kedvelője és ismerője ezen halaknak, visszatérő rendszereséggel, ír bejegyzéseket róluk mint példá ul ez és ez illetve itt is finom receptet találhatunk tőle. Mivel az aranydurbincs egy nagyszerű ízű mediterrán hal, ezért én úgy gondoltam hogy egy egyszerű kis olaszos tavaszi rizottóval fogom köríteni, mely nem nyomja el fenséges izét. Az aranydurbincs egy nagyon értékes hal. Hogy miért? Azért mert kívülről elegáns, belülről zamatos és aromás. Én a legszívesebben serpenyőben, grillen vagy a sütőben sütve szeretem, mert ilyenkor a bőr is kellemesen ropogóssá válik, és átadja azt a fűszeres füstös aromát amit hordoz.
Októberben az ESCD Cannes-i kongresszusán a kozmetikai fogászat symposiumon tartottam előadást. 2017. februárjában és 2019. márciusában meghívott expert előadóként a DentalXp Las Vegas-i, illetve Fort Lauderdale-isymposiumán tartok előadást. Nagy megtiszteltetés számomra, hogy esztétikai fogászati munkám elismeréseként beválasztottak az "International Aesthetic Masters 2015" elit előadói csapatába is. A napi munkám során immár 17 éve nagy hangsúlyt fektetek az esztétikai fogászati és kozmetikai fogászati fotó dokumentációra és a nagyításban történő preparálásra, fogimplantátum műtéti technikák alkalmazására. Emiatt 2015-ben a rendelőt felszereltem egy új csúcs-technológiás Zeiss mikroszkóppal is. Bodrogi Gyula: Ha az orvosom hív, megyek a harmadik oltásért :: baznyesz-miskolc.hu. Hitem szerint a magas szintű fogorvosi munka értéket teremt és igen gyakran életminőséget javít, ezt az értéket igyekszem közvetíteni mind a szakma, mind a páciensek felé! Szeretném mindennapi beavatkozásainkkal is bizonyítani, hogy Magyarországon is lehet világszínvonalú esztétikai fogászati, kozmetikai fogászati valamint fogimplantátummal történő helyreállító munkát végezni.
A nemzetközi szakmai lapokban és online fórumokon rendszeresen publikálok. 2014-ben elnyertem az Európai Kozmetikai Fogászati Társaság (ESCD) "The Great Beauty Award" (Az év legjobb kozmetikai fogászati esete) díját. Egyedüli magyar fogorvosként meghívást kaptam az amerikai központú Dental Technician Guild társaságba. 2016-ban fogimplantátum szakterületen elért munkám eredményeként megkaptam a Academy of Osseointegration Activ Member státuszát is. Dr. Marton Gizella, Háziorvos, Székesfehérvár. Szintén ebben az évben az AIOP (Olasz Fogpótlástani Akadémia) nemzetközi versenyén a döntőben végeztem. Egy korábbi időszakban a Szegedi Egyetem oktatója is voltam esztétikai fogászat tárgyban. 2014-ben azonban létrehoztam a Bodrogi Institute – Education Center for Advanced Dentistry-t, melyben elsősorban kislétszámú LIVE DEMO képzéseket és hands-on tréningeket tartok, gyakran külföldi előadók bevonásával is fogimplantátum és esztétikai fogászat témában. 2015 szeptemberében a Dél-Afrikai Esztétikai Fogászati Akadémia meghívására előadó körutat tartottam 4 nagyvárosban Minimally Invasive Implant and Restorative Dentistry címmel.
Természetesen mindezt látatlanul, vizsgálat nélkül. Köszönjük a kedves és szakmailag precíz hozzáállást... Tovább Vélemény: Hoztak egy rossz autót, 3 hétig várattak mondván, hogy beteg mindenki és nem tudnak kijönni az autóért, valamint nincs csereautó. 3 hét után annyit mondtak, hogy van előttem még 20 autó ami javításra vár, plusz még mindig beteg mindenki, majd közölte vagy várok, vagy pereljek és az én pénzem bánja. 5 napjuk volt maximum a szerződés szerint, egyszerűen szerződést szegtek, mert megtehetik!? Tovább
Biró Norbert, a Somogy Megyei Közgyűlés elnöke a TOP részleteit, valamint a helyi önkormányzat beruházáshoz való hozzájárulását taglalta köszöntőjében, illetve beszélt a településen tervezett további fejlesztésekről is. Móring József Attila, a térség országgyűlési képviselője az itt élők számára kiemelten fontos beruházásnak nevezte a fejlesztést. Az átadás zárásaként a polgármester, a kormánymegbízott, a közgyűlés elnöke és az országgyűlési képviselő egy nemzeti színű szalag átvágásával hivatalosan is átadta a bodrogiaknak az új rendelő épületét. (Somogy Megyei Kormányhivatal)