):o) 7. Retrofazék: Töltött paprika. ) A töltött paprika alatt elzárjuk a gázt, és egy szűrőkanállal az összes töltött paprikát és gombócot kihalásszuk, és egy mély tálba tesszük. A forró paradicsomléből 1-2 merőkanálnyi levet a rántáshoz kanalazunk, és habverővel simára keverjük az egészet. Végül a rántást folyamatos kevergetés mellett egy sűrű fémszűrőn át a forró paradicsomléhez keverjük, majd újra alágyújtunk, és szépen átrotyogtatjuk az egészet addig, amíg besűrűsödik. A kihalászott töltött paprikát és gombócokat visszatesszük a lébe, átmelegítjük az egészet, majd azonnal tálaljuk.
Retro konyha - töltött paprika / paradicsomos húsgombóc - YouTube
Vágom és harapom. De anno volt olyan 18-20 éves korom körül, hogy haverokkal jól berúgtunk, majd kilós kenyeret vettünk, és azt cipóból tépve (a törni az rossz szó lenne rá... ) ettük. Retro töltött paprika 3. Mikor ugyanezen haverokkal elmentünk nyaralni, akkor viszont nem tetszett, mikor egyikünk este ugyanezt csinálta, majd másnap nézzük, hogy akkor most hogy szeljünk ebből. (De a legjobb az volt, mikor pia vásárlás Tescoban, haver vett egy kiló kenyeret, mert az anyja mondta, hogy hozzon neki, majd jó sok pia után nekiestünk a kenyérnek. Mikor realizáltuk, hogy a srác nagyon rottyon van és kenyér nélkül fog hazaesni, elmentünk ismét a Tescoba, vettünk egy másik kenyeret, majd hazakísértük, szerintem ő nem tudta, hogy az nem az eredeti kenyér, amit hazavitt. )
Első lépésként kicsumázzuk a tölteni való paprikákat, eltávolítjuk a magokat. A darált húst fűszerezzük, hozzáadjuk a rizst, ráütjük a tojást és kézzel jól összegyúrjuk a masszát, amit aztán a paprikába félig beletöltünk. A maradék masszából húsgombócokat formálunk. Egy lábasba beleöntjük a paradicsomlevet, beleteszünk egy-két szál zellerzöldet, sózzuk, cukrozzuk ízlésünk szerint, beletesszük a megtöltött paprikákat és a formás gombócokat is. Alacsonyabb lángon nagyjából 45 percig főzzük. Retro töltött paprika glass. Kapcsolódó cikkünk: Csurgatott tojáslevest kínál a Balaton leghíresebb étterme
Ez a tepsis krumpli nagyon hasonlít a franciák kedvencéhez, a tartiflette-hez, de az izgalmas fogást reblochonon kívül más sajttal is elkészítheted. A brie vagy a camembert is remek választás hozzá. Érdemes a krumplit előfőzni, hogy gyorsabban átsüljön. Amikor repkednek kint a mínuszok, különösen jólesik a meleg és tartalmas fogás. A bor miatt ne izgulj, elpárolog. Tepsis hagymás-sajtos krumpli Hozzávalók 1 kg krumpli 40 dkg sajt 30 dkg szalonna 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál fehér bor 1 dl tejszín só bors Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A krumplit pucold meg, és főzd félig puhára 15 perc alatt. Szűrd le, csepegtesd le, és karikázd fel másfél centis karikákra. A szalonnát vágd kis darabokra, és pirítsd meg. Ha szükséges, adj hozzá zsiradékot. Szedd ki a szalonnadarabokat, majd a visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a felszeletelt hagymát és a fokhagymát öt-hét perc alatt, majd öntsd hozzá a bort. A krumplit rétegezd zsiradékkal kikent tepsibe, sózd, borsozd, öntsd le a tejszínnel, a tetejére szórj reszelt sajtot, hagymát és bacont.
Hagymás-sajtos tepsis krumpli Fotó: Streetkitchen Hozzávalók 3 db nagyobb burgonya 2 fej hagyma só, bors 50 ml olaj 350 g füstölt-főtt tarja 150 g trappista 3 - 4 ek tejföl Elkészítés: A burgonyát és a hagymát félcentis karikákra vágjuk, egy keverőtálba tesszük, sózzuk borsozzuk, meglocsoljuk az olajjal, és alaposan összekeverjük. A tarját apró, körülbelül félcentis kockákra vágjuk. Egy kisebb jénaiba vagy porcelán tepsibe rétegezünk egy sor krumplit, majd rátesszük a hagyma felét, megszórjuk a felkockázott hús egy részével, majd jöhet még egy réteg burgonya, majd egy réteg hagyma, és ezt szintén megszórjuk a maradék tarjával. 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük, majd lereszeljük a sajtot, és megszórjuk vele a tepsis burgonya tetejét, és 190 fokon további 10-15 percig sütjük. (Ha nem légkeveréses sütőben készítjük, 15-20 perccel tovább is sülhet. ) Kivesszük a sütőből, és tejföllel tálaljuk. (Via Streetkitchen) KÖVESSEN MINKET A FACEBOOKON: Népszerű bejegyzések ezen a blogon Hozzávalók 80 dkg sertés rövidkaraj 1 kis fej kelkáposzta 35 dkg virsli 10 dkg bacon (kockázott) 1 ek sűrített paradicsom 10 dkg finomliszt só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 gerezd fokhagyma majoranna ízlés szerint fűszerpaprika ízlés szerint köménymag ízlés szerint 15 dkg tejföl (nem feltétlenül) 3 dl napraforgó olaj Elkészítés A kelkáposztát tetszés szerint felvágjuk.
Köretnek és főételnek is isteni. Tejfölös tepsis burgonya Hozzávalók: 1 kg burgonya 10 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 dl tejföl 2 ek liszt 1 ek pirospaprika ½ tk őrölt bors só Elkészítés: A megtisztított krumplit és a hagymát vékony karikákra vágjuk. Ezután a pirospaprikával, sóval és borssal elkevert lisztet rászórjuk a hagymás krumplira, majd jó összerázzuk az egészet. A lisztes krumplit beleöntjük a tepsibe, rápotyogtatjuk a felcsíkozott szalonnát, majd a fokhagymával elkevert tejfölt eloszlatjuk a tetején. Lefóliázzuk, és 180 fokon a krumpli puhulásáig sütjük, majd fólia nélkül egy kicsit megpiríthatjuk a tetejét is. Még két tepsis krumplis receptért lapozz a következő oldalra! Fotók: Oldalak
Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd meg 30 perc alatt, majd tálald forrón. A vajjal összetört, sajtos krumpli tepsiben összesütve több mint köret, főételként is megállja a helyét.
A húst felszeleteljük jó ujjnyi vastag szeletekre, majd az elkészített marináddal jól bekenjük. Lehet kézzel vagy ecsettel is (én kézzel jobban szeretem bedörzsölni a husiba). A szeleteket a tálba tesszük, és folpakkal lefedve minimum 6 órára a hűtőbe tesszük. (A pácolt hús akkor a legfinomabb, ha 24 órát áll a pácban, ill. marinádban) 180 fokra előmelegítjük a sütőt, majd a hússzeleteket sózzuk, egy nagy tepsibe helyezzük. Alufóliával lefedve 45 percre betesszü Hozzávalók 600 g gomba 1 fej vöröshagyma 200 g sárgarépa 100 g fehérrépa 2 ek olaj 2 ek tejföl 1 csapott tk keményítő 1 tk pirospaprika 1 csipet szárított zsálya (elhagyható) 1 db babérlevél (elhagyható) a galuskához 1 db tojás 60 - 70 g liszt só Elkészítés: Az olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát és fehérrépát, és alacsony lángon 10 percig dinszteljük. Közben a gombát 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk, majd hozzáadjuk a zöldségekhez, és újabb 3 percig pároljuk. Meghintjük pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, elkeverjük, felöntjük 1, 2 liter vízzel és alacsony lángon főzni kezdjük a levest.
A kockázott bacont kevés olajon, vagy zsíron megsütjük. Rátesszük a kelkáposztát, enyhén besózzuk és kis ideig forgatjuk, míg a káposzta picit össze nem esik. Ezután hozzákeverünk 1 ek paradicsompürét, és felengedjük egy kevés vízzel. A karajszeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, enyhén paprikás lisztbe forgatjuk, és forró olajban kisütjük. Míg sül a hús, a káposztához teszünk egy kis fokhagymát, majorannát, kömé felfőtt kóstoljuk meg elég-e a sava, ha nem, akkor picivel pótoljuk, de vigyázzunk, mert a hús is be van sózva, ami később hozzá kerül. Ahogy sül a hús, úgy tesszük a szeleteket a káposztához. Ne Hozzávalók A húshoz 2 kg sertéstarja (csontozott) 10 gerezd fokhagyma 1 ek ketchup 2 tk mustár 1 tk fekete bors (őrölt) 2 ek citromlé 2 ek olívaolaj A körethez 1 kg hasábburgonya (fagyasztott) 5 dl napraforgó olaj só ízlés szerint A savanyúsághoz 500 g csemegeuborka Elkészítés Az étel elkészítése előtt legalább hat órával, de jobb előző nap a marinádot (pác) elkészítjük egy tálban, amibe beleférnek majd a hússzeletek is, úgy hogy jól összedolgozzuk a fokhagymát, ketchupot, mustárt, fekete borsot, citromlevet és olívaolajat.