Őrület ez a kalács! Karcagi Ferdinánd tekercsünk konkrétan egy 'abbahagyhatatlanul' finom, gyúrt élesztős, kelt tészta. Habos vaníliasodóval ettük. Háthúú! Egyszerűen szenzációs, nem viccelek! Adott egy tojássárgájával gazdagon megáldott kelt tészta, amit vajjal habosra kevert porcukorral töltünk, ezt feltekerjük, szeleteljük és egymás mellé sorakoztatva megsütjük. Sütés közben a töltelék szépen elkezd a sütemény aljára vándorolni, hm ez a végére egy közepesen vastag karamellréteggel ajándékoz meg bennünket, ráadásul a sütés végénél vaníliás cukros habtejszínnel locsoljuk, majd visszatesszük még egy picit sütjük. Ferdinand kalács karcagi . Ettől ugye nem kell mondanom, hogy mennyire is lesz puha?! Biztos, ami biztos alapon, készítettem mellé egy habos igazi vaníliasodót, tudjátok tojással és liszttel készítve, mint ahogy az aranygaluskákhoz vagy a krémes kréméhez szoktam. Háááát.. abbahagyhatatlan, előre szólok! Na szóval nem ragozom tovább, az asztalon a helye!! Á-lom-fi-nom! A sütemény története Eszméletlen izgalmas szerintem süteményünk története.
Hozzávalók: 175 ml tej 1 evőkanál cukor 3 db tojás 3 dkg élesztő vagy egy csomag szárított (az élesztőt a cukorral és a tejjel felfuttatni) 1 csapott mokkáskanál só 50 dkg liszt A krémhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 cs vaníliáscukor vagy aroma A sütés közben ráönteni: 50 ml tejszín 2 cs vaníliáscukor Elkészítés: A hozzávalókat összekeverem és addig dagasztom, amíg a tészta el nem válik a tál falától. A tészta inkább lágy legyen mint kemény. Duplájára kell keleszteni. Közben a vajat és a porcukorot, vaníliáscukorral jó habosra fehéredésig kikeverem. Kb. 1 cm vastagságura kinyújtom és megkenem az egészet krémmel. Két oldalról megkezdem feltekerni és mikor középen találkoznak szétvágom. A feltekert tésztát kb. 6-8 cm hosszúságú darabokra vágom (ez a lábas magaságától is függ, mert abba kell majd beleállítgatni szépen egymás mellé) A lábast dermedt zsírral jól kikenem. És így állítgatom a tésztát bele. Ízőrzők / Karcag. Meleg helyre teszem és konyharuhával letakarom. Huzat mentes helyre. Amikor szépen megkel, akkor leveszem a ruhát és még 1 cm kelesztem.
Visszatesszük a sütőbe, és további 20 percig sütjük, amíg a teteje megpirul, és a széle karamellizálódik (ez jénaiban jobban látszik). 7. Hőálló kesztyűvel megfogjuk az edényeket (vigyázat, nagyon forró! ), és azonnal kiborítjuk. Langyosan a legfinomabb. (Visited 16 279 times, 7 visits today) 6 hozzászólás Nálunk is nagy családi kedvenc ugyanez a recept, én is a nagymamámtól örököltem, kézzel írott sárga papíron.. Karcagi ferdinánd kalács recept. Sokszor sütöttem ajándékba is és mindenkiben régi, nosztalgikus emlékek mozdulnak meg, ha megkóstolják. Szóval garantált siker bárhol, bármikor! Szia Zsófi! Azt javaslod, hogy jenaiban süssük, ami tényleg praktikus, de………. amikor 20 perc sütés után rálocsolod a cukros tejszínt, azt kibírja a jenai??! Én tartanék tőle, hogy elpattan…… Kedves Zsófi! Bár nem ehhez a fantasztikus recepthez szeretnék hozzászólni, de a kérdésem az évszak terméseihez kapcsolódik. 🙂 Szeretném kérdezni, hogy a gesztenyét, miképpen lehet úgy megsütni és meghámozni, hogy a héja alatti barna vékony héjréteg is eltávolítható legyen?
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Manapság ennek jelentősége leveszett, nálunk az gyakran készül évközben is, finom reggelire, de gyerekek szeretik vinni tízóraira és uzsonnára. Az első alkalom után rá fogsz döbbenni, hogy dupla adagot érdemes készíteni! Ezután a hosszabbik végétől, óvatos mozdulatokkal elkezdjük feltekerni. Amikor nagyjából az 1/3-át feltekertük, akkor levágjuk és a felcsavart tésztát 5-6 centi hosszú darabokra vágjuk. (A maradék tésztával ugyanígy járunk el. ) Egy cserépedényt vagy jénai tálat vagy akár egy fazekat kizsírozunk és állítva, nem túl szorosan egymás mellé helyezzük a tésztát. (Sütés alatt még kicsit kelni fog. ) Megkenjük a tetejét olvasztott zsírral és a csigák között is, hogy ne tapadjanak össze túlságosan sütés alatt. (Természetesen attól függően, hogy mekkora a sütéshez használt edényünk, nem biztos, hogy a fenti mennyiség egy edénybe belefér. Süthetjük 2-3 edénybe is, vagy akár több kisebb cserépedényben, sütőformában is. ) Előmelegített, 170-180 fokos, előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsül.
Kiemelt kép: Dr. Fülöp Péter a Rippl-Rónai Fesztivál sajtótájékoztatóját (Fotó: Csiky Gergely Színház)
1980 óta vagyok orvos. 1995 óta dolgozom az Uzsoki kórházban. Belgyógyászat és Kardiolgia szakvizsgáim vannak. A kardiologiai osztályon és az ambulancián egyaránt dolgozom, fekvő és járóbetegeket látok el. Szívultrahang vizsgálatokat is végzek, mind a mellkasfalon, mind nyelőcsövön keresztül. Honlapcímem:
2040 Budaörs, Károly király u. 10.
Ezt követően ismét váltott: "Abban az időben a kaposvári színház nehéz időszakát élte a korábbi gazdasági vezetés döntései miatt. Felhívott egy barátom, aki ismerte Rátóti Zoltán direktort, s megkért, küldjek egy önéletrajzot, mert az igazgató olyan gazdasági vezetőt keres, aki jogász is. A barátságunkra tekintettel este elküldtem az életrajzomat Kaposvárra. Másnap csörgött a telefonom. Dr fülöp peter jackson. Éppen szabadságra készültem, de Rátóti Zoltán végül rábeszélt, hogy találkozzunk. Az első alkalommal világossá vált, hogy nem tudok nemet mondani. Olyannyira nem, hogy a szabadságom alatt végig a megoldandó feladaton gondolkodtam. Külön öröm és megtiszteltetés, hogy Rátóti Zoltán személyében nemcsak munkatársat, de atyai jó barátot is kaptam az élettől. (…) A balliberális értelmiség nem kímélte Rátóti Zoltánt. Azonban hangsúlyozni szeretném, hogy érdemei és eredményei elvitathatatlanok. Egy sor olyan intézkedést vezetett be és számtalan olyan döntést hozott, amelyet a kollégáimmal kiteljesíthettünk, és amelynek az eredményeit beérlelhettük az elmúlt években.