/ Tokánytörténelem A tokány pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve. A magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége. A tokánynál a húst rostjaira merőlegesen 4–6 cm hosszú ceruzavastagságú csíkokra vágva készítik elő ("tokányra vágás"), míg a pörköltnél és ragunál általában kockára vágják ("ragura vágva"). A tokány abban különbözik alapvetően a pörkölttől, hogy a húst megpárolják, és nem pirítanak hozzá vöröshagymát. Paprika helyett pedig az Európában sokkal régebb óta ismert borssal fűszerezik. Bakonyi csirketokány. Számtalan fűszer tette változatossá a régi konyha húsételeit, de a legegyszerűbb, az import miatt mégis becsben tartott bors, széles körben ismert volt a parasztságnál is. Az igazi tokány lelke a bors és a majoránna. A pörkölthöz és a paprikáshoz hasonlóan a 19. századtól kezdődően kifinomult és a magyar konyha klasszikus ételévé vált. A tokány leve rövid, sűrű, nagyon tartalmas és a borstól barna színű. Elkészíthető, sertés, marha, vad és baromfihúsból is.
Pár percig tovább főzzük, hogy a tokány leve besűrűsödjön. A bakonyi tokány tálalása: Nokedlivel, kifőtt tésztával, krumplival, rizzsel, esetleg szalmakrumplival tálaljuk. A recept jellemzői ebéd receptek, húsos ételek, tojásmentes, vacsoraötletek Tippek és tanácsok a bakonyi tokány elkészítéséhez A jó bakonyi tokány titka az alapos főzés. Ha csirkemellből vagy egy csirkecombból készítjük el a tokányt, egy óra alatt simán elkészül, hasonlóan a bakonyi csirkemell szeletekhez. Bakonyi csirketokány – gyors és laktató ebéd hétvégére | Anyacsavarintó. De a sertéshús megfőzéséhez több idő kell. Legyen szó akár combról, akár lapockáról, egy igazán ínycsiklandó bakonyi sertéstokány egy órán belül szinte soha nem puhul meg. Ha öreg volt az állat, akár másfél óránál is több időbe telik, míg a sertéshúshús megpuhul rendesen. Ha a bakonyi tokányt valami ennél is szívósabb húsból, mondjuk marhából vagy vadhúsból (nyúlból, őzből, szarvasból, stb. ) szeretnénk elkészíteni, akkor a hús megfőzésére érdemes 2-3 órát is rászánni. Amiből az is következik, hogy a gombát nem a hússal együtt tegyük hozzá az ételhez, hanem miután a hús már minimum 2 órát főtt a levében.
Majd jöhet hozzá a felcsíkozott gombát is, és annyi víz, hogy az egészet ellepje. Félig lefedve az egészet puhára főzzük. A végén tejfölösen behabarjuk, s pár percig főzzük, míg az egész besűrűsödik. Előkészítési idő 20 min Főzés idő 40 min Összes idő 1 ó Fogás Egytálételek, Főétel, Pörkölt Konyha Magyar 2 literes lábos fokhagymanyomó 10 dkg szalonna 1 fej vöröshagyma 1 darab paprika 1 darab paradicsom ½ kg színhús (csirke, sertés, marha... ) 1 kiskanál fűszerpaprika majoránna (ízlés szerint) kakukkfő (ízlés szerint) 1 teáskanál só 30 dkg gomba víz 2 dl tejföl 1 evőkanál finomliszt A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón. A szalonnát is vágjuk össze kicsi darabokra. A húst ujjnyi csíkokra vágjuk fel a rostjaira merőlegesen (ezt nevezik tokányra vágásnak) A paradicsomot és a paprikát mossuk meg, s vágjuk fel apróra. A gombát is mossuk meg, s vékony szeletekre vágjuk fel. Az összevágott szalonnát tegyük a fazékba, s közepes lángon süssük ki a zsírját.
A keletkező pörcöt hagyjuk a lábosban. Az íze bele fog főni a bakonyi tokányba, melytől még különlegesebb lesz. Majd a hagymát hozzáadva azt is süssük meg üvegesre. Majd adjuk hozzá a fokhagymát, a feldarabolt paradicsomot és paprikát, és pároljuk tovább az egészet pár percig. Amikor az egész levet eresztett, adjuk hozzá a csíkokra felvágott húst, és az egészet addig pároljuk, míg a hús ki nem fehéredik. Ekkor húzzuk le a tűzről a lábost, adjuk hozzá a pirospaprikát, a majoránnát, a kakukkfüvet és a sót. S ez egészet alaposan keverjük össze, hogy a paprika picit megpiruljon. Ezután mehet bele a vékonyra felszelt gomba, s annyi víz, ami az egészet ellepi. Főzzük az egészet durván ¾ órán át, hogy a hús jó alaposan megpuhuljon. Tejfölös habarást készítünk: Amikor a hús megpuhult, egy kisebb tálban a tejfölben egy kanál lisztet csomómentesen elkeverünk. A tokány főzőlevéből egy merőkanállal hozzáadunk, s elkeverve felhígítjuk a tejfölös habarást. Majd az egészet hozzáöntjük a húsos-gombás tokányhoz, alaposan elkeverve benne.
Hozzávalók • 1 kg csirke felső comb csont nélkül • 20 dkg vargánya gomba • 20 dkg füstölt szalonna • 1 közepes fej vöröshagyma • 1 tv paprika • 1 nagyobb paradicsom • 1 kiskanál piros őrölt paprika • só • őrölt bors • 2 evőkanál liszt • 2 dl tejföl Elkészítés módja 1. A szalonnát apró kockákra vágom és zsírjára kisütöm. 2. Hozzáadom a kockákra vágott vöröshagymát és üvegesre párolom. 3. A csirkecombokat vékony csíkokra, vagy kis kockákra vágom, majd a paprikát és paradicsomot felaprítom. 4. Az üvegesre párolt hagymához hozzáadom a darabolt csirkehúst, a felkockázott zöldségeket és hozzáadom a pirospaprikát. 5. Sózom, borsozom, egy kevés vízzel felöntöm és puhára főzöm. 6. A tejfölt a liszttel csomómentesre kikeverem és az ételt behabarom. 7. Szarvacska tésztával tálalom. A leírásban szereplő Bakonyi csirketokány recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló ( tokány) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal.
Cosa Nostra Pizzeria Sárbogárd, Ady Endre út 19 Nincs információ 🕗 Nyitva tartás Hétfő ⚠ Kedd ⚠ Szerda ⚠ Csütörtök ⚠ Péntek ⚠ Szombat ⚠ Vasárnap ⚠ Sárbogárd, Ady Endre út 19 Hungary Érintkezés telefon: +36 Latitude: 46. 8952582, Longitude: 18. 6144585 Legközelebbi Étterem 973 m Patkó Csárda Sárbogárd, Szent István utca 66 1. 696 km Café Amigo Sárbogárd, Sáfrány pékség, Sárbogárd, 7000 Magyarország 1. 719 km Amadeus Étterem-Pizzéria Sárbogárd, Ady Endre út 200 9. 83 km Aranyponty Halászcsárda Sáregres, Rétimajor, 3 13. 065 km Zöldfa Étterem Mezőfalva, József Nádor út 10 13. 272 km Kristály Étterem és Pizzéria Dég, Széchenyi utca 30 13. 822 km Paradicsom Csárda Hungary 14. 298 km Büfé Haldorádó Sáregres 14. 939 km Falusi Étterem Igar, Fő utca 100 16. 422 km Tök Király Étterem és Pizzéria Aba, Dózsa utca 36 17. Szórakozóhelyek / Cosa Nostra (Sárbogárd) - estevan.hu Programajánló és Szórakoztató Portál. 13 km Fenyőfa vendéglő Előszállás, Balatoni út 45 17. 894 km Vincze Etterem Restaurent Előszállás, Balatoni út 19. 586 km Nagyvenyin Nagyvenyim, Gárdonyi Géza utca 3 19. 594 km Öcsi Pizzéria Nagyvenyim, Gárdonyi Géza utca 1 22.
Rendelj pizzát, és más finom ételeket. A rendeléseket telefonon, vagy pedig interneten adhatod le, amennyiben a pizzériának van online rendelése. Sárbogárd - vendéglás. Vegetáriánus ételek rendeléséhez használd az ételszűrőt, amit a pizzéria étlap felső részénél találsz meg! TIPP: a lista tetején találod azokat a pizzériákat, éttermeket ahol van online rendelés Sárbogárd pizzériák, éttermek Cosa Nostra Pizzéria (Sárbogárd) szállítási díj: ingyenes min. rendelés: 1500 ft szállítási idő: 40 perc 1 vélemény ONLINE RENDELÉS: nem HÁZHOZ SZÁLLÍTÁS: igen pizzák, ***TÖLTÖTT PIZZÁK***, ***PIZZA TEKERCSEK***, ***MÁRTOGATÓK***, ***TÉSZTÁK***, ***SALÁTÁK***, ***GYROS***, ***PALACSINTÁK***, ***ITALOK***, ***FRISSENSÜLTEK***, ***KÖRETEK***, ***HAMBURGER***, ***HAVI MENÜ*** nyitva: 10:00 - 21:00 Új pizzéria hozzáadása: Szeretnéd ha a kedvenc pizzériád is itt szerepelne az oldalon? Ha igen, akkor küldd el az elérhetőségét, hogy felkeresshessük. Amennyiben szeretnéd, hogy a saját pizzériád, éttermed, szendvicseződ szerepeljen a fenti listában akkor is jó helyen jársz:) Jó hír!
Cosa Nostra Pizzeria Sárbogárd, Ady Endre út 19 No info 🕗 opening times Monday ⚠ Tuesday ⚠ Wednesday ⚠ Thursday ⚠ Friday ⚠ Saturday ⚠ Sunday ⚠ Sárbogárd, Ady Endre út 19 Hungary Contacts phone: +36 Latitude: 46. 8952582, Longitude: 18. 6144585 Nearest Restaurant 973 m Patkó Csárda Sárbogárd, Szent István utca 66 1. 696 km Café Amigo Sárbogárd, Sáfrány pékség, Sárbogárd, 7000 Magyarország 1. 719 km Amadeus Étterem-Pizzéria Sárbogárd, Ady Endre út 200 9. 83 km Aranyponty Halászcsárda Sáregres, Rétimajor, 3 13. 065 km Zöldfa Étterem Mezőfalva, József Nádor út 10 13. 272 km Kristály Étterem és Pizzéria Dég, Széchenyi utca 30 13. 822 km Paradicsom Csárda Hungary 14. 298 km Büfé Haldorádó Sáregres 14. 939 km Falusi Étterem Igar, Fő utca 100 16. 422 km Tök Király Étterem és Pizzéria Aba, Dózsa utca 36 17. 13 km Fenyőfa vendéglő Előszállás, Balatoni út 45 17. 🕗 Nyitva tartás, Sárbogárd, Ady Endre út 19, érintkezés. 894 km Vincze Etterem Restaurent Előszállás, Balatoni út 19. 586 km Nagyvenyin Nagyvenyim, Gárdonyi Géza utca 3 19. 594 km Öcsi Pizzéria Nagyvenyim, Gárdonyi Géza utca 1 22.
Cosa Nostra (Sárbogárd) Típus: Étterem Cím: Sárbogárd, Ady Endre út 191 Cosro cukrászda és kávézó (Székesfehérvár) Cím: Székesfehérvár, Mátyás Király krt 7-9. Letöltések Módos, Sulák, Snowy - Live Trend Albabar 141121 MP3 formátum, 256 mb, 320kbps, 112 perc, House, Modern tánczene Bárány Attila - Live Trend Albabar Székesfehervár 141024 MP3 formátum, 221 mb, 320kbps, 96 perc, House, Modern tánczene Módos, Sulák, Snowy - Live Trend Albabar 141024 MP3 formátum, 269 mb, 320kbps, 117 perc, Modern tánczene, House Modos @ Sulak TREND Promo 10. 12 MP3 formátum, 159 mb, 320kbps, 69 perc, House, Modern tánczene Módos, Sulák, Snowy - Live Trend Szezonnyitó@ Albabar MP3 formátum, 261 mb, 320kbps, 114 perc, House, Modern tánczene Dj Metzker Viktória - Live Trend Szezonnyitó@ Albabar MP3 formátum, 227 mb, 320kbps, 99 perc, Modern tánczene, House további letöltések
545 km Kisvadász Söröző Ozora, Hunyadi utca 59 23. 249 km Kerék csárda Dunaföldvár 23. 717 km Garázs vendéglő Dunaújváros, Budai Nagy Antal út 9 24. 284 km Csibész Csibefaloda Dunaújváros, Béke körút 1 25. 137 km Campus Étterem Dunaújváros, Dózsa György út 33 25. 525 km Lille Venn Dunaújváros, Derkovits utca 8 25. 695 km Farkas Faloda Dunaújváros, a, Római körút 36 25. 706 km Kernács Pál Kft. Dunaújváros, Váci Mihály utca 6 25. 731 km Country Pub Diablo Pizzéria Dunaújváros, Bartók Béla tér 7 26. 309 km Horgász vendéglő Dunaújváros, Halász sor 16 28. 609 km R Cafe Kulcs, Rákóczi utca 140 📑 All categories
A honlapon való megjelenés díjmentes.
Albabar (Székesfehérvár) Típus: Disco, Club Cím: Székesfehérvár, Rákóczi út 1. Anno Kávézó (Székesfehérvár) Típus: Étterem, Kávézó Cím: Székesfehérvár, Jókai utca 1-3 Caffé Perté Kávézó (Székesfehérvár) Cím: Székesfehérvár, Fő utca 1. Captain Morgan (Siófok) Típus: Disco, Club, Étterem, Söröző, Borozó, PUB Cím: Siófok, Petőfi sétány 3. City Söröző (Bicske) Típus: Söröző, Borozó, PUB, Disco, Club Cím: Bicske, Szent István út 24. Club Heven (Dunaújváros) Cím: Dunaújváros, Bartók Béla utca 8 Club Jail House (Bodajk) Típus: Disco, Club, Söröző, Borozó, PUB Cím: Bodajk, Széchenyi út 68. Club Le Baron (Székesfehérvár) Cím: Székesfehérvár, Club M6 (Dunaújváros) Cím: Dunaújváros, Szigeti út 1. Club Nyaras (Nádasdladány) Cím: Nádasdladány, Virág utca 1/a Club Revenge (Székesfehérvár) Cím: Székesfehérvár, Palotai út 4. Club Safe (Várpalota) Cím: Várpalota, Szent Imre utca 1. Club Virgin (Székesfehérvár) Cím: Székesfehérvár, Szabadságharcos út 38. Corvinus Cafe (Székesfehérvár) Típus: Kávézó Cím: Székesfehérvár, Országzászló tér 1.