A világ minden táján népszerűek a rizses egytálételek. A magyaros változat persze pörköltös, és kicsit ki is ment a divatból, a rémes menzai változatoknak köszönhetően. Pedig a bácskai rizses hús egy remek étel, jól elkészítve! Az olasz rizottók, spanyol paellák, kínai és thai pirított rizsek, a japán sushik mind egyre népszerűbbek, míg a jó öreg bácskai rizses hús mintha veszítene népszerűségéből. A menzákat okolhatjuk azért, hogy leszoktunk róla: az ottani száraz, színtelen fogások emléke miatt otthon is ritkán készítjük. Pedig... A mi bácska rizses húsunk eredetileg a szerb gyuvecs, a hússal és lecsóval rétegezett rizs egyszerűsített változata, és az '50-es évekig szerb rizses hús néven volt ismert. Szaftos rizses hui min. Az akkori menzai étlapreformnak köszönhetjük, hogy a Duna-Tisza közén lévő Bácska tájegység nevét kapta, aminek ma jelentős része Szerbiában található. A lényeg azonban, hogy jól is lehet készíteni ezt a kiadós és fűszeres fogást. Pörköltalap, szaftos hús, fűszeres lé paradicsommal és paprikával gazdagítva, no és persze a rizs.
Nagyanyáink még szerb rizses húsként emlegették, aztán a múlt század közepén bácskaira keresztelték a lecsós, fűszeres fogást. Készítheted sertéscombból, lapockából és tarjából is. Akkor az igazi, ha a rizs teljesen magába szívja a szaftot. A húst tisztítsd meg, vágd fel 2x2 centis kockákra. A hagymát hámozd meg, aprítsd fel. A paprikát és a paradicsomot szeld fel. Zsiradékon pirítsd meg a hagymát, majd húzd le az edényt a tűzről, és dobd rá a pirospaprikát. Tedd bele a húst is, és pirítsd meg. Bácskai rizses hús Szerb rizses hús / Szoky konyhája/ - KÖNNYŰRECEPTEK.INFO. Utána sózd, borsozd ízlés szerint, majd add hozzá a paprikát és a paradicsomot. Időközben a hús és a paradicsom is levet ereszt, de ha az elfő, pótold. Fedd le, és ha már majdnem puha a sertés, rakd hozzá a megmosott, lecsöpögtetett rizst. Keverd jól össze. Öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepjen mindent, és lefedve párold készre körülbelül 20 perc alatt. Akkor jó, ha a rizs is puha. Utána még hagyd kicsit a melegen, vagy néhány percre a sütőbe is beteheted.
Laktató és araánylag olcsó finomságok a mozgalmas hétköznapokra. 1. Szaftos bácskai rizses hús | Nosalty. Zöldésges-rizses csirkemáj Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 30 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 ek étolaj 1 tk ételízesítő 1 ek petrezselyemzöld 1 bögre rizs ízlés szerint só ízlés szerint őrölt bors A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Rizses paparika gombával 1 kg paprika 50 dkg gomba 5 dkg füstölt szalonna 3 gerezd fokhagyma 1 tk pirospaprika 2 bögre rizs őrölt bors só 3. Bácskai rizseshús 50 dkg sertés-, vagy pulykacomb 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 4 zöldpaprika 1 hegyes erős paprika 4 paradicsom 4 ek étolaj vagy 2 ek zsír 2 tk pirospaprika 1 mk őrölt bors 1 tk őrölt kömény só ízlés szerint 30 dkg rizs 4. Gyömébéres rizses csirke 50 dkg csirkemellfilé 5 ek étolaj 1 sárgarépa 1 póréhagyma 2 kápia paprika 2 fej lila hagyma 1/4 fejes káposzta 1 kk őrölt gyömbér frissen őrölt bors 5. Gombás, májas rizses csirke 4 csirkecomb 3 ek étolaj, vagy zsír 5 dkg kolozsvári szalonna 1 kaliforniai paprika frissen őrölt őrölt bors 6.
Kedves 8-as és 9-es! Tévedés. Rizses húst legalább 10 féleképpen lehet készíteni, (ha nem, valamivel kevesebb, vagy több). Másképp csinálják Pl. Gyergyón, másképp Nálatok. Ez csak ezt bizonyítja. Kétlem, hogy megtudod különböztetni. Azt fogod, hinni mindegyikről, pl. B. -i rizses hús. Ne legyél olyan biztos abban, hogy tudsz ízre különbséget tenni. A módszer nem csak egy: elkészítéskor. Kipróbáltam több verziót. Mint ahogy lecsónál, halászlénél, bejglinél, stb. stb is. Kedvencem a kísérletezés. Több verzióban megcsinálom a rizses húst úgy, hogy nem fogsz tudni különbséget tenni a rizses hús és a rizs pörkölt közt. Egyszerűen csak nem kell látnod, hogy csinálom. ;) Pl. Olaszországban főztem az ottani alapanyagokból olyan magyar lecsót, nem csak a vendégeim, magam is meresztettem a nyelvízlelőim. Ugyan ezt megcsináltam a Benelux-államokban. Igaz, hogy nem rizses hússal. Szaftos rizses hussein. ;) Azzal egyetértek, hogy pl. egy Tokaji bort a világon elég nehéz máshol olyan íz világgal termeszteni mint Tokajban.
5 dl vízzel, sózzuk, és puhára pároljuk. Ha puha a rizs és a hús is, összekeverjük, megszórjuk a felaprított friss petrezselyemmel. Azonnal tálaljuk. Savanyúságot kínálunk mellé.
újabb Pöfeteg! Ha jól számolom a negyedik jól sikerült verzióm:)! Volt ugye a csokis, ami az eredeti recept, aztán a narancsos-mogyorós és az almás-diós. Ha őszinte akarok lenni, azt kell mondanom, hogy kevés ennyire egyszerűen elkészíthető finom, és egyben mutatós süteményt ismerek. Nem is csoda, hogy mindig örömmel látok neki a sütésének. Citromos pöfeteg keksz kft. Így volt ez ma is, főleg, hogy ízesítőnek a citromot választottam, ami az utóbbi hetekben nagyon nagy kedvenc lett nálam:)! Citromos Pöfeteg Hozzávalók (kb. 30-40 darabhoz): 26 dkg liszt, 8 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 5 dkg fehér csokoládé, 10 dkg cukor, 1 teáskanál sütőpor (4-5g), 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve A csokoládét gőz felett megolvasztottam, a vajat pedig mikróban folyékony állagúra melegítettem. A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával kihabosítottam, majd belecsorgattam a langyosra hűtött vajat és csokoládét, meg a fél citrom levét és pár percig még vertem robotgéppel.
Elképesztően finom és annyira egyszerű, hogy a kezdők is könnyedén elkészíthetik! | Food, Desserts, Recipes
Pöfetegnek indult, de mire kisült, lapos kekszek lettek belőle.... 😏 Nemrég Évánál láttam meg, és mivel már régebben is szerettem volna ilyet sütni, most nekiláttam. Sajnos nem úgy sikerültek, ahogy szerettem volna, mert teljesen kilaposodtak, nem tudom mi lehetett az oka, pedig követtem Éva receptjét. És egy kicsit tovább is sütöttem a kelleténél, de ebben én voltam a hibás. Ettől függetlenül fogynak.... Először nem is akartam posztolni, de mivel finom ez a tészta, és Gerdinél is megtaláltam, amit régebben sütött, és azok is nagyon szépek lettek, gondoltam másnak talán nagyobb szerencséje lesz vele. Citromos pöfeteg keksz: Másnapra is puha marad! - Blikk Rúzs. Majd egyszer karácsony után talán még egyszer próbálkozok vele..... Hozzávalók, nálam: 5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 10 dkg étcsokoládé, 1 csapott kiskanál cukrozatlan kakaó, 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék, 12 dkg liszt, 3-4 dkg darált dió, 1 kiskanál sütőpor, 1 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, a forgatáshoz: kristálycukor és porcukor. Elkészítése: Vajat a cukorral és a tojással kikevertem.