További receptek >>
A csigacsinálók igényes, míves megformálása hangsúlyozna e tárgyak szerelmi ajándék funkcióját. A csigacsináláskor közös asztalnál dolgoztak a barátnők, rokonok, így mindenki megcsodálhatta a változatos szív, virág, asszony formájú csigacsinálókat. A szép csiga dicséri a háziasszonyt, s hogy szép sárga legyen sok tojást gyúrtak a tésztába, a csigák mérete és formája helyenként változó. A csigapergetés során a háziak süteménnyel, borral kínálhatták a "csigázókat", sokhelyütt vacsorát is kaptak. A tésztakészítés énekléssel, beszélgetéssel telt, pletykákkal, mesékkel, rémtörténetekkel múlatták az időt. Ez az alkalom a fiatal lányok számára a felnőtté válás egyik fontos színtere volt, itt sokat tanultak az idősebbektől, többek közt az ételek elkészítésének módját is. A munka végére megjelentek a férfiak, legények is, néha zenészeket is hoztak, s a munka lezárásaként mulatoztak, táncoltak, "eltaposták a csigát", "betaposták a csiga végét" mondták a Hajdúságban. Kötött tészta leves receptje | Mindmegette.hu. Kapcsolódó szócikkek [ szerkesztés] Zilahy Ágnes: Valódi magyar szakácskönyv Pirított zöldséges csigatészta receptje Boros Erika: Alföldi lakodalmak cserépedényei (szakdolgozat) [1] Levesek
25- 2. lépés – tésztafőzés Amint fölforrt a víz, teszem bele a tésztát, és addig főzöm, míg a tészta feljön a víz tetejére.
Az egész kinyújtott levél tésztát nyújtódeszkára terítsük ki, és vagdaljuk fel kockákra. Ha apró csigát akarunk készíteni, kisebb kockákra szabjuk fel a tésztát, ha kevesebb az idő e nehéz és szaporátlan munkához nagyobb kockákba is lehet vagdalni. Egy darab úgynevezett "bordát" kell valami takácsmester embertől venni; mert csak ezen lehet csigát készíteni – egy orsót vagy egy írótoll-forma tiszta fehér fapálcikát szerezzünk még e célra. Ha ez a két szerszám megvan, a bordára tegyünk egy kocka tésztát, és azt a szegletnél kezdve sodorjuk a fapálcika végére, de egyúttal nyomjuk jól a bordához a tésztás pálcikát, mert csak így lesz a tészta szép recés, csak így ragad össze és csak így alakul szép kis kürtő formába. Aki gyors, ügyes kezű, egy óra alatt el tud készíteni néhány egyén számára levesbe való csigatésztát. Ez igen jó régi magyar étel tyúkhúslevesbe téve. A vajdasági református közösségekben a csigatésztához szükséges kellékek aránya mindig 1 kg liszthez 10 házi tyúktojás. Leves teszta keszitese online. Vizet és sót nem ajánlatos belekeverni.
Csigatészta készítése Vajdaságban [ szerkesztés] A szerbiai Vajdaságban csak a XVIII. század végén letelepedett református falvakban készítenek csigatésztát. Ezek a falvak Bácskossuthfalva, Pacsér, Bácsfeketehegy, Piros, Magyarittabé és Torontálvásárhely. A nyelvjárás változékonysága szerint a csigatészta-készítést Magyarittabén "csigapédrís"-nek, míg Torontálvásárhelyen "csigapödrés"-nek nevezik. A felsorolt vajdasági református falvakban mindenhol sarkáról pedrik a csigatésztát, de Torontálvásárhelyen széliről. Ez azt jelenti, hogy az 1, 5 x 1, 5 cm-es négyzetre szabott tésztát lehet a sarkától is és a szélétől is "pederni". A magyarittabeiek a csigatészta-készítéshez régi szövőszékek bordázatát használták. Ezek fonással fapálcikák közé erősített hasított nádszálak voltak. Hagyományok [ szerkesztés] A csigatészta készítése jellegzetes társas munka, amikor 100-150 levél tésztát is meggyúrtak, majd csigává formáztak, ami a tyúkhúslevesbe került a lakodalmi asztalon. Leves teszta keszitese de. A csigatészta nem hiányozhatott az alföldi lakodalmak étrendjéből.
A csigatészta elkészítése fontos része volt a mennyegzői előkészületeknek. A "csigacsinálót" ("csigapergetőt", "csigavégtaposást") általában az esküvő előtt rendezték meg. A rokon és a szomszéd asszonyokat mind meghívták segíteni és a munkacsoporton belül rendben haladt. A nők egy része a tésztát gyúrta, néhányan nyújtották és darabolták, a legidőigényesebb munka maga a csiga megpödrése volt. A tésztát kis méretű kockákra vágták, az orsók segítségével egy mozdulattal perdítették végig azt a bordázott, míves csigacsinálókon, majd ejtették a tálba, az ujjukkal az íróról letolva. A csipetke tészta készítése: csipetke recept, tökéletes csipetke készítés. Az Alföldön a csiga készítéséhez fából, kerámiából, fémből, szaruból készültek a csigacsinálók. Az első datált darab 1782 -es, Debrecenből származik. Népi díszítőművészetünk sajátos darabjai, s ránk maradt darabjaik a tiszántúli nép táplálkozási hagyományának hírmondói. Ezek az ékrovással, rostákkal, vésett és karcolt díszekkel, növényi ornamensekkel, madár- és emberábrázolásokkal ékesített csigacsinálók általában szerelmi ajándékok voltak, néha "emlék" felirattal.
A lisztet tedd egy tálkába, majd szép lassan adagolj hozzá annyi vizet, hogy szépen összeálljon megfelelően kemény állagúra, közben adj hozzá egy kis sót is. A szaggatás és főzés tulajdonképpen ugyanúgy működik, mint a tojásos verziónál. Ne aggódj, nem fog szétesni a levesbe érkezve. A tojás és a liszt közös csodái
Az ingatlan tehermentes, azonnal költözhető. A környék tömegközlekedése kiváló! Egyetemek közelsége miatt, befektetésne... 32 500 000 Ft A megadott keresési feltételekkel sajnos csak 5 eladó lakást találtunk Debrecenben. Próbálj meg esetleg kevesebb beállított feltétellel keresni, vagy terjeszd ki a keresést 5 km-rel. Neked ajánljuk az alábbi hirdetéseket: Alapterület: 54 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 2 Tócóvölgyben, a Sárvári Pál utcán, négyemeletes, magas tetős épületben, 54 m2-es, 2 szobás, étkezős, csendes fekvésű, negyedik emeleti lakás eladó. A környék abszolút családbarát hely, felújított játszóterek, rengeteg zöld terület, és séta távolságban elérhetők ovik és... 33 500 000 Ft Alapterület: 72 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 2 Debrecen belvárosában rendkívül jó adottságokkal rendelkező 72 nm-es polgári lakás eladó. 3 emeletes liftes épület 2. emeletén elhelyezkedő lakás, 2 tágas nagyszobával, kényelmes étkező-konyhával, nagy belmagassággal rendelkezik. Az ingatlan főbb jellemzői: - Központi... Debrecen, Vénkert, ingatlan, Lakás, Eladó | ingatlanbazar.hu. 46 900 000 Ft Alapterület: 72 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 2 Debrecen belvárosában rendkívül jó adottságokkal rendelkező 72 nm-es polgári stílusú lakás eladó.
Az ingatlan tehermentes, azonnal költözhető. A környék tömegközlekedése kiváló! Egyetemek közelsége miatt, befektetésne... 32 500 000 Ft A megadott keresési feltételekkel sajnos csak 5 eladó ingatlant találtunk Debrecenben. Próbáld meg esetleg kiterjeszteni a keresést 5 km-rel. Neked ajánljuk az alábbi hirdetéseket: Alapterület: 54 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 2 Tócóvölgyben, a Sárvári Pál utcán, négyemeletes, magas tetős épületben, 54 m2-es, 2 szobás, étkezős, csendes fekvésű, negyedik emeleti lakás eladó. A környék abszolút családbarát hely, felújított játszóterek, rengeteg zöld terület, és séta távolságban elérhetők ovik és... 33 500 000 Ft Alapterület: 72 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 2 Debrecen belvárosában rendkívül jó adottságokkal rendelkező 72 nm-es polgári lakás eladó. 3 emeletes liftes épület 2. emeletén elhelyezkedő lakás, 2 tágas nagyszobával, kényelmes étkező-konyhával, nagy belmagassággal rendelkezik. Az ingatlan főbb jellemzői: - Központi... 46 900 000 Ft Alapterület: 58 m2 Telekterület: 985 m2 Szobaszám: 3 Debrecen, Biczó István kert Monostorpályi úthoz közeli részén, nappali+2 szobás, 58 nm-es családi ház, 985 nm-es telken eladó!