Sült bőrös malaccomb rusztikus burgonyával Lassan két évvel ezelőtt próbáltam ki az un. Frédi szelet sütését, ami az egyik legolvasottabb postom is lett a maga tízezres letöltésével. A napokban a Sparban a hentespultnál több darab ilyen husi is vigyorgott rám, én pedig nem tudtam ellenállni a kísértésnek. Nos ez lett belőle... A húst előző nap délután elővettem, a bőrös résztét beirdaltam átlósan, hogy majd klasszul kisüljön. A comb mindkét oldalát besóztam, borsoztam, majd kakukkfűvel és bazsalikommal szórtam meg, melyeket alaposan be is dörzsöltem a rostokba. Két nagyobb fej hagymát felkarikáztam és apróra vágott fokhagymával együtt egy jénai tálba pakoltam, amit olajjal fel is töltöttem. Bőrös malackaraj sütése? Hogyan? (2831267. kérdés). Ebbe a páclébe raktam be a befűszerezett húst, majd a felületet még mézzel is meglocsoltam. Fóliával lefedtem, majd egy napra mehetett is a hűtőbe pihengetni. Másnap kiemeltem a húst a hagymás pácból, beraktam őkelmét egy nagyobb kerámia edénybe - majd a hagymákat a tál négy sarkába szuszakoltam. A tálat felöntöttem sörrel, de csak annyira, hogy majdnem hogy ellepje a húst, aztán alufóliával lefedtem az edénykémet.
Mit ne mondjak, hogy nem épp fogyókúrás étel, de nagyon finom. Néha napján érdemes elkészíteni. Mivel elég vastag a hús, ezért kicsit hosszadalmas a sütése, de ellensúlyozza, hogy kevés vele a munka. Nálunk párolt lila káposzta és sós vízben főtt krumpli készült hozzá. No meg az elmaradhatatlan hordós bedobálós savanyúság sem hiányozhat mellőle. Nekünk ez két felnőtt és két kis étvágyú gyermek ebédje volt. Hozzávalók 2 főre: *75 dkg bőrös sertéscomb szelet *1 nagy fej vöröshagyma *3 gerezd fokhagyma *1 ek zsír *1-2 dl víz *1 tk sertéssült fűszersó A bőrös húst alaposan megtisztítjuk, kicsit leitatjuk róla a vizet. A fűszersóval jól bedörzsöljük. A hagymákat megtisztítjuk, a vöröset fél karikára vágjuk, a fokhagymát pedig ketté. Egy kisebb tepsit kikenünk zsírral, beleszórjuk a hagymákat, ráfektetjük a húst. Bőrös malaccomb sütése - Receptkereső.com. Lefedve hagyjuk pár órát, hogy a fűszer jól átjárja, de ha van lehetőségünk, akkor érdemes előző nap befűszerezni. Majd öntünk hozzá kb. 1 dl vizet. Lefedve, előmelegített sütőbe toljuk, ahol 220 fokon hőlégkeveréssel addig sütjük, míg meg nem puhul.
Az utolsó recept az év végi ünnepeket illetően. Ez az az étel, ami soha nem szokott felkerülni a blogra, mert mindig irtó rossz képeket lövök hozzá - ezt a szokásomat úgy tűnik, már megtartom. :P Most egy combocska volt az áldozat, amihez köretként hagymás tört krumplit, pezsgős (fehér) káposztát és lencsesalátát készítettem. A desszert képviselőfánk volt és ezzel ki is merült a "nagy" szilveszteri menü, bár máskor sem szoktam ennél jobban túlbonyolítani. :) 2012. 12. 31 - egész malaccomb (3 kg) fedeles jénaiban ~ 140 °C-on sült, 190 °C-on pirult (5, 5-6 óra alatt lett kész) A comb szép, majdnem 2 kilós darabka volt. A szilvesztert megelőző délután lemostam, papírtörlővel leitattam róla a vizet és a húsos felét bedörzsöltem, szárított fűszerekkel elkevert, durva tengeri sóval. Ezután szorosan zacskóba csomagoltam és betettem egy éjszakára a hűtőbe. Másnap délelőtt kivettem a hűtőből és hagytam, hogy felvegye a kinti klímát. Ezután kicsomagoltam, leöblítettem, újra szárazra törölgettem és most már csak - továbbra is durva szemű - sóval megszórtam (még mindig csak a húsos felét).
Mintafeladatok m 60 m 40 m Page 171 and 172: 170 5. Mintafeladatok Az Ir reduk Page 173 and 174: 172 5. Gyakorlatok sugarát. Az ( Page 175 and 176: 174 5. Gyakorlatok Téglalap Kör Page 177 and 178: 176 6. Egyenletek feszültségekr Page 179 and 180: 178 6. Egyenletek feszültségekr Page 181 and 182: 180 6. Egyenletek feszültségekr Page 183 and 184: 182 6. Egyenletek feszültségekr Page 185 and 186: 184 6. Egyenletek feszültségekr Page 187 and 188: 186 6. Egyenletek feszültségekr Page 189 and 190: 188 6. Általános Hooke törvén Page 191 and 192: 190 6. Általános Hooke törvén Page 193 and 194: 192 6. Általános Hooke törvén Page 195 and 196: 194 6. Energetikai állapot A ké Page 197 and 198: 196 6. Energetikai állapot A D a Page 199 and 200: 198 6. 7. Mintafeladatok Az ábrán Page 201 and 202: 200 6. Mintafeladatok Az x és Page 203 and 204: 202 6. Mintafeladatok sugár birt Page 205 and 206: 204 6. Gépészeti szakismeretek 1. | Sulinet Tudásbázis. Mintafeladatok (később l Page 207 and 208: 206 6. Gyakorlatok és a hosszvá Page 209 and 210: 208 6.
Osztott szelvényű övrúd közé helyezett rács- oszloprúd [Grün 2013] 4. Acél rácsos tartó tervezésének menete A feladat a funkcionális, a formai és a szerkezeti követelmények kielégítése. Tartószerkezet tervezés lépései: 1. funkcionális követelmény, geometria és környezeti adottságok tanulmányozása, 2 koncepció meghatározása: elrendezés 2. elrendezés, szerkezet, szerkezet 3. vázlatterv: eldöntjük, hogy milyen anyagból, milyen típusú szerkezetet készítünk és tü (általában (á ta ába 2-33 vá változatterv to atte v készül, és ü, közelítő ö e tő sszámítással á tássa a főbb őbb méretek meghatározása, anyagmennyiség számítása, rajzi vázlat), 4. Vékonyfalú u szelveny . statikai számítás, 5. részletes tervek. 5. Tervezési házi feladat Hagyományos technológiával (tégla falazat, vasbeton koszorú) készülő hőszigetelt épület tetőszerkezetének egy acél rácsos tartójának megtervezése, amely a koszorúk tetején lévő acél szerelvényhez csatlakozik. A rácsos tartók tetején acél szelemen és profillemezes héjazatrendszer van, amelynek megtervezése nem része a beadandó feladatnak (a vázlatterven csak sematikusan kell ábrázolni).
Tetőszerkezet rácsos tartójának tervezése – Tartalomjegyzék 1. Kiindulási adatok 1. 1 Vázlatterv 1 2 A számítás alapjául szolgáló szabványok 1. 2 1. 3 Anyagminőségek, határfeszültségek 1. 4 Terhek, teherkombinációk 2 A héjazat 2. héj méretezése é é (a ( feladat f l d kkeretében éb nem végezzük é ük el) l) 3. A szelemen méretezése (a feladat keretében nem végezzük el) 4. A rácsos tartó méretezése 4. 1 Statikai váz, hálózat 4. 2 A csomóponti terhek meghatározása 4. 3 A rúderők számítása 4. 4 A rúdszelvények teherbírás vizsgálata 4. 4. 1 Felső övrúd 4 4 2 Alsó övrúd 4. 2 4. 3 Rácsrudak 4. 5 A bekötések és illesztések méretezése 4 6 A llehajlás 4. 6 h jlá ellenőrzése ll ő é 5. A merevítések ellenőrzése (a feladat keretében nem végezzük el) 6. Anyagkiválasztás 7. Részletrajz 5. 1 Vázlatterv 16. Vázlatterv 5. 2 Héjazati megoldások 5. 1 Rétegrend kialakítása 17. Héjazati megoldások [Dunai, Horváth 2007] 5. 2 Tetőgerinc kialakítása hőszigetelés nélkül 18. Tetőgerinc g kialakítása [Grün [ 2013]] hőszigeteléssel 5.