A karácsony eljövetelével szinte minden otthonban előtérbe kerül a sütés. Előkerülnek a nagyi receptjei, a szakácskönyvek és sütemény illata lengi át a készülődés hangulatát. Már régóta elképzelhetetlen az ünnep az édes élvezetek nélkül, melyek alapja nem más, mint a karácsonyi sütemény. Hogy mik a mai trendek karácsonyi sütemény fronton és mik a legjellegzetesebb elkészített édességek, Szabi a pék, azaz Szabadfi Szabolcs válaszolta meg. A pékmesterség ismert alakja vagy hazánkban és rengetegen követnek. Szerinted mi az oka ennek a népszerűségnek? Szabi a pék - YouTube. - Én csak teszem a dolgom. Semmi mást nem csinálok, csak amit a pékek szoktak. Annyi a különbség, hogy én több emberhez jutok el. Évek óta járjuk az országot, sokakat személyesen is ismerek, ezért tudok velük ilyen közvetlenül kommunikálni. Nagyon fontosak azok a beszélgetések, amit a vásárlóinkkal folytatunk, mert rengeteget tanulhatunk egymástól. A másik, hogy nagyon sok tanfolyamot tartok. Ennek köszönhetően is sokan ismernek, illetve közvetlenül megélhetik a sütés szépségét.
A zöld dióra, mint amolyan hungarikum-számba menő különlegességre az utóbbi időben kevesebb figyelmet fordított a szakma, pedig évszázadokon keresztül fontos szerepet töltött be a magyar cukrászatban. A zöld dió figyelemreméltó C-vitamin- és vastartalommal bír, és a népi gyógyászat szerint máj-, gyomor- és vértisztító, gyomorerősítő, fertőtlenítő hatású, valamint segíti a vérszegénység, levertség elleni küzdelmet is. Ez a honlap sütiket használ a felhasználói élmény javítása érdekében. Iluska márványos bejglije karácsonyra | Nosalty. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Értem Bővebben
Ezért az időm körülbelül 50%-át az embereimre fordítom. A képzésükre, a motiválásukra, az üzletmenetre. Nem beszélve arról, hogy maximalista vagyok, tehát mindig a legjobbat akarom kihozni mindenkiből és mindenből. Ez rengeteg munka. Mindemellett ugyanúgy járjuk az országot, sőt már januárra is vannak felkérések. Ezt imádom csinálni, de szerintem ezt látják is az emberek, érzik rajtam. Soha nem fogom abbahagyni bármennyi munkával is jár! Üzleteid vannak az ország több részén. Fesztiválokra jársz. Sütsz hosszú órákon át, oktatásokat tartasz. Érdekelne, hogy szoktál -e aludni? Az alvással úgy vagyok, hogy elég napi négy óra, legalább többet élek! Mivel a vállalkozásom minden területén szeretnék aktívan részt venni, az alvást szükséges időpazarlásnak tekintem. Ezért, ha lehetne egyáltalán nem aludnék. El fog jönni az az idő is, amikor többet alhatok, de bevallom amíg ezt így tudom csinálni addig boldog vagyok. Szabi a pék | Nosalty. Hiába fárasztó, nekem a szakmám a hobbim is egyben. Az a sok szeretet, amit a vásárlóinktól kapok, mindig átlendít a holtpontokon, és örömmel teszem tovább a dolgom, még ha fáradt is vagyok.
Fotóimat kizárólag az engedélyemmel, a forrás megjelölésével használhatod.
- Tulajdonképpen igen. Persze ez azért nem ment ilyen egyszerűen. Fel kellett mérni a piacot és megnézni a konkurenciát. Debrecen elég nagy város és az derült ki, hogy simán elfér még egy minőséget produkáló pékség a palettán. Aztán elkezdődött a munka, aminek nagy része a munkaerő keresése volt, hiszen a mi szakmánkban is komoly emberhiány van az utóbbi években. Hogyan találtál megfelelő munkaerőt? - Nem könnyen. Ami nagyon fontos, hogy már több helyen is ott vannak a nevemmel fémjelzett pékségek. Szentendrén elindítottuk a pékséget, majd a pékakadémiát, ahová folyamatosak a jelentkezések - kézműves kenyérkészítést, kovászolást, élesztős péksütemények és pizzakészítést tanulhatnak a tanulóink. A következő lépésként Veresegyházon és most Debrecenben nyitottunk. Ez már önmagában azt mutatja, hogy elég sok szakemberre van szükségem. Azt pedig, hogy mindig a maximumra törekszem, még inkább megnehezíti a helyzetet. Jelenleg a pék szakmában is ugyanolyan körülmények vannak, mint a szakácsoknál.
Az online jelenlétem, és a "kovászcimbikkel" végigsütött hónapok nem múltak el nyomtalanul. Rengetegen tanulhattak meg ennek köszönhetően kenyeret sütni és ismerték meg ennek a szakmának a szépségeit, egy csodálatos, támogató közösség alakult ki, amit a sütés iránti szeretet tart össze. Hogyan alakult számodra a helyzet a Covid által okozott nehézségek miatt? - Ha lehet stílszerűen fogalmazni, én kisütöttem a legjobbat a dologból. Nyilván volt munkám, hiszen a péktermékek alapszükségletnek számítanak, illetve elindítottunk egy online oktatást, a karanténkovászolást, amivel sokaknak segítettünk a karantén idején. Ezek mellett, amikor a nyár meghozta a szabadságot, folytattuk a rendezvényeket, ahol folyamatosan találkozhattunk az érdeklődőkkel. Ez számunkra az egyik legfontosabb, hiszen ezzel még inkább népszerűsíthetjük a minőségi pékárukat. Az egyre sokasodó vidéki meghívások nyomán lehetőségem nyílt felmérni az igényeket. Ennek eredményeképp a napokban Debrecenben is megnyitottad a pékségedet.
A 18 év feletti érvényes regisztrációval rendelkezők számára továbbra is nyitva az időpontfoglaló három vakcinára (Sinopharm, AstraZeneca és Szputnyik oltásra). A Szputnyik vakcinából az utolsó készlet van kint a kórházi oltópontokon, ezért aki az orosz oltóanyagot szeretné kapni, foglaljon időpontot mielőbb! Emellett csütörtökön 144 ezer regisztrált lehetőséget kapott Pfizer-oltás foglalására is, az érintettek erről SMS értesítést kaptak. A Magyarországon használt vakcinák mindegyike hatásos és véd a megbetegedés ellen. Időpontfoglalás 16 18 éveseknek mese. A WHO már hivatalosan is ajánlja a Sinopharm vakcinát. A kórházi oltópontokon minden vakcinából annyit tudunk felkínálni, amennyi épp rendelkezésre áll. Az online időpontfoglaló elérhetősége: (ez az Elektronikus Egészségügyi Szolgáltatási Tér lakossági portálja). Várhatóan a közeljövőben is lesz online is foglalható Pfizer-oltás, a beérkező vakcinaszállítmányok és az abból első körös oltásra kiosztható oltóanyagoktól függően. Az időpontfoglalót csak az oltásra regisztráltak tudják használni, közülük is csak azok, akiknek a regisztrációja már érvényesítve van, tehát a regisztrációkor megadott adataikat már ellenőrizték.
Közölték: időpontot csak azok foglalhatnak, akik még egyáltalán nem kaptak oltást; akiknek már beadták az első oltást, azok a másodikhoz is ugyanott jutnak hozzá. Akik már foglaltak időpontot, de a háziorvosuk is hívja őket oltásra, azoknak jelezniük kell, hogy már van időpontjuk, hogy a háziorvos másnak is felajánlhassa a vakcinát. Ha valaki a lefoglalt időpontban nem tud megjelenni, akkor is jogosult marad az oltásra a későbbiekben. Hozzátették: a hatósági házi karanténban levők nem mehetnek oltásra. Jó, de kit mivel lehet oltani? A krónikus betegek az AstraZeneca-vakcina alkalmazási előírása szerint olthatók be. A Sinopharm-vakcina az egyensúlyban tartott, megfelelően kezelt krónikus betegeknek adható. A Szputnyik V vakcinát pedig bizonyos, az alkalmazási előírásban rögzített kockázati krónikus betegeknek nem adják. Már a 16-18 éves fiatalokat is lehet oltásra regisztrálni, Pfizert fognak kapni. A várandósok Pfizer- vagy Moderna-vakcinát kaphatnak, de ezekből most nincs. Az aktív betegek nem olthatók be, így ők most nem tudnak időpontot foglalni. Már azok beoltására is van lehetőség, akik három hónapon belül estek át a fertőzésen, az olthatóságról minden esetben az oltó orvos dönt.
Feliratkozom Kapcsolódó cikkek Kijevbe látogatna Ferenc pápa 13 órája Olvasási idő: 4 perc