(Fotó: Ízes Élet) Nincs karácsony bejgli nélkül. A klasszikus mákos és diós bejglik szinte minden család ünnepi asztalán megjelennek. Idén azonban ne a boltban vegyél, hanem készítsd el magad ezt a fantasztikus karácsonyi süteményt. Habár a bejgli sütése időigényes, ám a közhiedelemmel ellentétben cseppet sem nagy ördöngösség. Cikkünkben megtalálod a diós és mákos bejgli receptjét, valamint plusz tippeket is az elkészítésükhöz. Mákos vagy diós bejgli? Esetleg gesztenyés vagy mandulás? Te melyikre szavazol? Mákos és diós bejgli. Mákos bejgli recept Hozzávalók (2 rúdhoz): 0, 5 kg liszt 12, 5 dkg vaj 10 dkg libazsír 2 dkg élesztő 1 tojás 3 dkg cukor 2 dl tej só vaníliás cukor Töltelék: 1, 5 dl tej 15 dkg cukor 20 dkg darált mák 1 db citrom reszelt héja kevés szegfűszeg kevés törött fahéj 4 dkg mazsola 1 dl baracklekvár 1 ek méz Elkészítés: Az élesztőt egy kevés tejben a cukrral, a vaníiás cukrra, a tojással és egy csipet sóval ekeverjük. A liszthez hozzáadjuk a jéghideg zsíradékot, a vajat és a libazsírt, és eldolgozzuk.
13. Alsó és felső sütés: kb. 180°C (előmelegítve) Légkeveréses: kb. 160°C (előmelegítve) Gáz: 3. fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. 25-30 perc
Aztán ott van a készítés problémaköre is. A receptúrától teljesen függetlenül akkor is megrepedhet a bejgli, ha túl vékonyra nyújtjuk a tésztát, vagy ha a tölteléket durván terítjük rá és megsértjük a tésztát. Több barátnőmnél jártam, akiknél minden stimmelt, csak azért repedt meg a bejglijük, mert nem szurkálták meg eléggé. A bejglit egészen az aljáig át kell bökni és nem elég ehhez egy hústű. A legjobb egy saslik- vagy hurkapálca hozzá. Aztán ott van még a sütő hőfoka is. Ha légkeverésen sütöd eleve le kell venni a receptekben megadott hőfokból 20-at minimum. Hiszen, ha túl forró sütőbe tesszük, a külső tésztaburok túl gyorsan kérgesedik, és a töltelékből kiáramló gőz szétrepeszti a süteményt. Mire jó a kenyérliszt? A kenyérliszt BL80 jelöléssel kapható és ez is egy ugyanolyan fehérliszt, mint a finomliszt. A minősége sokkal jobb, mivel a fehérje tartalma magasabb és az őrlése is finomabb. Ez tényleg Íz-lik - mákos, diós bejgli gluténmentesen - GM klaszikusok. Ezért a kelttésztákba, kenyérfélékbe mintegy lisztjavítóként lehet használni, hogy az eredmény levegősebb, könnyebb legyen.
A tanösvény hossza: 3 km Szala menti tanösvény A látogatók igazi terepi program keretében a Szala mente élővilágát ismerhetik meg. Az eligazodást irányító táblák, illetve az országos kék turistajelzés követése segíti. A tanösvény Szalafő központjából indul, és Őriszentpéteren, az Őrségi Nemzeti Park keserűszeri vendégházánál végződik. Csak gyalogosan járható be. A tanösvény hossza: 3, 8 km Felsőszeri tanösvény A tanösvény egyes állomásainak felkeresésével az Őrség népi építészetének sajátos világába nyerhetnek betekintést. A szalafő-felsőszeri buszvárótól Szalafő-Pityerszerre vezeti át a látogatókat. A felsőszeri rész autóval is bejárható, a Pityerszerre átvezető terepi szakasz csak gyalogosan. A tájékozódást irányító táblák segítik. A tanösvény hossza: 1, 7 km Körtike tanösvény A tanösvény Szalafő környékének jellemző élőhelyeit, természeti értékeit mutatja be. Szalafő-Csörgőszerről indulva, Szalafő-Pityerszerre, a népi műemlékegyütteshez vezeti át a látogatókat. Gyalogosan, kerékpárral, szekéren egyaránt bejárható.
Később egy bekerített rész mellett ereszkedünk vissza a patak mellé. Egészen addig, míg egy fahidacskán ismét át is kelünk rajta. Ezen a szakaszon a patak mellett egy óriási legelőrét szélén sétálunk végig, ahol rengeteg szürke marha legelész, a villanypásztorral vigyázni kell végig, mert viszonylag közel van az ösvényhez. A mező szélén elsétálunk a szürke marhák mellett A rét túlsó végén ismét egy vékony hídon kelünk át a patakon, aztán a tanösvény maradék 600 méterét már egy széles, jól járható erdei úton tesszük meg. A végére érve már látszanak az Őriszentpéterhez tartozó Keserüszer házai, jobbra a dombtetőn pedig a Keserüszeri kutatóház és vendégház. 4. Felsétálunk a házhoz a dombtetőre és itt meg is pihenhetünk a ház előtti padokon. Nagyszerű a kilátás a Szala völgyében elterülő rétre. Ha szállást keresel, itt mindenképpen érdemes érdeklődni, a házat a nemzeti park üzemelteti. Pihenés után a kék kereszten tovább folytatjuk utunkat. A ház fölötti tisztáson lévő tókákat megkerülve az erdőben emelkedünk tovább, majd nem sokára felérkezünk a Galambosszerhez tartozó földek szélére.
Gyalogosan, kerékpárral, autóval egyaránt bejárható. A tanösvény hossza: 3 km. Fürge cselle tanösvény A tanösvény Kercaszomor községből indulva a Kerca-patak és környékének élővilágát mutatja be. A tanösvény csak gyalogosan járható be. A tanösvény hossza: 3, 2 km. Töllös tanösvény A tanösvény a szentgyörgyvölgyi erdő természeti értékei mellett a régi kisparaszti szálaló és a modern Pro-Silva erdőgazdálkodást mutatja be. Megközelíthető Magyarföld és Szentgyörgyvölgy felől, csak gyalogosan látogatható. A tanösvény hossza: 3 km. Réti orchideák tanösvény A tanösvény Kétvölgy település népi építészeti emlékeit, turisztikai és természeti értékeit mutatja be. A tanösvény hurok alakú, a Kétvölgy Permise településrészén lévő tűzoltószertár épülete mellett megépített pihenőhelytől indul és Ritkaháza településrészen keresztül haladva itt is ér véget. A tanösvény útvonala nagyrészt meglévő, kiépített szilárd burkolatú úton halad. A tanösvény hossza: 6 km. Égig érő tanterem tanösvény A tanösvény Apátistvánfalván a templomtól indulva a település természeti és kulturális értékeit mutatja be.
4 km| 6 perc Tovább jobbra délkeletre ezen Alsószer (7455) 8 Eddig: 1. 5 km| 23 perc Tovább enyhén jobbra délre ezen földút 9 3 Eddig: 1. 6 km| 23 perc Tovább nagyon élesen jobbra északra ezen földút 10 Eddig: 1. 6 km| 24 perc Tovább élesen jobbra délkeletre ezen 7455 11 4 Eddig: 2. 9 km| 43 perc Tovább élesen balra északnyugatra ezen 7455 12 Eddig: 2. 9 km| 44 perc Tovább enyhén balra délnyugatra ezen lakóút 13 Eddig: 2. 9 km| 44 perc Tovább egyenesen délnyugatra ezen lakóút 14 5 Megérkeztél Összesen: 3. 2 km| 48 perc Útvonaltervező: Routino Adatok: OpenStreetMap