Világszerte körülbelül 16 ezer szőlőfajta létezik, tehát választék van bőven. Kiskerti felhasználásnál azonban mások az elvárások, mint egy ültetvénynél. Érje be kevés növényvédelemmel, legen jó ízű, vékony héjú, jól eltartható és az sem baj ha kettős hasznosítású, azaz csemegeszőlőnek és borszőlőnek is alkalmas. A szőlő a fajtaválasztékát sokrétű felhasználása mellett annak is köszönheti, hogy a világon nagyon sokfelé termesztik. A nagy szemű, ropogós, magszegény, vagy mag nélküli édes csemegeszőlők frissen fogyasztva a legízletesebbek. A magasabb cukortartalmú borszőlőfajtákból sokféle bor, sherry, valamint borpárlatok és pálinkák készülnek. A szőlőből emellett készülhetnek gyümölcslevek, lekvárok, zselék, de nem szabad kihagyni a mazsolát sem. Deagostini legendás autók. Szintén a bogyóhoz kapcsolódó termék a szőlő magjából sajtolt olaj, de meg lehet még említeni a salátákat ízesítő vörös- vagy fehér borecet, mely szintén a szőlő sokrétű felhasználásának egyik módja. Fontosabb elvárások A nemesítők céljaikat mindig az adott gazdaság és kultúra fejlődési szintjének megfelelően határozták meg.
Ám a szárazság és hőségtűrés annál inkább lényeges, csakúgy, mint a betegségekkel szembeni ellenálló képesség, és a piaci igényekhez igazodó íz. A csemegeszőlők esetén is egyre fejlettebb fajtákkal találkozhatunk. A Fanny például egy vastag héjú típus. Ez fogyasztásakor hátrány, ám a termesztésben előny. A Borostyán fajta permetezés nélkül is jól termeszthető. A Csépi muskotály is nagyon jó ellenálló képességű, de bogyói zöldek maradnak, nem szépen színeződik. Nem reped a bogyó, a vastag héj egyes fogyasztóknál nem szimpatikus tulajdonság, ám ettől eltekintve egy nagyon finom muskotályos ízt élvezhetünk. A Venus egy magnélküli csemegefajta, nagyon szép kék bogyókkal, melyek lekvárnak és mazsolának is alkalmasak. Ennek a fajtának is idén várható az állami elismerése. A Moldova könnyen termeszthető késői érésű csemegeszőlő, október végén is szüretelhető, és hosszú ideig eltartható. Az egyre jobb új fajták miatt a Teréz lassan a múlté lesz neutrális íze és kocsonyás gyümölcshúsa miatt. Milyen szőlőt ültessünk a konyhakertbe?. Érdemes nem csak szőlőből, hanem más haszonnövényekből is érési sornak megfelelő fajtaválasztékot ültetni, így hosszú ideig van betakarítható termés, nem pedig egy rövid idő alatt érik be nagy mennyiség, ami az értékesítést vagy a házi tartósítást is nehezíti.
Ezek során tartsuk szem előtt azt a szabályt, hogy egy kiló szőlő felneveléséhez és beérleléséhez másfél m 2 lombfelületre van szükség. A szőlő azok közé a növények közé tartozik, amelyeket rendszeresen kell védeni a kártevőktől és a betegségektől. Aki ezt nem vállalja, az ne is ültessen nemes csemegeszőlőt! A csemegeszőlő termelésének könyvtárnyi irodalma van, és figyelemre méltó a magyar szakkönyvek száma is. Csemegeszőlő a kertünkben: értékes és finom táplálék | Hobbikert Magazin. Minthogy itt csak egy futó áttekintést adhattam, hadd ajánljam figyelmükbe Kozma Pál: Csemegeszőlő, Prohászka Ferenc: Szőlő és bor, Bálint György: Gyümölcsöskert, Kriszten György: Szőlőlugas, valamint Csepregi Pál-Zilai János: 88 színes oldal a szőlőfajtákról című könyvét. Felhasználása A csemegeszőlő bogyói viszonylag sok, 15-20% cukrot tartalmaznak. Ennek a fele szőlőcukor, a másik fele gyümölcscukor; mindkettő gyorsan felszívódik, ezért a tápértéke igen jelentős. Emellett a csemegeszőlő még kellemes szerves savakat is tartalmaz, ami üdítővé, étvágygerjesztővé teszi a szőlőt. Fogyasztása igen egészséges a fiataloknak, a sportolóknak és az időseknek, de aki fogyni kíván, az mértékkel élvezze a szőlő édes fürtjeit.
A fakadás, a virágzás (kevesen tudják, hogy a szőlővirág illata minden virágénál finomabb! ), az érés, az első fürt, amit az unokáinknak lenyeshetünk, csupa örömteli esemény az életünkben. Mert a szőlő hálásan nyugtázza fáradozásainkat; a szorgalmas, hozzáértő gazdát sok, tetszetős és zamatos terméssel jutalmazza meg. A szőlőtermelés végigkíséri az emberiség történetét. Homérosz Iliászában és Odüsszeiájában többször előfordul. A görög épületdíszek szőlőindát mintáznak. Szinte minden európai nép történetében van néhány szőlővel kapcsolatos monda, mese vagy rege. Columella római író a De re rustica című 12 kötetes munkájában már olyan részletességgel ina le a szőlő metszését, hogy tanácsainak többségét ma is megfogadhatnánk. Hogy nálunk is volt már igen régen szőlőtermelés, azt az írásos emlékeken kívül az ásatásokból előkerülő sokféle szőlőművelő szerszám (metszőkés, kapa stb. ) is igazolja. A honfoglaló magyarok már itt találták a szőlőt, és letelepedésük után - a gabonatermelés mellett - a szőlőművelést sajátították el leghamarabb.
Alig akad olyan hétvégi vagy házikert, amelyben ne állna néhány szőlőtőke, egy szőlőlugas vagy utat szegélyező szőlősor. Ennek a termését rendszerint nem dolgozzák fel borrá, hanem a fürtöket a család tagjai frissen, nyersen fogyasztják el legföljebb a maradékból préselnek egy kis mustot. A fajtákat is úgy válogatják össze, hogy a tőkék fürtjei egymást követően érjenek; július második felétől október végéig legyen friss csemegeszőlő. Szőlő és lágy kenyér - ez a két étek, amin már megél az ember. Története Jókait kortársai nemcsak nagy mesemondóként, hanem szenvedélyes szőlészként is ismerték. Mint minden vincellér, ő is tudta, hogy a szőlő tavasztól őszig rengeteg munkát ad az embernek. Így ír Kertészgazdászati jegyzetek című kis remekművében: "A szőlő nem engedelmes jobbágy, mint a krumpli, a ki tudja már a kötelességét: - a szőlő a szolgabíró, a ki munkára hajt s halasztást nem enged. A ki szőlőt ültet, nagy urat vesz magának. " Persze a szőlővel való foglalatosság nem csupán fáradságos munka, hanem az örömök sorozata is.
A konkrét nemesítési célok a csemegeszőlő-fajták javítására időszakonként a következők voltak: A filoxéravész idején a koraiság, a nagy fürt- és bogyóméretek, a sokféle bogyószín elérése, az íz és zamatanyagok gazdagítása, és a homoki termeszthetőség voltak a főszempontok. Az két világháború között: a rügyek termékenységének és téltűrésének fokozása, a bogyórothadás csökkentése, és a szállíthatóság növelése került előtérbe. A II. világháború után a termésbiztonság növelése, a rügyek fagy- és téltűrésének fokozása, a bogyórothadás kiküszöbölése, a szállítási paraméterek (nyomás, szakítás) javítása, a küllemi tulajdonságok (fürt-, és bogyóméretek növelése, színvariációk gazdagítása), a beltartalmi értékek (cukor, sav és aromaanyagok) változatosságának a növelése voltak az érdeklődés középpontjában. 1960-tól az előzőekben felsorolt tulajdonságok megtartása mellett a könnyű termeszthetőség és szüretelhetőség, a magvatlanság, a magas szintű lombrezisztencia (gombabetegségekkel szembeni komplex ellenállás) elérése is a célok közé került.
Ideális ha hosszabb az érési idő A mennyiségi és minőségi tulajdonságok fokozása is fejlesztendő volt, valamint az érési idő széthúzása. A több időben érő fajtasor nemesítése hasznos gazdasági és munkaszervezési szempontból. A klíma-stressz (fagy, aszály, napsugárzás) tűrése napjaink kihívása. A fogyasztók előnyben részesítik a vegyszermaradvány nélküli magvatlan szőlőket, ezért a nemesítők a rezisztenciát kombinálják a magvatlansággal. (A rezisztens szőlőt nem betegíti meg az a kórokozó, akkor sem, ha nem permetezik az ellen. A toleráns fajták megbetegedhetnek, de a betegség enyhébb lefolyású lesz. ) Kettős hasznosítású fajták: bor és csemege A csemegeszőlők, vagy kettős hasznosítású szőlőfajták közül a rezisztens fajták különösen alkalmasak házi kerti termesztésre is, mert ezek kevés, 2-4 permetezéssel megvédhetők a peronoszpóra, vagy a lisztharmatfertőzéstől. A hagyományos fajtákkal szemben, melyeknek 6-8 növényvédelmi kezelés szükséges ehhez. Számos jó fagytűrő és gombabetegségekkel (peronoszpóra, lisztharmat) szemben toleráns fajtát (Borostyán, Esther (Eszter), Nero, Palatina, Pölöskei muskotály, Pegazus, Teréz állítottak elő hazai nemesítő műhelyek.
Grand Tokaj Aszú 5 puttonyos 2015 (0, 5l) Platina ár 4820Ft Színe aranysárga. Illatában nagyon komplex: az aszúszemekből adódóan botrytis, barack, narancshéj és grillázs, füge és egzotikus virágok pici kaporral a végén. Kóstolva, ízében nagyon tiszta gyümölcsösség, a narancs, birs, körte és sárgabarack jegyei jelennek meg, de megtalálhatók a fehércsokoládés, vaníliás ízek is. A savak kereken és hosszan tartják a bort. 5 puttonyos Tokaji Aszú Grand Tokaj 2013 - vásárlás Italkereső.hu. A végén lime-os, grépfrútos lecsengés, és a hordós érlelésből adódó érett ízérzettel hosszan tölti ki a szánkat. Nagy potenciállal rendelkező, hosszú fejlődési szakasz előtt álló, igazi tokaji nagy bor. Egységár: 7. 560, 00 Ft/liter Nem értékelt Jellemzők és paraméterek Borfajta Aszú Gyártó/Termelő Grand Tokaj Borászat Ital típusa Bor Évjárat 2015 Szőlőfajta Szín Fehérbor Besorolás Édes Borvidék Tokaj Egyebek 0. 5 Ország Magyarország Űrtartalom 0, 5l Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Ár: 5. 650 Ft (4. 449 Ft + ÁFA) TERMÉKLEÍRÁS & PARAMÉTEREK Színe aranysárga. Illatában nagyon komplex: az aszúszemekből adódóan botrytis, barack, narancshéj és grillázs, füge és egzotikus virágok pici kaporral a végén. Kóstolva, ízében nagyon tiszta gyümölcsösség, a narancs, birs, körte és sárgabarack jegyei jelennek meg, de megtalálhatók a fehércsokoládés, vaníliás ízek is. A savak kereken és hosszan tartják a bort. A végén lime-os, grépfrútos lecsengés, és a hordós érlelésből adódó érett ízérzettel hosszan tölti ki a szánkat. Nagy potenciállal rendelkező, hosszú fejlődési szakasz előtt álló, igazi tokaji nagy bor. Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény. Kóstolja meg ezeket is! Jelenleg nem rendelhető! 3. 450 Ft Rendelhető 1. 890 Ft 1. Vásárlás: Grand Tokaj Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013 DD (0,5L) Bor árak összehasonlítása, Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013 DD 0 5 L boltok. 550 Ft 10. 350 Ft Termék címkék: Bor, Édes, Fahordóban érlelt, Fehér, Grand Tokaj, Grand Tokaj., Magyar, Magyarország, Tokaji Aszú, Tokaji borvidék, Tölgyfa
nyiss Nyiss a hagyományok felé! Ünnepekkor is koccints a Grand Tokaj boraival. Testesség Alkohol Savasság Illatintenzitás Gyümölcsösség Aszú Aszú újranyitva és újratöltve Mindannyiunkat a hagyományaink tesznek azzá, akik vagyunk. De tudnunk és értenünk kell, hogy a világ változik, vele együtt mi is és te is. Itt az ideje nyitni a világ felé, itt az ideje az új ünnepek és új hagyományok teremtésének, és ideje másként gondolni a tokaji aszúra is.. Az aszú hazája Magyarország északkeleti részén, a Zempléni-hegység déli, délkeleti lankáin, 3 emblematikus heggyel határolt területen, átlagosan 3 km szélesen és 87 km hosszan, 27 települést ölelve, 5500 hektáron található a Grand Tokaj aszú hazája, a történelmi Tokaji borvidék. Bővebben MIT JELENT A puttonyszám? Grand Tokaj Aszú 2015- Veritas 25 éve a borpiacon. A gazdák régen puttonnyal és gönci hordóval "mérték" az aszú hozzávalóit. Egy gönci hordó 136 liter bort, míg egy puttony nagyjából 20-25 kilogrammnyi aszúszemet jelentett. HOGY KÉSZÜL az aszú? Az aszúbor készítésének hagyománya nagyjából 500 évre tekint vissza.
Dr. Bene Zsuzsa új szereplő hasábjainkon. Családi borászatuk Bodrogkeresztúr egyik legvaskosabb múltú pincészete, akiknél számos régi aszútétel elérhető a mai napig, és Zsuzsa mellett, hogy kutat és tanít a Tokaji Kutatóintézetben (illetve a Tokaj-Hegyalja Egyetemen), ürmösborokat és más különc borokat is készít. Mellécsaptunk pár érdekességet, így született meg ez a kis sor: Ripka Gergely 2022. március 8. Grand tokaj 5 puttonyos aszú turkce. Ripka Gergely 2022. március 4. Határik határai **Bott Pince Határi: 2015-2020 Indult egy kis sorozat a minap az instagram oldalamon, ahol a praxisom alatti legeredményesebb dűlőket járom körbe 1-1 szép fotóval. Homonna Attilának, majd a **Bott Pince remek borainak hála a Határi is felkerült a toplistába (mely egyébként a legutóbbi TokajGuide Borkatalógusánál is átböngészhető). Kétségkívül a modern TokajDry borok egyik formabontó terroirja volt az Erdőbénye és Olaszliszka határán húzódó termőhely. Extrém meredek soraiból komplex, mégis izgalmas savú, csiszolt borok születtek 2003 után.
A kijárat felé indulva még a hatodik emeleti mennyekből lejövet is éreztem számban az aszú véget nem érőnek tűnő lecsengését. SZEPSY István Aszú 2006 Furmint, hárslevelű, sárgamuskotály, 250 g maradékcukor, 43 hónap érlelés SZEPSY István Aszú 2013 Aranysárga szín, illatában mézes barack, 260 g maradékcukor és mégis simogató édességérzet, végtelen lecsengéssel. Hogy a pezsgő és az aszú jól megfér-e egymás mellett, azt már látjuk. De visszatérve az írásom elején feltett kérdésre, hogy pezsgő és aszú násztáncában ki volt a vőlegény és ki volt a menyasszony, ki volt a férfi és ki a nő? Nos, a pezsgő buborékaiban annyira férfias, illatában, eleganciájában viszont inkább nőies. Az aszú meg édességében olyan feminin, savaiban, szavaiban, testében, tettében pedig olyan maszkulin… Ne is folytassuk tovább ezt a játékot, mert úgy tűnik a vita eldönthetetlen. A lényeg, hogy házasságukra ezen az estén ma minden jelenlévő áldását adta. Vegyük kabátunkat, emeljük kalapunkat, immár csak képzeletben poharunkat is, és ismételjük meg pohárköszöntőnket: ezentúl aszút minden magyar karácsonyi asztalra és pezsgőt minden szilveszteri pohárba!