cukor, 2 tojássárgája, ecet, só, (esetleg kevés, savó, vagy tejföl), lekvár. ~ A 0. 700 kg hajat összedolgozom 0, 200 kg liszttel, 0, 800 kg lisztet 2 tojással és ecetes vízzel elég kemény tésztává gyúrok. A tesztat 3 egyenlo reszre, mig a hajat 9 egyenlo reszre osztom. Hájas tészta alaprecept. ~ Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. A ~ hallatán nem fut össze a számban a nyál, ahogy ez egy gyermekkori íz felidézésekor illene. A hájas tésztá ról nekem a disznóvágás jut az eszembe. A csikorgó hideg, a velőtrázó malac visítás, a pörzsölődő szőr, a vér, a hús, a fortyogó abalé, a sercegő szalonna nehéz, zsíros páráinak keveredése. A ~ varázsa Disznóvágásokon, ha ügyes volt a háziasszony, megkaparintott magának egy kevés hájat, amit könnyű tésztával összehajtott, és pogácsá t vagy lekváros sütemény t készített belőle. A ~ az a sütemény, amire mindenki vágyódással gondol vissza. Hamis hájas tészta Ez a tészta miután kisült, éppen olyan, mint a ~, csak sokkal kevesebb vele a munkák, ezért ajánlom figyelmedbe.
HÁJAS TÉSZTA Hozzávalók: 50 dkg háj, 50 dkg liszt, 1 tojás, 1 citrom, só, ha édes tésztát készítünk: 1 evőkanál cukor. Hájas tészta elkészítése: A hájat hideg vízbe tesszük este, és reggeli g áztatjuk hűvös helyen. Lecsöpögtetjük, vékony hártyáját lehúzzuk, és a hájat késsel finomra kaparjuk. 1 adag hájas tészta A krémhez: 1 l tej, 6 tojás, 6 kanál cukor, 6 kanál liszt, 3 csomag vaníliás cukor... Most itt vagy: Kezdőlap / Hasznos lehet / Alap tészták / Hájas tészta alaprecept Hájas tészta alaprecept 40 dkg háj 60 dkg finomliszt 2 evőkanál fehérbor vagy 1 evőkanál ecet 1 tojás 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 mokká skanál cukor 1-2 evőkanál tejföl 1 teáskanál só szódavíz... ~ egyszerűen, lépésről-lépésre Lassan, de biztosan közelít a disznóvágás ok ideje, még ha a hőmérő mostanában meghökkentő módon közel 20 fokot is mutat. De jönnek majd a csikorgó napok, disznó visítástól hangos hajnalok, s ha lehetőség nyílik rá - szerezzetek hájat:-) Mert a ~ utánozhatatlan!... Sütemény - Hájas tészta. ~ készítéséhez mindenképpen disznóhájat kell használni, bár van, ahol libahájjal is készítenek hajtogatott leveles tésztá t. Igazi friss disznóhájhoz (elsősorban a hashártyát kitöltő úgynevezett fodorhájhoz) viszont leginkább csak disznótorok idején, vagyis télen lehet hozzájutni - van még egy kis idő!...
A tészta keménységétől függ a hajtogatás mennyisége. Minél lágyabb a tészta, annál többször kell hajtogatni. Ha elkészült a tészta 4 részre osztjuk, így jobban lehet vele dolgozni. Az a legjobb, ha másnap sütjük. Hűtőben akár 2-3 napig is eláll, de fagyasztani is lehet. Trükkök, tippek, praktikák: Hájas fánk Az egyik darab hájas tésztánkból, lekváros, fánkokat is süthetünk. A tésztát fél cm vékonyra kinyújtjuk, majd 5 x 5 cm-es négyzeteket vágunk, melyek belsejébe kis lekvárhalmokat teszünk. Hájas tészta alaprecept recept. A lapokat összehajtjuk, majd tepsibe tesszük és 225 C-on kb. : 15 percig sütjük. A fánkocskák a tepsiben, mindig a nyíló részükkel befelé legyenek. Tálaláskor, porcukorral szórjuk meg a tetejét. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
A bélrendszer baktériumok milliárdjainak ad helyet, amelyek befolyásolják a szervezet szinte minden funkcióját, még az agyműködést is – ezeknek összességét nevezzük mikrobiomnak. Az étrended alakítja a bélmikrobiom összetételét, és korábbi kutatások kimutatták, hogy az egészségtelen és feldolgozott élelmiszerek, valamint az állati eredetű élelmiszerek csökkentik a mikrobiom változatosságát, ami betegségeket vonhat maga után. Néhány diéta kifejezetten árthat a szervezetnek Korábbi tanulmányokból azt is tudjuk, hogy a változatos bélmikrobiommal rendelkező emberek napi étrendjében nagyobb valószínűséggel szerepelnek egyensúlyban a növényi eredetű élelmiszerek, valamint a hús- és tejtermékek. Egy friss kutatás azonban most azt vizsgálta, hogy az étrend szénhidráttartalmának van-e köze a bélbaktériumok egészséges arányához. Ez a tanulmány a korábbi kutatásokkal együtt megerősíti, hogy az egészséges bélmikrobiomot az összes élelmiszercsoport közötti egyensúly támogatja a legjobban, anélkül, hogy az étrend korlátozná a rostban gazdag gabonából készült élelmiszereket vagy állati termékeket, például a fermentált tejtermékeket.
Ha kell melegítsük újra a kést, ha elhűl. A téglalapocskákat a kés hegyével félbe hajtjuk és a késsel sima, tiszta tepsire helyezzük. Ne nyomódjon! Ha diós-mazsolás töltelékkel készítjük, azt még sütés előtt tegyük bele. A darált diót, mazsolával és némi tejjel összekeverjük. Ne legyen folyós Forró sütőbe tesszük és kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Szép arany színű legyen. Gyönyörűen megemelkedik és réteges lesz. Utólag megkenjük barack vagy szilva lekvárral és egy kis porcukorral is megszórhatjuk. Végül az egész folyamatot képekben is megtekinthetitek. Lehet, hogy hosszadalmas procedúrának tűnik első hallásra, de egy kis hagyomány és a finom ízek mindenért kárpótolnak. Készíthetünk ebből a tésztából krémes lapot, túrós batyut, kiflit, pogácsát, sós stanglit... Szóval nagyon sokoldalú tészta és összegyúrva a fagyasztóban is eláll 1-2 hónapig. Remélem kedvet kaptok néhányan ehhez a tradicionális édességhez. Én már tarte tatint is készítettem belőle és sokkal jobb, mint a bolti leveles tészta.
A túrós-gyümölcsös süti tésztája pillekönnyű, a belseje szaftos, az elkészítése pedig pofonegyszerű. Ha gyorsan kell valami finom édességgel előrukkolni, ez az omlós desszert mindig remek választás. Meggyel különösen finom, de bármilyen idénygyümölcsöt, sőt, magvakat is keverhetsz a tésztába. Túrós-gyümölcsös süti Hozzávalók 24 szelethez: 2 bögre liszt 2 bögre túró 1, 5 bögre gyümölcs 1 bögre kefir 1 bögre cukor fél bögre olaj 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor fél citrom Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Egy tálban keverd össze a tojást, a kefirt, az olajat és a cukrot. Add hozzá a vaníliás cukrot, facsard hozzá a citrom levét, és reszeld hozzá a héját. Dolgozd hozzá a sütőporral vegyített lisztet, végül pedig a villával kicsit átnyomkodott túrót. Az egészet alaposan dolgozd össze. Pár perces túrós siti internet. Öntsd a tésztát egy kivajazott és kimorzsázott tepsibe, majd szórd rá a gyümölcsöt. Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd meg körülbelül 20 perc alatt. Teszteld, hogy átsült-e. Ha beleszúrsz egy hegyes kést vagy tűt, és nem ragad rá massza, kiveheted a sütőből.
vaníliás cukor • sütőpor, v. szódabikarbóna Fülöp Rozália tojás (+1 tojás) • finomliszt (kukorica vagy rizsliszt, de lehet vegyesen is) • cukor • víz • olvasztott Ráma (Vénusz) margarin (+1 ek. )