Az ínycsiklandó levest rengeteg változatban el lehet készíteni, akkor a legfinomabb, ha a húsgombócok mellé izgalmas zöldségek is kerülnek. A különleges levesben tartalmas húsgombócok is helyet kapnak, amelyekbe rizst és zsemlemorzsát szokás keverni, mert úgy nem fognak szétesni. A leves a savanykás ízéről híres, de mellé egy kis csípős is elfér, úgyhogy, ha szereted, 1 darab chilipaprikát bátran darabolj bele, jót fog neki tenni. Erdélyi fasírt recent article. Hagyományosan készítve lestyán is kerül a levesbe, ez a sokak számára ismeretlen alapanyag a petrezselyemhez hasonlít, az erdélyi konyhában nagyon kedvelt. Különösen levesek és saláták ízesítésénél jön jól, a petrezselyemhez hasonlóan a főzési fázis végén érdemes az ételekbe keverni. Ha igazán különlegessé szeretnéd tenni a levest, akkor szerezd be friss vagy szárított formában, használd bátran, tényleg nagyon különleges zamata van, minden finomabb lesz tőle. Erdélyi húsgombócleves Hozzávalók 6 személyre 60 dekagramm darált hús (sertés, marha, pulyka, csirke) 2 darab tojás 1 marék kapor 2 marék petrezselyem 1 marék rizs 4 evőkanál zsemlemorzsa só és bors ízlés szerint 1 teáskanál kakukkfű kevés olaj 1 darab vöröshagyma 2 darab sárgarépa 1 darab fehérrépa 1 szál angol zeller 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 darab citrom facsart leve 1.
Szoktam még a sózás mellett vékonyan mustárral megkenni a hússzeleteket, nagyon finom! A panírozásig tegyük egymásra a szeleteket és így hagyjuk állni. Az oldalast daraboljuk fel, sózzuk, borsozzuk durvára tört színes borssal, tűzdeljük meg fokhagyma gerezdekkel. A csirkecombot vágjuk fel alsó és felső részekre. Sózzuk, kevés őrölt borssal és majoránnával fűszerezzük. Erdélyi fasírt recept. A májat szeleteljük fel. A burgonyát vágjuk kockákra, a vöröshagymát cikkekre, a maradék fokhagyma felét vékony szeletekre, a másik felét pedig törjük át. A füstölt szalonnából készítsünk kakastaréjokat, bőréig bevagdosva. Süssük ki a húsokat. A csirkecombot tegyük tepsibe, szórjuk mellé a szeletekre vágott fokhagymát, rakjunk alá kevés olajat, öntsük fel kevés vízzel, fedjük le alufóliával és tegyük forró sütőbe. Amikor már majdnem megpuhult vegyük le róla a fóliát és az alatta lévő olajjal folyamatosan locsolgatva süssük pirosra. Az oldalast rakjuk egy teflon lábasba, öntsünk alá zsírt vagy olajat, kevés vizet, tegyük mellé a cikkekre vágott vöröshagymát és fedő alatt pároljuk puhára.
Irma Fábián @cook_14195973 1 óra Hozzávalók 4 adag 3 db tojás 6 db fokhagyma 2 db pityóka (krumpli) 1 marék zsemlemorzsa 1 kg darált sertéshús 1 fej vöröshagyma Nézd meg, hogyan készítheted el ezt a receptet Közzétette: Közzétéve: 2019. február 27., szerda, 11:32 Cooksnapek Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet! Erdélyi fasírt receptions. Tölts fel Cooksnapet Tudj meg többet a Cooksnapről Szöveges kommentek 4 Összes komment 2019. március 7., csütörtök, 14:27 Vagy 2 vagy 3 db ától füg Kommentelj, jelölj meg másokat @-al További receptek tőle: Irma Fábián Rozmaringos májpástétom, vörösborban párolt körtével készítette: Irma Fábián
Párolt savanyú káposzta, hagyma és sör. Külön-külön mindegyik nagy kedvencem és együtt olyan kiváló összhangba kerülnek, amit nem nagyon lehet semmihez sem hasonlítani. A savanyú káposzta és főleg a párolt savanyú káposzta az év és a nap bármely szakában és minden mennyiségben jöhet. Kalóriaszegény magas rosttartalmú mivolta miatt vacsorára néha képes vagyok csak azt enni magában. Nyomelemekben és vitaminokban gazdag, közkedvelt köretnek számít Európa több országában. Sok kísérletezés után a natúrnak mondható magyar párolt káposztát kicsit "csehesítettem", és sörrel valamint hagymával dobtam fel. Párolt savanyú káposzta. Érdemes a kis hazánkban is kapható, de Csehországban főzött sörökből választani mert megítélésem szerint sokkal finomabb az ottani, mint a hazai sörök. Azt zárójelben megjegyzem, hogy nem feltétlen azért finomabbak mert nagyobb hagyománya van a cseheknél a sörfőzésnek, hanem mert sokkal jobb minőségű vízből készül. Én a cseh söröket mindig a Serfőző Kocsmából szerzem be, a Primátor sör pedig teljes mértékben vegán, azaz nem halak hólyagjait használják a szűréshez.
3 | Sauerkraut (savanyú káposzta), Németország Első és második, sőt, a harmadik németországi emlékem is Mecklenburg-Vorpommernhez kötődik. Van itt egy kisebb tájegység, a mecklenburgi Svájc - tényleg kimondottan festői környék faszerkezetes házikókkal, lankákkal, sok zöldellő fűvel, tehenekkel, meg persze szélkerekekkel. Innen nem messze fekszik Rostock a Keleti-tenger partján - persze nyár közepén is vállalhatatlanul hideg a víz. Kedves kis ékszerdoboz, tipikus hanzaváros. Nos, ezeken a vidékeken nagyon szeretik a barna mártást mindenféle sültekkel, meg a barna kenyeret. A kedvenc német csemegém viszont a bajor perec. 3 | Sauerkraut (savanyú káposzta), Németország. Azzal a gyönyörű, fényes kérgével, félbevágva, megvajazva a legjobb sörkorcsolya a világon! Ha megkérdezünk tizenhat németet, hogy szerintük mi Németország nemzeti étele, valószínűleg mindannyian mást mondanak. De abban talán egyetértenének, hogy a Sauerkraut, azaz a savanyú káposzta minden tartományban ismert és kedvelt körete a kolbászkáknak és a sült csülöknek. Szent Hildegárd kolostora a rheingaui Bindenben, Németország egyik legjelentősebb borvidékén A magyar és a német kulináris etimológia között az egyik legnagyobb különbség, hogy míg nekünk teljesen különböző szavaink vannak a hentesáruk megkülönböztetésére, addig a németeknek minden Wurst.
Felöntjük vízzel, megkeverjük, majd lefedve 10-15 percig pároljuk (szinte amíg puha nem lesz). 6. víz 100 milliliter • fahéj, őrölt ½ teáskanál • szárított áfonya 100 gramm Hozzáadjuk az almát, szükség szerint felöntjük vízzel, megszórjuk fahéjjal, és beleszórjuk a megmosott aszalt áfonyát. Az egészet összekeverjük és 10 percig pároljuk, hogy az alma megpuhuljon. Jó étvágyat!
Savanyú káposztán párolt vaddisznó tarja 2016. március 04. Hozzávalók: 4 főre 4-6 szelet vaddisznó tarja 40 dkg krumpli 30-40 dkg savanyú káposzta 20 dkg kolozsvári szalonna 2, 5 dl tejföl sós lében eltett kapribogyó só egész bors őrölt bors rozmaring kakukkfű 1 dl hús alaplé liszt olaj a sütéshez Elkészítés A tarjaszelteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd forró olajon elősütjük. Párolt savanyú káposzta - YouTube. A savanyú káposztát, ha nagyon sós, akkor kimossuk. A burgonyát meghámozzuk, és nem túl vékonyra, körülbelül fél centis karikákra vágjuk és összekeverjük a káposztával, majd összeforgatjuk a tejföllel. A beáztatott római tál aljára fektetjük a tejföllel elkevert káposztás burgonyát, meghintjük a sós kapribogyóval, majd ráterítjük a tarja szeleteket. A szalonnát felszeleteljük, mint a kakastaréjt bevagdossuk és a hús tetejére tesszük. A zöldfűszereket és a szemes borsot egy mozsárban összetörjük, majd az ételre szórjuk. A hús alaplevet aláöntjük, és lefedve egy-másfél óra alatt (körülbelül 200 fokos sütőben)készre sütjük.