22. Dr. Nagy Lehel Csaba igazgató-főorvos Általános belgyógyászat HÉTFŐ Dr. Számtartó Zoltán - 7. 00-18. 00 KEDD Dr. Számtartó Zoltán - 13. 00-17. 00 CSÜTÖRTÖK, PÉNTEK Dr. 00 Belgyógyászati kardiológia KEDD Dr. Számtartó Zoltán - 8. 00-13. 00 HÉTFŐ Dr. Tóth Tibor - 8. 00-15. 00 SZERDA PÉNTEK Dr. Pápai Péter - 14. 30-19. 30 Szülészet-nőgyógyászat HÉTFŐ Dr. Dúcz René - 14. 00-19. 00 Dr. Háromszéki József - 7. 30-15. 00 CSÜTÖRTÖK Csecsemő és gyermekgyógyászat Dr. Perjés Mária - 13. 30-14. 30 Fül-, orr-, gégegyógyászat SZERDA Dr. Fücsek Mihály - 7. Magánvérvétel pápa. Péntek László - 7. 00-11. 00 KEDD Dr. Középesy Mária - 7. 00 Bőr- és nemibeteg ellátás PÉNTEK Dr. Szűcs Gabriella - 07. Kustos Zsolt - 12. 30-18. 30 KEDD Dr. Koór Sándor - 9. 30 Dr. Simon Ferenc - 8. 00-12. Darabos Norbert - 14. 00 HÉTFŐ Dr. Csengei Gábor - 7. 00 KEDD, PÉNTEK Dr. Miskolczi Terézia - 7. 00-14. 30 HÉTFŐ, SZERDA, PÉNTEK Jakabné Gábriel Katalin - 8. 00 KEDD, CSÜTÖRTÖK Dr. Csányi Péter - 12. 30 SZERDA, PÉNTEK Dr. Csányi Péter - 15. 30 Fizikoterápia - gyógytorna HÉTFŐ, PÉNTEK Horváthné Orbán Katalin - 8.
ISMERJE MEG A LABORPONTOT A Laborpont Kft. egy 100%-ban magyar tulajdonú vállalkozás, melyet abból a célból hoztunk létre, hogy a legfrekventáltabb pontokon található labor vérvételi helyszíneinkkel és közösségi tereinkkel közelebb vigyük az emberekhez az egészségügyet és barátságos vérvételi helyszíneinken a legtapasztaltabb egészségügyi személyzettel szolgáljuk ki a tűtől és a vérvételi procedúrától félő pácienseinket is. Pácienseink számára 1 óra ingyenes parkolást biztosítunk mindkét helyszínünkön! Ismerjen meg minket jobban! Megérkezés Laborpontunkba történő megérkezéskor kérjük fáradjon a recepcióhoz, ahol kolléganőink segítenek a vizsgálatok és személyes adatok felvételében! Recepció A recepción munkatársaink minden kérdésére választ adnak. Pápa, Major utca 13/b. – Corden. Váró Miután recepciós kollégáink regisztrálták érkezését, vizsgálatait és felvették szükséges adatait, kényelmes várónkban lehet megvárni, míg az ügyfélhívó a vérvételi szobába szólítja. Gyermeksarok Kis pácienseink számára a gyermeksarkot ajánljuk, ahol játékkal telik a várakozás.
A kolbászt jellemzően 3-5 napig szokás füstben tartósítani.
Forró vízben tizenöt percig főzzük. Ha kiállna a vége a vízből, fakanállal lenyomkodjuk, hogy mindenütt átfőjön. Főzés után törlőre tesszük száradni, utána egy napig szabad levegőn szellőztetjük, majd nyolc napig füstöljük. Száraz kolbász Három kiló sovány marhahúst, két kiló sovány lapockát és egy kiló szalonnát apróra vagdalunk, és két deka sóval, egy gramm cukorral, fél gramm salétrommal, két gramm fehér borssal és kevés apróra vágott hagymadarabbal (a fokhagymalé még kellemesebb) fűszerezzük. Az egészet jól összedolgozzuk, mem vékony belekbe töltjük. Szellős, hűvös helyen felakasztva tartjuk. Hazi kolbasz keszitese. Felfüstöljük. Csabai kolbász Három kiló kolbászhús és nyolcvan deka kell hozzá. A búst három-négy centiméteres kockákra vágjuk és deszkára terítve, két napig hideg helyen hagyjuk, hogy a nedvessége elpárologjon. Ezután apróra daráljuk, utána fűszeresük, egy kiló húsba három deka édes paprikát, fél deka csípős paprikát, fél deka darát fekete borsot, fél deka darált köménymagot és kilónként fél deka salétromot számítunk.
Végig kóstoltattam az egész családdal az első próbálkozásunkat, hogy elég sós, elég fűszeres, nem túl száraz-e a végeredmény, de összességében mindenki elégedett volt. Vasárnap reggel azonban tényleg élesen teszteltünk, amikor mindenki objektíven és éhesen leült a teraszra. Az eredmény meggyőző volt, pillanatok alatt elfogyott fejenként vagy 3-3 szál grillkolbász, és olyan volt, mintha nem is mi csináltuk volna ezeket a fűszeres finomságokat. Grillkolbász készítése és töltése házilag - I. - Húsimádó. Mondanom sem kell, hogy ez a poszt még csak kiinduló a grill kolbász projektemhez, vagyis majd érkeznek a saját keverésű fűszerek, az íz és színvariációk - vagyis folytatása következik! Ha valakinek nagyon jó receptje van, azt szívesen látom - és talán meg is csinálom. :-) Köszönet a segítségért a Paprika és Böllérboltnak ( 7623 Pécs, Szabadság u. 54. és 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky utca 25. ) Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket:
A kolbász az egyik legbámulatosabb falusias étel! Vöröshagymával, savanyú káposztával bámulatos reggeli, vagy vacsora! Kolbászkészítés Lemérjük a darált húst, s minden kiló darált húshoz másfél-három deka sót teszünk. Paprikával, borssal ízlés szerint fűszerezzük, jól összegyúrjuk s kevés fokhagymás vizet (az összezúzott fokhagymagerezdekre langyos vizet öntünk, s estétől reggelig állani hagyjuk) öntünk hozzá gyúrás közben. Időnként kóstoljuk meg, s ha még szükséges, tegyünk hozzá a fűszerekből. A beleket megtöltjük. A kész kolbászt rúdra akasztjuk száradni. Ha kevés a bél, pótolhatjuk marhabéllel is. A kolbászt hideg helyre tesszük. Vöröses májas kolbász Egy disznótüdőt és -szívet és a tüdő súlyának megfelelő súlyú, sovány, csont nélküli disznóhúst gondosan megtisztítunk, és átdaráljuk a vesékkel és a disznómájjal együtt. A májat, mielőtt megdarálnánk, szeletekre vágjuk, és addig forrázzuk le újra és újra, amíg már semmi vért nem ereszt. A jó kolbász készítésének titka! - KOLBÁSZ KÉSZÍTÉS HÁZILAG (RECEPT)! MERT A FALUSI A LEGJOBB!. Annyi zsírt olvasztunk, mint a felhasznált disznóhús súlya, megpirítunk benne apróra vagdalt vöröshagymát, belevegyítjük a vagdalt keveréket, megsózzuk, kakukkfűvel, majoránnával, borssal fűszerezzük, kevés húslével pépesre keverjük, és a kimosott belekbe tömjük.
Rögtön érzékeltem, hogy a bél keresztmetszete sokkal kisebb, mint amit először gondoltam, vagyis a töltőcső mérete, ami nekem van, az nem lesz jó. Egy magamfajta műszaki ember ilyenkor mit tesz? Körülnéz a házban, hátha valami jó ötlet születik. Nem húzom az időt, találtam egy kisebb méretű tölcsért, amit kis reszelgetés, csiszolgatás után fel is tudtam szerelni a húsdarálónkra - és a bél is illeszkedett a csőre. Túl voltam a technológiai nehézségeken, jöhetett a hús projekt. Kedvenc hentesemhez és feleségéhez mentem a Szvorényi utcába, ahol daráltattam három kilónyi sertéshúst, de olyat, amiben azért a zsírosabb részek is megtalálhatók. Tanácsot kértem Tőlük, hogy milyen legyen a hús és a zsír aránya, majd kétszer átküldték a darálón az összes alapanyagot. Hogyan készül a hagyományos házi kolbász? - YouTube. Itthon már csak a fűszerek összeállítása, a keverés és töltés várt rám - de úgy gondoltam, hogy elsőre nem kezdek saját fűszerkeveréket összeállítani, hanem a profikra hagyatkozom, vagyis a csomagban megkapott keveréket használom. A zacskón lévő utasításokat vettem alapul, vagyis egy kiló húshoz 3 dkg fűszerkeveréket öntöttem, majd 2 dkg só következett a keverékbe.