Minden betegségre jó az orvosi zsálya? Ennek a gyógyfűnek a botanikai neve a latin salvere (megőrizni) szóból ered, ami arra utal, hogy a zsályáról azt tartották, hogy minden betegséget gyógyít. Az ókori görögök és rómaiak - a rozmaringhoz hasonlóan - tartósításra használták, de hamarosan a gyógyászatban is rangos helyet szerzett magának. A görög Dioszkoridész vizelethajtónak és menstruációt serkentőnek tekintette, de a gyógynövény leveleit sebek kezelésére is ajánlotta. A római Plius kígyóharapás, bélféreg, epilepszia, mellkasi bántalmak ellen és a menstruációserkentésére egyaránt javasolta. A X. Hízott libából előállított termékek - Hungarikumok bemutatása - Magyarország a zsebedben. század körül az arab orvosok úgy vélték, hogy a zsálya segítségével az emberi élet a halhatatlanságig meghoszszabbítható. A keresztes hadjáratok után földöntúlinak hitt hatalma Európában is megjelent: "Miért halna meg az ember, ki a kertjében zsályát termel? ", "Aki örökkön kíván élni, májusi zsályát kell annak enni". A középkori franciák a "minden jó" névvel illették, és Nagy Károly elrendelte, hogy a királyi gyógynövénykertben zsályát is termesszenek.
Aztán, ami még más volt, az évtizedekkel ezelőtt főzött kocsonyát a háziasszonyok nem jénai edényekbe, hanem levesestányérokba merték, amiből a rokonok és a szomszédok is kaptak egy-egy tányérral. Aztán amikor ők vágtak disznót, mi kaptunk tőlük. Szép idők voltak, jó visszaemlékezni rá.... ABÁLT TOKASZALONNA A kocsonya mellett az abált tokaszalonna is lassan elkészült. A mai napig szeretjük a finom szalonnákat, kiváltképp ezt. Igazi téli, disznótoros hangulatú, mely a régi disznóvágások ízét idézi fel még ma is. Minden télen szoktam egy-két alkalommal venni, amikor szép húsos szalonnát látok, amit én magam főzhetek meg, és az ízlésünknek megfelelően fűszerezhetek. Savanyúsággal, erős paprikával, friss kenyérrel kiváló vacsora.... Az abált tokaszalonna hozzávalói és elkészítése itt olvasható. Táplálkozással a vérszegénység ellen. DIÓS-HÁJAS SÜTI Ezt a süteményt régen a nagymamám szokta sütni, disznóvágások után, amikor volt háj. Leírt receptje és neve valószínűleg nem is volt. Így a hozzávalók mennyiségét pontosan nem tudom, csak a kinézetére és az ízére emlékszem.
Hazánkban a hízott lúdárutermelés – kulturális és gasztronómiai jelentőségén túl – nemzetgazdasági szempontból is fontos terület. A hízott libából származó termékek előállítását hazánk mezőgazdasági termelési kultúrájának egyik legfontosabb szimbólumaként tartjuk számon. A hagyományos, szabadtartásos módon előnevelt, és kukorica alapú takarmányon utónevelt libából készült termékek gasztronómiai kincsek. A világon mindenhol igazi különlegességnek számítanak a hízott májból, illetve a hízott állat húsából készült ételek. A hízott libából előállított termékek hazánk jó hírét viszik a világban, hozzájárulva ezzel a magyar élelmiszer- és ételkultúra hagyományainak ápolásához, amely egyben elősegíti nemzeti kultúránk ápolását is. Forrás:
Több fajtája is megtalálható a kvantum könyvtárában! Neve a latin salvere (megőrizni) szóból ered, ami arra utal, hogy minden betegséget gyógyíthat. Az árvacsalánfélék családjába tartozó kesernyés, aromás fűszer- és gyógynövény. Ismert még kerti vagy patika zsálya néven is. Évelő örökzöld levelű illatos félcserje, szaporítása tőosztással, dugványozással vagy magvetéssel történhet. Igénytelen, köves domboldalon is megél, jól tűri a szárazságot, de napfénykedvelő növény. Az orvosi zsálya levele az illóolajon kívül gyantát, viaszt, különböző savakat és ösztrogénhatású anyagokat tartalmaz. Nagyobb mennyiségben található meg benne A-, B1, B-2-, B3-, B6-, C-, az E-, a K- és a J-vitamint, az ásványi anyagok közül kalciumot, nátriumot, foszfort, vasat, káliumot, magnéziumot, cinket, rezet, mangánt és szelént, valamint flavonoidokat (például luteolint), cserzőanyagokat, fitoösztogéneket és antioxidánsokat is találhatunk még benne. A több száz éves tapasztalat mellett tudományos vizsgálatok is kimutatták, hogy a zsályalevelek igen hasznos gyógynövényt jelentenek a házi patikákban.
A Wikipédia szócikkeit bárki bővítheti a minden lapon megtalálható "szerkesztés" gombra kattintva. A szócikkeknek semleges nézőpontból kell íródniuk és megbízható forrásokon alapulniuk. A legaktívabb szerkesztők folyamatosan ellenőrzik a változtatásokat, és a problémásakat általában perceken belül visszavonják. A Wikipédia egy szabadon használható internetes enciklopédia, amely angolul 2001-ben, magyarul 2003-ban indult, és mostanra az egyik legnépszerűbb információforrássá vált, amelyet havonta több mint félmilliárdan látogatnak. A több száz különböző nyelven mintegy negyvenmillió szócikket tartalmazó enciklopédiát 70 ezer önkéntes szerkeszti egy nyílt internetes közösségben, amelyhez bárki csatlakozhat. Elérte a félmillió szócikket a magyar Wikipédia | 24.hu. A weboldalt kiszolgáló szervereket egy kaliforniai nonprofit szervezet, a Wikimédia Alapítvány üzemelteti, a finanszírozást az olvasók adományai biztosítják. Magyarországon a Wikimédia Magyarország Egyesület segíti a szerkesztők munkáját. Mint írják, a magyar Wikipédián is működik a legjobbnak ítélt szócikkek kiemelésének gyakorlata.
Alig két évtizedes fennállás után megszületett a legnagyobb hazai lexikon, az itthoni Wikipédia ötszázezredik szócikke. Ezzel a magyar nyelvű változat a huszonhatodik a világon. Félmillió szócikk A legismertebb szabad enciklopédia, a Wikipédia magyar nyelvű változata 19 évnyi munka és közel 25 millió szerkesztést követően elérte a félmillió szócikket – közölte a Wikimédia Magyarország Egyesület csütörtökön. A mérföldkövet Palotabarát szerkesztő Szarka Károly diplomatáról írt cikke lépte át – olvasható az egyesület MTI-hez eljuttatott közleményében. A magyar nyelvű változat 500 ezer szócikkével a huszonhatodik a Wikipédiák között, és a legnagyobb magyar lexikon (viszonyításképpen Révai nagy lexikona 230 ezer, A Pallas nagy lexikona és a Magyar nagylexikon 150 ezer címszót tartalmaz). A tájékoztatás szerint a Wikipédia magyar nyelvű változatát mintegy tízmillió eszközről látogatják rendszeresen és havi százmillió szócikket néznek meg. A magyar kiadás bővítésében és javításában havonta nagyjából 5 ezer alkalmi vagy rendszeres szerkesztő vesz részt.
Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.