És még fotó nélküli is, majd csak a következő bejegyzések egyikében fog visszaköszönni abban a formában, amihez használtam. Szóval mézeskalács. Tele cukorral, mézzel, azaz olyan finomságokkal, amelyekre a férjem allergiás. Az ünnepen sütöttem hagyományosat, de csak 1 darabot mert megenni. Szilveszterkor pedig Ottis készített isteni mézeskalácsos tiramisu t, amiből szintén csak egy mini adagot evett meg. Kislányom születésnapjára én is szerettem volna ilyen tiramisut készíteni, de férjecském felháborodott, hogy bezzeg, csupa olyasmit, amit ő nem ehet. Kalandok a konyhában : Mézeskalács cukor és méz nélkül. Ekkor elhatároztam: márpedig mézeskalácsos lesz, olyan, amit megehet nyugodtan. Hiszen a bolti babapiskóta sem lenne alternatíva, mert az is cukorral készül! A végeredmény pedig tökéletes lett, senki sem gondolta volna, hogy nincs benne sem méz, sem cukor. A tészta alapjául Hajnalka receptjét vettem, eszerint készítem már harmadik éve a mézeskalácsot, és ahogy ő írja: soha többé más recepthez nem nyúlok. :) Ezt alakítottam át a mi igényeink szerint.
Cukorbetegek csak akkor fogyaszthatják, ha tudják, hogy a felhasznált édesítőszereket ehetik-e, illetve, ha igen, mennyit belőlük. Az átlagosnál valamivel több szódabikarbóna pedig csak ebben az esetben volt nekem szükséges, hogy a pogácsák magasak és nagyon puhák legyenek. Különben egy teáskanálnyi bőven elég ehhez az adaghoz. Mézeskalács cukor és méz nélkül Hozzávalók 1 nagy gáztepsinyi adaghoz (30-35 db négyzet alakú, vastagabb mézeskalács): 33 dkg liszt, 1 csapott evőkanál szódabikarbóna, csipetnyi só, 1 tojás, 8 dkg gyümölcscukor (fruktóz), 8 dkg agavészirup, 3 csapott teáskanál mézeskalácsfűszer, 10 dkg margarin. Elkészítése: Kimérjük a lisztet, és hozzáadjuk a szódabikarbónát meg a sót. A tojást habosra kavarjuk a fruktózzal. Adventi mézeskalácstorta - méz nélkül - cukormentes élet. Az agavészirupot felforrósítjuk (nehogy forrjon! ), beletesszük a fűszerkeveréket, elkeverjük, majd hozzáadjuk a feldarabolt margarint, és addig kavargatjuk kis lángon, illetve néha félrevéve, amíg a margarin teljesen fel nem oldódik benne. Ekkor a liszthez öntjük a habos tojást meg a fűszeres keveréket, és először fakanállal, majd a kezünkkel a tésztát simára dolgozzuk.
Nagy fejtörés néha a karácsonyi készülődés, hogy a hagyományokhoz mérten, kerüljön édesség is az asztalunkra. Gondolok én itt a megszokott linzerre, mézeskalácsra és a bejglire is. Mézeskalács az ünnepekre. Na igen aminek nem tudok ellenálni sosem az a mákos bejgli 🙂 Ezen a tényen felindulva, mármint, hogy azért a karácsony ezek nélkül a sütik nélkül nem is annyira karácsony, elhozom nektek a következő napokban a vega/ vegán receptjeit ezeknek a finomságoknak! Vágjunk bele a mézessel, mármint a méz nélküli mézessel 🙂 Hozzávalók: 1⅓ bögre teljes kiörlésű liszt ¾ bögre sima liszt ( én a réteslisztre szavazok) ½ evőkanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna ½ evőkanál fahéj 2 teáskanál gyömbér ½ teáskanál szerecsendió ½ teáskanál szegfűszeg ½ bögre szobahőmérsékletű kókusz olaj ½ bögre + 1 evőkanál nádcukor ¼ bögre víz ½ bögre melasz (arany színű, vagy én még szoktam más növényi szirupot is használni. ) ½ teáskanál vanília Elkészítés: Egy közepes edénybe keverjük össze a "poros" dolgokat (liszt, fahéj stb. ) Egy nagyobb edénybe kezdjük el kikeverni a kókusz olajat a cukorral addig amíg a keverékünk krémes és vilgos nem lesz, ez 1-2 percet vesz igénybe, majd adjuk hozzá a vizet, a vaniliát és a melaszt, majd keverjük az egészet még fél percig.
Soha életemben még nem sütöttem mézes puszedlit, valahogy a mézeskalács figurák, mézeskalács házikó és mézeskalács templom, szán elkészítése után ez már annyira nem volt opció nászont vásárokban ha meglátta gyerekem azonnal venni kellett, mert nagyon szereti férjemmel együtt. Az idén nem készültek mézesek, mert a díszítéshez nem volt kedvem, de így karácsony előtt két nappal mégiscsak hiányérzetem tálahogy a karácsony nem karácsony mézeskalács nélkül, olyan mintha karácsonyfa vagy karácsonyi ág nem lenne a szobában. Úgyhogy ma életemben először hozzáfogtam, elvégre nem olyan nagy cucc maga a tészta készítés, még a cicomázás sem pepecselős feladat. Mézeskalács recept méz nélkül. Az Én mézes puszedlimben bár nincs méz, mégis isteni puha és mézes ízvilágú, minden sztár liszt nélkül készül, így IR diétába is tökéletesen beilleszthető lett. Hozzávalók 15 db-hoz: 200 g Teljes kiőrlésű liszt 200 g Barna rizsliszt vagy rétes liszt 4 ek 4x-es erősségű édesítőszer 1 zcs Oetker sütőpor mézeskalács fűszerkeverékkel (vagy helyette 2 tk mézes fűszer keverék +1 kk szódabikarbóna) 60 g teavaj 2 db tojássárgája 1, 5 dl mandulatej 1 dl habtejszín (nálam Pilos laktózmentes) Mázhozakhoz: 100 g Eritrit porrá őrölve 1 ek 4x-es erősségű édesítőszer 1 db tojásfehérje pár csepp citromlé vagy egy csipet só vagy 80 g 85%-os étcsoki 3 ek olaj A liszteket elkeverem a mézes sütőporral és az édesítőszerrel.
A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 10 perc alatt készre sütjük a mézeskalácsokat. Mézeskalács díszítése (mézeskalács máz cukor nélkül): 1 tojásfehérjét 5 dkg eritrit porcukorral kemény habbá verünk. A kemény tojásfehérje habot habzsákba vagy vadiúj nejlonzacskó egyik sarkába töltjük. Ha zacskót használunk, a sarkát vágjuk le (csak pici lyuk legyen rajta, amilyen vastag díszítést szeretnénk). A tojáshabbal rajzoljuk meg a kész, kihűlt mézeskalácsokat és szobahőmérsékleten hagyjuk megszáradni. Kalória és szénhidráttartalma: 100 gramm mézeskalács ízű karácsonyi keksz 182 kcal és 22 g szénhidrátot tartalmaz (máz és magok, aszalt gyümölcsök nélkül) +1 Reya Tipp: lisztes-kókuszzsíros morzsolgatás helyett használhatsz aprítógépet is! Még több diétás karácsonyi recept a Blogon >>> TOP 10 diétás karácsonyi sütemény gyűjtemény Diétás karácsonyi keksz és aprósütemény gyűjtemény >>> Diétás Karácsonyi Keksz és Cukormentes Aprósütemény ötletek Ünnepi főétel és süti ötletek a diétás karácsonyi menühöz Diétás Karácsonyi Sütik Jó étvágyat és boldog karácsonyt kívánok!
A mézeskalács tésztája összegyúrás után kissé ragadós. A mézes sütiket, így a mézeskalácsot is hűtőben kell pihentetni, hogy a tészta összeálljon és nyújthatóvá váljon. A hozzávalókat összedolgozzuk egy tálban, majd rövid ideig pihentethetjük. Gyúrás után formákat szaggatunk, és már mehet is a tepsibe a süteményünk. Közepes lángon sütőtől függően 10, legfeljebb 15 perc alatt készre süthetőek a figurák. Mivel könnyen megégnek, ne hagyjuk magára a sütőben, hanem ha szükséges ellenőrizzük az alját. Tálalás Díszítsd a gluténmentes puha mézeskalácsot tojás nélküli mázzal. Gyerekekkel kellemes, kreatív program lehet a mézesek írókázása. Összegzés Egy egyszerű és tökéletes finomság a gluténmentes puha mézeskalács. Csak kiméred, összekevered, átgyúrod, kinyújtod és formázod, és már sütheted is. Könnyen nyújtható tészta, ami nem ragad, sőt a gyerekek is segíthetnek benne. Ne lepődj meg, ha újabb adagot kell készítened, mert annyira ízlik a család minden tagjának. Bejegyzés navigáció
Nem véletlenül szereti nagyon a publikum egyebek mellett ezt a Puccini-alkotást". "Egy-egy zenekari projekt előkészítése mindig izgalmas és nagy felelősséggel járó feladat. "Hamar kidolgoztuk az online rögzítés menetét, hosszas körbejárás után megteremtettük a felvétel ideális körülményeit és áprilisban publikáltuk első felvételünket: a 'Marosszéki kerek erdő' című népdal szimfonikus zenekari feldolgozását mutattuk be. " ( A már több mint 6100 megtekintésnél járó videóklip a Műegyetemi Szimfonikus Zenekar YouTube-csatornáján tekinthető meg – szerk. ) A szimfonikus társulat szeptemberben látott neki újból a személyes jelenlét mellett zajló próbáknak: "a nagyzenekari koncertre egyelőre még várni kell, a találkozókat úgy szervezzük meg, hogy egyszerre maximum 16-18 tag legyen jelen, külön dolgoznak a fúvósok és külön a vonósok. Ez a felállás olyan izgalmas zenekari hangzásokat tesz lehetővé, amelyek a tagok számára is új, izgalmas élményt jelentenek" – ecsetelte a pandémiás helyzethez való alkalmazkodásról Erdélyi Dániel.
Erdő, erdő, erdő, Marosszéki kerek erdő. Madár lakik benne, Madár lakik tizenkettő Cukrot adnék annak a madárnak Dalolja ki nevét a babámnak Csárdás kisangyalom Érted fáj a szívem nagyon. Magyar népdal Ismert népdalunk mondanivalója több mint ami a felszínen mutatkozik. Ott igen kevés látható. Az áhitozó énekes cukrot adna a marosszéki kerek erdő madarának, ha meg tudná mondani szerelmének nevét. Ennyi lenne az egész? Ennyi látszik, de feltehetően ennél sokkal többről van szó. Az énekes pontosan tudja, hogy mit akar mondani, itt minden szó gondosan van megválasztva. A dalocska elindítója valószínűleg énekes táltos volt, aki az üldöztetések idején, rejteki módon közölni akart valami lényeges dolgot, ami sokak számára lehet fontos. Olyasmit amit a körülmények miatt nem okos nyíltan elmondani. Viszont az egyszerűnek látszó kis dalocska nem keltheti fel az elnyomó hatóságok figyelmét. Aki ismeri a rejteki nyelvet, az megérti a valódi mondanivalót, ami talán röviden a következő: A hatalmas, nagy Marosszék-i erdőben mágus lakik, tizenkét magyar (madár) táltos.
A derűsebb jövőbe vezető járható utat ma is meg kell találnunk csak keresnünk kell, megfelelő szorgalommal. Természet ebben ma is segíthet, de az első lépéseket nekünk kell megtenni. A ránk eső részt nekünk kell elvégezni. Az "erdei út" nem végcél, hanem a felfedezés, az önmagunkra találás útja, mely kell, hogy elvezessen a világos, virágos rétre, a tágas mezőre, vagy a derűs domboldalra, ahonnan szabad kilátás nyílik a legtöbb irányba. Távlatok tárulnak fel és a csodától fellélegzünk, ezáltal megerősösünk. Építő gondolatok jutnak az eszünkbe és sok mindenre megoldást találunk. Ez az alkotó egyensúly állapota, amely minden jóakaratú személy számára elérhető, megfelelő körülmények létrehozásával. Ebben segíthetnek a "kerek erdő" táltosai is, de az úton nekünk kell végig menni, ha megfelelő eredményt akarunk elérni. A természetbe vezető úton légy jó akaratú, figyelmes, kitartó, így önmagadra találhatsz és közelebb kerülhetsz az Istenhez is. Jó utat! Forrás: Orosz László Hozzászólás Powered by Facebook Comments