A babonák szerint a malacot sütve szokás fogyasztani. A legszerencsésebb testrészek közé a köröm, a csülök, a farok és a fül tartozik, ezért célszerű olyan ételeket választanunk, amelyek együttesen tartalmazzák azokat. Összegyűjtöttünk néhány szilveszteri malacos receptet, amelyek nemcsak finomak és ízletesek, hanem ha újév első napján fogyasztjuk, garantáltan egész évben malacunk lesz! Egészben sült malac Hozzávalók: 1 kisebb konyhakész malac egészben 1 üveg világos sör 10-15 dkg szalonna só, majoranna olaj Elkészítés: Mielőtt hozzálátnánk malacot sütni, előtte győződjünk meg róla, hogy kellő nagyságú sütővel rendelkezünk-e. 12 kg-os választott malac sütése nyárson - Sütések - Nyárson sütés/malacsütők. Mivel a malacot egyben sütjük, így elegendő helyre van szüksége. Perzseljük le a malac bőrét, vagy egy éles késsel távolítsuk el róla a rajta maradt szőrszálakat. Kívül-belül mossuk meg bő vízzel, majd itassuk fel papírtörlővel a nedvességet. Fektessük a hátára. Egy éles késsel, vagy bárddal hasítsuk be a gerinccsontját, a térdhajlatnál vágjuk le a lábait. A malac belsejét sózzuk meg és szórjuk meg majorannával, és legalább egy órára tegyük hűtőbe, hogy a fűszerek jól beigyák magukat.
24 óra elteltével a malacot kiemelem a pácból, papírtörlővel alaposan szárazra törlöm és a szintén száraz tárolóedénybe visszahelyezve, fedetlenül 12-24 órát szárítom, közben egyszer megfordítom. Sütés napján a megszárított malacot nyársra húzom, olvasztott sertészsír és sör 1:1 arányú keverékével lekenem és begyújtó kéményben 5kg faszenet izzítok. A nyársat 30 cm magasságra állítom és kezdetét veszi a sütés. A parázsra két, jókora keményfa hasábot teszek, amik füstölögve biztosítják az utánozhatatlan aromát. A sütés a megszokott ütemben zajlik, 50 percenként egy adag (1, 7kg) izzó faszénnel frissítem a parazsat, előtte ecsetelek. 4 óra elteltével a nyársat 10 centivel lejjebb állítom, (ekkor már nem ecsetelek) és 40-60 perc alatt készre sütöm a malacot. Egészben sült malac pácolása grillezéshez. A comb legvastagabb pontján a maghőmérséklet 90 fok fölé kúszik, a bőr ropogós, szilánkosan törik. A pihentetési idő alatt megszabadítjuk a nyárstól és a rögzítő elemektől, majd daraboljuk. Egy ekkora malacnál, ha nem zárt sütőben sütjük, akár két órával is megnövekedhet a sütési idő.
Sose higgyünk az éhes vendégeknek, akik szín alapján késznek ítélik a pecsenyét és követelik annak tálalását. Maradjunk határozottak és csak a teljesen átsült, ropogós bőrű malacot vegyük le a nyársról. A darabolt, majd sütőben készre sütött pecsenye, félmunkának számít, nem mélyíti a készítője tudását és imidzsét. Persze a túlkészült hús sem kívánatos, ezért, ha nem sütöttünk még meg legalább 10 állatot, akkor a maghőmérő nagy segítségünkre lehet. Mindig a legvastagabb pontokon mérünk (comb, nyak) úgy, hogy a csonthoz nem érünk. Ha 80 fok fölött járunk és a bőr még nincs megfelelő készültségben, akkor engedjük lejjebb a nyársat, így emelve a sütési hőmérsékletet, ami jótékony hatással lesz a bőr állagára. Egész malac pácolása - Receptkereső.com. Mire elérjük a kívánt állagot, a maghő is 90 fok fölé ér, és ez kész állapotot jelez. Maghőmérő hiányában egy kést szúrunk mélyen a combba, várunk pár másodpercet, kihúzzuk és megnézzük, hogy forró a penge vagy csak közép meleg. Teljes bizonytalanság esetén késsel bevágunk csontig a comb legvastagabb részén és megnézzük a színét, ha rózsaszínes, akkor még nem jó.
A húst bepácoljuk, bevagdossuk, és a szalonnaszeletekkel megt? zdeljük. F? szerezzük, és felhevített olajban megsütjük. Kiemeljük az olajból, majd a liszttel és paradicsomp Az almalébe szórjuk a fahéjat, majd ebbe áztatjuk egy darabig a szilvát. A felkockázott húst kb. 5 percig olajban pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a felkockáz A szarvascombot egyforma csíkokra felvágjuk, majd egy edénybe tesszük, meghintjük korianderrel, rozmaringgal és kakukkf? vel, majd annyi olajat öntünk rá, hogy teljesen el Egy tálban összekeverjük az olajat, a vörösbort, sózzuk, borsozzuk, a korianderrel és a borókabogyóval ízesítjük, majd ebben pácoljuk 3 napig a szarvasgerincet. Ezután me Levesbetét készítése: a burgonyákat megf? zzük, majd áttörjük. Hozzákeverjük a lisztet, tojássárgáját, sót, és annyi vizet, hogy formázható legyen. Kis gombócokat készítün A felkockázott húst a zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és a f? szereket. Néhány perc pirítás után meghintjük a liszttel, majd felöntjük a levesse A húst sózzuk, borsozzuk, a forró olajon átpirítjuk, majd süt?
A plakátbotrányba keveredett színművész megbocsátást remél. Dózsa László (1942–) interjút adott a Vasá -nak az 1956-os eseményekről, de szóba került a plakátbotrány is. Emiatt a kormányközeli lap szerint nagyon sok támadás érte a színművészt, aki megbocsátást remél a tévedéséért. Négy évvel ezelőtt tört ki a botrány, hogy az 1956-os emlékévre készített plakátok egyikén Dózsa László színész-rendező neve szerepel az egyik fegyveres fiatal képénél, holott valójában Pruck Pál szerepelt a fotón. Ezt állította régebben ő maga, a családja is, és minden képes bizonyíték is erre utalt. Schmidt Mária, az 1956-os emlékévért felelős kormánybiztos ennek ellenére beleállt a sztoriba, a kormányoldal Pruckot hazugnak nevezte, és kitartott amellett, hogy Dózsa László van a fotón. Később bíróság mondta ki, hogy nem ő, hanem Pruck Pál van a fotón, Schmidt Máriáéknak pedig bocsánatot kellett kérniük a Pruck-családtól. Szemtanúk híján – Dózsa László legendájáról | 168.hu. Közölte, hogy amikor megjelent a plakát, akkor jelentkezett a Pruck-család és elmondták, hogy a néhai Pruck Pál (1942-2000) szerepel a képen.
A politikai nézeteimet megtartottam magamnak A kétszeres Jászai Mari-díjas, érdemes művész Harsányi Gábor gátlásos, de ambiciózus fiatalemberként került be a Színház- és Filmművészeti Főiskolára. Diplomázva a Thália Színházhoz szerződött, ahol tizenegy tartalmas évet töltött el. Utóbb a nagyobb kötetlenséget biztosító Mafilm társulatának lett tagja, majd egyik alapítója volt az ország első magánteátrumának, a Karinthy Színháznak. Dolgozott a Nemzeti Színházban is, majd a Vidám Színpadhoz igazolt. Dózsa László: Nem az a fontos, hogy ki van a fényképen. Idővel az Újpesti Kulturális Központnak lett a művészeti vezetője, a kerületben működik a színiiskolája is. A művészt már pályakezdése idején megismerte az ország, olyan filmekben, soorozatokban... Megdöbbentek a szabadságharcosok A Szabadságharcosokért Közalapítvány Kuratóriuma megdöbbent azon a hajszán, amelyet egyes sajtóorgánumok folytatnak Dózsa László '56-os hős ellen. Schmidt Mária is megszólalt az 56-os plakát ügyében Összehangolt, ugyanakkor korszakismeretet, történészszakmai megfontolásokat nélkülöző támadás – így reagált nyilatkozatban Schmidt Mária kormánybiztos, miután vita alakult ki arról, kit ábrázol az 1956-os forradalomra emlékező plakát.
A Színiakadémia elvégzése után több színházban is játszott: a debreceni Csokonai Nemzeti Színház (1967–1970), a Madách Színház (1970–1980 illetve 1991-től), a Népszínház (1980–1983), a Nemzeti Színház (1983–1991) tagjaként. Szerepeiből: Színház: Madách Imre: Az ember tragédiája (több szerep) Shakespeare: Coriolanus (Brennus) Tennessee Williams: Amíg összeszoknak (rendőr) Szophoklész: Oidipusz király (karvezető) Eugene O'Neill: Amerikai Elektra (Orin) Benjamin Jonson: Volpone (Leone) Gyurkovics Tibor: Nagyvizit (Dezső) Film: Szász Péter: Fiúk a térről (1967) Gyarmathy Lívia: Álljon meg a menet! (1973) Gábor Pál: A járvány (1976) Sára Sándor: 80 huszár (1978) Rényi Tamás: Élve vagy halva (1980) Szalkai Sándor: Kojak Budapesten (1980) Szőnyi G. Sándor: Csak semmi pánik (1982) Simó Sándor: Viadukt (1982) Fábri Zoltán: Gyertek el a névnapomra! (1983) Televízió: Hajdufy Miklós: Farkasok (1972) Hungária Kávéház 1–6.
Dózsa karaktere a darab központi eleme, ami minden más történetelemre kihat, viszont őszintén nem tudom, mit lehet kezdeni ezzel. Hiszen a fent idézett cikkrészletből is kiderül, hogy ezek önmagában reflektálatlan vadbaromságok, amiken csak szörnyülködve nevetgélhetünk. Viszont Pintér Béla a darabjához is csak húzni tud a sok őrült túlzásból. Ha valaki bizonyíthatóan ennyi marhaságot állít, és a média- vagy politikai nyilvánosság egy jelentős része nemcsak kiáll mellette, hanem hőst farag belőle, akkor milyen lehetőségei vannak a színháznak, hogy ezt a karaktert vagy a mögötte álló politikai családot leleplezze vagy érthetőbbé tegye. És itt jön az a probléma, hogy nézőként mit lehet ezzel kezdeni: Dózsa története természetesen felmutatható szimbolikusan, mert elárulja a rendszert, viszont mivel az ún. valóságban a politikai család ezt is megerősítette, szinte a hivatalos kánon részévé vált. 1956 annyira nem volt fontos, hogy még ezt is beáldozták. Dózsa története azt ábrázolja a darabban, hogy az uralkodó osztály hogyan viszonyul a nemzet kiemelt történelmi eseményéhez, és azt hogyan áldozza be a napi politikai szándék érdekében.