Mióta először meghirdették az Ország Tortája versenyt, 4 alkalommal nyert a Zila Kávéház. 2007-ben a Madártejtortával, (ami szintén Zila formában készült), 2008-ban a Szatmári Szilvatortával, és a 2009-es Pándi meggytorta is az ő nevükhöz fűződik. 2012-ben azonban nem indultak el a versenyen. Egy évvel később viszont a Kecskeméti barackos kölestortával újra indultak, és meg is nyerték a versenyt. Kecskeméti barackos Kölestorta 2011 - Látványcukrászat, Látványcukrászda, cukrászat, sütöde, süteménykisázllítás, házhozszállítás. A torta különlegességét nem csak a Zila Tortaforma technológiája adja, hanem az is, hogy a torta hozzávalói külön kérésre kerültek bele a tortába, így a Hungaricumnak számító kecskeméti barack, és a köles is. Mindkettőnek régre nyúló története van a magyar gasztronómiában. Hozzávalók: Köles alapfőzethez valók: 29 dkg hántolt köles 26 dkg cukor 0, 5 dkg só 6 dkg vaj 1, 1 dl tej 1 db vanília rúd kikapart belseje 1 db citrom reszelt héja A hántolt kölest alaposan megmossuk forró vízzel, majd folyamatos kevergetés mellett puhára főzzük a tejjel, a sóval és a vanília rúd kikapart belsejével. Amint puhára főtt, levesszük a gázról, és hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a reszelt citromhéjat.
Majd fordítsuk rácsra és azonnal vágjuk ki a sütőkarikából. 3. A sárgabarack öntethez szezonálisan használhatunk friss, illetve fagyasztott sárgabarackot is. A sárgabarackot turmixoljuk le, majd folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a cukorban elkevert befőzőcukrot és folyamatos kevergetés mellett forraljuk újra. Tortába töltés előtt hűtsük vissza. Kölestorta | Magyarország tortája 2011. 4. Az 5 lap zselatint készítsük el a tasakon lévő utasítás szerint. 5. A szilikon tortaformába helyezzük bele a fém tortakarikát, és kenjük ki vékonyan olvasztott vajjal, majd helyezzük egy fémtálcára. A félretett és langyosra lehűtött 500 g kölesalaphoz, habverővel keverjük hozzá a 100 g darabolt sárgabarack konzervet, 50 g sárgabarack öntetet, majd lazítsuk 150 g felvert tejszínhabbal és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a forró zselatint. A bekevert krém állaga akkor optimális, ha kissé lágy, majdnem folyós, így könnyen felveszi a szilikonforma mintáját. A bekevert krémet töltsük az előkészített tortaformába. Ekkor fontos, hogy ügyeljünk a tömörítésre.
Talán legközelebb több kölest tennék a krém részébe, hogy egyforma vastagságú legyen a krém és a tészta. Vagy 28 cm-es formában sütném. Részletkérdés. Egy a lényeg, hogy nem lett száraz még így sem a tésztája, mert én bizony már kóstoltam ezt a tortát valamelyik cukrászdában és nem igazán jött be, pont a tészta állaga miatt. Amit még szintén megspóroltam, az a tetején a csokilapocskákkal való pepecselés. Ehhez meg kellett volna olvasztani a csokit, elkenni egy sütőpapíron vékonyan, megvárni míg megszilárdul aztán háromszögekre vágni. Hát ööö idő és kedv hiányában ez elmaradt, így csokiforgács és szimplán csak csokikockák figyeltek rajta. Kecskeméti barackos kölestorta | Nosalty. Jelentem nem kergettek meg a családtagok az asztal körül, hogy de az ott miért nem dizájnos háromszögalakú csokilap…. Hozzávalók: Kölesalaphoz: 290 g köles 1100ml tej 60 g vaj fél mokkáskanál vaníliapor v vanília rúd kikapart belseje 5 g só 260 g cukor (nekem 200 g nyírfacukor elég volt) 1 citrom reszelt héja Kölespiskótához: 3 db tojás 30 g mandulaliszt 70 g lenmag (én durvára darált lenmagot vettem hozzá) 60 g túró Krémhez: 100 g sárgabarackbefőtt darabolt 50 g sárgabaracklekvár 150 g habtejszín (én másfél decit vertem fel habbá) 20 g zselatin (zselatinfixet használtam) 0, 5 deci víz (zselatinfixhez nem kell) Díszítéshez: étcsokoládé sárgabarack darabok sárgabarack lekvár Először megfőztem a kölesalapot.
A bekevert krém állaga akkor optimális, ha kissé lágy, majdnem folyós, így könnyen felveszi a szilikonforma mintáját. A bekevert krémet töltsük az előkészített tortaformába. Ekkor fontos, hogy ügyeljünk a tömörítésre. Legbiztosabb módszer, ha kissé az asztalhoz ütögetjük. Helyezzük a tetejére a kihűlt kölespiskótát. Kecskeméti barackos kölestorta. A tortát tegyük egy kb. 2 órára a mélyhűtőbe majd, ha a krém megdermedt, válaszuk le róla a szilikonformát. Sárgabarack öntet 1 db 12 szeletes tortához 230 g sárgabarack 70 g cukor 4, 5 g pektin( ennek hiányában használjunk befőzőcukrot) Az öntet lefőzése: Szezonálisan használhatunk friss, illetve fagyasztott sárgabarackot. A sárgabarackot turmixoljuk le, majd folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a cukorban elkevert pektint, és folyamatos kevergetés mellett forraljuk újra. Tortába töltés előtt hűtsük vissza. Kikészítés: A torta üregeibe töltsük be a házi sárgabaracköntetet. Díszítsük csokoládé lapból kivágott háromszöggel, és felezett sárgabarack konzervvel.
A bekevert krém állaga akkor optimális, ha kissé lágy, majdnem folyós, így könnyen felveszi a szilikonforma mintáját. A bekevert krémet töltsük az előkészített tortaformába. Ekkor fontos, hogy ügyeljünk a tömörítésre. Legbiztosabb módszer, ha kissé az asztalhoz ütögetjük. Helyezzük a tetejére a kihűlt köles piskótát. A tortát tegyük kb. 4 órára a mélyhűtőbe, majd ha megdermedt, válasszuk le róla a szilikonformát. Sárgabarack öntet 1 db 12 szeletes tortához 230 g sárgabarack 70 g cukor 4, 5 g pektin (ennek hiányában használjunk befőző cukrot) Az öntet lefőzése: Szezonálisan használhatunk friss illetve fagyasztott sárgabarackot. A sárgabarackot turmixoljuk le, majd folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a cukorban elkevert pektint, és folyamatos kevergetés mellett forraljuk újra. Tortába töltés előtt hűtsük vissza. A Zila Kávéházban mi saját baracklekvárt készítünk, önteteinket ez alapján készítjük. (Alternatívaként használható az M-gel sárgabaracköntete, mely szintén valódi kecskeméti barackból készül. )
A szervezők ígérete szerint az alapanyag kereskedők megfelelő mennyiségben beszerzik a szükséges különleges hozzávalókat. Remélem idén is sokan meg tudják kóstolni az Ország 2011-es tortáját. Max Forrás: Cukrá a Cukrász Ipartestület oldala Zila torta forma oldala m-Gel Kft. és a Facebook oldala
Angela Merkel Vlagyimir Putyinnal egyezett meg arról, hogy segítik az orosz vakcina európai engedélyezését, több uniós kormányfő pedig levélben követeli a vakcinák gyorsabb jóváhagyását. Szputnyik vakcina ema. A német kormány besegítené a Szputnyik V-t az EU-ba Németország támogatást biztosít Oroszországnak az új típusú koronavírus (SARS-CoV-2) ellen Oroszországban kifejlesztett Szputnyik V oltás európai uniós engedélyeztetéséhez - mondta Angela Merkel német kancellár csütörtökön Berlinben. A kancellár rendkívüli nemzetközi sajtóértekezletén kérdésre válaszolva elmondta, hogy Vlagyimir Putyin orosz elnökkel a témában folytatott megbeszélésén kiemelte, hogy a világjárvány közepette a "pillanatnyilag nagy politikai nézeteltérések" mellett is van lehetőség a humanitárius együttműködésre. A német kormány így a vakcinákért felelős szövetségi szakhatóság, a Paul Ehrlich intézet (Paul Ehrlich Institut, Bundesinstitut für Impfstoffe und biomedizinische Arzneimittel - PEI) révén kész támogatást nyújtani ahhoz, hogy az orosz fél megszerezze az EU gyógyszerfelügyeleti hatóságának szerepét betöltő Európai Gyógyszerügynökség (EMA) engedélyét a Szputnyik V EU-s forgalmazására.
"Véleményünk szerint az Európai Tanácsnak csütörtökön határozott jelzést kell adnia az Európai Gyógyszerügynökség (EMA) felé annak biztosítása érdekében, hogy az oltóanyagok engedélyeztetési eljárása - nemcsak az Oxford/AstraZeneca, hanem minden más, a jövőben bejelentkező gyógyszergyártó cég esetén - olyan hatékonyan működjön, amennyire ez lehetséges" - írták a levélben.
A Szputnyik V és a Szputnyik Light kombinációja megvéd az omikron ellen orosz fejlesztő szerint MTI A Szputnyik V és a Szputnyik Light vakcina kombinációjával történő beoltottság teljes védelmet nyújt az új típusú koronavírus omikron-változata ellen - jelentette ki Alekszandr Gincburg akadémikus, az orosz Gamaleja Központ igazgatója pénteken újságíróknak. Szputnyik V: az első négy hónapban fokozatosan erősödik a védettség Az antitestek semlegesítő ereje jelentősen megnőtt négy hónappal a Szputnyik V oltás után, a beadást követő 42 nappal mért szinthez képest. Szputnyik vakcina ema engedély. Mennyire hatékonyak az orosz vakcinák a delta variánssal szemben? Meghaladja a 90 százalékot az orosz vakcináknak az új koronavírus delta és delta plusz változatával szembeni hatékonysága - jelentette ki Alekszandr Szemjonov, az orosz fogyasztóvédelem jekatyerinburgi Vektor vírusfertőzés-kutató intézetének vezetője kedden az Interfax hírügynökségnek nyilatkozva. Szputnyik vakcinára is lehet időpontot foglalni Már Szputnyik vakcinára is lehet időpontot foglalni - mondta az országos tisztifőorvos a koronavírus-járvány elleni védekezésért felelős operatív törzs online sajtótájékoztatóján szerdán.