DEÁK-TORTA 03. Hozzávalók: 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 10 dkg lehéjazott, fehér mandula, 10 dkg liszt, 8 tojásfehérje. Elkészítése: A vajat 10 dkg cukorral habosra keverjük, a tojásfehérjéből 5 dkg cukorral felvert habot könnyedén hozzákeverjük a ledarált fehér mandulával és a liszttel együtt. Kivajazott, lisztezett tortaformában, mérsékelten meleg sütőben megsütjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk, csokoládé- vagy párizsi krémmel megtöltjük. Ha kifagyott, csokoládé- fondánnal bevonjuk. Kávékrémmel is tölthetjük, de akkor barna fondánnal vonjuk be a tortát. Tortaimádó: Csokoládé tortakeret/rács készítése. DEÁK-TORTA 04. Hozzávalók 16 szelethez: 15 dkg cukor, 10 dkg vaj, 10 dkg lehéjazott, fehér mandula, 10 dkg liszt, 8 tojásfehérje, vaj és liszt a forma kikenéséhez, csokoládékrém, csokoládé fondant Elkészítése: A vajat 10 dkg cukorral habosra keverjük, a tojásfehérjéből 5 dkg cukorral felvert habot könnyedén hozzákeverjük a ledarált fehér mandulával és a liszttel együtt. Ki-vajazott, lisztezett tortaformában, mérsékelten meleg sütőben megsütjük.
Ha kihűlt, három részre vágjuk, csokoládékrémmel megtöltjük. Ha kifagyott, csokoládé fondant-nal bevonjuk. Kávékrémmel is tölthetjük, de akkor kávés fondant-nal vonjuk be a tortát. Jó tudni! Fondant házilag is készíthető: egy torta bevonásához 25-30 dkg kristálycukrot literes lábosba teszünk, hozzáöntünk 1 dl vizet és néhány csepp ecetet. Takarék-lángon addig keverjük, amíg a cukor teljesen felolvad, majd feltesszük forrni. Ezután besűrűsödik. Néhány perc után egy kanállal kiveszünk a szirupból, és tányérba öntött hideg vízbe csepegtetjük. Gasztrokaland :: Az ízek világa - a világ ízei. Ha a szirup a vízben sűrű oldat marad, az edényt a tűzről levesszük és a szirup tetejét néhány csepp vízzel, meglocsoljuk. Felhasználás előtt ízesíthetjük 1 kanál rummal vagy kevés vízzel feloldott kakaóval (2 dkg/torta), illetve egy-két kanál erős feketekávéval. Elkészítési idő: 1 óra 30 perc DEÁK-TORTA 05. Hozzávalók: A tortához: 9 tojásfehérje, 15 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 15 dkg darált mandula, 0, 5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg liszt, 1 kis üveg lekvár, 8 dkg durvára darabolt dió A bevonathoz: 15 dkg étcsokoládé, 1 ek vaj, 2 ek tejszín Elkészítése: A puha vajat habosra keverem 10 dkg porcukorral és a vaníliás cukorral, majd mehet mellé a darált mandula, a tej és felváltva a liszt, valamint a másik fél adag cukorral kemény habbá vert tojásfehérje.
Kivajazott, 26 centis tortaformába simítom a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőben úgy 40 percig hagyom sülni. Kicsit hagyom hűlni, de még melegen félbevágom, majd megkenem a lekvárral, és megszórom a dióval, majd lefedem a másik tésztakoronggal. A csokit és a vajat gőz fölött összeolvasztom, belekeverem a tejszínt és a krémmel bevonom a tortát. DEÁK-TORTA 06. Elkészítése: 14 deka vaj, 21 deka cukor, 14 deka héjazott, 1 deci tejszínnel törött mandula, 8 tojásfehérjéből vert habbal összeállítandó. Végül 15 deka lisztet és kis vaníliát keverünk hozzá. Cukrot, vajat és tojássárgát habzásig keverünk. A habot, lisztet könnyedén keverjük bele. Sütnijó! - Autópályás torta. Ha megsült és kihűlt a torta, diókrémmel megtöltjük. MAGYAROS, LECSÓS PULYKAMÁJ, DEÁK FERENC KEDVENCE Hozzávalók: 50 dkg pulykamáj, 10 dkg bacon, vagy húsos szalonna, 10 dkg vörös-hagyma, 10 dkg zöldpaprika, 5 dkg paradicsom és ízlés szerint fűszerpaprika, só és bors Elkészítése: Egyszerű és gyorsan elkészíthető ételről van szó. A májat lecsöpögtetjük, és nem csíkokra, hanem vékony szeletekre vágjuk.
Ganache A ganache cukrászati félkész termék. Használható bevonására és töltésre is. Készülhet étcsokoládéból, tejcsokoládéból, fehércsokoládéból. Az állaga attól függ, hogy mire szeretnénk felhasználni. Amennyiben töltésre használjuk a tortánkban, akkor inkább keményebb állagút használunk, amennyiben bevonni szeretnénk a tortát, akkor inkább folyékony állagút. A ganachet használhatjuk vajkrém helyett is burkolt tortáknál. Nagyon szépen megszilárdul, és gyönyörű sarkos éleket tudunk a tortákra varázsolni. Ha bevonóként használjuk, és azt szeretnénk, hogy a bevonatunk fényes maradjon, akkor keverjünk bele egy kis glükózszirupot. A ganache főbb összetevői a csokoládé, a tejszín. Tejszínnél természetesen állati tejszínről beszélünk, ami legyen minimum 30%-os. A növényi "tejszínek" nem tejszínek, azokat habalapnak nevezzük. Általánosságban az arányok: Ét- vagy tejcsokoládé ganache Töltéshez: 250 ml tejszín 250 g ét- vagy tejcsokoládé Bevonáshoz: 500 gramm étcsokoládé 2 evőkanál vaj Fehércsokoládés ganache 500 gramm fehércsokoládé 750 gramm fehércsokoládé Csokoládé ganache 10 dkg a csokoládéhoz 1 dl állati tejszínt kell számolni.
Versenyképes Magyarország Operatív Program (VMOP) 2021-2027 – Társadalmi véleményezés "Az Operatív Programok tematikus célokra vonatkozó, részletes tervek A Partnerségi Megállapodásban kijelölt fejlesztési irányok alapján készülnek, és meghatározzák, hogyan kerül felhasználásra az Európai Unió által biztosított támogatás a programozási időszak során. Az alábbiakban a Területi Operatív Program rövid összefoglalóját ismerheti … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Ehhez az Interreg Europe program által támogatott, a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
A letiltott vagy korlátozott "sütik" azonban nem jelentik azt, hogy a felhasználóknak nem jelennek meg hirdetések, csupán a megjelenő hirdetések és tartalmak nem "személyre szabottak", azaz nem igazodnak a felhasználó igényeihez és érdeklődési köréhez. Néhány minta a "sütik" felhasználására: - A felhasználó igényeihez igazított tartalmak, szolgáltatások, termékek megjelenítése. - A felhasználó érdeklődési köre szerint kialakított ajánlatok. - Az ön által kért esetben a bejelentkezés megjegyzése (maradjon bejelentkezve). - Internetes tartalmakra vonatkozó gyermekvédelmi szűrők megjegyzése (family mode opciók, safe search funkciók). - Reklámok gyakoriságának korlátozása; azaz, egy reklám megjelenítésének számszerű korlátozása a felhasználó részére adott weboldalon. - A felhasználó számára releváns reklámok megjelenítése. - Geotargeting 7. Biztonsággal és adatbiztonsággal kapcsolatos tényezők. A "sütik" nem vírusok és kémprogramok. Mivel egyszerű szöveg típusú fájlok, ezért nem futtathatók, tehát nem tekinthetők programoknak.
Kiválóságok találkozója 2022. március 23. 11:45 Az IFKA Közhasznú Nonprofit Kft. a Makronóm Intézettel közösen immár másodjára rendezte meg zártkörű szakmai napját, amely ez alkalommal nem csak a Magyar Multi Program, hanem a Zöld Nemzeti Bajnokok program köré is szerveződött.