A kefirszemek a kaukázusi származásúak, nagyon régi italok, és különféle mikroorganizmusokból állnak, amelyek alkalmasak a bél szabályozására. Hogyan készítsünk tej kefirt A kefir elkészítése nagyon egyszerű, hasonló a természetes joghurt házi készítéséhez: Hozzávalók 100 g kefir; 1 liter tehén- vagy kecsketej. Előkészítési mód A kefirszemeket, friss tejet pasztörizálva vagy anélkül, sovány, félig sovány vagy teli üvegtartályba helyezzük. A tartalmat szobahőmérsékleten hagyjuk körülbelül 24 órán át. Az erjesztett tejet szűrni kell a több friss tejhez hozzáadott szemek elválasztására és kinyerésére, ismételve az eljárást. Az erjesztett és leszűrt folyékony kefir azonnal fogyasztható, vagy hűtőszekrényben tartható későbbi fogyasztás céljából. Teszt: melyik a legjobb kaukázusi kefir? - Dívány. Hogyan készítsünk vizes kefirt A vizes kefir abban különbözik a tejkefirtől, hogy az erjedéshez nincs szüksége laktózra, ezt cukor vagy barna cukor hozzáadásával hajtják végre, tehát azok az emberek, akik vegetáriánusok és laktóz-intoleránsak. 60 g nyers vagy barna cukor; 1 liter vizet.
Melyik a kedvenc kaukázusi kefired?
Így lehet, hogy a keleti utazásai során arra vetődött Marco Polo is csak arról tesz említést, hogy valami igen finom italt ivott, de részletekbe – a tények hiányában – már nem bocsátkozott. Az ital - Mohamednek köszönhetően - a "próféta italaként" is ismert. A titok megőrzése egész jól ment, egészen addig, míg az orosz orvosok a 19. században fel nem fedezték a kefirben rejlő lehetőségeket. Sima kefir vagy kaukázusi e. A tuberkulózis és a bél- és gyomorpanaszok kefirrel való kezeléséhez kapcsolódó tudományos vizsgálatok remek eredményei a század végén láttak napvilágot. A titok azonban ekkor még a kaukázusiak kezében volt. Egészen addig, amíg az oroszok kémet nem küldtek a hegyekbe. A kém a kefirben igen nagy fantáziát látó Blandoy testvérek kislovodski üzemének egyik rendkívül csinos és fiatal alkalmazottja, Irina Sakharova volt. Az elképzelés az volt, hogy a bájos ifjú hölgy elcsavarja az egyik helyi fejedelem fejét, és ráveszi arra, adjon neki egy kevés kefirszemcsét. A terv azonban dugába dőlt, mert a fejedelem, Bek-Mirza Barchorov olyannyira tartott a próféta intő szavaitól, hogy még a szép leány sem tudta kiszedni belőle a titkot és a magokat.
Ahogy a neve is mutatja a Kaukázus északi részéről származó tejalapú ital. A török elnevezése keyif, ami "jólétet, kellemes jó érzést" jelent, ami jól mutatja az ital hatását a szervezetre. Hazánkba a legenda szerint eredetileg egy professzor hozta, miután Tibetben a szerzetesek ezzel gyógyították a daganatos betegségét – eredményesen! A legenda eredetét nem tudom ellenőrizni, de amikor elkezdtem a kefir fele érdeklődni, több forrásból is így eredezteti a hazánkban a kefirt. Azóta futótűzként terjed, az emberek adják egymásnak, osztják, terjesztik ezt az olcsó, de nagyon finom italt. Mi indokolja a kefir fogyasztást? Kaukazusikefir.hu | … Az egészségért!…. Hosszabb ideje használom, így meg tudom erősíteni, hogy kedvező élettani hatása és kellemes, kissé különleges íze miatt teljesen indokolt a hírneve. Kellemes ízű, lágy, kémes ital, enyhén keserű, jellegzetes aromával. A leírások szerint 35-40 egyéb aromát tartalmaz, amelyek egyedivé, jellemezővé teszik az ízét. A többféle aromáját nem csupán a tejsavbaktériumok biztosítják, hanem az élesztőgombák is.
Tízóraira és uzsonnára a legjobb, ha egy kefirt vagy joghurtot dobunk be, de ha megelégszünk egy nagyobb almával, grépfrúttal, naranccsal, két mandarinnal, az is jó választás. Az ebéd és a vacsora hangsúlyosabb: 20 deka krumpliból alkothatsz ezekhez, legyen az burgonyasaláta, krémleves, csőben sült krumpli, valamilyen zöldséges ragu, héjában sült vagy főtt krumpli. Vacsorára jöhet egy kis adag saláta és a már felsorolt burgonyaételek közül valamelyik. Zöld fűszereket és fokhagymát korlátlanul használhatunk mindenhez, és fontos, hogy olívaolaj mellett döntsünk, ha zsiradékot keresünk. Ne feledjük, krumpliból is többfélét variálhatsz: a sárga, narancssárga vagy lila húsú burgonyafélék - különösen az édesburgonyák - olyan antioxidánsokat is jelentős mennyiségben tartalmaznak, mint a karotinoidok vagy a flavonoidok! Ha elég kreatívak vagyunk, még az egyhangúság sem ronthatja el a sikert! KEFIRDIÉTA A legjobb benne: nagyon jól felpörgeti az anyagcserét Mennyi fogyást ígér? Sima kefir vagy kaukázusi 4. -2-3 kiló 5-7 nap alatt Ha tehetjük, minden nap fogyasszunk kefírt!
A kefir egészséges! Több baktérium van benne, mint például a joghurtban vagy az aludttejben. Ennek okán egy kiadósabb betegség után érdemes fogyasztani, mert élőflórájával segíti újrarendezni belügyeinket. A kaukázusi teszt után felvetődött a sima, klasszikus kefirek tesztjének ötlete is. Próbáltuk a lehető legtöbb sajátmárkás példányt levadászni. Sikerült 11 különböző terméket begyűjteni, melyek 3-3, 5%-os zsírtartalom között mozognak. A teszt során a savanykás hatást és a kefir állagát figyeltük leginkább. ÉTTEREMAJÁNLÓK, KRITIKÁK ÉS TESZTEK A MIT ETTEM MA OLDALÁN >>> Auchan Élőflórás, szóval kicsattanunk majd az egészségtől. Állagra valahol az arany középutat képviseli, nem túl híg, de nem is túl sűrű. Ízében enyhén savanykás, de csak annyira, hogy kefirnek tűnjön. Összességében egészen jó. Adatok: 150 gramm, zsírtartalom 3, 5%, 69 ft TESZT! Sima kefir vagy kaukázusi film. MEGTALÁLTUK A LEGFINOMABB KAUKÁZUSI KEFIRT! >>> Milfina Az ALDI sajátja. Állagra picit sűrűbb, de nem kell késsel vágni ezt sem. Ebben érezzük a gyengéd pezsgést, amit feltehetően a baktériumok idéznek elő.
Gombás betegségek A retekperonoszpóra kórokozója nemcsak a leveleket, de a gumót is károsítja. A szik- és lomblevél színén sárgászöld foltok, a fonákán fehér penészgyep (sporangiumtartó gyep) látható. A gumón, leggyakrabban a felső harmadán apró, elmosódott szélű, sötétszürke foltok figyelhetők meg, melyek később a gumó nagy részére kiterjednek. Felületükön szintén fehér sporangiumtartó gyep képződik. * Tényleg szükséges a vegyszer vásárlás?. A gumó belsejében nagy kiterjedésű, szürkésbarna elszíneződés található. A kórokozó a növénymaradványokon telel, ahonnan a sziklevelekre, majd a lomblevelekre kerül, s onnan az öntözővízzel lemosódik a gumókra. Szaporítóképleteik a vízcseppben csíratömlőt fejlesztenek és a levélalap-maradványokon vagy az ép bőrszöveten keresztül a növénybe jutnak. A védekezést már szikleveles korban kezdjük meg és a lomblevelek megjelenésétől -- az élelmezés-egészségügyi várakozási idő betartásával – 7 naponként ismételjük meg. Az albugós betegség is megjelenhet esetenként. A leveleken kezdetben sárgászöld foltok láthatók, melyeken később elszórtan vagy körökbe rendeződve, 1-2 mm átmérőjű fehér telepek (sporangiumtelepek) fejlődnek ki.
A rukkola például híres arról, hogy azonnal a földibolha martalékául esik. A retek- és a répa-légy is előbb-utóbb rátalál a terményeinkre, a káposztafélék kártevői pedig annyian vannak, hogy nekem spec évekbe telt, mire sikerült nagyjából egyben leszedni egy fej káposztát, és akkor is csak vezéráldozattal (a kelkáposztát jobban szerették, így maradt meg a sima káposzta). A babokat pedig minden egyes évben megtámadják a tetűfarmjaikkal a hangyák. Ötletek a távoltartásra Mit tesznek akkor a biokertészek? Van, aki a különböző együttültetésekre esküszik, s például a salátát és a retket, a hagymát és a répát csak egymás szomszédságában helyezi el. Csakhogy ez nem túl rugalmas így. Meg hát: vagy beválik, vagy nem. Szokták ajánlani a neem fa olaját, amelyben egy anyag a rovarok hormonháztartását felborítja, és éhen halnak még hernyókorukban az elborult agyú leendő pillangók. Ennek hátránya, hogy mire éhenhalnak, már bezabáltak az értékes zöldségeinkből, amelyek így lyukasak. Egyes kertészek egyenesen odáig mennek, hogy lepkehálóval fogják a fehéren csillogó káposztalepkéket, vagy a káposzta aljára szórt tojáshéjjal próbálják meggyőzni a pillangókat arról, hogy fajtársaik már ott vannak, s így az ivadékok szempontjából jobb lesz más helyet keresni.
Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.