Korábban a BBQ-fogásokon volt a fókusz, a kraftos, füstös ízvilág még mindig megtalálható az étlapon, de ez már inkább csak kiegészítő elem a színes ételpalettán. Ha igazi fine dining élményre vágyunk, akkor érdemes végigkóstolni a 6 fogásos degusztációs menüt. Fotó: Zeya De érdemes kipróbálni a r o sé kacsamellet, mely füstölt fehérrépa pürével, karamellizált feketegyökérrel és daikonnal érkezik, a lágy rib-eye steaket, a marinált lazacot, és a fehér csokis vanília mousse-t se hagyjuk ki, ami málnasorbettel érkezik. Ha valaki növényi étrendet követ, az is átélheti a kulináris utazást, ugyanis az étterem vegán degusztációs menüt is kínál, ha előre jelezzük ezt az igényünket. Nemcsak az ételek képviselik a legmagasabb minőséget, de a 130 tételből álló borlapot is kiemelt figyelemmel állította össze Evans Victoria, magyar sommelier-bajnok. Degusztációs menü budapest. Aki egy elegáns, mégis lezser és barátságos helyen szeretne ismerkedni a fine dining ételekkel, bátran keresse fel a Sas utca 4. alatt található ZEYA-t. Fotó: ZEYA Restaurant
A fine dining egyik lényege, hogy akár a legegyszerűbb ételből is tudnak olyan ételkompozíciót, ízhatást elérni. Válogatás a legjobbak közül Arra az esetre, ha kedvet kaptatok egy felejthetetlen vacsorához, hoztunk nektek pár éttermet rövid bemutatással, ahol érdemes belevetni magatokat a gasztronómia szerteágazó világába! Ikon, Debrecen Az Ikon a magyar konyhára és a lokális értékekre alapoz a kálvinista Rómában, Debrecenben. Thür Ádám séf elképzeléseit követve ételeik a hagyományos értékeket közvetítik csúcstechnológiával elkészítve. Kőzetgyapotba ültetett bio növénykertjük ékes bizonyítéka a kíváló minőségű nyersanyagok és a szezonalitás fontosságának. Degusztációs menü budapest hotel. A vendégek a fantasztikus ételek mellé több mint 150 (egészen pontosan 153-at) italból válaszhatnak a borlapról. Szállásajánlatok Debrecenben>> Ikon, Debrecen Macok Bisztró, Eger Sok oka van, amiért Eger városát érdemes felkeresni, a Macok Bisztró az egyik jó példa erre. Ez az étterem nagy hangsúlyt fektet a helyi alapanyagok felhasználására és a kistermelők támogatására.
Na de ne szaladjunk ennyire előre! Fotó: Mudra László Étterem a háztetők fölött A Solid Budapest a Hotel Rum felső szintjén helyezkedik el, ahol eddig a Toprum működött. A járvány kényszerszünete alatt elég jelentősen átalkították a belső teret. Az egyik fő szempont az volt, hogy a fantasztikus kilátás mindenhonnan érvényesüljön. Ezt maximálisan sikerült megoldani úgy, hogy az ablak mellett alacsonyabb asztalokat helyeztek el, a fal mellé pedig magasabb bárasztalokat. A kilátás tényleg páratlan, amit tovább fokoz a nyitható tető. Gyönyörű innen a naplemente. A Solid séfje az eddig Tóth Szilárd csapatában dolgozó Rába René lett. Korábban egy saját kertészettel rendelkező franciaországi étteremben dolgozott, ott szeretett bele a gyógy- és fűszernövényekbe, amit szinte minden fogásához használ. Rooftop vajas kenyér A pár napja megnyílt Solid étlapja rövid, de nagyon velős és összetett. Itt az ősz legvörösebb borkóstolója. Mindegyik étel olyan egyedi, hogy nem is tudom, hirtelen melyik tétel bemutatásánál kezdjem. Eleve milyen már, hogy egy rooftop borbárban lehet kapni vajas kenyeret?
2. Ha nem elég a 100, mutatunk még többet. Ugyanis nemcsak a legjobb 100 bor, hanem további 59 kategóriagyőztes tétel valamint ezen felül + 70 bor, amely még ott lesz a rendezvényen. 229-nél tartunk, bírod még? 3. A jegyed árához ajándékba kapsz egy Winelovers 100 - A 100 legjobb magyar bor magazint 1. 790 Ft értékben, hogy otthon is feleleveníthesd a bor élményeidet. Ez a magazin tartalmazza ugyanis mind a 159 bor rövid leírását, és további bor témájú érdekes cikkeket, interjúkat. 4. Ezen az exkluzív rendezvényen 108 hazai bormárka képviselteti magát: így személyesen találkozhatsz borászokkal vagy azok képviselőivel. A legtöbb pincészetet már felfedtük a nagyközönség előtt, ha kíváncsi vagy rájuk, itt megnézheted őket. 5. Ha szeptember 7-13. között rendeled meg a jegyed elővételben, ajándékba kapsz mellé egy minőségi Winelovers dugóhúzót is 1. 790 Ft értékben. Degusztációs menü budapest university. A jegyrendelésnél válaszd az elővételi jegy + ajándék winelovers bornyitó lehetőséget, hogy megszerezd az ajándékot. Jegyrendelés itt.
Szállások Budapesten>> Borkonyha, Budapest Pajta étterem, Őriszentpéter Az őriszentpéteri Pajta étlapjának javát az Őrség hagyományos ételei alkotják, amiket az étterem modern csavarral készít el Farkas Richárd séf ötletei alapján. Őt idézve, a hitvallásának legfontosabb alapja a minőség, a regionalitás és a szezonalitás, valamint az, hogy gasztronómia élményt nyújtsanak a vendégeknek. Ha ellátogat valaki ide, a saját szemével (és ízlelőbimbóival) győződhet meg ennek a szent négyesnek a sikeres kombinációjáról hetente változó étlapjukról rendelve. Szinte garantált, hogy a kínálatukban mindig találni lehet valamilyen savanyított vagy fermentált növényt, amit a legtöbb embernek talán eszébe sem jutna felhasználni a konyhában. Szállásajánlatok a környéken>> Pajta étterem, Őriszentpéter Platán Gourmet Étterem, Tata 2020-ban a tatai Platán étterem 2 részre szakadt, ennek eredményeképp a bisztro stílust külön választották a fine diningtól, amit azóta a Platán Gourmet Étterem képvisel. Öt különleges étterem, amely egyben művészeti galéria is. A séf nem más, mint a Michelin-csillagot szerző Pesti István, aki olyan ételeket álmodott meg, melyek érzéseket, hangulatokat idéznek fel a vendégekben.
Hazai bordói fajtaborokkal, házasításokkal és csúcs vörösborokkal érkezik az idei Bordói November! 60 hazai kiállító közel 150 tétele várja november 20-án a bordeaux-i szőlőfajták borainak szerelmeseit a Winelovers Bordói November Nagykóstolóján, a Corinthia Budapest nagytermében. Michelin 2021 - A legjobb magyar éttermek. Térképezze fel, merre tartanak a magyar bordói házasítások a világ etalonjának számító bordeaux-i borokhoz képest! Magyarországon – 2021-es adatok szerint – majdnem 6000 hektáron termelik a három kulcsfontosságú bordói fajtát, a cabernet sauvignont, a cabernet franc-t és a merlot-t. Ez körülbelül egyharmada a kékszőlővel beültetett területeknek, és ez is mutatja, hogy mind a borászok, mind pedig a fogyasztók mennyire kedvelik hazánkban az ezekből készült tételeket. A Bordói Nagykóstolón kitűnő fajtaborokat és házasításokat kóstolhatsz, a borászatok folyamatosan bővülő listája itt található: A vendégek a kiállítótérben kínált borokon kívül a Csúcsbor Teremben – külön térítés ellenében – exkluzív körülmények között ismerkedhetnek meg a hazai kínálat csúcsán lévő és külföldi borokkal is.