A töltött paprikáról biztos, hogy neked is eszedbe jutnak régi emlékek, a menza, gyermekkorod nyarai, esetleg a nagyi főztje. Ha szereted a hagyományos fogást, de eddig nem sikerült eltalálnod a megfelelő ízvilágot, akkor próbáld ki ezt a receptet! Retro töltött paprika mix. Töltött paprika Hozzávalók 4 személyre Paradicsommártáshoz 12 dkg sűrített paradicsom 1, 5 liter paradicsomlé 2 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt 1 evőkanál zsír 1 teáskanál pirospaprika Töltelékhez 60 dkg darált hús 8 tölteni való paprika 1 tojás 1 zacskó rizs 1 vöröshagyma 1 teáskanál pirospaprika 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A töltelékhez a darált húst tedd egy nagyobb tálba. Add hozzá a tojást, a nyers gyors rizst, az apróra vágott fokhagymát, a vöröshagymát, majd sózd, borsozd ízlés szerint. Az egészet jól keverd össze. A lehetőleg húsos paprikákat mosd meg, és távolítsd el a csumákat. Ennek a legegyszerűbb módja, ha a zöld részt először erősen befelé nyomod, majd a száránál fogva egyszerűen kihúzod.
):o) 7. ) A töltött paprika alatt elzárjuk a gázt, és egy szűrőkanállal az összes töltött paprikát és gombócot kihalásszuk, és egy mély tálba tesszük. A forró paradicsomléből 1-2 merőkanálnyi levet a rántáshoz kanalazunk, és habverővel simára keverjük az egészet. Retro töltött paprika chicken. Végül a rántást folyamatos kevergetés mellett egy sűrű fémszűrőn át a forró paradicsomléhez keverjük, majd újra alágyújtunk, és szépen átrotyogtatjuk az egészet addig, amíg besűrűsödik. A kihalászott töltött paprikát és gombócokat visszatesszük a lébe, átmelegítjük az egészet, majd azonnal tálaljuk.
A töltött paprika a lecsóval együtt igazi klasszikus. Annyira népszerű, hogy még fesztivállal is tisztelegnek előtte. Úgy tudni, az étel török eredetű, és a hódoltság idején terjedt el hazánkban. Az első írásos receptjét a Valódi magyar szakácskönyvben jegyezték le még 1892-ben, és annyira népszerűvé vált, hogy az egész országban előszeretettel fogyasztották és fogyasztjuk ma is. Retro töltött paprika. Van, aki csak a húsgombócot, más a paprikát is élvezettel eszi, megint mások arra esküsznek, hogy az egytálétel hidegen a legjobb. Ahogy a töltött káposzta, úgy a töltött paprika készítése is némiképp eltér régiónként, sőt, akár családonként is. Ami biztos, hogy az eredeti recept szerint a paradicsommártás rántással készül, fűszerezésként pedig sót és cukrot ajánlanak. A húsgombócba is csupán rizs, só és bors kerül. És hogy mi, a Foodyny nél hogy készítjük? A paradicsommártásba mindenképpen teszünk friss zellerzöldet, a nagyjából másfél liter paradicsomlébe egy kevés cukrot és pici sót is szórunk. A húsgombócokba kerül rizs, egy tojás, egy teáskanálnyi pirospaprika, só és bors is.
Adjuk hozzá a fokhagymát. Pirítsuk egy-két percig, majd adjuk hozzá a lisztet és a pirospaprikát. Pirítsuk a rántásunkat néhány percig, közben folyton kevergessük, hogy ne égjen le. A tűzről levéve lassan kezdjük el hozzáönteni a hideg vizet, folyamatosan kevergessük, hogy csomómentes legyen. Ha elkészült, öntsük a töltött paprikára, jól keverjük el és forraljunk egyet még rajta, hogy ne legyen liszt ízű. Ha túl sűrűnek találjuk a paradicsomszószt, hígítsuk még egy kevés vízzel és ha szükséges ízesítsünk még a szószon (sóval, cukorral ízlésünknek megfelelően). Töltött paprika | Nosalty. Tipp: A töltelékbe tehetünk chia- vagy lenmagtojást (2 evőkanál chia- vagy lenmag + 5 evőkanál víz keveréke, állni hagyjuk, amíg zselés állagú lesz, ekkor adjuk hozzá a töltelékhez). Tálaljuk a töltött paprikát főtt krumplival! Ha marad ki töltelék, tegyük egy kis lábasba egy kevés napraforgóolajjal, közepes láng felett kezdjük el pirítani, majd öntsük fel egy kevés vízzel és főzzük addig, amíg a rizs és a gomba is megpuhul. Isteni kiegészítője lesz a töltött paprikának, de akár el is tehetjük másnap ebédre, mert maga a töltelék egy komplett fogást alkot, ami villámgyorsan elkészül!
Első lépésként kicsumázzuk a tölteni való paprikákat, eltávolítjuk a magokat. A darált húst fűszerezzük, hozzáadjuk a rizst, ráütjük a tojást és kézzel jól összegyúrjuk a masszát, amit aztán a paprikába félig beletöltünk. A maradék masszából húsgombócokat formálunk. Egy lábasba beleöntjük a paradicsomlevet, beleteszünk egy-két szál zellerzöldet, sózzuk, cukrozzuk ízlésünk szerint, beletesszük a megtöltött paprikákat és a formás gombócokat is. Alacsonyabb lángon nagyjából 45 percig főzzük. Töltött paprika recept : glutenmentes. Kapcsolódó cikkünk: Csurgatott tojáslevest kínál a Balaton leghíresebb étterme
(Nem szabad nagyon megtömni a paprikákat, mert akkor nem lesz helye megpuffadni a rizsnek, és az egész kőkemény lesz! ) A megtöltött paprikákat a gyöngyöző paradicsomlébe tesszük. 5. ) A maradék töltelékből vizes kézzel gombócokat formázunk, és ha a paradicsomlé a benne úszkáló töltött paprikákkal újra gyöngyözni kezd, egy lyukas kanállal óvatosan a paprikák mellé tesszük a gombócokat. (Annyi paradicsomlébe kell úszkálniuk a golyóknak és a paprikáknak, ami épp ellepi őket. Ha kevesebb a levünk, egy kis vizet kell hozzáönteni. ) Lefedjük a fazekat (egy kis rést hagyni kell! ), és takaréklángon kb. 50-60 perc alatt puhára főzzük az egészet. 6. ) Legvégül egy kis lábasban elkészítjük a rántást. Retro konyha - töltött paprika / paradicsomos húsgombóc - YouTube. Az olajat meghevítjük, hozzákeverjük a lisztet, és addig kevergetjük kis láng felett, amíg az felhabosodik. Utána lehúzzuk a tűzről a lábast, és a paradicsomléből hozzámerünk annyit a rántáshoz, hogy szép simára ki tudjuk keverni habverővel. (Ha csomós lesz, az sem baj, akkor majd leszűrve tesszük a paradicsomlébe!