2016. november 4. Téli édességeink egyik kedvenc alapanyaga a dió. A karácsonyi sütik, például a linzer, a bejgli, a pozsonyi kifli vagy a zserbó elképzelhetetlen e nélkül a csonthéjas nélkül, de beletehetjük a mikuláscsomagba is, vagy díszíthetjük ezzel karácsonyi koszorúnkat. Lehet egészséges ropogtatnivaló a tévé előtt – tudtuk, hogy két marék dióval fedezzük a napi omega-3 szükségletünket? De hogyan tárolhatjuk egész télen úgy a diónkat, hogy ne avasodjon meg? Héjas dió meddig áll el pais. A diót általában augusztus és november között szüretelik, ezért érdemes ilyenkor vásárolni, mert nagy esély van rá, hogy elég frissen lettek leszedve, és nem kell rizikóznunk azzal, vajon hogyan tárolták, szállították előttünk a gyümölcsöket. Legjobb, ha héjas diót veszünk – persze ezzel nekünk kell majd szenvednünk, viszont így garantáltan friss marad. Fotó: Pexels/ CC0 License A dió tárolásának titka az, hogy tartsuk mindig hidegben, ugyanis a benne található értékes zsírsavak a meleg hatására – és meleg neki már a szobahőmérséklet is – elég gyorsan megavasodnak.
Mivel ebben az esetben a termésnek esélye sincsen a száradásra, ezért a pucolt vagy darált diót pedig tegyük a fagyasztóba, és csak közvetlen sütés előtt vegyük ki. Ellenkező esetben könnyen megavasodhat. Ha tudjuk, másnap szükségünk lesz rá, akkor érdemes előző este kivenni a fagyasztóból és szépen lassan kienged. Forrás:
Nagyon népszerű a diófélék fogyasztása a világ minden táján, de a termelésük is figyelemreméltó emelkedést mutat. 2021-ben a földimogyorót nem számítva összesen több mint 17 millió tonnát tett ki a megtermelt diófélék mennyisége. A mandulát, diót, kesudiót és más csonthéjasokat a világ minden pontján termelik és szeretik - legjelentősebben a mandulatermelés nőtt. 1 Kg Héjas Dióból Mennyi Dióbél Lesz. Az Egyesült Államok vezeti a sort a magféleségek termelésében, a világ nagyobb importőrének pedig Németország számít. Sokan kereskednek a héjas és a tisztított magvakkal, van olyan ország amely kifejezetten csak héjas magvakat exportál, majd azt megpucolva adja el más országoknak. Több mint 17 millió tonnát tett ki a megtermelt diófélék mennyisége 2021-ben — fotó: Hollandia a különféle diófélék fontos tranzitországa Az Egyesült Államokat - amely messze a vezető exportőr - Elefántcsontpart, Vietnam, Tanzánia, Ghána és Indonézia követi. Európában Hollandia a magvak első számú beléptető kapuja. Kesudió: sokat exportáltak héjában Afrikából Vietnamba A kesu egy Közép-Amerikában őshonos örökzöld növény.
A diótermesztés akkor is nyereséges tevékenység, ha héjasan adja el a termelő. Mivel a dióbél az ember számára teljes értékű élelmiszernek tekinthető, rendszeres fogyasztása nyomán az egészség szemmel láthatóvá válik. Élettel telítődik a bőr és a haj is. Valahol betegség a nem kielégítő nemi aktivitás is. A nemi vágyat és képességet is növeli a dióbél-fogyasztás. Héjas dió meddig áll el corte. Ezenkívül tudja még: csökkenti a koleszterinszintet, gátolja a vérrögképződést, javítja az érfalak rugalmasságát, jelentős mennyiségű omega-3 zsírsav és E-vitamin található benne – hogy csak néhányat említsünk számos gyógyhatású összetevői közül. Jelentős mennyiségű káliumot, foszfort és kalciumot tartalmaz, de cink, réz, mangán, magnézium, nátrium, vas és szelén is található benne, igaz csak szerényebb mennyiségben. A dió magas A-vitamin, B1- és B6-vitamin, C-vitamin és K-vitamin tartalommal bír, ennek köszönhetően hatékony immunerősítő lehet az őszi-téli megfázásos időszakban is. Napi 30 gramm dió elfogyasztása segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, gátolja a vérrögképződést és javítja az érfalak rugalmasságát.