"We cook because we have to, We bake because we want to! " /Anna Olson/ "Főzünk, mert szükségszerű, Sütünk, mert szeretünk" Anna Olson nálunk járt és még sütött is nekünk! A kanadai sztárcukrász, a Food Network üdvöskéje végre hozzánk is ellátogatott és a Gourmet Fesztiválon bemutatta Viktória királynő kedvenc tortáját, de előtte egy kis privát, közös sütést is tartott nekünk a Budapest Makery-ben. Mi is ott voltunk az eseményen, amiről most nektek is beszámolunk. Anna Olson egy igazi márkanév a tengerentúlon, de már hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, receptjei az egész világot meghódították, háziasszonyok, kezdő és hobbi cukrászok mind a lábai előtt hevernek. Anna Olson házi süteményei - YouTube. Anna mégis olyan bájos, kedves és közvetlen tudott maradni, ami igen ritka a "celebvilágban". Igaz, ő nem celeb, hanem igazi csillag. Az egyszerűség és a természetesség híve, ez a két elem desszertjeiben is főszerepet kap. Jó hír, hogy leírásai tényleg egyszerűek, követhetőek, érthetőek és közben egy csomó hasznos trükköt is elárul.
Értékelés: 22 szavazatból A csodacukrász Anna Olson ebben az új sorozatában kifejezetten a süteménykészítés fortélyait mutatja be számunkra. A hangsúlyt pedig ezúttal a süti-tészták különbözőségére helyezi. Évadok: Stáblista: Szerkeszd te is a! Ha hiányosságot találsz, vagy valamihez van valamilyen érdekes hozzászólásod, írd meg nekünk! Kertből az asztalra / Anna kedvenc francia receptjei. Küldés Figyelem: A beküldött észrevételeket a szerkesztőink értékelik, csak azok a javasolt változtatások valósulhatnak meg, amik jóváhagyást kapnak. Kérjük, forrásmegjelöléssel támaszd alá a leírtakat! április 14. - csütörtök április 21. - csütörtök
Az ismerőseim nagyon szeretik a Bobalky-mat, ami mézzel, mákkal kevert kenyérke (hasonló a mi mákos gubánkhoz – szerk. ), és műsorom második évadában be is mutatom a nézőknek. A meggyes rétesem is nagy sikert szokott aratni. A gluténmentes diós-mákos tortám pedig keveréke a szlovák és a nemzetközi konyhának. Mennyire jellemző az amerikaiakra (kanadaiakra) hogy sütnének? Anna olson receptjei magyarul ingyen. Az "otthoni sütés" kezd megint visszatérni, divatos lenni. Az emberek egyre többet tudnak az allergiákról, káros hatású adalékokról, és igyekeznek ezeket kiküszöbölni. Ha maguk készítik az ételt, legalább tudják, mi kerül bele. Azt hiszem, kicsit kezd elegünk lenni az előre gyártott ételekből. Miben látja a legnagyobb különbséget a konyhában a kanadaiak és a kelet-európaiak közt? A kelet-európiai konyhának több évszázadra visszanyúló történelme, hagyománya van, míg az kanadai gasztronómia valójában még mindig keresi az identitását. Ebből fakadóan egyelőre a globalitás jellemző, azaz simán belefér, hogy egyik este olasz tésztát készítünk vacsorára, másnap thai currys fogást, vagy épp egy jó magyar gulyást.
Hogy látható, hogy valóban és mélyen lelkesedem a sütésért, és hogy az a célom, hogy minél több információt adjak át, hogy bárki elkészíthesse, amit én, és ezzel örömet szerezzenek maguknak és másoknak. Én nem vagyok színész, és a recepteken gyakran hónapokig dolgozom, mielőtt a forgatásra sor kerülne, szóval nem a kameráknak szól az elhivatottságom. Ráadásul még ennyi év után is idegesség fog el, amikor elindul a felvétel. Ilyenkor azt képzelem, hogy egy kedves barátomhoz beszélek, neki főzők – ettől egyfelől megnyugszom, másfelől meg talán épp emiatt még természetesebb, amit csinálok. Honnan merít inspirációt, kiknek a receptjeit kedveli különösen? A legfőbb inspirációm a nézőim, olvasóim. Amikor még csak az ismerőseimnek, illetve a pékségeimnek sütöttem, addig teljesen önállóan találtam ki a receptjeim, csupán a barátaimat és a vevőimet akartam lenyűgözni. Kanadai sztárcukrász őrül meg a Dobostortáért - Dívány. Most viszont több millió ember látja, követi, amit csinálok. A közösségi oldalakon keresztül vagy a személyes találkozások során rengeteg kérdést, ötletet kapok, leginkább ezeket használom fel, ebből merítek, amikor új recepteken dolgozom.
A kihűlt csokoládétortát helyezd a forma aljába. Így készítsd el a málnahabot: 1. A málnahab elkészítéséhez pürésítsd és csöpögtesd le a málnát, és vegyél ki belőle egy bögrényit (250 ml). A habtejszínt verd fel puhára, keverd bele a vaníliát, és felhasználásig tárold hűtőben. Egy kis edénybe önts negyed bögre (60 ml) hideg vizet, keverd bele a zselatint és tedd félre. Anna olson receptjei magyarul youtube. 2. Egy nagy fém keverőedényben habard össze a tojássárgákat, az egész tojást, a cukrot és a citromlevet. Az edényt helyezd egy lábos enyhén rotyogó víz fölé, és keverd addig, míg térfogata megduplázódik és habos lesz. Az edényt vedd le a forró vízről, és keverd bele a megpuhult zselatint (a keverék folyékonnyá válik). Keverd bele a málnapürét is – ez lehűti a keveréket, de mindenképpen ellenőrizd, hogy szobahőmérsékletűre hűlt-e, mielőtt két részletben belehajtogatod a felvert habtejszínt. A habot töltsd a sütőedénybe, és a tetejét egyengesd el (a hab ekkor még elég folyékony). Hűtsd a habot 6 órán keresztül, mielőtt kinyitod a formát (ezt akár egy nappal felszolgálás előtt is megteheted).