Egyedül megeszek mindig rögtön 2 egész padlizsánt is;) Szerintem kétszeres mennyiséggel érdemes kezdeni, hogy el fog fogyni, az biztos! Sajtkrémes padlizsán Két, középnagyságú (összesen 50-60 dkg) padlizsánt meghámozunk, megmosunk, fölszeletelünk, majd a szeletekből egy kizsírozott tűzálló tálba egy sort lerakunk. 5 dkg vajból, 2 kanál lisztből, 1 csésze forró tejből besamelt készítünk, teszünk bele 10 dkg reszelt sajtot és a tűzről levéve, egy tojássárgájával keverjük el. Rántott padlizsan sütőben . Ezt a krémet öntjük a lerakott padlizsánsorokra, majd megsózzuk és egy kevés olvasztott vajat locsolunk rá és meghintjük apróra metélt petrezselyemzölddel. A tetejére sajtkrém kerül. Beborítjuk egy tojás kemény habbá vert fehérjével, meghintjük zöldpetrezselyemmel és a sütőben átsütjük, hogy a padlizsán megpuhuljon. Rántott padlizsán A padlizsánt meghámozzuk, kb. fél cm vastag karikára szeleteljük, megsózzuk, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró zsírban, vagy olajban rózsapirosra sütjük. Törtburgonyával tálaljuk.
Azért megadtuk a módját: volt persze zsíros kenyér, meg töpörtyűkrém (még egyszer: a nyolcvanas éveket írtuk…), de padlizsánkrémet, sőt körözöttet is csináltunk. A nagy nap előestéjén barátnői segédlettel kavartuk a juhtúrót-vajat, mustároztunk, paprikáztunk, miközben sült a sütőben a padlizsán. A körözött, a zsír és a töpörtyűkrém már a hűtőben nyugodott, míg mi a padlizsánra várva egy-egy pohár borral és cigivel a szobába nyomultunk (ugye, nyolcvanas évek). Az első robbanástól összerezzentünk ugyan, de meg voltunk győződve arról, hogy az utcáról hallatszott be egy durrdefekt, és csak a másodiknál fogtunk annyira gyanút, hogy a konyhába rohanjunk. Látszólag sértetlen volt minden, a sütő belsejét leszámítva, amely valóságos padlizsán-Armageddon helyszínévé vált. Legyen elég annyi, hogy az este hátralévő része ínyenckedő fűszerezés és kóstolgatás helyett nagyobb léptékű takarításba torkollt. Megérthettem volna a jelből, hogy a padlizsánkrém készítésével jobb nem kísérleteznem. Parmezános bundában sült padlizsán: tojás helyett vajban mártózik meg a zöldség - Receptek | Sóbors. Megérthettem volna mást is – az olvasó most arra az egyszerű fogásra gondol, hogy a sütőben sütött padlizsánt be kell vizezni, és egy-két helyen meg kell szúrni, hogy a szúrás helyén tudjon távozni belőle a forró levegő –, de nem értettem, mert gőgösen lenéztem, és ki is nevettem a jeleket.
Tavasszal töltött karalábé, nyáron lecsó, ősszel bableves, télen fasírt. Az új ételekhez nem társultak új módszerek, így aztán egy nyár végén apám a sokadik rántott padlizsán elfogyasztása után eléggé határozottan kijelentette, hogy most aztán elég a rántott semmiből. Megindult hát a visszarendeződés az egybesült hús irányába. Az államvizsga közeledtével szaporodtak az otthonülős napok, jöttek a csoporttársak tanulni, meg persze enni. Amikor már képtelenek voltunk több zsíros kenyeret lenyelni uborkával, a májkrémre rá se tudtunk nézni, paprikás krumplival nem értünk rá vacakolni, akkor, na, akkor felvirradt a padlizsán napja. Kockáztuk, karikáztuk, sütöttük, főztük, paradicsommal, paprikával, hagymával, de a legmenőbb a kence volt. A padlizsánt szőröstül-bőröstül bedugtuk a sütőbe, amikor megsült, lehámoztuk, összetrutymóztuk, belesöpörtünk egy-két fej apróra vágott hagymát, sót, borsot, és viszlát. Hogyan kell megsütni a padlizsánt?. A fene se foglalkozott olyasmikkel, hogy állítólag nem érheti fém, mert megkeseredik. Az esküvői bulira is remek fogásnak ígérkezett – hát, igen, a távoli, szürkés nyolcvanas években nem kértünk fel rendezvényszervezőt az ültetési rend, az abroszhoz és szalvétához színben passzoló asztali csokor árnyalatainak kimunkálására, sőt, ha elárulom, hogy első esküvői ruhám egy emberes berúgásba torkolló tavaszi kocsmatúra mellékes szerzeménye volt, akkor már hallom is a megvető cöccögést az új évezred második évtizedének menyasszonyszájaiból.
Visszajelzés küldése
Két fej hagyma (hagymavágóval, te jóságos isten! ), olaj, só, bors, és bele a turmixba. Aztán ecet. Nem sok, és ha jobban meggondolom, lehet citromlé is. Kenyérre kenem, és nagyot harapok. Füstös és savanykás íz. Lehunyom a szemem, és odaképzelem magam a teraszra. Merényi Ágnes Ha szívesen elolvasnád Ági többi gasztronovelláját, katt IDE!
Akit zavar a héja, meg is hámozhatja. Vágjuk a padlizsánt 6-7 mm vastag szeletekre. Tegyük egy tálcára, sózzuk le, majd hagyjuk állni 30 percig. A vajat olvasszuk meg. Keverjük össze egy tálban a parmezánt, a zsemlemorzsát és a fűszereket. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A padlizsánt mártsuk az olvasztott vajba, majd a parmezános morzsába, picit nyomkodjuk rá a bundát. Tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Toljuk a sütőbe, süssük 15 percig. Fordítsuk meg, majd süssük még 7 percig, míg aranybarna és ropogós nem lesz a külseje. Rögtön, melegen kínáljuk. 54 egyszerű és finom rakott padlizsán recept - Cookpad receptek. Fotó: Getty Images
Tegyük a padlizsánt egy vágódeszkára, majd egy éles kés segítségével vágjuk egészen apróra, míg majdnem pépes lesz. A fokhagymagerezdeket és a hagymát pucoljuk meg, vágjuk egészen apróra. Adjuk a padlizsánhoz a sóval, borssal, olívaolajjal együtt. Ízlés szerint citromlével savanyíthatjuk. Alaposan keverjük össze, fedjük le, majd tegyük a hűtőbe legalább 1 órára, mielőtt tálalnánk.
Ha kínai kajáról van szó, nálam a Gong Bao a legnagyobb kedvenc, ennek a receptjét megosztottam Veletek korábban. Most mutatok egy verziót, amit picit másképpen készítek el, mert így sokkal gyorsabb, és az eredmény egy 15 perc alatt elkészíthető, mennyei kínai csirke lesz zöldségekkel és jázmin rizzsel. - kb. 1 ek. kukoricakeménytő - 1-2 ek. étolaj - 2 tk. chiliszósz - 2 ek. szezámmag - 1-2 tk. ecet - 1 tk. cukor - 2-4 ek. szójaszósz A csirkét tisztítás után vágjuk egészen pici kockákra, kb. 1x1 cm-esekre, majd tegyük egy tálba. Amíg áll a hús, készítsük elő a többi alapanyagot. Tisztítsuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre, majd kezdjük el melegíteni a wok serpenyőt, hogy legyen ideje átforrósodni. Ha nincs wok serpenyőnk, akkor egy nagy teflon serpenyő is megteszi. Kínai mézes csirke recept. Az újhagymát vágjuk nagyobb karikákra, készítsük ki a zöldségeket, szezámmagot és az ízesítőket is. Öntsük a forró wokba az olajat, és tegyük bele a fokhagymát, vigyázva, hogy ne égjen meg, megbarnulnia sem kell, csak át kell forgatni az olajban, hogy kiadja az ízét.
Hagyja a csirkét 15 percig pácolni. Egy kis tál forró vízben áztassa a gombát kb. 25 percig, vagy amíg teljesen el nem bontakoznak. Szalámi használata esetén távolítsa el a burkolatot, majd apróra vágja a sonkát vagy a szalámiot ¼ hüvelykes darabokra, és tegye félre. Ellenőrizze a gombát. Miután kiszélesedtek, vágja őket 1 hüvelykes darabra, majd tegye félre. Készüljön csomagolni a csomagokat. Helyezzen el egy darab fóliát, majd egy ecsetkefével finoman megmossa a felületet a szezám-olajjal, körülbelül egy hüvelyk méretűre hagyva a keretet. Kínai hagymás csirke | Peak girl. Ezután vegyen néhány friss petrezselyem levélét, és helyezze a fóliára. A petrezselyem tetejére tegyen néhány darab gomba és sonka, vagy szalámi. Ezután tegyen rá kb. 3 darab pácolt csirkét. Végül tekerje be a csomagot úgy, hogy a fólia két oldalát összeilleszti és összehajtja a tetejét. Ezután hajtsa mindkét oldalára, ügyelve arra, hogy szorosan be legyen csomagolva. Folytassa a fennmaradó csomagok csomagolását. Az összes csomagolás becsomagolása után adjunk hozzá egy mogyoróolajat egy wokhoz, és melegítsük magas hőmérsékleten.
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 5 dkg tisztított fehér mandula, kis doboz ananászbefõtt, 10 dkg rizsliszt, 1 dl édes fehérbor, 2 tojásfehérje, 1 teáskanál cukor, csipetnyi törött fehér bors ízlés szerint; Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06 Elkészítése: A tojásfehérjét kicsit felverjük (nem kell kemény habbá verni) és belekeverjük a cukrot, a rizslisztet, a bort, a sót és a borsot. A kis darabokra vágott csirkét a pácba belemártva egy órán keresztül érleljük. Közben a tisztított mandulát forgácsokra aprítjuk. A pácolt, "bundás" csirkedarabokat megforgatjuk a mandulában, és a 170 fokra felhevített olajban 6-7 perc alatt szép aranysárgára sütjük. Kínai csirkeragu recept scarlett69 konyhájából - Receptneked.hu. A lecsöpögtetett húsdarabokat meleg tálra tesszük, köré rakjuk a levétõl leszûrt ananászbefõttet, és mandulával ízesített párolt rizzsel tálaljuk. Nagyon egyszerûen készíthetõ, különleges étel.
Egy serpenyőben kevés kókuszzsíron el kezdjük sütni a csirkemellet. /Én sütés közben fűszereztem. / Amikor már egy kis kérget kapott a hús, hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt sárgarépát és az újhagymát. Ezzel tovább sütjük pár percig. Végezetül a felszeletelt hagymát is hozzáadjuk ( én nagy szeleteke szoktam). /Ilyenkor még egy kevés fűszert teszek rá/ Ezzel már csak rövid ideig sütjük, hogy roppanós maradjon a hagyma, de mégis átvegye a fűszer ízét. Kínai csirke recent version. Tipp: Bármilyen zöldséggel kiegészíthető. Én személy szerint legközelebb kukoricát fogom majd hozzá de az is lehet, hogy gomba lesz. Köretnek akár bulgurt, basmati rizst vagy tészta imádóknak teljes kiőrlésű tönköly tésztát ajánlok, de akár magában is tökéletes választás! Aki jobban szereti a szaftosabb ételeket akár egy kevés alaplevet is tehet hozzá 🙂 Így is nagyon szuper 🙂 22377 megtekintés About Latest Posts Patócs Gábor Patócs Gábor vagyok, a PG's kitchen Instagram és Facebook oldal kezelője. A testépítés és az egészséges életmód évek óta fontos részét képezi életemnek.
Lépés 4 Adjuk hozzá a lecsepegtetett ananászt és az apróra vágott hagymát. Lépés 5 Az ananász levéből 1 dl-t öntsük hozzá a zöldségekkel összepirított csirkéhez, majd keverjük bele a szójaszószt, a ketchupot és a mézet. Lépés 6 Forraljuk össze, majd vegyük le a tűzről. Kínai csirke reception. Rizzsel tálaljuk! A kínai édes-savanyú csirke elkészítéséhez sok sikert és jó étvágyat kívánunk! További húsétel recepteket itt találhatsz!