Mi történik, ha egy ruhatervező sütni kezd? Látvány és ízvilág harmóniába kerül. Természetes hozzávalók, finomhangolt receptek, kiszámítható minőség. Félúton a nagymama almás pitéje és a galériák műtárgyai között. Cukros hóbort helyett egy szelet élmény. Vegán és mentes desszertek lemondások nélkül. Nem csak ünnepnapokon.
Emlékszem, kiskoromban annyira imádtam a nagymamám almás pitéjét, hogy amikor látogatóba jött hozzánk és nála volt egy nagy tepsivel, olyankor én mindig megdézsmáltam a szállítmányt azalatt, amíg az autóból a többi holmit kipakolták. Nagy gyerekkori kedvenc volt, de gondolom ezzel nem vagyok egyedül. Persze próbálkoztam már én is az elkészítésével, de valahogy sosem lett olyan, mint anno a nagyié. Számtalan receptúra létezik, élhetnék azzal a klasszikus közhellyel is, hogy "ahány ház, annyi szokás". Van, aki megdinszteli az almát, de van, aki csak nyersen becukrozza és kinyomkodja. Van, aki klasszikus omlós tésztát készít, de van, aki tejfölöset. Van, aki tepsiben süti, de van, aki piteformában. Én is sok variációval próbálkoztam, de valahogy a várva-várt élmény elmaradt. Együnk nyári almás pitét egész télen. Éppen ezért gondoltam hát, hogy felhagyok a kísérletezéssel és az lesz a legegyszerűbb, ha elkérem az ő saját receptjét. Van egy régi, már foszladozó, megsárgult lapokkal teli receptfüzete, amit az elmúlt évtizedek alatt szorgosan vezetett.
Mennyei íz, édes emlék, nosztalgikus hangulat... A vajat elmorzsoljuk a lisztben, majd hozzáadjuk a cukrot és a sütőport. A tejet kis csészébe kanalazzuk, majd hozzáadjuk az ecetet. A lisztes keverék közepébe lyukat készítünk, ebbe öntjük bele az ecetes tejet és a tojássárgákat, végül addig gyúrjuk, míg formázható tésztává áll össze. A tortaformát alaposan kivajazzuk, majd darált keksszel megszórjuk mindenhol. A tésztát 1/3 – 2/3 arányba elválasztjuk. A tészta 2/3-át jó alaposan lisztezett pulton 1 cm vastagra nyújtjuk, majd a sodrófára tekerjük és így helyezzük a tortaformába. Rólunk. A tésztát meghintjük darált keksszel azért, hogyha az alma mégis levet ereszt, ne áztassa el a tésztát! Az almákat megpucoljuk, lereszeljük, levét kicsavarjuk. Hozzáadjuk a cukrot, citromlevet, vaníliát, fahéjat és a darált kekszet, majd alaposan összekeverjük. Az alma tölteléket a tésztára helyezzük és elegyengetjük! Ezután a tészta maradék 1/3-át kinyújtjuk, majd derelye vágó segítségével 1 cm széles, kb. 28 cm hosszú csíkokat vágunk, amiket egymással keresztezve a töltelékre helyezünk.
Ha felfutott az élesztő, adjuk a tésztához, ahogy a tojást, csipet só. Gyúrjuk gyors mozdulatokkal össze, és hagyjuk pihentetni. Ez most nem a klasszikus kelt tészta, így nem fog a megnőni a térfogata, inkább a bejgli tésztájához hasonlít. Az almákat közben mossuk, hámozzuk, majd reszeljük le. A közben kicsöpögött levet folyamatosan öntsük le alóla. Egy lábasba dobjuk a vajat, arra mehet az almareszelék, a citromlé, a cukor, szegfűszeg, fahéj. Kezdjük el főzni a tölteléket, és igyekezzünk minél inkább elforralni alóla a folyadék javát, de ne teljesen. Amikor már majdnem kész, egy evőkanállal merjünk ki egy kevés levet, keverjünk el benne csomómentesen egy fél tasak vaníliás pudingport, és forraljuk megint össze az egészet. A tésztát vegyük ketté, az egyik részt nyújtsuk ki akkorára, mint a tepsink. Nagymama almás pitéje recept. Sütőpapírral kibélelt formába fektessük, szurkáljuk meg villával, és 180 fokos sütőben negyed órát süssük elő. Ha kész, rétegezzük rá egyenletesen a tölteléket. A másik tésztalapot is nyújtsuk ki, majd vágjuk belőle annyi tészta csíkot, amivel be tudjuk rácsozni a süteményt teljesen.
Többek közt Németországból, Spanyolországból, Svájcból és Ausztriából érkeztek meg a Reök-palotába a festmények a gyűjtőktől, de új alkotásokat is láthatnak a palotában: az egyik darab kifejezetten a szegedi tárlatra készült. A művész önmaga legnagyobb kritikusa, tökéletességre törekvése minden munkájából, így a festményeiről is sugárzik. Entrée − Náray Tamás kiállítása a REÖK-ben – A Heti Közélet magazin blogja. "Közvetlenül az ember lelkére hatnak" – emelték ki a nonfiguratív, expresszív festményekről egyik pesti kiállítása során. A szegedi kiállítást is rendező Jerger Krisztina művészettörténész elmondta, hogy a művész sok munkája közül a legérettebbeket válogatták ki. A kurátorok, Jerger Krisztina és Dr. Nátyi Róbert jóvoltából a REÖK letisztult tereiben alaposan átgondolt koncepció mentén haladva fedezhetjük fel az alkotásokat. Mindegyik terem külön világot nyit meg előttünk, valamint a vetítéseknek köszönhetően Náray Tamás saját maga is elmond több apró részletet a festői munkásságáról.
Akik ismerik a vázlatrajzaival felhagyó, ceruzáját nyugdíjazó neves magyar – és nemzetközi karriert befutott divattervező, Náray Tamás kortárs festői munkásságát is, Kiss János képeibe révedve észrevehetik inspiráló hatását. A 25 éves tehetség a napokban azért utazott haza szülőföldjére, mert a királyhelmeci Regionális Mailáth József Múzeumi Tárlat falain belül rendezték meg első, Ethos című kiállítását. Arisztotelész szótárában az ethos szó jelentése hiteles. Fiatal tehetség első kiállítása Királyhelmecen - Nemzeti.net. Az alkotó úgy véli, az, amit a képei által magából megmutat, az az ő etosza, előre mutat festményeiben, még mielőtt megszólalna vagy személyét megismernék. A középiskolás éveit szüleivel és két testvérével még Kiskövesden töltötte, öt éve azonban kibernetikusként Németországban dolgozik. Az alkotás és a maradandó esztétikai élmény létrehozásának vágya már kiskorában megmutatkozott nála. Az általános iskolai, heti egyszeri rajzórákat nem igazán szerette, számára azok mindig unalmasnak bizonyultak. Az ő fantáziája mindig egy más világban járt.
Tervbe vettem még egy másik, 25-30 db-ból álló, madarakat ábrázoló sorozatot is, azok ellenben mind 20 x 20 cm-es vásznak lesznek. János még sokat mesélt az érdeklődőknek, nagyon közvetlen, kedves egyéniség. Többeket érdekelt első, 2019-ben készült festménye is, ami szintén a tárlat része. A megjelentek között volt olyan is, aki már előre kinézett magának egy alkotást, amit a november végéig látogatható kiállítás után meg is vásárol majd. Megosztás Címkék
Manapság, amikor a legtöbb szolgáltató eleve wifi-képes routert ad az otthoni internethez, egyre izgalmasabb kérdés, hogy miként lehet megfelelően lefedni wifi jellel a lakást, hogy minden helyiségben megfelelő körülmények között internetezhessünk. Korábban mutattunk egy professzionális (Windowson és macOS alatt is használható) alkalmazást, amely akár egy több hálózatot használó iroda felmérésére is alkalmas. Segítségével még azt is ellenőrizhetjük, hogy a különböző hálózatok mennyire "zavarnak be" egymásnak. Ma ennek a programnak a nemrég megjelent kistestvérét ajánljuk a figyelmükbe, amely kifejezetten az otthoni wifi hálózat minőségének felméréséhez készült. Wifiner: otthoni wifi hálózat felmérése Ellentétben a bevezetőben emlegetett Netspottal, a Wifiner egyelőre csak MacOS-re érhető el. A Mac App Store-ban vásárolhatjuk meg 5 490 forintos áron. Cserébe a pénzünkért a programmal akár az irodában, akár otthon, villámgyorsan mérhetjük fel a wifi lefedettséget. Ehhez a Netspotban is megszokott módszert alkalmazhatjuk: Betöltünk egy alaprajzot, ami lehet szkennelt, vagy eleve számítógépen készített.