Hozzávalók: 225 g mandula liszt 225 g porcukor 40 g étkezési (kukorica) keményítő 75 g tojás fehérje 80 g tojás fehérje 50 g cukor 180 g... Málnás parfé konfitált naranccsal Nyár, napsütés, tengerpart, parfé! Képzelj el egy csinos kis cukrászdát a tengerparton, fehér székekkel, pici asztalokkal. Hallod a tenger zúgását, érzed az illatát. Mi tudná ezt az élményt megkoronázni? Igen, egy parfé, méghozzá málna parfé finom konfitált naranccsal! Ananász ravioli kókusz fagylalttal Ravioli desszertnek? Tojás fehérje suit les. Hogyne, ha ananászból és fagyiból készül! Az ananász és a kókusz remekül illik egymáshoz, ezt már a koktél készítők is bebizonyították, amikor megalkották a PinaColada-t. Fehércsokis eperszelet Vendégeket vársz? Vasárnap délutánra szeretnél egy igazán finom sütit? A fehércsokis eperszelet igazán jó választás. Próbáld ki! Csokis szivacs piskóta Számomra az egyik egyszerű, de annál látványosabb díszítő elem a szivacs piskóta. Most a csokis változat receptjét osztom meg! A tojásfehérje, tojássárgája és a porcukor megy a robotgépbe, enyhén habosra keverjük.
Tojás fehérjéből készíthetsz még habcsókot is, ami nagyon népszerű elfoglaltság karácsony tájékán. A sütik tetejére is kerülhet cukorral habosított tojásfehérje hab, ilyen süti pl. a máglyarakás, ennél a sütinél utólag, a sütés befejezése előtt kerül a fehérjehab a süteményre. És a kakukktojás Vannak olyan sütemények, amelyekhez egyáltalán nem használunk fel tojást. Ilyenek a különböző kelt tészták, leveles tészták, és vannak olyan vajas tészták is, amelyek tojás nélkül készülnek. Ezekről is írok neked hamarosan egy külön blog bejegyzésben részletesen. Mint láthatod a tojás felhasználásának is megvan a maga kis furfangos világa, amibe jó, ha mélyebben is belelátsz. Olvasd el az A SÜTI SÜTÉS 14 ARANYSZABÁLYA című könyvemet, ami kapható a nagyobb Libri könyváruházakban, illetve megrendelheted online itt: KÖNYVRENDELÉS Tanulj velem sütni! Cukormázas ölelés neked! Tojás fehérje siti web. – Meli –
2 közepes • tojás • langyos víz • kókuszolaj vagy más zsiradék • vanília rúd vagy aroma • eritrit v. más édesítőszer • rizs/liszt vagy gm. süti liszt • sütőpor Fkathy Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
: Natura) • 1, 5% tej (de lehet ez is víz) • víz (lehet az összes folyadék tej vagy csak víz) • zsírszegény túró (laktózmentes túró is lehet, de abból csak félzsíros van sajnos, Ausztriában a Spar free from laktózmentes túró zsírszegény, 99 kcal/100 gr) • édesítőszer pl Stevia, Süssina • Fehérjeporokkal is ízesíthetjük és emeljük a fehérjetartalmát.
Hozzáadva a sárgája és csak a fehérje van habosítva Leginkább ezt a módszert a kevert tésztáknál alkalmazzuk, de készülhet így piskóta is. Általában a zsiradékkal készülő kevert tésztáknál A tojás sárgáját elkeverjük a cukorral előzőleg kihabosított zsiradékkel, és csak a tészta összeállításának legvégén van a kihabosított fehérje a hozzáadva a masszához. Gyümölcskenyerek, kuglófok készülnek leginkább ezzel a módszerrel. Ennél a tészta készítésénél viszont már nem csak a tojással bevitt levegő emeli meg a tésztát, hanem nagy szerepet kap a tésztalazító is, ami a süteménybe kerül. Egészben hozzáadva Egészben a leginkább az égetett tésztákba kerül tojás, illetve kelt tésztákba is, de a kelt tésztákat készítsd inkább csak tojás sárgájával, azt is elárulom rögtön, hogy miért. Kevert tésztáknál is előfordul, hogy a tojás egészben kerül a tésztába, mégpedig úgy, hogy cukorral habosított zsiradékhoz adódik hozzá. Ezek a sütik általában masszív, tömör sütik, mint pl. Tojástörő okosságok - Tanulj sütni!. a brownie, illetve a kekszek készülnek így.
Egészben, de habosítva hozzáadva A kevert tészták másik fajtája az, amikor a tojás egészben van kihabosítva cukorral, és úgy van hozzáadva a többi hozzávaló. Kevert, gyümölcsös piték készülnek ezzel a módszerrel. Csak a sárgája Csak sárgája kerül a linzerekbe, pitékbe, mert a fehérjétől a tészta törékennyé, morzsalékossá válik. A kelt tésztáknak is jó, ha csak a sárgája kerül bele, ugyanis a fehérjétől a tészta másnapra szikkadt, morzsalékos lesz. Sárgája kerül négerkockába is pl., ez a tészta nagyon könnyű és laza tészta lesz, szintén a kevert tészták egyik fajtáját képviseli. Tojás fehérje – Desszertmesék. Csak a fehérje Csak tojásfehérjéből nagyon kevés süti készül azért, mert nagyon roppanós lesz a tészta. Egyik ilyen ismert süti az Eszterházy torta. Tojásfehérjét általában inkább a töltelékekhez, krémekhez használjuk fel. Ilyen süti a krémes, vagy a négerkocka, de készül belőle töltelék a macskaszembe vagy a kókuszos csigába is. A tojásfehérjét előbbi két esetben főzve töltjük a sütibe, utóbbiaknál pedig habosítjuk cukorral, ízesítjük olajos maggal és így töltjük a sütibe, amit utána megsütünk.
Az esküvőnk az egyik legszebb és legkülönlegesebb nap az életünkben, így érthető, hogy mindenki a legjobbat, a legszebbet szeretné mindenből. Nincs ez másként az esküvői torta estében sem. Bár sokan nem gondolnák, az ideális esküvői torta kiválasztása lehet egy ugyanannyira nehéz feladat, mint a megfelelő ruha, dekoráció vagy zene megtalálása. Rengetegféle esküvői torta közül lehet választani, melyek ízben, színben, stílusban szinte akármilyenek lehetnek, így nem csoda ha sokunknak ez hatalmas fejtörést okoz. Na és persze az sem mindegy, hogy honnan és milyen áron szerezzük be az esküvői tortát! Esküvői torta árak Az esküvői torták árát alapvetően a szeletek száma határozza meg. Érdemes tehát első lépésként azt átgondolni, hogy hányan lesznek jelen az esküvőn, tehát hány szelet tortára van szükségünk. Az országon belül a különböző régiókban igen eltérő árakkal találkozhatunk. Esküvői torta vintage style. Budapesten például ugyanazt a tortát teljesen más áron kaphatjuk meg, mint más magyarországi nagyvárosokban. Vidéken pedig megint teljesen más a helyzet.
Ezen kívül pedig a következők befolyásolják még az árakat: -esküvői torta íz (a különböző alapanyagokhoz eltérő áron lehet hozzájutni) -esküvői torta dísz (mennyire díszített a torta, mennyire részletes a díszítés) -honnan rendelünk (egy neves cukrászatban sokkal drágábban dolgoznak és általában az eredmény is kiemelkedő lesz) -van-e érzékenység, melyet figyelembe kell venni? ( az érzékenyek számára is fogyasztható torták alapanyagai drágábbak, mint egy szokványos alapanyagokból készült tortáéi) -igénylünk-e szállítást, ha igen, mennyire messzire? Esküvői torta árak Budapesten Elmondható, hogy országunkon belül Budapesten a legdrágább a esküvői torták ára (és szinte minden másé is). A fővároson belül azonban még tovább tagolódnak az árak. Esküvői torta rendelés - MÁK Kézműves Cukrászda Piliscsaba. A belvárosban, tehát az V., VI, VII. kerületekben, illetve a budai rész kiemelkedő kerületeiben, főleg a XII. kerületben minden drágább, nincs ez másképp a tortákkal sem. A külsőbb vagy nem annyira felkapott kerületekben sokkal kedvezményesebb áron rendelhetjük meg tortánkat.
A menyasszonyi tortákról Az esküvő egyik fénypontja kétségtelenül a menyasszonyi torta. Sok menyasszonynak okoz fejtörést, hogy milyen is legyen? Hogy találom meg az egyéniségemhez leginkább illőt? Mit tegyek, ha ez is tetszik, az is tetszik, de ha összeteszem az elemeket csiricsáré lesz a végeredmény? Érdemes képeket nézegetni pinteresten, viszont előtte fontos, hogy összeszedjük, milyen színvilág tetszik, milyen lesz az esküvő stílusa, ehhez milyen formát képzelünk el. Kezdenek divatba jönni a "csupasz" torták az évtizedek óta hódító marcipánbevonat mellett. Esküvői torta vintage air. Ezek a torták a szabadtéri, a vintage és a bohém esküvői stílushoz passzolnak, egy elegáns-klasszikus beltéri esküvőhöz inkább a hagyományos marcipánbevonat illik. A csupasz tortáknál bátran lehet minden természetközeli elemet használni, legyen az valódi gyümölcs, ágak, vagy élő virágdísz. Kép forrása: A másik dekorelem, amivel a 2015-ös esküvőkön többször fogunk találkozni, mint eddig bármikor, azok az élővirág díszítések. Bátran lehet alkalmazni a marcipán-bevonatos tortáknál is, egy ügyes tortadíszítő könnyedén megtalálja az összhangot, ami illeszkedni fog az esküvő stílusához is.
A mező, az ültetvények, az állatok, a madárcsicsergés fantasztikus. Nagyon szerettük a Tuba Vintage-t és az ott töltött időt. A személyzet elmondhatatlanul kedves, a friss levegő, a természetközeliség pedig varázslatos…" – mesélt lelkesen Kárpáti Rebeka a Tuba Vintage- n eltöltött esküvős napjáról. Amikor a magyaros tradíciók és a modern esküvők találkoznak… A hagyomány és a modern erős kontrasztja teszi igazán emlékezetes esküvői helyszínné a Tuba Vintage-t, mert bár lehet, hogy aktív állatvilág és korabeli paraszti házak vesznek körbe, a technikai lehetőségek és szolgáltatások mindegyike a friss, mai igények kielégítésére szakosodott. A romantikus esküvői helyszín 150 fő fogadására is alkalmas exkluzív épülete teljes egészében a vintage stílus jegyében került felújításra. A menyasszonyi torták | lastminuteesküvő. A natúr falak, a mennyezetről futó fa gerendák és az enteriőrbe elegánsan illeszkedő bútorok kiváló alapot nyújtanak egy minden ízében meghitt esküvő megvalósításához, amit kedvetekre dekorálhattok. A fákkal ölelt udvaron ráadásul a polgári szertartás is lebonyolítható, akár a naplemente fényében vagy a csillagos ég alatt, ahol lampionok, fényfüzérek és mécsesek világítják meg a nagy pillanatokat.
1. Lecsöppenő technika Az ezzel a technikával készített torták pontosan olyanok, mintha félkész állapotban lennének, vagy elfogyott volna munka közben a máz, amiből nem jutott az egész tortára. Vidám látvány, és különlegessé teszi a tortákat. Mi szeretjük! 2. "Shaggy" torták Eléggé szokatlanok, de annál mutatósabbak azok a torták, amelyeknek olyan a díszítése, mintha egy szőnyeg rojtjai lógnának le róluk. Mivel mindenféle színben el lehet őket készíteni, ezért nagy kedvencek lehetnek az esküvőkön. Igazán rendhagyóak, nem gondoljátok? 3. Mitől vintage a vintage esküvő? Tippek a legstílusosabb dekorációhoz! - Esküvő Classic. Vízfestéket minden tortára! Ha a kezetekbe fognátok egy kettes ecsetet, és apránként lefestenétek vele egy tortát, az pontosan így nézne ki. Egyenetlen, nincs benne semmilyen szimmetria, mégis elragadó. A torták tetejére macaronok, és virágok is kerülhetnek, ezt a fantáziátokra bízzuk! 4. "Botanikus" sütemények Ezekre a tortákra gyakran kerülnek fűszernövények és ehető virágok, de előfordul az is, hogy kaktusznak álcázzák őket. Tökéletesen alkalmasak egy kültéri esküvőre vagy egy rusztikus esküvői témához.