Házi kolbász töltés - YouTube
Látogassatok el az oldalukra, mert a webshop mellett rengeteg érdekes cikket is olvashattok. Többek között megtudhatjátok, mit jelentenek a különböző megnevezések a fűszerpaprika csomagolásán; hogyan védhető ki a botulizmus (másnéven kolbász mérgezés); és számtalan hagyományos magyar és nemzetközi receptet is találtok (mint a gyulai kolbász és a pljeskavica). Ezen kívül a húsfeldolgozáshoz szükséges minden eszközt és alapanyagot is megtaláltok: Jó étvágyat kívánunk: Brigi és Szilárd Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm. Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük! Bernhard Gahm: Hurka, kolbász, szalámi és más finomságok ház. Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el. Gyere és csatlakozz hozzánk egy kattintással! Instagram: error: A tartalom védett! !
Egy nagyon nagy élménnyel vagyok gazdagabb: most hétvégén készítettem el először a saját grillkolbászomat, amit reményeim szerint még rengeteg változat és ízvariáció fog követni. Az ötlet már nagyon régen megfogalmazódott bennem, hogy ki kellene próbálni azt, hogy milyen saját készítésű kolbászkákat sütni a grillen. A lökést az adta, hogy megkeresett a pécsi Böllérbolt tulajdonosa, Kőrős Károly, hogy készítsünk "közösen" kolbászkákat. Házi kolbász töltés - YouTube. Mivel Eger és Pécs között azért van egy falatnyi távolság, így egy virtuális kapcsolat indult el, Ő nagyon otthon van a húsfeldolgozás, a fűszerek világában – én pedig igen lelkes vagyok, így ráálltam erre a vonalra. Csütörtökön érkezett egy csomag a cég web-shopjából, amit kíváncsian bontottam fel. Kaptam kétféle alföldi piros paprikát, egy kimondottan kolbász készítéshez használható fűszerkeveréket, na meg a lényeget – egy zacskónyi juhbelet. A tölteni való belet rögtön meg is vizsgálgattam közelebbről, mert még sohasem volt ilyen a kezemben. Voltam már egy párszor disznóvágáson, segédkeztem is a hurka és kolbász keverése és töltése során, de juhbél még nem volt a közelemben.
Ennek az a magyarázta, hogy a húsok víztartalma elég nagy, és már a füstölés alatt megkezdődik a száradás folyamat. Minél vékonyabb a bél, amibe a kolbászt töltöttük, annál nagyobb a vízveszteség. A kolbásztöltés egyik legfontosabb szabálya, hogy a bélbe törött kolbász olyan kemény legyen, hogy nyersen is meg tudjuk fogni annak veszélye nélkül, hogy szétesne, kifolyna. Ha észreveszzük, hogy a töltelék között levegő, üreg van, vagy a belet nem tölti ki szorosan a hús, akkor a levegős helyeket tűvel meg kell szúrni. Kolbásztöltés házilag. Csak arra ügyeljünk, nehogy körbeszurkáljuk, mert akkor az egész kihasad, a betöltött, kész kolbászt szurkáljuk meg. A kolbászbelet nem zsineggel kötjük el, hanem a bél egyik végén néhányat csavarunk, és megfogva, a húst betöltjük a bél teljes hosszáig. Közben óvatosan csigavonalban tekerjük össze az asztalon a hosszú, vég nélküli kolbászt egészen addig, amíg a bél el nem fogy. A végén ismét csavarunk néhányat. Tetszés szerinti hosszúságban (pl. 30 cm-esként) csavarunk egyet-egyet a betöltött kolbászon, és ily módón a 2-2, 5 méter kolbászbélből 3-4 pár kolbászt készíthetünk.
12 21:04 48° 28, 832' 21° 19, 946' 273 Mogyoróskai turistaház Mogyoróska 48° 22, 422' 21° 19, 405' 363 bánya Teréz-táró 48° 30, 182' 21° 23, 680' 424 6 Veresvízi-altáró (beomlott) 48° 30, 112' 21° 24, 289' 392 rom Pálos kolostor romja Gönc 48° 28, 570' 21° 19, 588' 334 5 tűzrakóhely Tűzrakóhely 2007.
14 21:06 48° 2, 544' 20° 25, 698' Napsugár kulcsosház 48° 0, 819' 20° 25, 926' 321 emléktábla Tárház emléktábla 2005. 07 20:06 47° 10, 205' 20° 11, 317' 88 komp Tiszasüly komplejáró Tiszasüly 47° 23, 282' 20° 26, 344' emlékhely Emlékfal Tiszaroff 2005. 02 19:06 47° 23, 424' 20° 26, 497' Tiszaroff komplejáró 47° 23, 345' 20° 26, 513' 7 Egy lapon megjelenő sorok száma: Pontok letöltése bejelentkezve érhető el.
Minősítő automaták üzemvitelének biztosítása (átállás, javítás, megelőző karbantartási tevékenységek); Egyszerűbb gépfejlesztések támogatása (pl. pneumatikus-...... - műanyag fröccsgépek üzemeltetésére, megelőző karbantartására keresünk munkatársat.