A fekete retek rendkívül tápláló, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Fogyasztása különösen hasznos az őszi és téli hónapokban, a fertőzések és szabad gyökök elleni harcban. Vírusellenes hatása is van, ami segíthet az influenza leküzdésében. A fekete retek nagyon sokáig eltartható. Ha a szárától nem fosztjuk meg, a lakásban hűtés nélkül 3-4 napig is kibírja, de hűvös helyen, a pincében vagy a hűtőben, akár hónapokig, tavasz elejéig is kibírhatja. A fekete retek felhasználása Hasonlóan a többi retekféléhez, a fekete retket is általában nyersen fogyasztjuk, felszeletelve, enyhén sózva. Reszelve, sóval, kevés olíva olajjal, fokhagymával és tejföllel összekeverve húsok, pirítós mellé is kínálhatjuk. Kiváló saláta alapanyag, de érdemes kipróbálni főzve is, elsősorban a többi hagyományos leveszöldség mellett. Sütve is elkészíthető, így elveszti csípősségét és a karalábéhoz hasonló íze lesz. A fekete retket meghámozzuk, megmossuk, majd felszeleteljük. Ezután felhevített olajon mindkét oldalát átsütjük, sózzuk, borsozzuk, végül pár csepp ecettel meglocsoljuk.
Vírusellenes hatása is van, ami segíthet az influenza leküzdésében. Története A fekete retket már az ókorban is jól ismerték, az egyiptomiak, görögök és rómaiak is fogyasztották. Egyike a legrégebben termesztett növényeknek, feljegyzések szerint már Kr. e. 2000 évvel a piramist építő rabszolgáknak adták azért, hogy erősebbek legyenek, jobban bírják a megterhelő fizikai munkát. Őshazája valószínűleg Dél-Ázsia: a hagyományos japán és indiai orvoslásban is említést tesznek róla. A fekete retek Angliába a 16. században jutott el. A népi gyógyászatban évszázadok óta ismert mint emésztésjavító, epehajtó, epekőképződés-gátló és féreghajtó. Nicholas Culpeper, a 17. századi angol gyógynövényszakértő, a fekete retek levét húgyúti problémákra ajánlotta, a termelődő kövek vagy homok ellen. Kínában a haspuffadás enyhítésére használták. A fekete retek jótékony hatásai A fekete retek gazdag C-, B1- és B2-vitaminban, valamint kiemelkedő kalcium, vas, kálium, magnézium foszfor tartalma. Illóolajok, enzimek, flavonoidok és a keresztesvirágúakra jellemző kémiai anyagok, a glükozinolátok is megtalálhatóak benne.
Fekete retek csepp a z Igen sokoldalú növény, hiszen erősíti az immunrendszert, csökkenti a köhögést, jótékony hatással van az emésztési zavarokra, gombaölő és nyálkahártya tisztító hatása is van. Népies neve: kerti retek, réparetek, cigányretek, bokszosretek. Hatóanyagai: C-vitamin, mustárolaj, glukozid, B1, B2 vitamin, vas, kalcium, magnézium, foszfor, niacin, mustárolaj, raphanol és raphanin nevű illóolajok. Antioxidáns hatású vegyületeket (aszkorbinsav, tokoferol, kartenoid), fehérjét, szénhidrátot és növényi savakat is tartalmaz. A retek legnagyobb értéke a benne levő kén, melyet testünk nem tud előállítani, táplálékból juthatunk csak hozzá. Az ásványi sók csak szerény mennyiségben találhatók meg a retekben, viszont alacsony energia tartalmának köszönhetően fogyókúrás étrendekbe is kitűnően beilleszthető. A növény zöld, felső része is gyógyhatású magas klorofil tartalma miatt. Elenyésző mennyiségben kalciumot is találhatunk benne. Fekete retek történelem A retket ősidők óta ismeri az emberiség, Kínában, Indiában és Egyiptomban már 4000 évvel ezelőtt termesztették.
Ezek a fajták nem csak tömegükben és színükben, de botanikailag is különböznek a tavasszal termelt hónapos retektől. A fekete retek egy lágyszárú, a káposztafélék családjába tartozó kétéves növény. Az egyik legkönnyebben termeszthető zöldségnövények közé sorolják őt. A szára és a gyökere egyaránt kiveszi a részét a gumó kialakításában. A növény levélnyele húsos, szára magas, elágazó. Fürtvirágzatának színe fehér vagy rózsaszínű is lehet, amely többnyire idegenbeporzó. A magokat általában másik év júniusában szedhetjük. Fő növényként és másodnövényként is megállja a helyét. Ami a növénytársítást illeti, egy rendkívül rugalmas növénynek tekinthető, ugyanis jó társnövényei: a bab, a borsó, a burgonya, a cukkini, a káposztafélék, a koriander, a kömény, a paradicsom, a petrezselyem, a sárgarépa, a tök és a zeller. Csupán az uborka és az izsóp tekinthető számára ellenszenves növénynek a növénytársításban. Hosszúnappalos, fényigényes növény, ezért a növény árnyékos helyre való vetését kerüljük, különben a gumók nem tudnak kifejlődni és a fajtára jellemző méreteiket elérni.
Igen sokoldalú növény, hiszen erősíti az immunrendszert, csökkenti a köhögést, jótékony hatással van az emésztési zavarokra, gombaölő és nyálkahártya tisztító hatása is van. Népies neve: kerti retek, réparetek, cigányretek, bokszosretek. Hatóanyagai: C-vitamin, mustárolaj, glukozid, B1, B2 vitamin, vas, kalcium, magnézium, foszfor, niacin, mustárolaj, raphanol és raphanin nevű illóolajok. Antioxidáns hatású vegyületeket (aszkorbinsav, tokoferol, kartenoid), fehérjét, szénhidrátot és növényi savakat is tartalmaz. A retek legnagyobb értéke a benne levő kén, melyet testünk nem tud előállítani, táplálékból juthatunk csak hozzá. Az ásványi sók csak szerény mennyiségben találhatók meg a retekben, viszont alacsony energia tartalmának köszönhetően fogyókúrás étrendekbe is kitűnően beilleszthető. A növény zöld, felső része is gyógyhatású magas klorofil tartalma miatt. Elenyésző mennyiségben kalciumot is találhatunk benne. Fekete retek történelem A retket ősidők óta ismeri az emberiség, Kínában, Indiában és Egyiptomban már 4000 évvel ezelőtt termesztették.
Ebből kifolyólag, javul az emésztésünk. A retek ugyanakkor szabályozza az epe kiválasztását, óvja a májat és a húgyhólyagot, továbbá remek vízhajtó is. 3. A szív testőre A retek remek forrása az antociánoknak, mely a szív karbantartójaként ismertek. Más szavakkal, a retek csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának veszélyét, emellett gazdag C-vitaminban, folsavban és flavonoidokban is. 4. Szabályozza a vérnyomást A retek ellátja a szervezetet káliummal, ami csökkenti a magas vérnyomást, kordában tartva a vér áramlását az erekben. Az Ayurveda tanai szerint, a retek "hűti" a vért. 5. Javítja az immunitást Mivel magas a C-vitamin tartalma, a retek rendszeres fogyasztása megvéd a szezonális megfázások, a nátha és köhögések ellen, javítva az immunrendszer működését. Szabályozza a káros szabadgyökök keletkezését, csökkenti a gyulladást és a sejtek korai öregedését. 6. Erősíti a véredényeket A retek fontos szerepet játszik a kollagéntermelésben, ami többek között a véredények stimulálásáért felelős, így megelőzi az érelmeszesedést.
Kísérletek áfonyával Az önkéntesek megettek 200 g áfonyát, és megittak rá 200 ml vizet vagy tej et. Vérmintát vettek tőlük a kísérlet előtt, majd az emésztési folyamat során rendszeresen. Az eredmény azt mutatta, hogy akik vízzel ették meg az áfonyát, azoknak a vérében megnövekedett a kávé sav és a ferulasav koncentrációja. Akik azonban tej jel együtt fogyasztották az áfonyát, azoknak az emésztés során nem hogy nőtt volna, hanem éppenséggel csökkent a vérükben ez a két igen hasznos anyag. Mi is a ferulasav és kávésav? A ferulasav biztosítja a sejtfalak merevségét és védi az idegrendszert, normalizáló hatással van a vérnyomásra. A kávésav szintén az idegsejtek erőteljes védelmezője. Egy másik, korábbi kutatás azt mutatta ki, hogy a kávésav magában rejti annak a lehetőséget, hogy neurodegeneratív betegséget akadályozzon meg. Az áfonyában található ferulasavnak és kávésavnak köszönhető ennek a gyümölcsnek a tanulási és agyi képességek javulásában mutatott pozitív hatása. A Nutrition and Neuroscience című szakmai lapban közöltek egy tanulmányt, amely szerint ez a két antioxidáns eredményesen használható olyan, korral összefüggő idegrendszeri betegségben is, mint például az Alzheimer kór.
grossum) - enyhén csípős termésű, 500-1000 SHU Cseresznye paprika (Capsicum annuum var. cerasiforme) - enyhén vagy közepesen csípős termésű, 1000-5000 SHU... Uborkás burgonyasaláta Ecetes ~ Ecetes paprika Savanyított gyömbér Olasz savanyú zöldségek... Köretnek kömény es sós burgonyá t adok hozzá, mellé ecetes savanyúság kerül, (vagy uborka, vagy káposztával töltött alma paprika) és friss puha kenyér, hogy a szaftot is ki lehessen tunkolni. Már alig várom. SzentesiMag | Étkezési paprika vetőmag rendelés. sertés Egyszerű vasárnapi ebéd sertéstarjá ból... 5 kg káposzta (1 fej piros legyen benne) 2 kg gogos ( ~) 1 kg cukor 1 liter 10%-os ecet só... Vagy jó kis házi befőtt el (besztercei szilva), vagy markáns, csípős savanyúval (cseresznye- vagy ~) tálaljuk. Forrás: Galagonya A recept eddigi értékelése... Köretként a tepsiben sült burgonya és jó kis csalamádé illetve káposztával töltött almapaprika szolgált. Tweet... sült krumpli vagy párolt rizs, fokhagymás -vajas pirított bagett vagy akár lencse. Vagy miért ne tarhonya? A savanyúság is jól illik hozzá ( ecetes uborka, ~).
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
(Postai Szolgáltatások Általános Szerződési Feltételei 9. 1. 6. pont 9) bekezdés). Minden vásárlónknak -a vásárlás értékétől függően -legalább egy csomag vetőmagot adunk ajándékba! A telephelyi kiszolgálást csak előzőleg leadott megrendelések esetén tudjuk teljesíteni! Az akció a készlet erejéig érvényes!