Don Giovannitól Anyeginen és Figarón át Falstaffig minden szerepet elénekelt, amire vágyott. Páratlanul szép baritonját nemcsak idehaza, hanem a világ szinte minden pontján megismerhették. Számtalanszor lépett színpadra Olaszországban, Angliában, Amerikában, Kanadában, Brazíliában és Ausztráliában is. S bár rengeteg csábító ajánlatot kapott, sohasem fordult meg a fejében, hogy máshol próbáljon meg boldogulni. — Már fiatalkoromban eldöntöttem, hogy ezt a szerencsétlen sorsú országot, amely az 1700-as években befogadta szlovák őseimet — vagy ahogy mifelénk, Szarvason mondják, a tótokat —, nem hagyom cserben. Itt születtem, meghalni is itt akarok. Melis György 1923. július 2-án született Szarvason, egy hétgyermekes parasztcsalád legkisebb fiaként. Húszéves koráig szülővárosában élt, majd Budapestre költözött. A Zeneakadémia elvégzése után rögtön szerződtette a Magyar Állami Operaház, melynek ma is örökös tagja. Énekesi pályáját számos kitüntetéssel ismerték el. Több ízben kapta meg a Liszt- és a Kossuth-díjat.
Összeházasodnak Gáborral. A csatában Ilonka megsérül, és az öccsével együtt eltűnik. A harcok végeztével mindenki hazatér a faluba, csak Ilonka és az öccse nem. Gábor búsul, de nem adja fel a reményt. Meg is jelenik Ilonka az öccsével együtt. Felgyógyulása után pedig nagy esküvőt tartanak. Szereplők: a Magyar Néphadsereg Művészegyüttes Tánckara és a Magyar Rádió Szimfonikus Zenekara. Névtelen hősök – M3 – március 14., szombat, 22:45 magyar zenés film, 80 perc, 1980 rendező: Vámos László író: Tóth Ede zeneszerző: Erkel Ferenc dramaturg: Ruitner Sándor szereplők: Melis György (Parasznyai, református tiszteletes) Sárvári Győző (Gábor, a fia) Barlay Zsuzsa (Sáskáné) Pászthy Júlia (Ilonka, a lánya) Csák György (Jóska, a fia) Benkóczy Zoltán (Csipkés, módos gazda) Korcsmáros Péter (Jankó, Csipkés bérese) Berkes János Gulyás Dénes Gregor József Kertész Tamás Kovács Pál Széky Sándor
Hangsúlyozta: nagy művészként tisztelte Melis Györgyöt, akitől barátságot is kapott. "Az utóbbi időben kicsit visszahúzódott, mert készült a másvilágra" – fogalmazott Marton Éva. Szinetár Miklós, a Magyar Állami Operaház volt főigazgatója úgy fogalmazott, hogy a dalszínház nem pusztán falakból áll, hanem emberekből. Mint mondta, az intézményt olyan "oszlopok" tartották, mint Osváth Júlia, Simándy József és Melis György. Utóbbi halálával egy nagy oszlop dőlt ki az operaház falai közül – mondta Szinetár Miklós, aki hozzátette: nem biztos abban, hogy Melis Györgynek lesz méltó utóda. "Szomorúan és mély megrendüléssel értesültem Melis György haláláról. Minden operaszerető emberrel és valamennyi tisztelőjével közösen osztozom a család fájdalmában" – írja közleményében Bajnai Gordon miniszterelnök. "Melis György nem mindennapi tehetséggel alakította szerepeit. Hatalmas munkabírását, zsenialitását és a zene iránti elkötelezettségét mutatja, hogy az elmúlt 60 évben az ő alakításaihoz kötődött az Operaház bemutatóinak csaknem a fele.
1949. október 19-én debütált az Operaházban a Carmen ben Moralesként. Kivételes művész volt: nemcsak ragyogó énekes, hanem kiváló színész is, aki lírai, drámai és buffo szerepekben egyaránt remekelt. Mintegy hetven operaszerepet énekelt, és számtalanszor fellépett dal- és oratóriuménekesként is. A hazai színpadok mellett külföldön is sikert aratott, a Kékszakállú szerepét például a milánói Scalában vitte sikerre. Az egyik legtisztábban beszélő, éneklő művész volt. 1988-ban saját díjat alapított: a Melis György-emlékplakettet évente adják a legszebb, legtisztább magyar kiejtésű énekesnek. 18 operalemeze és két önálló albuma jelent meg. Háromszoros Liszt Ferenc-díjas, Kossuth-díjas, érdemes és kiváló művész, Bartók-Pásztory-díjas, a Halhatatlanok Társulatának tagja, az Operaház örökös tagja. 2009. november 27-én hunyt el Budapesten. "Ha együtt léptünk föl, olyan férfi állt mellettem a színpadon, akibe akkor és ott bele lehetett szeretni. Óvó szeretettel figyelte a fiatalokat, a Così fan tutté ban félreült az áriám alatt, és utána csak annyit jegyzett meg: No, ez dollár illatú volt. "
Szarvas egyik híres szülötte, s egyben díszpolgára Melis György, Kossuth-díjas operaénekes. A jeles bariton életútja a város határában fekvő csipkársori tanyavilágból indult, ahol 1923. július 2-án született. Messzire jutott: a világ szinte valamennyi jelentős színpadán énekelt. A Szarvast újratelepítő szlovákok kései utódjaként egészen ötéves koráig nem is tudott magyarul, csak szlovákul. Földműves családba született, s ha a sors keze (és egy jó szándékú lelkész) közbe nem szól, ő is földműves maradt volna. Rendkívüli hangjára akkor figyeltek fel, amikor az Újtemplom kórusában elkezdett énekelni. Az akkori parasztcsaládokban nem nézték jó szemmel a "kiugrási kísérleteket", így az ő énekesi álmait sem. Egyetlen kivételt az édesanyja (Szrnka Judit) jelentette, aki sokszor mondogatta büszkén a templom padsoraiban körülötte ülőknek: az én fiam hangja még az orgonát is túlharsogja! Bartos Pál, az Újtemplom akkori lelkésze úgy döntött, nem hagyja veszni a tehetséget és 300 pengőt nyomott Melis György kezébe, hogy tanulni mehessen Pestre.
Legjelentősebb partnerei: Rost Andrea és José Carreras (Carmen), Kristjan Johannsson (Trubadúr), L'udovít Ludha (Oedipus Rex), Polgár László (Don Carlos, A Kékszakállú herceg vára), Tokody Ilona, Daniel Muñoz (Álarcosbál), Ferrucio Furlanetto (Don Carlos). Wiedemann Bernadettet a milánói Scala meghívta katari turnéjára az Aïda Amneris szerepébe. CD-felvételei közül kiemelkedik Galuppi Il caffé di campagna c. operája (vez. Fabio Pirona), Alessandro Scarlatti Perrica e Varrone valamint Leonzio ed Eurilla című intermezzója (vez. Németh Pál), Beethoven IX. szimfóniája (vez. Vásáry Tamás), a Kodály Összkiadásban a balladák (km. Vásáry), valamint Liszt illetve Gounod dalai (állandó partnerével, Virág Emesével) a Hungarotonnál, továbbá Beethoven IX. szimfóniája és Mozart Requiem-je (vez. Maximiliano Cobra) a Hodie márkán. Külföldi vendégjátékai során Ausztria színpadain, Savonlinnában, Ljubljanában, Wiesbadenben, Pozsonyban, Olaszországban, Japánban, Katarban, Pekingben és Saõ Paolóban lépett fel.
Galuska vagy nokedli? A nokedli vagy galuska (németül Nockerl, Spätzle) egy tésztaféle. Levesbetétként, vagy pörköltökhez köretként alkalmazzák a leggyakrabban. Közeli rokona az olasz gnocchi. Sok-sok hagyományos magyar étel – például a paprikás csirke- körete is. Nokedli szavunk a bajor-osztrák eredetű Nockerl szóból jött létre és mintegy 110-120 éve használjuk. Sok szinonímát találunk a nokedli szavunkra, egyes helyeken galuskának nevezik. A nokedli és a galuska alapanyagát tekintve ugyanaz, a különbség köztük méretükben van. A galuskát nagyobb mérete miatt késsel szaggatják vízbe, a nokedli kisebb, erre használják a nokedliszaggatót. Nyeli, mint kacsa a nokedlit A kacsa nagyon szereti nyelni a nokedlit és nagyon szépen fejlődik is tőle. Régebben sok vidékünkön, csak liszt és víz keverékéből nokedlit főztek a kacsáknak, amit a szárnyasok pillanatok alatt elképesztő falánksággal felfaltak. Galuska vagy nokedli recept. A hízott kacsamáj előállításának céljából az így hizlalt kacsákat nem kellett fáradságos munkával naponta megtömni.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Galuska vagy nokedli maker. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A reszelőre ráteszünk egy adag tésztát, a lobogó sós vizes fazékra helyezzük, majd egy spakli segítségével beleszaggatjuk. Ha nincs nokedliszaggatónk, akkor késsel is dolgozhatunk, csak egy vágódeszka kell hozzá. Egy kisebb adag tésztát a deszkára teszünk, és késsel beleaprítjuk a sós, forrásban lévő vízbe. Igyekezzünk azonos méretű galuskákat szaggatni. Ahhoz, hogy tökéletes, és ne túlfőtt galuskákat kapjunk, várjuk meg, míg feljönnek a víz tetejére, majd utána még egy percet hagyjuk őket, és egy szűrővel szedjük ki őket. Galuska avagy nokedli – keveremkavarom.hu. Le is öblíthetjük hideg vízzel. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl. Tálalás előtt tegyük a galuskákat egy olajos vagy zsíros serpenyőbe, hogy ne ragadjanak össze. Csipetke Mondhatjuk azt is, hogy a csipetke a galuska közeli rokona, amit a magyar konyha elsősorban levesbetétként használ, de paprikás krumpliba is remekül passzol. Egy pillanatra elgondolkoztam azon, hogy mennyire kifejező a magyar nyelv, hisz tökéletesen leírja a készítés módját: a tésztát megfogjuk és belecsipkedjük a levesbe.
Mindig csak keveset, mert ugye hozzátenni mindig lehet, de elvenni belőle nem. Nos, hát ilyen jó kis nyúlós-ragacsos tésztát kell kapnom. Így már jó is, nem kell jobban kidolgozni. Ha ennél lágyabb a tészta, akkor hatalmas nokedlik lesznek belőle, ha keményebb, kisebbek, ráadásul óriási izommunka kiszaggatni. Ez az egész pár perces művelet egyébként. Nem is ezzel van a gond, hanem majd az edények elmosásával. Amint felforrt a víz (amibe azért tettem jócskán sót is, mondjuk 1, 5 teáskanállal), szaggathatom a galuskákat. Egyszerre annyit szaggatok, amennyi kényelmesen elfér az edényben. Amint feljönnek a víz tetejére, szűrővel már ki is szedem; lecsepegtetem, és egy tálba borítom. Összekeverem egy kevés vajjal vagy olajjal, hogy ne ragadjanak egymáshoz. Aztán szaggatom a következő adagot. Kész. Paleo nokedli recept – Éhezésmentes karcsúság Szafival. Lehet is tálalni, vagy pörkölt, illetve más ragus húsétel mellé, vagy egy magasfalú serpenyőben néhány felvert tojással átsütve, salátával… Aztán mosogathatunk. Ha csak úgy nekiesünk a mosogatószivaccsal, abban bizony bennemarad a tészta, legalábbis a dörzsis részében.