Ahogy én láttam Erdélyben, a padlizsánokat eredetileg faszén parázsra tették, nem is rácsra, hanem egyenesen rá az izzó szénre, ezen forgatták a száránál fogva. Ettől a héja szinte tejesen leégett róla, kis, fekete darabok maradtak csak belőle, amit letörölgettek a padlizsánokról, aztán még egyszer, vizes kézzel is áttörölgették, és kezdődhetett a "vinetta" készítés. A villával összetört padlizsánokhoz olajat csorgattak, vagy majonézt kevertek, és azt kanalaztak hozzá, ki hogyan. Került még bele apróra vágott vöröshagyma, pár csepp citromlé, só, bors, volt, aki fokhagymát is tett bele, és készen is volt az isteni, füstös ízű, erdélyi padlizsánkrém. Ha konyhai körülmények között szeretnénk valami hasonlót előállítani, akkor a gáztűzhely a barátunk. Erdélyi padlizsánkrém réception. Először alufóliával lefedjük a gázrózsa körül a tűzhelyet, majd pedig a nyílt lángon sütögetjük körbe a padlizsánokat. Hiányozni fog a faszén utánozhatatlan bukéja (kérdezzétek csak Széll Tamást, mekkora bajban volt, amikor a Bocuse d'Or-on kiderült, hogy nem engednek faszén parazsat használni), de valami hasonló ízt mégiscsak kapunk.
A receptet beküldte: Renymano Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Erdélyi csirke raguleves » Erdélyi tárkonyleves » Bögrés-mikró recept » Erdélyi burgonya » Lencsesaláta recept » Meleg Padlizsánkrém » Vinetta (erdélyi étel) » Kiniand halas receptje » Sólet ( amc recept) » Padlizsánkrémleves májjal » Töltött dagadó erdélyiesen » Erdélyi leves » Házi sajt- finn recept » Muffin (alaprecept) » Erdélyi pástétom » Bailey*s recept
Pirítósra kenve fogyasztjuk, fölszeletelt olajbogyóval díszítjük.
(Egyúttal most megvan a válasz arra is, hogy otthon, a belvárosi társasház konyhájában miért nem ugyanaz a végeredmény, mint a Hargitán. ) Nem árt neki a nagyobb láng vagy a forrón izzó szén, akkor van kész, amikor feketére égett. Valahogy így kell kinéznie: Kép forrása: Shutterstock / PuzzlePix A látvány nem valami bizalomgerjesztő, de ezen a ponton biztosak lehetünk abban, hogy jól átsült a belseje. Ha nincs lehetőségünk a füstös környezet megteremtésére, akkor a gázlángon való sütés is megoldás lehet, de kaphatóak már olyan mini grillek is, amelyek a legkisebb balkonon is üzembe helyezhetőek. (Kis grill – kis füst, de ez épp elég a padlizsánunknak, és jó eséllyel a szomszédok sem lesznek nagyon idegesek. Ha mégis, akkor csak vigyünk nekik egy kis kóstolót a vinetéből, és következőkor – az újabb kóstoló reményében – már ők fognak megkérni, hogy füstöljünk egy kicsit. ) Hogy készül? Hogy készül az igazi erdélyi padlizsánkrém? - Coloré. A forró padlizsánokat pár percre hideg vízbe tesszük, majd megpucoljuk. A puha, széteső belsejüket egy vágódeszkára fektetjük, és addig aprítjuk, amíg pépes állagot nem nyerünk.
34 perc 2. Lisa Mamie (Svájc) 2:22. 05 3. Julija Jefimova (Oroszország) 2:22. 16 4x200 m gyors, Európa-bajnok: Nagy-Britannia (Lucy Hope, Tamryn Van Selm, Holly Hibbott, Freya Anderson) 7:53. 15 perc 2. Magyarország (Jakabos Zsuzsanna, Fábián Fanni, Veres Laura, Kapás Boglárka) 7:56. A Nemzetközi Úszó Szövetség a mai napon életbe léptette az orosz és fehérorosz sportolók kitiltását - Eurosport. 26 3. Olaszország (Stefania Pirozzi, Sara Gailli, Simona Quadarella, Federica Pellegrini) 7:56. 72 A női 100 méter hát döntőjét a svédek megóvták, mivel a rajtkövek alatti dudák egy része - ami a startjelet hangosítja ki - nem működött, ennek helyt adtak a szervezők, így 20. 45 órától újraússzák a finálét.
Glasgow - A Glasgow-ban zajló multisport Európa-bajnokság úszóversenyeinek szombati eredményei. Glasgow - A Glasgow-ban zajló multisport Európa-bajnokság úszóversenyeinek szombati eredményei. férfiak: 100 m mell, Európa-bajnok: Adam Peaty (Nagy-Britannia) 57. 00 - világcsúcs 2. James Wilby (Nagy-Britannia) 58. 54 3. Anton Csupkov (Oroszország) 58. 96 50 m hát, Európa-bajnok: Kliment Kolesnyikov (Oroszország) 24. Andrei-Robert Glinta (Románia) 24. 55 3. Shane Ryan (Írország) 24. 64 nők: 800 m gyors, Európa-bajnok: Simona Quadarella (Olaszország) 8:16. 35 perc 2. KÉSELY AJNA 8:21. 91 3. Anna Jegorova (Oroszország) 8:24. 61.. 5. KAPÁS BOGLÁRKA 8:26. 32 100 m pillangó, Európa-bajnok: Sarah Sjöström (Svédország) 56. 13 másodperc 2. Szvetlana Csimrova (Oroszország) 57. 30 3. Elena Di Liddo (Olaszország) 57. 58 50 m gyors, Európa-bajnok: Sarah Sjöström 23. 74 másodperc 2. Pernille Blume (Dánia) 23. Úszó eb mai eredmények 3. 75 3. Ranomi Kromowidjojo (Hollandia) 24. 21 4x200 m vegyes gyorsváltó, Európa-bajnok: Németország (Jacob Heidtmann, Henning Mühlleitner, Reva Foos, Annika Bruhn) 7:28.
3:49. 50-es idővel nagy csatában győztük le a svédeket. A magyar csapat jól kezdett, de a britek és az olaszok gyorsan elmentek a mezőnytől, az már 100 után látszott, hogy valamelyikük nyeri a számot. A magyar csapat a bronzért harcolt a svédekkel, végül Jakabos Zsuzsa behozta a válogatottat a harmadik helyre. Jakabos nagyot ment gyorson Forrás: AFP/Karim Jaafar A nap utolsó számában A 4 x 100-as vegyesváltók döntőjében érdekelt a magyar csapat, Földházi Dávid, Financsek Gábor, Verrasztó Evelyn és Jakabos Zsuzsanna a harmadik legjobb idővel jutott a döntőbe. Nincs döntősünk 200 gyorson Kozma remekül kezdett, az első fordulónál még első volt, és a másodiknál is a harmadik helyen állt, sőt az utolsó fordulónál is ugyanott állt. A hajrára elfogyott kicsit a magyar versenyző, aki a 6. helyen végzett. Magyar vetélytársát azért legyőzte, a 10. helyen végzett összesítésben, míg Bernek a 11. Úszó Eb eredmények - Verrasztó arany-, Késely ezüst-, Burián bronzérmes a zárónapon - alon.hu. lett. Kozma Dominik Forrás: MTI/Kovács Anikó "Maga az idő nem rossz, megúsztam az idei legjobbamat. Amikor felkeltem délután, nem hittem volna, hogy ilyen időt úszok, de egész jól összeraktam a mozgásomat.